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蓼科の貸別荘で出張グルメBBQを楽しむ仲間グループ

蓼科の別荘で出張グルメBBQ｜仲間と過ごす特別な時間

新着情報、I'S BASCAMP、ケータリング、出張BBQ、出張グルメBBQ、、、、

蓼科・ピラタスの丘にある別荘にて、
出張グルメBBQをご依頼いただきました。

今回のお客様は、
中学生の頃からの仲良しグループ男女11名。

蓼科の別荘で出張グルメBBQを楽しむ仲間グループ
中学生の頃からの仲間で集まったグループBBQ

久しぶりに集まる仲間との時間を、
より特別なものにしたいということでご利用いただきました。

自然に囲まれた別荘というロケーションの中、
目の前で仕上がる料理とともに、
ゆったりとした時間が流れていきます。

レストランとは違い、
周りを気にすることなく過ごせるのも、
別荘ならではの魅力です。

蓼科の別荘テラスでBBQを囲み生ビールで乾杯する様子
生ビールで乾杯からスタート

今回ご提供したのは、
I’S BASECAMPの「グルメBBQプラン」。

・信州産食材を使った前菜やスープ
・スモーク料理やグリル野菜
・ステーキの食べ比べ
・最後はグリルフルーツのデザートまで

コース仕立てで、ゆっくりとお楽しみいただきました。

「すごい楽しい会でした！またお願いしたいです！」

そんな嬉しいお言葉もいただき、
私たちにとっても印象に残る時間となりました。

旅行先での食事は、
その日の満足度を大きく左右します。

貸別荘というプライベートな空間で、
“食事”を“体験”に変える出張BBQ。

ご家族やご友人との大切な時間に、
ぜひご利用ください。

蓼科・白樺湖エリアでの別荘BBQ、
出張ケータリングのご相談もお気軽にどうぞ。

別荘（貸別荘）だからこそ、周りを気にせず思いきり楽しめるのも魅力です。

蓼科の別荘で出張BBQの料理を準備する調理風景
目の前で仕上げるライブクッキング
蓼科の別荘で出張BBQの料理を準備する調理風景
出張グルメBBQについてはこちらから

出張グルメBBQ実績｜企業イベント・ウェディング・ロケ対応（2025年まとめ）

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I’S BASECAMPの出張グルメBBQは、企業イベント・ウェディング・ロケ現場など、さまざまなシーンでご利用いただいています。

私たちの出張グルメBBQは、ただ料理を提供するサービスではありません。
その場に集う人の記憶に残る「体験」を創り上げることを大切にしています。

2025年は全国各地で約25件の出張グルメBBQを実施し、少人数のプライベート利用から100名規模の企業イベント、インバウンド向けツアーまで対応いたしました。

本ページでは、目的やシーンごとにその一部をご紹介いたします。

これぞ Live Cooking！

「2025ケータリングまとめ」でも書かせていただきましたが、私たちの「出張グルメBBQ」は【ライブ クッキング(Live Cooking)】或いは【オンサイト ケータリング(On-site Catering)】と呼ぶらしいです。まさに読んで字のごとくです。
日本語で言うなら出張料理人とか出張シェフが近いのでしょうか。言葉としては近いかもしれませんが、私たちは出張先のキッチンを使わせていただくことはほぼありません。仮に建物内にお邪魔したとしても、お料理を運ぶか、トイレを使わせていただく程度でしょうか。
ケータリングが食事とすると、この出張グルメBBQはディナーやパーティー料理で、納涼祭などのイベントを除き、基本、前菜から始まり、スープ、メイン数種、パン、デザートなどBBQ(グリル)料理を中心にしたコース料理をご提供しています。

BBQの概念が変わる!出張グルメBBQの詳細はこちらから

▶︎ 出張グルメBBQ について

人数やご予算などお気軽にご相談ください。
テーマ(目的)やシチュエーションなどに合わせてご提案させていただきます。

2月：坂城町某社様

こちらは海外にも現地法人を置く、東証プライムの優良企業様です。
2025年で2回目となりますが、冬にお仕事をご依頼くださる私たちにとって、とてもありがたいお客様です。
外国人のお客様もいらして80名様のなかなかの規模です。
展開場所はちょっとした山の中にある広大な屋内施設。基本、部外者は入場できない場所との事です。
ヒマになってしまう冬のお仕事で、、かつ、外国人のお客様もお越しになるとの事で奮発しています。
普段はなかなかやらないクリスピーピザもBBQグリルで焼いています。日本人にとっては懐かしさを感じる喫茶店風ミックスピザと、信州らしくリンゴを使ったスイートピザです。現場で1枚1枚具材を並べて焼くので実はかなり手間のかかるメニューです…
BBQの本場アメリカの方もいらっしゃるので、焼肉ではなく、でも、日本らしいBBQスタイルとするべく頭をを悩ませます。
2026年も３回目となるご依頼を既にいただきました。全社的な行事になってきたとのことで2026年は100名様超です(汗)
がんばります！！ありがとうございます♪

3月：塩尻市 リネオソリューションズ様


なぜか料理写真しかありませんでした。
こちらの企業様はブログでご紹介してくださっています。ぜひご覧ください。
リネオソリューションズ様Blog
Linux ソフトウェア開発の企業様で年度末の慰労懇親会でのご利用です。
毎年ご利用いただいている、大変にありがたいお客様です。
2025年は9月にも再度ご利用いただきました。

5月：岡谷市 某フェイシャルサロン様

おしゃれな外観の化粧品販社フェイシャルサロン
スタッフの皆さんの懇親会で一昨年に続いてのリピートです。
GW後半に屋外で予定されていたのですが残念ながら結構な雨模様です。
天気予報も雨で、とてもご近所でしたので前日にテントを張って準備させていただきました。お食事は室内で。でも、とても楽しそうに盛り上がっていらっしゃいました♪
この日は雨にも関わらず自社運営の諏訪湖ＢＢＱマリーナも忙しく、二手に分かれてのお仕事でした。

6月：諏訪湖上の台船にて

視察後の懇親会のようです。
この素敵な台船は岡谷市諏訪湖畔にあるLAKE HOOD OKAYAさんの台船です。
LAKE HOOD OKAYAの関係の方にはいつもお世話になっています。ありがとうございます。
夕方からの懇親会でしたが沖に出す都合もあって午前中に機材を搬入し、午後の早めの時間に食材を用意して乗船。お客様は夕方に沖に停泊した台船にモーターボートでご到着です。
諏訪湖を満喫するとてもステキなパーティーシーンでした。

7月：蓼科ビレッジの別荘にて

茅野市からメルヘン街道を麦草峠方面に向かった別荘地が蓼科ビレッジです。
こちらのお客様もリピートでご利用いただき7月には２回ご依頼いただきました。
7月上旬にはお取引先の重役の皆さん同士での懇親会でのご利用でした。
7月下旬には創業100年以上という都内老舗のれん会の皆さんでのお集まりでした。
いつもありがとうございます♪

7月：軽井沢 別荘 T様

お子さんのサマースクールに合わせて２組のご家族でのパーティー(?)です。
ママは二家族分のお料理を作るのは大変ですし、どちらのお子さんもヤンチャな時期なのでレストランでお利口にしていられるかを心配してのご依頼です。
お客様の T様からはご丁寧なお礼をいただきました。こちらこそありがとうございました。

