「バーベキュー」タグアーカイブ

おもてなし昼食@木崎湖キャンプ場

木崎湖キャンプ場にて、テオリア・ランバーテック様(https://www.teoria-lumbertech.com/reason/)の「バンガロー断熱体感ハウス」メディア向けお披露目会でメディアさんとスタッフさんのご昼食BBQをやらせて頂きました。

この日お披露目となったバンガロー、断熱もさることながら使われてる木材がかなりスゴイらしいです!

外壁に使われているのははカラマツ材との事ですが、てっきり防腐塗装(ステイン)をしていると思ったら塗装してないとの事???
なんでも200°の高熱をかけているんだそうで、こうすることによって保護塗装をしなくても高耐久になるんだそうです。さらに塗料を塗っているわけではないので色褪せることもなくメンテナンス性がとても良いんだそうです!!

ちなみにウッドデッキも特殊な加工をしてあるそうでこちらも高耐久性能ですって!
壁材にしてもデッキにしてもメンテナンスはごくわずかで30年以上持つんだそうです!!!!!
スゴイです!

この施設のある木崎湖キャンプ場はドラマのロケや、アニメにも使われているらしく、オーナーのアライさん曰く「ヲタク!?)の聖地化している」との事で全国からの利用が多いらしいです。
そのアライさんがTwitterにあげてくれました😃
https://twitter.com/kizakiko_camp/status/1405766817688158210

この日の昼食のオーダーは「食事時間は1時時間程度のメディアさんおもてなし」。
「人数少なく恐縮なので…」と、一人当たりにすれば高額の費用をご提示いただきました。ありがとうございます🙇🏻‍♂️

「短時間でシッカリおもてなし!」普段から考えるとなかなか厳しいモノはありますがテオリア・ランバーテック様の顔を潰すわけにはいきません!
頑張るしかないです💪🏻
しかも今回は一人で。。。💦

そんなわけで今回はRADWINPSさんのロケでも好評だった、「イチボのステーキ」と「マリネサーモンの杉板焼」をメインに、スキュアサラダ、冷静コーンスープ、グリル野菜(ナスのアラビアータ、イタリアングリルトマト、しいたけのアヒージョ風、丸焼きピーマン)、デザートにグリルパイナップル&グリルオレンジをご用意。
そして、いつもの通り現場にて炊き上げのホカホカ炊きたてご飯です!

食事をしながら話が盛り上がったようで、結果1時間半を超えて楽しんでいただけたようで何よりでした😀

https://www.instagram.com/p/CQp6QZfMYfc/?utm_source=ig_web_copy_link

ジューンブライダル

知る人ぞ知るI’Sの看板犬(?)のMilouくんのトリミングをお願いしているmicchiran2さんがインスタにUPしてくれました!

6月の花嫁は幸せになれると言われます。
micchiran2さんは数年前の6月4日にWedding
そのブライダル・プロデュースをご依頼頂いたお客様で、それ以来のお付き合いで、今はMilouくんをいつも素敵にカットしてくださっています。

micchiran2の結婚式は私たちの記憶にシッカリ残る一大イベントでした😅

諏訪大社秋宮への花嫁行列&ロケ撮

諏訪大社秋宮での挙式&ロケ撮影

下諏訪町の温泉旅館で親族のみでのご披露宴

霧ヶ峰近くのキャンプ場で若いご友人中心のアウトドア&BBQウエディング

それまでの事前準備もさることながら、前日からのキャンプ場セッティングにはじまり、当日の朝からは、会場デコレーション、エスコート、介添え、司会、音響、BBQ…
秋宮・旅館・キャンプ場、そのすべてに関わるので、朝から夜遅くまでがアッ!という間の出来事でした。

実はさらにおまけがあって…
キャンプ場でのウエディングがちょうどお開きになった後に大雨🌧
準備したテントなどを撤収できるわけもなく。かと言ってそのまま無人で放置しておくわけにもいかずに、遠くから応援に来てくれたBBQ仲間とキャンプ泊となりました😅

私たちにとって、本当に思い出に残る結婚式をありがとうございました!

6月の花嫁は、どうやら今でもお幸せのようで何よりです!

メディア出演情報2021/5/22

5月22日(土)NBS長野放送「土曜はこれダネッ!」の、ふるさと中継のコーナーは、諏訪湖BBQマリーナから生中継です!

リポーターの小林知美さんがおすすめメニューの「欲張り!牛豚鶏ステーキプラン」に挑戦します!

と、言っても今井会長が手ほどき(?)しながら、美味しい野菜の焼き方や、ステーキの焼き方などをレクチャーする予定です。

諏訪湖BBQマリーナの雰囲気もご覧いただけると思います。

ご都合つく方はぜひご覧ください♪
放送は午後6時から8chです!

サビはやっぱり!