お客様の声（レビュー）

今井さま
こちらこそ、昨日は本当にありがとうございました☺️
準備から片付けまで丁寧にご対応くださり、お料理はどのお品も本当に美味しくて感動いたしました。
細やかなお心配りのおかげで、子連れでもとても快適に楽しい時間を過ごすことができました。

私たちはもちろん、ご一緒した友人家族も大喜びで、今井さまのお力添えのおかげで、軽井沢での素晴らしい思い出ができました。
遠方よりお越しいただき、本当にお疲れさまでした。そして心より感謝申し上げます。

また今後とも、ぜひよろしくお願いいたします。
このたびは本当にありがとうございました😊

軽井沢 別荘　T様

8月：富士見町 某社事業所様

大手通信関連企業の富士見町にある事業所様。こちらもリピートで3年目のご利用です。
130名様の納涼祭でのご依頼です。
なかなかの大人数とご予算の為、グルメBBQをそのままとはいかず提供方法は屋台スタイルです。
写真にある今回の前菜は社員の皆さんにご協力いただきました。
担当の方からはご丁寧なメールをいただきました。ありがとうございます♪

お客様の声（レビュー）

このたびは、弊社納涼祭にてケータリングのご提供をいただき、誠にありがとうございました。
おかげさまで参加者一同、大変満足のいくひとときを過ごすことができました。当日は暑さもあり、冷製スープが大好評でした。
また、ピンチョスも想像していたものよりボリュームがあり、食べ応えがあったと、みなさん喜んでいました。

料理の受け取りも目立った混雑もなく、
例年に比べて残食も少なかったように感じましたが、
アイズ様側からも何かお気づきの点や改善点などございましたら、
ぜひお教えいただけますと幸いです。
来年の参考にさせていただければと思います。

事業所 担当者様

8月：軽井沢 貸別荘 miho.F様ご親族

高知にいらっしゃるお祖父様と、そのご親族の大人８名・子供4名でのご依頼です。
大人数の上に小さい子供もいるので、貸別荘で周りの目を気にせず気楽に楽しみたいとのご希望です。
子供達も自由に走り回れてとても良いと思います！こういったお集まりに私たちは最適ですね！
帰り際には、私たちの夕食の心配までいただきありがとうございました！
とても温かくステキなご家族の皆さんでした。
miho.F様からお礼のご挨拶をいただきました。重ねてありがとうございます♪

お客様の声（レビュー）

遅くまでありがとうございました。
あの後も「どうやって見つけたのか？」「予約方法は？」…など聞かれ、大変好評価で大満足の旅行となりました。
拙い文章ではございますが、Googleのクチコミを投稿しましたのでご覧いただければ幸いです。
依頼を受けてくださり、ありがとうございました。

軽井沢貸別荘でのご利用　miho.F様

Google Mapのクチコミより↓

夏の軽井沢親族旅行でのメインイベントとして利用させていただきました。
親族一同、メニューと品数、パフォーマンスに大満足でした！
予約〜当日まで、細やかなお気遣いをいただき、お願いして本当に良かったです。

8月：長野県 木曽 K様

愛知県のK様からお仕事関係の組合の皆様10名でゴルフコンペ前日の宿泊でのご利用です。K様お知り合いの工務店モデルハウスが会場となりました。
なかなか雰囲気のある建物でテラスがとても広々としていました。
お顔ぶれは男性のみでお酒も飲む皆さん。生ビールのご注文もいただきました。ご希望もあったので少し量的にはセーブしましたが「こんなに食べれない」と、言いつつも完食いただきました！
ありがとうございました♪

9月：岡谷市 某社様

数年ぶりですがリピートでご依頼いただきました。
こちらの都合もあって少し遅めの納涼祭で社員60名様です。
前回は社長さんが高級な焼肉用のお肉を大量にご用意されたとの事で、こちらでは、皆さんが焼くための焼肉用グリル、焼き野菜等の準備でしたが、今回は全てお任せしたいとの事です。
会場は駐車場を予定されていましたが、あいにくの雨模様。私たちが焼いたものを従業員食堂に運ぶカタチとなりました。
ゲームなどもされていたようで外まで楽しそうな声が聞こえてきました。

9月：伊那市 食品メーカー様

以前に蓼科の別荘での懇親会にゲストでお越しになっていた、社長さんや専務さんに気に入っていただき、その食品メーカー様の納涼祭でご依頼いただきました。
こちらの都合で少し遅い納涼祭となってしまいました。すみませんm(_ _)m
長野県内では優良企業として有名なこちら。屋外での開催希望でしたが、あいにくの雨で社内のステキなホールを使ってとなりました。
ホールに面した広いテラスには私たち用にテントや照明までご用意くださいました。
今回は総務などの約100名様。「来年は数回に分けて全社でお願いしたいと思います。」とありがたいお言葉をいただきました♪
感じの皆さんがテキパキと気を働かせて動く姿や、役員の方達が分け隔てなく社員の皆さんと談笑している姿が印象的でした。
ありがとうございました。

9月：富士見町 ペンション

知人から頼まれ富士見高原のペンションへ。
この日は富士見高原で全国的にも有名なワンちゃんイベントがありました。ワンちゃん仲間が毎年こちらのペンションに宿泊をするのだけれど、ペンションのお料理担当の方が入院してしまいディナーが作れないと…
そこで急遽11名様のディナーをやらせていただく事になりました。気さくで陽気なご主人が快く迎えてくださいました。

9月：塩尻市 リネオソリューションズ様

今年２回目のご利用で通算４回目だったかと思います。いつもありがとうございます。
今回は上半期打ち上げ懇親会だそうです。
今回もブログにアップしてくださいましたので、詳細はそちらで…

リネオソリューションズ様 ブログ

10月：伊那市 食品メーカー様

9月に社員納涼祭をご依頼くださった企業様からのリピートです。
今回は一般のお客様向けに開催したイベントに出演されたミュージシャンの皆さんを交えての打上げ12名様でのご依頼です。
広大な敷地内にあるレストランが会場でした。テラスはおしゃれで広々としていて、伸び伸びとやりやすくて最高でした。

10月：長野県内 食品・飲料メーカー事業所様

こちらの事業所様も左くんに引き続いてのリピートでのご依頼です。
労組と会社で合同開催の懇親会70名様です。
昨年は「今までに、こんなに気楽に交流できた懇親会はない。やって良かった。」と…
お天気の心配がないとの事で、搬入出に使うヤード(?)での開催です。
パレットを工夫してテーブルにしています。
広々とした会場で従業員のお子さんも楽しそうにはしゃいでいました。

11月：神奈川県藤沢 ウエディング

神奈川県藤沢市にあるレンタルスペースを使ってのウエディングでご依頼いただきました。アメリカ在住のお二人です。
アメリカで神奈川の会場を探し、合わせて、そこに来てくれるBBQのケータリングをChat GPTで探していたらオススメに出てきたとの事です。(^^;)
ご連絡いただいて、正直、ビックリしました！！ Chat GPTありがとう。やるねぇ！
花嫁の日本のお友達中心の予定だったようですが、アメリカからもたくさんの方がお越しになっていました。
当日知ったのですが、13時から始まっていて、17時からのディナーの担当でした。
会場の雰囲気といい、プログラムといい、アメリカを感じました。
今では私たちの地元での結婚式はだいぶ少なくなった事もあり、あまりやっていないのですがウエディングプランナー(ブライダルコーディネーター)をやっています(やっていました?）。多い年はプランニングや、司会、ヘアメイクなど合わせると、年間150組を数える年もありました。だから普通の人より数多くのウエディングシーンを経験していると思います。
そのほとんどが、時間とプログラムがキッチリ決まった商業的な結婚式であり披露宴でした。ところが今回のウエディングは、新郎新婦もゲストも自由で、何より参加している皆さんがそれぞれにゆっくりと会話していられる事がとても良いなぁ と感じました。
祝福感が満載です！
当時もこんな結婚式がご提案できたらよかったな。と振り返りました。
もし結婚式を考えているなら、強くオススメします！！

新婦様からお礼のメッセージをいただきました♪

お客様の声（レビュー）

今井様
先日は遠方から大変素晴らしいバーベキューを本当にありがとうございました！

昼から寿司や生ハムなど様々な催しを行いましたが友人も家族も後日会うと必ずバーベキューがとても美味しかったと一言目に言っており、美味しいバーベキューを時間をかけてご準備くださり非常に感謝しております。

我々の反省点としては藤沢の気温の把握が甘くお昼は初秋並みにとても暖かったですが日が落ちて皆がバーベキューから死角の焚き火エリアに集まってしまいバーベキューができてもなかなかすぐ気づけなかった点です…申し訳ありません。

本当にありがとうございました。

11月：軽井沢 別荘

別荘のお披露目を兼ねて、ご同僚やご友人をお招きしてのパーティー(のよう)です。
写真でもなんとなくお分かりいただけると思いますが、かなり大きい建物でお庭も広い別荘です。1Fの広いお部屋にはビリヤード台(卓球台にもなる)があります。
現地に着いた時には企業の保養所かと思い、確認のお電話をしたくらいです ^^;

今回はお客様たってのご希望で普段やることのない牛タンもご提供しました。
厚切りの牛タン(1cm厚くらい)はあまり売っていないのでブロックで調達し、時間をかけて下ごしらえしました。。。
O様からお礼のメッセージいただきました。ありがとうございます♪

お客様の声（レビュー）

ありがとうございました♪
おかげさまで、みんなとても喜んでました(^^)

特にスモークチキンと、
厚切りの牛タンが良かったみたいです！
大変なのにありがとうございました😭
柔らかくてすごく美味しかったので、他の方にも絶対喜ばれると思います✨

普段自分たちでするBBQでは食べないような本格的なものも食べられて新鮮でした♩
オフシーズンなのでまた暫く軽井沢から足が遠のいてしまうんですが、またお願いすると思いますので、その時はよろしくお願いします☺️
またご連絡させていただきます♩

軽井沢別荘　O様

12月：安曇野市 アウトドアミーティング

信濃毎日新聞社様からのご依頼でアウトドアミーティングのお昼ご飯を担当させていただきました。
信濃毎日新聞社様からのお仕事は以前に行ったインバウンド向けモデルツアー「岡谷 ガストロンミーツアー」に続いて２回目です。
安曇野市が明科地区にアウトドア拠点を整備する構想があるそうで、その参考にする為のプログラムのモデルツアーで四季ごとに年４回開催されます。安曇野市のプロポーザルコンペを経て担当される事になったそうです。
当初は夏の「BBQワークショップ」のみのご依頼でしたが、急遽、今回の冬の昼食もお任せいただきました。
「明科地区の食材をできる限り使って」が使命でしたが、いかんせん季節は冬…
担当者の方と方々探し回りましたが、季節柄、地元野菜などあるわけもなく、放牧豚やサホーク(羊)の畜産農家さんも当たりましたがあいにく在庫もなく…
地元食材は信濃毎日新聞さんが調達した「信州サーモンの手まり寿司」「ニジマスの円揚げ」を中心に、地元産のお味噌などを使わせていただきました。
私たちとしてはアウトドアでのライブクッキングを展示実演しつつ、信州産キノコと安曇野産牛乳を使ったチャウダー、クリスマスが近いのでスモークチキンレッグなどをご提供しました。

担当者の方よりお礼のメールをいただきました♪　ありがとうございます。

お客様の声（レビュー）

先日はありがとうございました。
急遽お願いしたにも関わらずご対応いただき無事イベントを実施することができました。何もない田んぼの中の施設で最高のランチになりました！今井さんの料理と演出が無ければランチの時間が非常に厳しいものになってしまっていたと思います。

アンケート結果はいろいろプログラムがある中でランチが一番の評価をいただきました。そのおかげで全体の評価も高評価をいただくことができ、やはり「おいしい」というダイレクトに伝わるものがあることが、一日のイベントを組み立てるうえで重要だということを再認識いたしました。

先日は安曇野、たいへんお世話になりました！
参加された皆様からも今井さんのお料理、大変好評でした。
普段あまり経験できないケータリングの雰囲気や、お肉をほおばりながら早めのクリスマス気分を味わえたと満足してお帰りになられました。

ガストロノミーの担当者の方にもこの時お会いでき、その後に作ったチラシを頂きました。

このガストロノミーツアーについてはこちらから→ガストロノミーツアー

出張グルメBBQ について

以上、備忘録の意味合いも含め、2025年出張グルメBBQのまとめでした。

このようなシーンでご利用いただけます

・企業イベント、懇親会、福利厚生
・ウェディング、ガーデンパーティー
・ロケ現場、撮影ケータリング
・別荘やご自宅での特別な集まり

または

TEL.0266-24-2391
TEL.080-4933-1648

男性アイドルグールプの茨城県ロケ現場

2024年もありがとうございました。

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いよいよ2024年も残りわずかとなりました。
今年は【ロケケータリング】【出張グルメBBQ】など年間50件を越えてお声がけいただきました♪　ありがとうございました！

さて、年末といえば紅白歌合戦、今年はいつも以上にとても楽しみです♪

ロケケータリング

今年の紅白には、ミュージックビデオ(MV)など映像作品のロケ現場で2024年にお世話になった計５組の皆さんが出場されます♪　見逃せません！
日本レコード大賞でも大喜びしてしまいました!! 受賞の皆さんおめでとうございます！

思い起こせば今年は県外に呼んでいただく機会を多くいただきました。
もちろん、地元長野県内も！
今年のロケケータリングは冬のシーンの撮影で1月厳寒の霧ヶ峰からスタートし、その後も計３回氷点下の現場に。時にはキッチンカーが雪から抜け出せず撮影クルーの皆さんにクルマを押していただいたことも。。。
長野県のロケはそのロケーションを活かした撮影となるだけに、何度標高の高い山の現場や、森や林の中に行ったことか…

県外現場では、群馬２回、神奈川２回、千葉２回、東京２回、茨城、栃木、静岡と、県内現場と変わらないくらいにたくさん呼んでいただきました。ありがとうございます♪

なにわさんのメイキング映像に私たちのケータリングの模様を使っていただいたき、私たちを知っているなにわFANの皆さんから「出てるよー！」とたくさんご連絡いただきました！ 思い出に残る楽しい現場でした！！