「サビはやっぱりマルイだぜ!」

ちょっと懐かしさも感じるこのフレーズ。
思い浮かぶのは鳥羽一郎さん出演の安曇野のわさびのマルイさんのテレビCM。

マルイさんの「あらぎりわさび」が個人的にお気に入りでお肉やお刺身によく使ってます。

そんなわけで「グルメBBQのケータリングサービス」でもステーキメニューの時にはおすすめしています♪
最近はスーパーでもだいぶ見かけるようになりましたが、以前はなかなか見つけられずサービスエリアまで買いに行く事もしばしばでした😅

それを知ってか知らずか、ワサビのマルイさんのおもてなしの席にグルメBBQを呼んで頂きました😊🎶

現場はマルイさんらしく、わさび畑🌱(トラックの隣が一面ワサビ畑です。)

奥に見えるのがわさび畑

最高のお天気のBBQ日和でした☀️
わさびについてはマルイさんがふんだんにご用意していてこちらの出る幕はなし❗️当然ですが…

ここのところグルメBBQ(BBQの出張料理人)のケータリングのご依頼が増えています。
それも結構遠くからもお問い合わせを頂いています😅
「どこかに食事に出かけるよりも、家の庭に来てもらった方が安心!」という事だそうです。

ちなみに、この日のメニューはこちら

そんなわけで、諏訪湖BBQマリーナのステーキプランにも付けさせて頂く事にしました✨(パッケージのままひとつとはいきませんが…😅)
今日のお客様にもモチロンです!

諏訪湖BBQマリーナ:牛赤身3種ステーキプラン(¥5,500/1名様:3名様〜)

ステーキにもサビはやっぱりマルイだぜ‼️

2021/5/29 sat 初級バーベキュー検定開催!!(受付終了)

受付を締め切りました。

2021年5月29日(土)
初級バーベキュー検定開催決定!!
会場はアルプスあづみの公園(大町・松川地区)です!

【開催・募集要項】

■ 日 時:2021年5月29日 土曜日 受付10:30〜 スタート11:00

■ 会 場:国営アルプスあづみの公園(大町・松川地区) 長野県大町市常盤7791-4 MAP

■ 検定料:11,000円
(検定料・講習料・テキスト代・保険料込、試食多数有り)
※当日現金にてお支払い下さい。
※別途入園料450円を公園入口にてお支払い下さい。
※検定合格者で公式認定を希望される方は、認定・ID発行料として、後日3,000円(税別)が必要となります。

■ 定 員:30名 受付先着順( 定員になり次第締切らせて頂きます。最低催行人数15名 ※予定)

■ 講 師:日本バーベキュー協会会長 下城民夫

■ 内 容:講習/実習(試食あり)/筆記試験

■ 持ち物:筆記用具 保険証 マイ皿 マイ箸 飲み物(アルコール類は不可) マスクの着用をお願いします。

■ 備 考:受講は高校生以上とさせていただきます。バーベキューのできる服装でお越しください。 雨天決行/見学不可 雨天でも開催します。荒天時は協会判断で中止する事もありますので予めご了承ください。

■ 新型コロナウイルス感染防止対策にご協力をお願いします!
 ●全ての講座内容は屋外で行います。
 ●マスクの着用と熱中症対策をお願いします。
 ●風邪症状など体調に自身のない方のご参加はご遠慮ください。
 ●出発前に検温をして頂き、37.5℃以上ある方は参加をお控えください。
 ●当日受付でも体温を計らせていただきます。
 ●体温が37.5℃以上の方の参加はご遠慮頂きます。
 ●スタッフのマスク着用・手袋着用にご理解ください。
 ●行政から自粛要請などあった場合には開催を中止する、或いは、参加をご遠慮いただく場合がございます。(この場合は、メールにてご連絡いたします。)

■ キャンセル料:開催日7日前より 検定料の30% 開催日3日前より 検定料の50% 当日 全額

■ 申込み:下記の申込みフォームからお申込み下さい。

【BBQ検定申込みフォーム】

お問合せは下記問合せフォームからお願いします。

問合せフォーム

または下記にお電話下さい。

信州バーベキュー協会事務局(アイズ内)
電話:0266-24-2391
長野県岡谷市南宮2-5-9

バーベキュー検定とは?

バーベキュー検定 は、日本バーベキュー協会が提唱する新しいバーベキューのスタイル【スマートバーベキュー】を理解し、実践し、本物のバーベキューの魅力を発信していく 【バーベキューインストラクター】を育てていくための資格制度です。初級インストラクターからスタートし、徐々に経験を重ねて本物のバーベキューを身につ ければ、自身のバーベキューライフが楽しく充実したものになるだけではなく、共に集うゲストも楽しませることのできるエンターテイナーへとステップアップ していけるのです。

★初級インストラクター検定
【対象】
BBQが好きな方、BBQを好きになりたい方、BBQのレベルアップをしたい方、BBQを盛り上げたい方、BBQを楽しく仕切りたい方
~初級検定ではスマート・バーベキューの正しい理解を目指します~
バーベキューに対する正しい認識を持ち、手際よく炭を熾して肉が焼けるレベルをめざします。
合計約3時間半の座学と実技講習の後、筆記試験を実施します。

検定内容
<第一部>
バーベキュー基礎座学講習(90分)
・人は何故BBQを求めるのか。
・そもそもバーベキューとは何か?
・BBQの文化、歴史を基礎から学ぶ
・日本はスマートバーベキューを目指す
・日本のBBQは何故「しんどい」「めんどくさい」のか
・BBQで裾野の広い巨大産業産業が出現する?
・BBQで地域おこし施設起こし!
・日本人が知らない海外BBQの最新事情
・茶道とBBQは相通じる「おもてなし文化」
・「野外焼き肉」と「BBQ」はまったく違う
・防災バーベキュー?キャンパスバーベキューとは?

<第二部>
スマートバーベキュー実技講習 試食有(120分)
・自然を味方する炭の起し方
・分厚いステーキバーベキューの焼き方
・鶏肉の正しい美味しい焼き方
・「炭」の基礎知識
・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
・水鉄砲はバーベキュー道具です
・串BBQの失敗しない方法
・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
・世界一美味しい「しいたけ」バーベキュー
・バーンストライプトレーニング
・バーベキューデザート
・炭の後片付け方法・・・他

<第三部>
~筆記試験 30問 10分
座学と実技講習の内容から30問が出題され、20問以上の正解で合格です。
※事前に勉強する必要はありません。

~エンドBBQ・質問受付  20分

合否結果は郵送でお届けします。

合格者対象で希望者は「日本バーベキュー協会BBQインストラクター」に認定します。

BBQ検定に合格された方限定で、日本バーベキュー協会 認定BBQインストラクター登録が可能になります。
BBQインストラクター認定登録費:3,300円

登録費には、認定料:2,200円と、初年度年会費:1,100円が含まれます。

検定試験合格後インストラクターご登録いただいた方には、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードが日本バーベキュー協会より発行されます(約1ヶ月後)

※「SMART BBQ」ステッカー付

公認「BBQインストラクター」は、中級及び上級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクター公式キャップなど日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります。

詳しくは、日本バーベキュー協会のページをご覧ください。日本バーベキュー協会

人気アイドルグループロケご飯

今回もありがたい事にご指名を頂き、少々遠く静岡まで出張料理人。

この現場は某人気アイドルグループPVロケ現場。

ご当地メニュー、旬の季節メニュー、演者さん用フルーツ盛り、現場炊き立てご飯、もちろんBBQメニューなどなど…取り揃えて昼食・夕食で計150食💦

ご当地メニュー
旬の食材:花ワサビ 他にも桜餅など
演者さん用フルーツ盛り
塩豚のグリル 香味ソースがけ
グリルチキンは照り焼き味とジャークチキン味
マリネサーモンの杉板焼 しいたけアヒージョ ナスのアラビアータ

ケータリングなので、基本、カフェテリア形式なのですが、演者さん含め全ての方に手指消毒、手袋とマスクの着用を衛生スタッフの看護師さんがお願いします。
そして容器は蓋つきの弁当容器対応です。

夕食時はすっかり真っ暗な現場となりました。

久々なかなかハードな現場でしたが、今回も楽しくやらせて頂きました♪

諏訪湖BBQマリーナの3月

徐々に暖かくなり、本格的なオープンはまだですが卒業記念などでのご予約が増えました🌸

この日も元気な地元高校生が卒業記念にご利用くださいました。

テントなどの準備も進んでいますので、そろそろ通常営業に近い状態でご予約いただけます!

夜は冷えるので日中のご予約がオススメです✨

イベント告知@岡谷まちゼミ

今年も岡谷まちゼミに参加してBBQ講座を開講します。

今回の内容は企業さんや団体さんなどからご依頼も多く、定番講座となった1ランクアップ講座で、タイトルは

BBQインストラクターが教える、ワンランクアップのBBQ術

です。

昨年も満員となった講座で、内容にもよりますが通常はお一人3,000円以上の講座となっているので大赤字の講座です(^^;;
もともと7年前に岡谷まちゼミ自体の立ち上げをしたのが今井だった事もあり、それ以来年に一度の大特価(?)になっています。

本日(2/4)10:00から受付開始でしたが、その時間からお申込みの電話が続き3/14は10:30には満員となってしまいました。

3/15(月)はまだ若干の空きがございますのでご都合のつく方はぜひ!

その他にも、とってもお得で為になる講座がありますのでご検討ください!
お申込み・お問合せは各店舗にお願いします。

出張グルメBBQ@原村ゲストハウス

先日、出張グルメBBQでお呼びいただいた原村ペンションビレッジにあるゲストハウス【八ヶ岳 Cradle(クレイドル)】さんでの写真をたくさんご提供いただきました♪

普段は焼く専門で、なかなか撮影することは困難な為、とてもありがたいです✨
せっかく頂いたのでUPさせて頂きます!
出張グルメBBQご検討の参考にしていただければと思います♪

★まずは準備風景から

ナスのアラビアータを仕込み中

12月初旬の原村の夜は少々寒いものがありましたが、ゲストハウス内レストランに隣接したテラスをBBQスペースとしてご提供頂きました。
お客様は室内のレストランで召し上がって頂きましたが、その窓からは調理中に熱い視線が😅
今回のように、皆さんは暖かい室内で楽しんでいただく事もOKです!