Mr.ルマンの寺田さまが講師を務める関東MAZDAドライビングスクールでは何回も富士スピードウェイに呼んでいただきました。その富士スピードウェイで開催の24時間耐久レースでは今年もMAZDAチーム様の食事サポートや、MAZDA FAN FESTAへの出店などもあり、すっかり通い慣れた道になってしまったほどです。ありがとうございます！

出張グルメBBQ

BBQの出張料理人としてお客様のご希望の場所にうかがってBBQ料理をメインにコース料理をご提供する出張グルメBBQも多くのお声がけを頂きました。ありがとうございます♪

人数５名様の接待のお席から、社員150名様の福利厚生まで規模も様々でした。
接待、結婚披露パーティー、社員懇親会、協力企業親睦会、納涼祭、サークルの打上げ、インバウンド向けツアー、研修懇親会、労働組合事業などなど、使って頂いたシーンも様々で、軽井沢や蓼科・原村の別荘・個人宅、企業の駐車場やヤード、展示場、公園、キャンプ場、宿泊施設など場所も多種多様でした。

諏訪湖ＢＢＱマリーナ

7月末に諏訪湖に復活できる事が急遽決まり、準備・告知期間が短いにも関わらず復活を待ち望んでくださっていた方々など数百人の皆様に8月〜10月初旬までの短い期間でしたがお越しいただき感謝です！
まだ来年の予定は立っていませんが、きっとどこかで皆様にこれまで以上に楽しんでいただけるBBQ場を運営したいと思います！

2025年もよろしくお願いいたします。

出張グルメBBQ：絶賛受付中!

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BBQ専門出張料理人（I’S BASECAMP BBQ / 信州バーベキュー協会プロデュース）

ロケ・ケータリングはこちらから→ ロケごはん

一年を通して絶賛受付中！

今年は出張BBQのご依頼を多数いただいています。ありがとうございます。
やはり夏のご依頼が多かったのですが（お断りしてしまった方々ごめんなさい!）、12月のご予約やロケケータリングなど遠方からもいただき始めました。寒いとは言ってもお客様は室内で召し上がっていただいても良いのでご安心ください。実際、これまでにも大雨の為、お客様は室内でという事もありました。（私たちは屋外のテントの中です。炭火のグリルも使うので致し方ありません…）

当日はなかなか慌ただしく写真を撮れないことが多いのでその一部となりますが…

出張料理人 ＋ キッチンカー

写真をご覧いただいてお分かりの通り、一般的な出張シェフとは違いお客様の建物内のキッチンを使わせていただくことはありません。
基本、キッチンカーで出向き、水を必要とする下ごしらえや洗い物はキッチンカー内で行いますので、お客様のキッチンを汚したり散らかしてしまう事はありません。
火を使う料理に関しては、できる限りお客様からもご覧いただけるよう屋外のテントにBBQグリルやコンロを設置して行います。その雰囲気や、炎、匂い、音なども含め楽しんでいただければと思います。

出張地域

出張地域は私たちのBASEがある長野県諏訪地域はもとより、長野市、塩尻市、松本市、軽井沢、安曇野など長野県内全域。その他にこれまで、東京、埼玉、栃木、茨城、群馬、静岡、愛知、山梨、新潟などにも行かせていただきました。

ご利用シーン

シチュエーションも様々で、懇親会、納涼祭、ご接待、仲間内のパーティー、育成会行事、お誕生日会、福利厚生、忘年会、クリスマス、新年会、ご夕食など…
その趣旨やご予算にできる限り合わせてご用意させていただいています。

コース料理

当日ご用意するお料理は、季節、趣旨、ご予算、人数などによって変わります。
基本は前菜やサラダ類から始まり、スープ、お肉類のBBQ数種、お野菜のBBQ、魚介類のBBQ、デザートで終わるコース料理のスタイルです。これを全体の人数に合わせ６〜１０名様分ずつを盛り込んだ大き目のプレートでご用意しています。

下の写真はその参考としてご覧ください。（写真はおひとり11,000円例）

食材・料理

一例ではありますが…

牛肉：「グリル（焼く）」をメインにした料理です。
もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。
牛肉はA5ランクだから良いというのではなく、BBQ（グリル・網焼き）により適していているものを選び、肉本来の旨みを感じるものを専門店から調達しています。

ベーコン：自家製なので無添加・無化調は当たり前です。
豚バラのブロックを塩漬けし10日間ほど熟成させます。そうして水分が抜け、身のしまったお肉に炭火を使って桜の木でじっくりスモークをかけています。

野菜：できる限り長野県産や契約農家の野菜、旬の野菜を使っています。その野菜本来の味を感じていただけるような料理を心がけています。

スープ：例えば【チキン（またはベーコン）とキノコのチャウダー】好評をいただいているこのクリームスープは、既成のルーや、コンソメ、化学調味料を使うことなく、小麦粉とバターをじっくり練ってルーを作ることから始め、水は使わず牛乳のみで作ります。信州産キノコとお肉の旨みを引き出し、塩・コショウのみで味付けをします。
もちろん、その他のスープやお料理もしっかりこだわって作っています。

焼肉スタイルも

それほど多くはありませんが、ご自分達でワイワイと焼肉スタイルのBBQを楽しみたいという方や、グルメBBQ + 焼肉BBQの両方をやりたいという方もいらっしゃいます。
そんな場合には焼肉用の食材をご用意することもあります。もちろん、焼肉用のBBQコンロやトングなどの道具類、個人用の取り皿や箸もご用意しますし、炭もその場で時間に合わせて着火します。

この他にグリル野菜数種類と焼きおにぎりが付きます。

ご希望があればジビエ料理のご提供も致します。

長野県認証のジビエマイスター　ジビエをBBQスタイルで

1日１組

一年を通してご予約絶賛受付中です！
１日１組限定となっていますのでご予約はお早めにどうぞ！

お問い合わせは、TEL.0266-24-2391　or　TEL.080-4933-1648
または、こちらのフォームから↓

別荘や個人宅向け少人数プランもございます。ご参考にご覧ください。

https://is-club.co.jp/karuizawa_bbq/

2025諏訪湖BBQマリーナ 移転復活！

新着情報、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
最新情報は下記よりご覧ください。

【諏訪湖ＢＢＱマリーナ最新情報】
諏訪湖BBQマリーナ[公式]
画像、または、タイトルクリックでジャンプします。


諏訪湖ＢＢＱマリーナは、準備も面倒な片付けもいらない、ワンランク上の手ぶらバーベキュー場です！

このレビューには八ヶ岳、女神湖でのものも含まれます。

諏訪湖BBQマリーナの情報はこちらから

諏訪湖BBQマリーナ[公式]
諏訪湖BBQマリーナ[公式]

蓼科別荘プレミアムBBQ

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日本橋で創業200年の老舗社長さんからお電話をいただき、のれん会 若手皆様の親睦会にお呼びいただきました♪