本日のメイン:牛肉ステーキ3種の食べ比べ用
左からリブロース、イチボ、サーロイン

★スープ

1品目はスープ
この日はオニオンスープでしたが、残念ながらその写真はなかったので別のBBQでお出しした【ゴロゴロ野菜のポトフ】を参考までに…😅

★前菜を兼ねてスキュアサラダ

(プチトマト、モッツァレラチーズ、オリーブ、生ハム、きゅうり)

★スモークチキンレッグ

イベント販売では看板メニュー。
クリスマスにはたくさんのご予約を頂いています。
出張グルメBBQでは少し残しておいて頂き、レタスやタマネギと一緒にパンに挟みサンドイッチで飯がって頂いています。
チラっと見える付け合わせはニンジンのホイル焼きタイム風味。

★骨付きフランク & 長芋ステーキ

大人にも子供さんにも骨付きが人気です♪
長芋は厚めスライスでホクホク感とシャキシャキ感を。
上の方に見えるのはサンドイッチ用の玉ねぎスライスとレタス。
おまけのお漬物(今回は野沢菜)

★マリネサーモンの杉板焼き

前日にマリネした鮭を杉板に乗せてそのままグリルしています。
燻された杉板の薫りをまといます。

★野菜のグリル:ピーマンの丸焼き

丸ごと焼くことで苦味も少なく甘くジューシーに。丸ごと種まで召し上がって頂きました。

★野菜のグリル:キノコの盛り合わせ

この日はしいたけのアヒージョと、エリンギの丸ごと焼きガーリック風味。
しいたけを器にしてアヒージョに仕立てます。
エリンギは丸ごと焼いた後にカットすることでびっくりするほどジューシーになります。

★野菜のグリル:なすアラビアータ

アラビアータソースでナスの旨味とジューシーさを感じることができます。

★野菜のグリル:トマトのイタリアングリル

季節には信州産のイタリアントマトを使うのですが12月には入手困難な為、普通のトマトで…
トマトの上にジェノベーゼ、チーズを乗せてグリルしています。

★赤身ステーキ

この日のメインはステーキ✨
人数的にちょうど良かったので牛赤身3種類をご用意して食べ比べをして頂きました!
ご用意したのは、サーロイン、リブロース、イチボの3種。どれも信頼のおけるステーキ肉専門店から特別に卸して頂いているものです。
塩&コショウで十分においしいのですが、信州産ワサビ、おろしソースをアクセントに。
付け合わせはズッキーニのグリルです。

ステーキにはガスグリルも使用します。

★フルーツのグリル

デザートにはパインとオレンジのグリルです。
くり抜いたパイナップルを丸ごと焼きスティック状にカットして。
オレンジもパインも焼くことで酸味が抜け甘みが増します。

★最後のお楽しみ

BBQの締めにはご自分でスモアを作って頂いています。
スモアとは「Some More!」の略だとか。「もうちょっと!」と言うとこでしょうか…
ご自分でマシュマロを焼きクラッカーで挟んでいただきます。
おいしいマシュマロの焼き方講座をやらせて頂きつつ、これが最後に盛り上がります!

と、こんな感じで約2時間の出張グルメBBQは締めくくりです。
この後1時間ほど場所をお借りして片付け&撤収です。

今回写真をご提供いただいたライフワークカウンセラー 岩橋隆盛さんがBBQの模様をブログに書いてくださいましたのでご覧ください。
↓クリック

https://ameblo.jp/takataka245/entry-12643429334.html

会場となった【八ヶ岳 Cradle(クレイドル)】さんもブログでご紹介くださいましたのでご覧ください。
↓クリック

岩橋さんとセミナーご参加の皆さん、八ヶ岳 Cradleの皆さん、ありがとうございました ♪♪♪

出張グルメBBQに関してはこちらから↓

コロナ対応のお得プラン↓

中級バーベキュー検定開催します!

ご希望にお応えして、信州バーベキュー協会では2年ぶりとなる中級検定を下記の通り開催します!

食材手配の都合上、11月18日17時 締切とさせて頂きます!

10/11に長野県山形村にできた、新しいワンラク上のBBQパークでの開催です!
検定を通じてBBQテクニックや知識を身につけ、ぜひ楽しみましょう!
●初級BBQ検定を受けたけど、まだちょと自信がない方
●WEBERグリルを実際に自分で使って初級で習ったことを復習したい方
●ステーキやポークリブを上手に焼いてみたい方
●上級BBQ試験を目指したい方など、ぜひご参加ください!

●期日:2020年11月23日(月・祝)雨天決行・荒天中止
●時間:受付/10:30〜 スタート/11:00
●会場:アイシティBBQパーク
(長野県東筑摩郡山形村 7977アイシティ21 ピクニックパーク内)
●定員:12名(最少催行人数4名)
●検定料:13,200円(税込)当日受付にてお支払いください。
 検定料、講習料、テキスト代、保険料込み
 バーベキューワークショップと試食あり
●対象:初級インストラクターに限ります。
インストラクターIDの有効期間は発行日から1年間でIDカードに記載されています。期限切れの場合は、協会本部にお問い合わせのうえ、検定当日までに更新手続きをしてください。(更新料1,100円)
●検定MC: 今井 隆宏
(上級BBQインストラクター・信州バーベキュー協会会長・SCAジャッジ資格保持者)
● 持ち物:筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物 (アルコール不可)、IDカード、マスクの着用(以上必須)
耐熱グローブ、エプロンなどのバーベキュー用品(任意)

●新型コロナウィルス感染症対策について
・適切な対策を行えば、バーベキューは「密閉」「密集」「密接」の三密を避けられるアクティビティです。
・バーべ九則その六「子ども相客に心せよ」の心で参加してください。参加者とスタッフ、お互い安全安心のバーベキューを実践しましょう。
・参加される方は、マスクを着用してください。マスク未着用の方は参加できません。
・当日はご自宅等で検温していただき、参加できる体調かどうかの確認をお願いいたします。おかしいと感じたら勇気をもってキャンセルしてください(キャンセル料は減免)。
・感染拡大防止に関するスタッフの指示(マスク・衛生手袋の着用、離隔距離の確保、手指の洗浄、食器や機材等の使用方法など)には必ず従ってください。
・当日受付時に、発熱、咳、くしゃみ等の症状が認められる場合、参加をお断りすることがあります。
・また感染者が出た場所に行ったことのある方は、
参加をご遠慮いただくことになります
・参加に当たってご心配な点がある場合は、主催者にご相談ください。

●中級検定内容
初級検定で習ったことの再確認、並びに自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会のレギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につけられる内容とします。
中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です。

【中級座学(30分)】
・スマートバーベキューとは
・3種の神器のおさらい
・バーベ九則のおさらい
・コミュニケーションBBQとは何か
・バーベキューインストラクターの3つの約束
・食材の安全な管理
・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習

【スマートバーベキューワーショップ(90分)】
4名1グループになって、実際にBBQを体験するワークショップです。
火おこし
炭のレイアウト
ステーキの焼き方
牧場チキン
牛肉とズッキーニのスキュア
リブ
野菜焼き
ストライプトレーニング
ご当地フルーツ焼
マシュマロ焼

【筆記試験 (30分)】
【答え合わせ】
【記念撮影】
中級検定の座学を受け、スマートバーベキューワークショップを終了し、既定の試験に合格した方は、中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得られます。
希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。
中級バーベキューインストラクター登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクターとして認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。(登録料 5,500円)

お申込みは下記フォームからお願いいたします。

    お名前 (必須)

    お名前アルファベット表記 (必須)
      

    インストラクター ID (必須)※申請中の方は0000と入力してください。
      

    ID有効期限年月日(申請中の方は受講年月日) (必須)
      
      申請中の方は受講会場名(場所、net検定等)

    性別 (必須)
    男性女性

    生年月日 (必須)

    メールアドレス (必須)

    電話番号(必須)

    郵便番号(必須):

    都道府県(必須):

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    番地、建物名など(必須):

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    お問合せ・質問など

     

     ※内容確認のうえ、「承認」にチェックを入れてください。
       チェックが無い場合メール送信できません。

    ※正常にフォームが送られますと自動返信メールがあなたのメールアドレス宛に届きます。自動返信メールが届かない場合は、こちらからのアドレスがあなたのメールアプリのフィルターにかかっている事が考えられます。@is-club.co.jpからのメールを受信するように設定をご確認ください。

    ●キャンセル料の取扱い
     開催日の7日前より 5,280円(検定料の40%)
     開催日の3日前より 9,240円(同70%)
     開催日の前日より 13,200円(同100%)

    i City BBQ Park

    2020/10/11 sun 山形村アイシティ21にワンランク上の手ぶらバーベキュー場オープンです!

    2020年11月29日をもちまして、プレオープン期間の営業を終了いたしました。
    プレオープン期間には多くの皆様にご利用頂きありがとうございました。


    2021年はGWのオープンを予定しておりますが、アイシティ様側の施設準備が整い次第となっておりますのでご理解ください。

    諏訪湖BBQマリーナは4/22本格オープンです!
    よろしければこちらもご利用ください。

    https://is-club.co.jp/outdoor/bbqmarina/

    アイシティBBQパークは手ぶらでOK!

    いざ、みんなでバーベキューとなると幹事さんは大変です!
    まずはバーベキューする場所を決め、必要なバーベキューグリルや道具類を調達し、人数にあった食材・調味料やお皿や箸の買い出し。さらには雨が降った時の心配もしなくてはなりません!
    会場に着いたらバーベキューができる様にグリルやテーブル・イスなどを設営をして炭おこし。それと並行して野菜を切ったり下ごしらえをして。。。
    そしてみんなで楽しくバーベキュー♪
    でも、、、その後に待っているのは面倒な後片付け…
    そんな心配を一切しなくて良く、楽チンにバーベキューを楽しめるのが手ぶらバーベキューです。
    しかし「あれも食べたい!これも食べたい!」みんなで買い出しも楽しいですよね!!
    そんな時は、食材や調味料だけ自分たちで用意する「食材持込みプラン」を利用すれば思いをかなえる事ができます。準備した食材を持って行くだけで、すぐにバーベキューが始められて、面倒な後片付けもお任せです。
    そんな買い出しもなく、普段とはちょっと違ったバーベキューを楽しみたい場合は「食材付きプラン」を選んでください。
    まさに手ぶらで行って手ぶらで帰る事ができる楽チンバーベキューが楽しめます!
    そしてテントもあるから雨の心配もいりません。

    信州バーベキュー協会プロデュース

    アイシティBBQパークは信州BBQ協会が、食材や機材などをプロデュースしている2つ目のBBQコートです。
    もうひとつの施設は、諏訪湖上にある桟橋のウッドデッキを利用した諏訪湖BBQマリーナで、昨シーズン中には約3000名もの方にご利用頂き、多数の方にリピート頂くなど、日によってはキャンセル待ちもあるくらいの人気施設となりました。
    使う炭も、機材も、もちろん食材も、バーベキューのプロならではのこだわりです!
    特にステーキのプランでは、BBQの本場アメリカトップシェアのWEBER社製グリルを使用しています!!
    ぜひ、本格アメリカンBBQにチャレンジしてみてください!
    もちろん、焼肉用には皆さんが使い慣れた、よく見かけるフラットグリルでご用意していますのでご安心ください。

    バーベキューインストラクター常駐

    日本バーベキュー協会公認のインストラクターが常駐しています。
    だから、ご希望があればグリルの使い方や、美味しい焼き方のレクチャーも致しますので、バーベキュー初心者の方や女子会でも安心してご利用いただけます!