日本橋、浅草、神田、人形町などに本店を置き、日本を代表する老舗若旦那(?)さん方の集まりだそうです。しかも、食品関係や飲食関係の方が多いそうで。。。
田舎のBBQ屋がそのような方々を満足させられるのかプレッシャーを感じつつもモチベーションを目一杯上げて望ませていただきました。

会場となるメンバーの方の別荘(保養所?)についてみると、かなりの立派な建物です！

当初はこの広〜いテラスでお食事の予定でしたが、あいにくの雨。
予定を変更して、暖炉とカウンターキッチンの付いた、これまた広〜いリビング＆ダイニングでのお食事となりました。
私たちはオーニングの付いたテラスの一角でBBQです！

できたお料理を出す度に歓声を上げていただきとても嬉しかったです♪

雨は1時間ほどで上がり、この先は予定通りテラスに移動して焚き火を囲んで楽しまれていました。

翌日には、ご依頼のお電話をいただいた社長さんからは〜
「皆一同大満足だったようです。食事だけでなく今井さんファミリーのホスピタリティが素晴らしかったと大好評です。みんな客商売の人たちだから本当だと思いますよ！」と、うれしいお言葉をいただいた上に、次のご予約まで！
本当にありがとうございます！！

最後にはお見送りまでしていただき恐縮でした。。。

この日のメニューです。

戻ってホッと一息つきたいところでしたが、翌日に控えた企業140名様の納涼祭ケータリングの仕込みと準備で夜が更けて行くのでした。。。

女神湖 Private BBQ

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2024はプライベートヴィラで楽しむ
手ぶら極上BBQ!

出張BBQ用のチラシです。通常は軽井沢・蓼科等の別荘や個人宅用にご覧いただいています。

別荘でのプライベートパーティーや、接待などでご利用いただいている出張グルメバーベキュー。
頼みたいけれど場所がない。お願いしたいけれど予算的に…
そんなご要望にお応えしました！当初はゴールデンウィーク限定でしたがご好評につきその他日程にも対応する事とし、自社別荘を解放いたします。
自社施設ですので通常かかる出張料はいただきませんので、お得にお楽しみいただけるようにいたしました！さらに、出張BBQでは付かないソフトドリンク飲み放題も含みます!!

元々は別荘ですが、お客様や研修等で使用していた小さな山小屋風の建物で、スペースに限りがあります。日中・夕方各１組様限定予約制となりますのでご予約はお早めに！

BBQスペース


❶テラス：建物内のリビングも優先的にご利用いただけます。３〜８名様程度
※ガーデンスペースは準備中のため、ランチタイム１組、ディナータイム１組の限定とさせていただきます。

リビングとテラス（この左横には和室もございます）

ご利用時間

ランチタイム：12:00〜15:00（3時間）限定１組
ディナータイム：17:00〜20:00（3時間）限定１組

プラン

プランは下記の２種類です。
いずれもソフトドリンク飲み放題付きです。
（クリックで拡大表示されます。）

★ピットマスター ★インストラクターについて

お客様をご案内するスタッフは様々な現場を経験しています。
有名企業の接待BBQパーティーや、出張料理人ケータリングとして有名アーティスト・人気アイドルのロケ現場、富士スピードウェイ開催の24時間耐久レース参戦のMAZDAチームの食事サポートなども任せられています。

アクセス

長野県北佐久郡立科町大字八ケ野女神台236
ナビには表示されませんので下記のGoogle Mapを参考にしてください。(MAP右側に表示される赤いピンです。）

女神湖からクルマで2分程度です。
駐車スペースは2台分しかない為、１組につき1台までとなります。
お手数をおかけいたしますが女神湖駐車場(無料)などに駐車して乗り合わせでお越しください。

女神湖方面からの入口

「蓼科別荘地」の看板から坂道を上ります。
↓
案内事務所（信州リゾートサービス）の前を通り過ぎ、その建物を回り込むように道なりに右に大きくカーブ
↓
カーブを過ぎてすぐ(1本目)を左折
↓
左折して約50mほどの山側(右側)１軒目です。

建物外観
階段途中に見えるこの看板が目印です。

ご予約制

現在ご予約はお電話優先で受け付けさせていただいております。
ご予約は前日の午前中までにお願いいたします。
昼１組・夜１組限定の為、ご予約はお早めにお願いいたします。
スタッフ手配の都合上、お断りする場合もございます事をご了承ください。

TEL.080-4933-1648

予約混雑状況

⭕️：ご予約可　❌：満席、または、貸切
※【出張BBQ】【ケータリング】など記載のある日はスタッフが少なくなる場合がございます。この為、お断りする場合もございます。
スタッフや食材手配の都合上早めにご予約いただくことをおすすめいたします。
※カレンダーに記載のない日はお問合せ下さい。
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真冬のBBQ & ケータリングなど まとめて更新中 2023-2024 winter

BBQ講座、I'S BASCAMP、ケータリング、出張BBQ、新着情報、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

写真や文章などの記事がなかなか追いつかず…
整理のできたところから随時アップしていきますので、気長に見てやってください(^^;)

★2024/3/25 学位授与式

昨年に引き続き神奈川県の大学から卒業生1500名(先着)への振る舞いBBQのご依頼をいただきました。
焼くも焼いたり、イチボステーキ60kg、自家製ベーコン60kg、スモークチキンレッグ500本‼️
顔を上げるのも怖いくらいの長蛇の列。。。
大学職員や学生の皆さんがお手伝いに感謝しつつ、信州バーベキュー協会メンバー6人で頑張りました！

https://youtu.be/B-59A0lYHZY?si=HqNRCbsyfXf80ZEs

★2024/3/22 MVロケ

片道２時間半の県外現場で大所帯。
この移動時間が普通に思えるようになってきてしまいました。。。
今回もプロデューサー指名です！ありがとうございます!!
関西系7人組人気アイドルグループのMV。ジェネレーションギャップを乗り越えてガンバリます!!

★2024/3/20 MVロケ

片道４時間の県外、遠くの現場となりますが総勢100名様のMVロケ。昼食＆夕食です。
今回もプロデューサーからご指名いただきました！ありがとうございます!!
男女のパフォーマンスグループメンバーのソロ。
ドームツアー 全会場 SOLD OUT で、40万人以上動員されるほどの方らしく…
今回もシッカリ頑張ります！

★2024/3/5 サーキット練習会

昨年はフランスから受勲までされたMr.ルマンこと「寺田陽次郎」様からのうれしいお電話♪
いつも気に留めてくださり、ありがとうございます！
富士スピードウェイで行われるレーシングチーム【TERRAMOS】のサーキット練習会へのケータリングを今年もご依頼をいただきました！
今回は本格的なサーキット走行で、私たちはピット裏パドックにスタンバイ。
ランチはいつもの「イチボステーキランチ」です。この日は寒かったので汁物には、信州味噌を使った具沢山の「きのこ豚汁」をご用意しました。デザートは季節感を出してミニ桜餅と、桜のプチロールケーキです。（食事は撮り忘れました…）
今年の皆さんのご活躍を祈っています！

★2024/3/1 MVロケ

片道３時間弱、県外の少々遠い現場となりますが、総勢120名の大所帯MVロケ。昼食＆夕食ケータリングのご依頼をいただきました。いつもお世話になっている映像制作プロデューサーからのご指名です♪ ありがとうございます！
せっかくのご指名とあらば、なんとかしたい!!
予定をやりくりして行かせていただきました！