    2020年10月〜11月のプランです。

    プランは大きく分けて2種類です。


    ①食材持ち込みプラン:4名様〜
    食材以外のBBQに必要なものが全て揃っていますから、お客様は食べたいものをご用意頂いてお持ち込みになるだけのお手軽なプランです。
    炭をおこす手間もありませんし、面倒な後片付けは出たゴミを用意されたゴミ袋に入れて使ったお皿を重ねておくだけでOKです!

    食材持込みプラン:4名様〜

    ②食材付きプラン:2名様〜
    食材も道具も全て揃った、まさに手ぶらでBBQをお楽しみ頂けるプランです。
    準備や買い出しの必要もなく、面倒な後片付けの心配もなく、とっても楽チンにBBQをお楽しみいただけます!

    食材持込み、食材付き、どちらのプランも炭をおこして準備していますから、女子だけでも安心してご利用いただけます!

    プレオープン記念として、通常より多くお肉類合計400g超でご提供中です!

    食材付きプランには3種類あります。

    ●手ぶら焼肉BBQプラン
    焼肉用の牛・豚・鶏のお肉と炭火フラットグリルをご用意します。
    お肉は美味しく食べて頂けるように少々厚切りです。グリル野菜は普段のBBQの焼き野菜とは、きっとまるで違うおいしい食べ方でご提供しています。

    手ぶら焼肉BBQプラン

    ●手ぶら 欲張り!牛豚鶏ステーキBBQプラン:2名様〜
    諏訪湖BBQマリーナ1番人気で、スタッフもおすすめのプランです!!
    名古屋のステーキ肉専門店から調達している厚切りビーフステーキをメインに、国産ポークステーキ、国産チキンステーキを欲張りに色々楽しむプランです。
    グリルは本格的なフタ付きアメリカングリルでご用意します。
    グリル野菜もこだわってご準備しています。
    スタッフがグリルの使い方や焼き方をレクチャーしますし、焼き方のマニュアルもあるので初心者の方でも安心して本格アメリカンBBQをお楽しみいただけます!
    (お二人の場合にはご用意できるビーフステーキが300gの為、お一人あたりが通常の100gから150gとなります。この為、お二人の場合にはプラス500円をお願いしています。)

    欲張り! 牛豚鶏ステーキプラン

    ●手ぶら 贅沢の極み! 牛赤身3種ステーキBBQプラン:3名様〜
    とにかくおいしいステーキをガッツリ食べたい!
    そんなステーキ好きにイチオシなのがこのプランです。
    名古屋のステーキ肉専門店厳選の【サーロイン】【リブロース】【イチボ】の3種類の赤身肉を一度に味わってしまう、とっても贅沢なプランです!
    諏訪湖BBQマリーナでこれを一度体験した方は、次回もこのプランを選ぶ方がほとんどというプランです。
    お肉以外の内容は、欲張り牛豚鶏ステーキプランと同様です。

    贅沢!! 牛赤身3種ステーキBBQプラン (写真は3名様例)

    ドリンクプラン

    金額を気にすることなくBBQをゆっくり楽しんで頂けるように、ドリンク類は飲み放題プランを基本とさせて頂いています。
    また、原則、ドリンク類のお持込みはご遠慮いただいておりますのでご容赦ください。
    ●ソフトドリンク飲み放題:¥800(税込・150分)
    ●アルコール付き飲み放題:¥2,500(税込・150分)

    ※下記メニューは若干変更となる場合がございます。

    ドリンクメニュー

    お子様について

    中学生以上の方はプランのご利用をお願いします。
    小学生以下のお子様はお子様料金¥500です。お皿・お箸・1ドリンク付きです。

    ご利用は予約3部制 金・土・日・祝日営業

    2020年10月〜11月は金・土・日と祝日の営業ですが、ご予約がない場合にはお休みとさせて頂く場合があります。
    スタッフ常駐ではありませんので、ご利用の際は必ずご予約をお願いします。
    なお、食材プランにつきましては食材手配の都合上、2日前までのご予約をオススメします。

    ●昼の部 / チェックイン11:00 チェックアウト13:30(150分間)
    ●午後の部 / チェックイン14:30 チェックアウト17:00(150分間)
    ●夜の部 / チェックイン18:00 チェックアウト20:30(150分間)

    ※ご予約があり営業中の場合で、サイト(テーブル)に余裕がある場合は「食材お持込みプラン」限定でご利用いただける場合がございますので、スタッフにお声がけください。

    ※10名様以上のグループでのご利用など、お早めにご予約を頂ければ、その他の日程でも対応可能の場合もございますのでお電話にてご相談ください。

    アウトドア施設です。
    天候や時間帯によっては寒く感じる場合がありますので、暖かい仕度でご利用ください!

    ご予約について

    現在のところ、お電話でのご予約とさせて頂いております。
    お電話の際は以下をお伝えください。
    ・アイシティBBQパーク予約(施設名)
    ・代表者のお名前
    ・電話番号
    ・お住いの地域
    ・ご希望プラン
    ・ご利用人数
    ・ご希望日時
    ・どのような皆さんでのご利用か(友人、職場、同級会、家族など)
    ・その他、ご希望など

    ご予約電話番号:080-3316-0557(アイズ内)

    アイシティBBQパーク、諏訪湖BBQマリーナ共に、運営元の有限会社アイズ(信州BBQ協会事務局)でご予約を承っております。
    ご利用施設名を必ずお伝えください。

    新型コロナウイルス感染症対策について

    皆様に安全にお楽しみいただく為、以下の感染防止対策をとらせていただきます事をご理解ください。皆様のご協力をお願いいたします。
    ■蜜を避けお席にゆとりを持つ為、テント1基(テーブル1本)の最大人数は基本6名様までとさせて頂きます。(テント2基の場合は基本12名様)
    ■昼の部、午後の部、夜の部共に5組様までとさせて頂きます。

    ■手洗い・手指消毒など感染防止にご協力ください。
    ■風邪症状がある、体温が37.5℃以上あるなど、体調に自信のない方のご利用はお控えください。
    ■ご来場時には検温にご協力ください。
    ■大きな声を出したり、回し飲みはご遠慮ください。
    ■トングはグループ内での共用となります。複数人で使う場合には衛生手袋をするなど感染防止に努めてください。
    ■人との距離が近くなりますので、グリルを囲んで箸でつつき合うなどご注意ください。理想は焼手(焼く人:英語ではピットマスターと言います)が各人のお皿にサーブする(配る)ようにしましょう。
    ■感染拡大地域からのお客様はご予約・ご利用に際しては慎重なご判断をお願いいたします。

    当店の感染症対応について

    ■テーブルの間隔を広げています。
    ■施設・機材・用具等の消毒を徹底しています。
    ■食器等は使い切り製品を使用しています。
    ■各テーブルごと手指消毒用具を準備しています。
    ■お客様用に衛生手袋をご用意しています。
    ■スタッフのマスク着用・手袋着用にご理解ください。
    ■換気は常に行われています。(屋外ですので当然ですが…)

    松本の中年サラリーマンYoutuber大西 祐次郎さんがご利用頂きました。
    その時の模様をYoutubeにUPしてくださいました♪ ありがとうございます!
    ご参考までによろしかったらご覧ください。

    諏訪湖でも手ぶらBBQがお楽しみいただけます!

    https://is-club.co.jp/outdoor/bbqmarina/

    長野県クーポン券、諏訪市飲食券使えます!

    長野県民 支えあい観光クーポン券と、諏訪市のプレミアム付飲食券が当店でご使用いただけます!

    お得なチケットを使って、お得にご利用ください!

    サマーナイト花火、打上げ決定!→中止となりました。。。

    夏の諏訪湖を連夜彩るサマーナイト花火の開催が決まりました!!→中止となりました。

    毎年8月15日の諏訪湖上花火大会、9月初旬の新作花火競技大会、そして近隣で行われる夏祭りがすべて中止となり寂しいかぎりでした。

    が!
    開催期間こそ短くなってしまいましたが、毎晩打ち上がるサマーナイト花火の開催が決定しました!!
    約15分間ですがいいんです!この夏の思い出に最高です!!
    (毎晩見れば5時間半にもなりますwww)

    この決定には様々苦慮されたことかと思います。
    諏訪湖温泉旅館組合の皆さん、ありがとうございます!!

    諏訪湖サマーナイト花火の詳細はこちらから↓

    https://suwako-hanabi.com/summer/

    皆さん、諏訪の夏をぜひ楽しみにきてください!

    諏訪湖BBQマリーナから、目前に広がる花火をお楽しみいただけます!
    しかも桟橋ですから湖上からです!!
    皆様のご来場をお待ちしています!

    諏訪湖BBQマリーナ オープン!

    ※こちらは2020年の情報です。最新情報は下記よりご覧ください。


    【諏訪湖BBQマリーナ最新情報】

    諏訪湖BBQマリーナは、準備も面倒な片付けもいらない、手ぶらバーベキュー場です!

    新型コロナウイルス感染拡大防止の為、夜の部はしばらくの間お休みさせて頂きましたが、準備も整いましたので夜の部のご予約受付を開始します。

    現在はお客様同士の間隔を空ける為、昨年より席数を減らしての営業です。

    2018年 初級バーベキュー検定@HOKTO

    バーベキュー検定開催!

    「日本バーベキュー協会認定 初級バーベキュー検定」を2021年5月29日(土)に開催する予定です。
    中級検定も開催の予定です!
    その他、アメリカングリルを使っての本格BBQ講座、いつも皆さんが使う四角いフラットグリル(BBQコンロ)で1ランクアップしたBBQを目指す1up BBQ講座、アメリカトップシェアのグリルメーカーWEBER社グリル体験会などのイベントも行う予定です!

    諏訪湖BBQマリーナの情報はこちらから

    諏訪湖BBQマリーナ

    BBQの出張料理人

    今日は思いっきり、グルメバーベキュー!!