お昼ご飯準備中
夕ご飯準備中

MV公開になりました！
MVはこちらから

★2024/2/23 MVロケ

当初2/6に長野県内で予定されていたロケですが、大雪で中央道も国道20号も通行止めとなって現地入りできず2/23に延期となりました。人数もだいぶ減ってしまいましたが、氷点下の現地です。温かい食事でホッとして頂きたいと思います。

先日の雪で辺りは雪化粧
まだ足跡ひとつ付いていない…
この辺り使うのかな？
自家製ベーコン&グリル野菜トッピングの王道カレー　もちろんピクルスも自家製

ご予算や時間の限られた現場にはこの「王道カレー」をご用意します。
カレーはロケ現場ではよく見られるメニューですが、I’Sは結構こだわって仕込んでいます。クミンホールをテンパリングして香りを引き出し、飴色になったタマネギも結構使っています。牛肉は小さいですが赤ワインを使って２時間煮込んでいます！そしてトッピングはBBQ屋らしく自家製ベーコンと野菜のグリルです。

MV公開になりました!
ぜひご覧ください。応援しています!!

★2024/2/19 八ヶ岳BBQパーク完全撤収

昨年皆様にご愛顧いただきました原村の【八ヶ岳BBQパーク】からの撤収を完了しました。2023年は多くの皆様にご利用いただき誠にありがとうございました。

私たちが提携していました「ちとせアグリベース（ちとせ研究所）」と、「八ヶ岳中央農業実践大学校」の連携解消により、残念ですが私たちも撤退する運びとなりました。

現在、2024年の「手ぶらBBQ場」開催場所を模索しています。遊休地の利活用などお考えの方がいらっしゃいましたら、ぜひお知らせください。
ただ、ここ数年ジプシーのように毎年営業場所が変わっております。単年でも結構ですが、できれば腰を据えて営業できればとも考えております。どうぞよろしくお願いいたします。

★2024/2/16 諏訪実業高校 文化ビジネス活動発表会

2023年12月8日に諏訪実業高校2年生が高校独自の科目「文化ビジネス研究」の授業のうち、諏訪地域のアクティビティを探求している15名の生徒さんがBBQ体験と展示講習を受けに来てくれました。

これまで、
●自転車冒険家小口さんとサイクリング体験・学習
●茅野フォレストアドベンチャー体験・学習
●LAKEHOOD社長さんのお話 など
以上のような活動を積み重ねて来て、その中で「アクティビティーで食といえばBBQでしょう！」の結論に至って今回の体験になったようです。

しかし、気づくのがチョット遅い！もう季節は冬です!!
幸いにも当日は良いお天気に恵まれ、少しの寒さを我慢してもらいながら屋外での展示講習ができました♪
担当の小島先生にも様々なご協力を頂きありがとうございました。

その発表会が行われるとご案内をいただき学校に行ってきました。
他にも発表があった為、発表時間は限られたわずかな時間でしたが、なかなか良くまとめられていて感心してしまいました！
担当の小島先生からは、発表会では話しきれない生徒さん達からの感想や提案をまとめてお知らせくださいました。ありがとうございます♪
ぜひ今後の参考として生かしていきたいと思います！

せっかく感想や提案を頂いたので備忘録も兼ねてその一部を抜粋しておきます。

【感想】
・とても楽しかった。山の中で自然と食品を味わいながら過ごすことができて、いつもより食べ物がおいしく感じた。
・BBQは、ブロックのお肉を焼くことを初めて知った。8時間かけてじっくり焼くことにも驚いた。
・嫌い、苦手な野菜があったけれど、挑戦してみたらとても美味しく、これなら食べられると思った。
・BBQについて、詳しく知れてよかったし、美味しかったし、楽しかった。
・ただ焼くだけではなく、ソースやチーズなど味にこだわっていて、とても美味しかった。
・ピーマンは切ると苦くなる。素材の味を楽しむために、切らないで丸ごと焼いた。僕は、ピーマンが苦手で苦くないかと心配でしたが、驚いたことに全くと言っていいほど苦くなくむしろ少し甘いくらいでとても美味しかった。
・BBQは食の美味しさを感じられるし、コミュニケーションも取れて、楽しいし、良い思い出にもなる、改めてBBQの良さを感じられた。
・リーバイスの服がかっこよかった。あったかそうだった。カウボーイの帽子もかっこよかった。ダンティーでかっこよかった。
・次は、家族や親戚と行きたいです。
・学生料金で食材をたくさん準備してくださり、本当に感謝しています。
・今井さんが経験したことなどお聞きして、勉強になることも多く、とてもいい思い出になりました。
・最初から自分はできないからとか、才能がないからとか、やったことないからとかの言い訳で終わらせるんじゃなくて、何事にも挑戦することが大切だなと思った。
・今井さんは、人を楽しませる、喜ばせることが好き！
・これからは、少しずついろいろなことに挑戦したり、自分にはできないと決めつけず、とりあえずやってみるということを大切に行動してみようと思った。

【BBQで地域を盛り上げるには】
・ちょこっとBBQ。他にはない形があった方が人は寄ってくる。
・注文式で、メニュー（写真付）をつくって、お客さんに食材を提供する。
・値段を少し安めにし、あの美味しさがあれば観光客にも地元の人にも来てもらえる。
・気軽さが、また来たい！につながると思う。
・諏訪湖周辺でBBQを売る。
・小学校などで自分たちが育てた野菜を使ってBBQするの楽しそう☆
・何かお祝い事で提供するのがいいと思う。サイクリングロード完成セレモニー、スマートICオープン記念…
・自転車冒険家の小口さんとコラボする。
・諏訪湖でイベントがある時に積極的に出店する。諏訪湖マラソン、諏訪湖トライアスロン、諏訪湖の日…

【場所についての提案】
・観光地に近い場所（諏訪湖・霧ヶ峰・白樺湖・諏訪大社など）
・出張牡蠣奉公みたいに、期間を決めて、いろいろな所へ行くのもあり‼
・諏訪の自然＋アクティビティ（BBQ）‼めちゃくちゃ良い‼
・諏訪湖（多数）
・諏訪湖畔、立石公園など人通りがある程度ある場所で、景色がいいところ（多数）
・ピクニックがついでにできる場所
・池のくるみ　踊場湿原
・今、諏訪湖周辺整備からサイクリングツーリズム計画が動き出しているが、そのサイクリングロードの計画に入ってくるところ。
・車山高原スカイパークリゾート、富士見高原リゾート、鳥居平やまびこ公園…

先生から頂いた12月の展示講習の時の写真です。

美味しく楽しい授業となったようで良かったです♪
生徒の皆さん、小島先生、本当にありがとうございました！

★2024/2/13 霧ヶ峰MVロケ

数日前の雪であたり一面の積雪！
食事提供場所まで、とても車では入れない状況でした。
それを心配して諏訪圏フィルムコミッションさんが用意してくれたソリを使って何往復もして機材食材を搬入しました(^^;)

映画「すずめの戸締り」の主題歌を歌っているアーティストさんのMV。時々MVロケでお世話になっているRADWIMPS 野田さんの妹分だそうです。そういえば以前RADさんもこの辺りでロケしましたね。
野田さん話題で話が盛り上がり、そのお陰もあってサインをくださいました！ありがとうございます♪ 大切にします！
MV公開になりましたらご報告します！

搬出後、ソリを戻す時には童心にかえって楽しませていただきました(^^ゞ

ここを搬入?!。。。
ステキな場所です
展開完了！
何十年ぶりのそり遊び　楽しい！(^^;)
ステキな方でした♪

2/25公開になりました！
ぜひご覧ください！応援してます!!

★2024/1/27 静岡市モデルツアー 出張BBQ

放置竹林を楽しいアウトドア基地へ再生して活用する「Bamboo Camping」プロジェクトのモデルツアー食体験を担当させていただきました。
今回は日本を代表するフレンチシェフ長谷川稔氏が考えた「自然を体感するキャンプ飯」を取り入れることがミッション。
オープン後にお客様となる人が簡単に、限られた機材と時間で簡単に食を楽しめるよう、また、より地元食材を使用するようなアレンジをしてご提供させていただきました。私たちが運営している「手ぶらBBQ場」ではスタッフからの簡単なレクチャーで実際にお客様がBBQ(調理)する【牛・豚・鶏ステーキプラン】をベースにアレンジしました。


今回の課題料理は…
❶駿河湾産桜えびの炊き込みご飯
❷魚の杉焼き
❸ブロック牛のローストビーフ（牛ステーキ）　の3種です。

❶駿河湾産桜えびの炊き込みご飯
この元レシピは飯盒を使いガス火でしたが、実際には火の調節や炊く時間など気にしなくてはいけないので、メスティンと固形燃料を使う半自動炊飯でできる工夫をしました。放置竹林のプロジェクトなのでタケノコも一緒に炊き込む様にしました。

❷魚の杉焼き
元レシピはさすがプロの料理人さんと言った雰囲気で手間のかかった見栄えのするお料理に仕上がっていました。
ただこれを素人が屋外の設備の整っていない場所ではいささか難しいと感じました。
そこで今回は、取り分けしやすいよう魚の切り身を使い、静岡の特産品でもある柑橘類（今回はポンカン）を使ってマリネし、水に浸けておいた杉板に並べてそのままカバーグリルでBBQするプランクBBQにしてみました。
こうする事で焼けた杉板から出る煙で燻されて香りを纏いつつ、杉板の水分が蒸発してしっとり焼き上がります。

❸ブロック牛のローストビーフ（牛ステーキ）
400g程度のステーキカットされた牛肉であればBBQグリルのみでもローストビーフ風に焼き上げる事ができます。サーロインとイチボを焼いて味比べをしていただきました。
インバウンド需要も想定されているそうなので醤油ベースのステーキソースと、薬味には静岡らしく「荒切りわさび」をご用意しました。

その他、時期になれば地元産の野菜があるでしょうから、私たち得意の野菜のおいしさを味わうオリジナル野菜アレンジ、ボリューム感を出す為、国産ポークと、国産チキンなどもお付けしています。

竹林の現場
この日の食材
桜えびと筍の炊き込みご飯
ポンカンでマリネしたサーモン杉板焼き
サーロインとイチボステーキの食べ比べ

★2024/1/13 霧ヶ峰MVロケ

現場のヒュッテ(?)到着
この奥では撮影が…
自家製野沢菜漬もサービスです

MV公開になりました！
iriさんの「hug」
この曲「JR SKISKI」2023‐2024キャンペーンタイアップソングだそうです♪　ぜひ皆さんもご覧ください。応援しています!!

★2023/12/28 茨城県ゼネコン様納会

茨城県つくばみらい市にあるゼネコン様の納会に行ってきました。片道４時間のドライブです(^^;)
帰りは遅くなってしまうだろうからと、宿泊費までご負担くださいました。おかげで大変助かりました！ありがとうございます。m(_ _)m
約50名様の出張グルメBBQ。会場は会社の敷地内でしたので、外回りで遅くなってしまう社員さんも途中から合流できて良かったです。12月末でも外でできるあたり、信州ではとても考えられませんが。。。
お寿司の実演もあった為、BBQは残ってしまいましたが皆さんでキレ〜イにお持ち帰りいただきました♪
皆様の益々のご発展をお祈りいたします。ありがとうございました！

★2023/12/24•25　クリスマスチキン

毎年恒例のクリスマス用にスモークチキンレッグを予約販売しました。
今年も100本を上回るご注文をいただきありがとうございました！

焚き火でお出迎えです
定番人気のスモークチキンレッグ

★2023/12/9 軽井沢別荘でのバースデーパーティー

こちらの内容は↓で詳しくアップしています。

バースデーパーティー＠軽井沢

BBQの出張料理人

ケータリング、出張BBQ、新着情報、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

いつもの場所がレストラン!!

青空レストラン 星空レストラン

ご希望の場所でBBQ料理をメインにコース料理でお楽しみいただきます。
キッチンカーのスペースの都合上、食器もスタッフもそれほど積み込めませんので、お客様お一人ずつのお皿でご提供する事はできませんが、オードブルに始まり、スープ、サラダ、最後にはデザートまでBBQ感あるお食事を大きめのプレートでご提供します。
まさに青空や星空の下のレストランです。
有名人やタレントさんの現場、国内大手企業のおもてなし等でお褒めの言葉をいただいている【グルメBBQのケータリングサービス】です。
もちろん、別荘などでのパーティーなどにも呼んで頂いています。
ご希望の場所にプロの出張BBQ料理人がうかがいます。

高原の風景が青空レストラン
青空レストラン
寺門ジモンさん絶賛
寺門ジモンさんにもBBQ感が好評でした。
霧ヶ峰RADWIMPSロケ現場
RADWINPSロケ現場

↓こちらから詳しくご覧いただけます↓

最新情報はこちらから

冬も絶賛営業！

手ぶらで楽しめるBBQ場【八ヶ岳ＢＢＱパーク（原村 八ヶ岳農場）】は降雪などの関係で冬季間休業となります。
この為、晩秋〜冬〜春は出張BBQがメインです。（逆に真夏は忙しくあまりお受けできない場合もあります。。。）
私たちは屋外でBBQ調理をしますが、お食事をされる皆さんは、もちろん暖かいダイニングやリビングで楽しんで頂いて大丈夫です！
ただし、お受けできるのは１日１組限定となりますのでご予約はお早めにお願いします。

キッチントラックで

ご自宅や、別荘、会社などにキッチンカー でうかがいます。
必要であればオプションとなりますがテントやテーブル・イスもご用意します。
ご希望があれば、使い切りタイプのお皿やお箸もお持ちしますので、いろいろな準備は一切不要です。もちろんご自宅や別荘のキッチンを汚すこともありません。
ご用意いただくのは、キッチントラックを駐車する自家用車１台分のスペースと、2m×2m程度(理想は3m×3m)のグリルを置くスペース、そして皆さんが食事をするスペースです。
※キッチントラックは約2.7mの高さがありますので、ガレージに入らない場合があります。
※皆さんが食事をする場所はダイニングやリビングなど室内でもOKです。
※出張地域や、天気の状況（雪等）によってはワンボックスカーで伺います。