    数々の有名人や一流企業も納得

    有名人やタレントさんの入った撮影現場、国内大手企業のおもてなし等でお褒めの言葉をいただいている【グルメBBQのケータリングサービス】です。
    時には別荘でのパーティーなどにも呼んで頂いています。

    この方にもBBQ感が好評でした。
    RADWIMPSロケ
    RADWINPSロケ現場

    こんな時だから

    新型コロナウイルス自粛疲れ気味のご家庭向けに、内容をさらに充実させてお得にご用意させて頂きました。できる限り10名様以上でお申し込みください。

    キッチントラックで

    ご自宅などにキッチンカー でうかがいます。
    必要であればテントやテーブル・イスもご用意します。
    ご希望があれば、使い切りタイプのお皿やお箸もお持ちしますので、いろいろな準備は一切不要ですし、ご自宅のキッチンを汚すこともありません。
    ご用意いただくのは、キッチントラックを駐車する自家用車1台分のスペースと、2m×2m程度(理想は3m×3m)のグリルを置くスペース、そして皆さんが食事をするスペースです。
    ※キッチントラックは約2.7mの高さがありますので、ガレージに入らない場合があります。
    ※皆さんが食事をする場所はダイニングなど室内でもOKです。

    出張BBQ料理人

    いちぼステーキを目の前で(MAZDA:ジャーナリスト・メディア向け試乗会にて)
    TVのBBQ特集で焼き方などデモンストレーション

    衛生資格を持ったBBQ上級インストラクターが目の前で料理します。
    だから、皆さんがすることは、できた料理とおしゃべりを楽しむだけ。
    炭の火おこしの心配も、面倒な片付けの心配もありません。

    バーベキュー ≠ Berbecue

    料理方法の主体はグリル。
    ご存知の通り「グリル」とは主に網の上で焼く調理方法で、その名の通り使う調理器具はカバー(フタ)の付きのアメリカンバーベキューグリルがメインです。
    食材によって、炭火グリルとガスグリルを使い分けもします。
    炭火、ガス、どちらにしても、日本のバーベキューグリルと違うのは、このカバーがあることです。
    カバーをしてオーブンのように低温で数時間かけて火を通したり、カバーをしてスモークをかける時もあります。ステーキの場合にはカバーをせず高温で焼き色を付ける時もあります。
    そして、もうひとつ見た目での違いは焼肉の時のように小さく切ったお肉ではなく、ブロックや塊肉を料理していく事でしょう。
    ひとことにバーベキューと言っても、皆さんがイメージする「バーベキュー=焼肉」とは格段に違うBerbecueを体験してください。

    食材へのこだわり:お肉

    そうは言っても、「焼く」をメインにした料理には変わりありません。
    もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。

    例えばステーキ。
    A5やA4ランクの高級な黒毛和牛が鉄板で焼くならいざ知らず、バーベキューに適しているとは言えません。
    炭火などの直火で焼いて美味しいお肉を知り尽くしたステーキ肉専門店から、部位や厚さを指定して調達しています。
    その他のお肉に関しても、ブランドやカットなどを指定して調達しています。

    マリネサーモン杉板焼きとスモークチキンレッグ

    食材へのこだわり:野菜

    契約農家さんの新鮮野菜

    お肉や魚介類ももちろんですが、野菜こそ美味しく食べて頂きたいと思っています。
    焼肉スタイルのバーベキューでは、おまけ的な扱いで、最後には忘れ去られ炭になってしまう事がある野菜たち。
    カットの仕方やちょっとした下処理をする事で、焼くだけでもバーベキューの主役になるくらいに素材の旨味を感じて美味しく召し上がって頂けます。
    できる限り地物を使い、季節には信頼できる契約農家さんから直接仕入れ、信州ならではの味覚を感じて頂けるように心がけてたくさんの野菜をご提供しています。

    メニュー内容

    メニューは下を参考にしてください。(クリックで拡大されます)
    ご希望があればできる限り対応させていただきますので、何なりとお申し付けください。

    出張地域、時間、料金など

    キッチントラック は1台しかありませんので貸切でのご利用となります。
    1日1組、あるいは、昼・夜で各1組までしか対応できませんのでご了承ください。

    【出張範囲】
    原則、諏訪地域内とさせていただきます。
    (富士見町・原村と、諏訪市・茅野市の霧ヶ峰、蓼科などの高原地域の場合は別途出張料をお願いする場合があります。)

    【時 間】
    お食事時間は、およそ2〜2時間30分です。
    その前後、到着してからの準備時間に約2時間、片付け・撤収時間に1時間ほどかかります。
    お時間には余裕を持ってお願いします。

    【料 金】
    新型コロナウイルス自粛疲れの皆さんに元気を出してもらう為、また、私たちを応援していただく為に【withコロナプラン】を作りました

    ご予算や人数によって調整も可能ですのでお気軽にご相談ください。
    ただし、7月〜10月中旬頃はお休みとさせて頂きますが、平日などご相談ください。

    ご予約・お問合せ

    3日前の午前中までに電話、または、お問合せフォームからお問い合せください。

    Tel:0266-24-2391
    (アイズ内)
    または→ ご予約・問合せフォーム

    参考Youtube動画

    プロレーシングドライバーの寺田陽次郎さんのYoutube動画撮影でもご利用頂きました。
    ご参考にどうぞ!