出張BBQ料理人

炎あげる出張グルメBBQ
いちぼステーキを目の前で（MAZDA主催:ジャーナリスト＆メディア向け試乗会にて）
テレビ取材の風景
TVのBBQ特集で焼き方などの講師をするBBQのプロがうかがいます！

衛生資格を持ったBBQ上級インストラクターが目の前で料理します。
だから、皆さんがすることは、できた料理とおしゃべりを楽しむだけ。
火おこしの心配も、面倒な片付けの心配もありません。

バーベキュー ≠ Berbecue

プロならではの炭と食材配置

料理はアメリカングリル。
ご存知の通り「グリル」とは主に網の上で焼く調理方法で、その名の通り使う調理器具はカバー（フタ）の付きのアメリカンバーベキューグリルがメインです。
食材によって、炭火グリルとガスグリルを使い分けもします。
炭火、ガス、どちらにしても、日本のバーベキューグリルと違うのは、このカバーがあることです。
カバーをしてオーブンのように低温で数時間かけて火を通したり、カバーをしてスモークをかける時もあります。ステーキの場合にはカバーをせず高温で焼き色を付ける時もあります。
そして、もうひとつ見た目での違いは焼肉の時のように小さく切ったお肉ではなく、ブロックや塊肉を料理していく事です。
ひとことにバーベキューと言っても、皆さんがイメージする「バーベキュー＝焼肉」とは格段に違うBerbecueを体験して頂けます。

食材へのこだわり：お肉

出張BBQで人気、赤身ステーキ3種食べ比べ

そうは言っても、「焼く」をメインにした料理には変わりありません。
もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。

例えばステーキ。
A5やA4ランクの高級な黒毛和牛を鉄板で焼くならいざ知らず、バーベキューに適しているとは言えません。
炭火や直火で焼いて美味しいお肉を知り尽くしたステーキ肉専門店から、部位や厚さを指定して調達しています。
その他のお肉に関しても、ブランドやカット厚などを指定して調達しています。

出張BBQで人気、サーロイン、リブアイロール、イチボ
ビーフステーキ3種味比べ（サーロイン、リブロース、イチボ）
出張BBQで人気の定番、スモークチキンレッグとマリネサーモン杉板焼き
マリネサーモン杉板焼きとスモークチキンレッグ
こだわりの自家製厚切りベーコン
ベーコン：7日間岩塩で漬け込み熟成させ炭火を使って桜の木でスモーク。もちろん無添加無化調です。

食材へのこだわり：野菜

女性に人気。信州ならではの新鮮野菜もたっぷり
契約農家さんの新鮮野菜

お肉や魚介類ももちろんですが、野菜こそ美味しく食べて頂きたいと思っています。
焼肉スタイルのバーベキューでは、おまけ的な扱いで、最後には忘れ去られ炭になってしまう事がある野菜たち。
カットの仕方やちょっとした下処理をする事で、焼くだけでもバーベキューの主役になるくらいに素材の旨味を感じて美味しく召し上がって頂けます。
できる限り地物を使い、季節には信頼できる契約農家さんから直接仕入れ、信州ならではの味覚を感じて頂けるように心がけてたくさんの野菜をご提供しています。

テレビでも紹介されました。
信州野菜のグリル

メニュー内容

●野菜類：信州といえば新鮮野菜。信州産や契約農家産を中心に調達。素材の味が損なわれないような味付けや調理をしています。だから丸ごとや、大きくカットして素材の味を生かしています。
●お肉類：牛肉はステーキ肉専門店からBBQに適したお肉を直接仕入れ。和牛のようにサシが入っていない方がBBQには適しています。サシの脂よりもお肉そのものの味を感じていただけるようチョイスしています。
BLTサンド用も兼ねてご用意するベーコンは自家製だからできる無添加無着色です。
●スープ：夏には冷製コーンスープやガスパチョ、その他の季節はチキン(またはベーコン)と信州キノコのチャウダー(クリームスープ）などをご用意します。基本、ルウや、コンソメ、化学調味料をできる限り使わず手間ひまかけて仕込んでいます。

メニューは下の画像を参考にしてください。（クリックで拡大されます）
ご希望があればできる限り対応させていただきますので、何なりとお申し付けください。
その他、八ヶ岳ＢＢＱパークで提供しているメニューもお選びいただけます。

企業の親睦会など人数が多い場合のおすすめMENU(7,700税込)

出張地域、時間、料金など

キッチントラック は１台しかありません。１日１組限定です。

【出張範囲】
原則、長野県内及び隣接県とさせていただきます。交通費がそれなりにかかってしまいますが関東や中京方面からもご依頼を頂いています。（別途出張料をお願いする場合があります。）
場所でお困りの場合には八ヶ岳BBQパークでも同じ内容をご提供できますのでご検討ください。

【時　間】
お食事時間は、およそ2時間〜3時間です。
その他、到着してからの準備時間に約２時間、片付け・撤収時間に1時間ほどかかります。
お時間には余裕を持ってお願いします。

【料　金】
食材の高騰により基本はおひとり8,800円〜ですが、企業親睦会、地域育成会など人数が多くご予算が限られている場合にはご相談ください。人数規模によって5,500円〜ご相談に応じます。

ご予約・お問合せ

1週間前までに電話、または、お問合せフォームからお問い合せください。
※問い合わせフォームが動作しない場合がございます。その場合はお手数ですが下記メールアドレスにご連絡をお願いいたします。
bbq＠is-club.co.jp（＠を小文字に変えてください。）

Tel.0266-24-2391 または、Tel.080-4933-1648（アイズ内）

ユーザーズボイス

2023年6月実施の小林様（企業福利厚生・懇親会　塩尻市　45名様）

災害級の大雨の中イベント強行しましたが、野外に調理スペースのテントを張って頂き、我々は室内と言う申し訳ない状況ではありましたが、お料理のお味も大変良く、ボリュームも十分で、余すことなく全て平らげました。
ゆっくりとお料理が出てくるので、会話の時間が十分とれチームビルディングにも大変良かったです。
東京方面から参加したメンバーからもお洒落なBBQと大好評でした。
お陰様で懇親会は大成功で終わることができました。
何よりもスタッフの皆さんのホスピタリティに感謝致します。
次回は天気の良い時に屋外で行いたいです。。。　(*´ω｀*)

参考Youtube動画

プロレーシングドライバーの寺田陽次郎さんにもご利用頂きました。
ご参考にどうぞ！

出張グルメBBQ＠原村ゲストハウス
↑ 出張BBQの参考にご覧ください ↑

2023は八ヶ岳でBBQ！

I'S BASCAMP、新着情報、諏訪湖BBQマリーナ、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

2023年の営業は12月17日をもちまして終了させていただきました。
2023年中のご利用ありがとうございました。
敷地を管理しております【ちとせアグリベース】と、敷地所有の【八ヶ岳中央農業実践大学校】の連携が解消となりました事を受け、私どももやむなく撤退する運びとなりました。
よろしくお願いいたします。

復活！諏訪湖BBQマリーナ

2024年夏はたくさんの皆さんのご要望にお応えして、諏訪湖に戻ってきます！

諏訪湖BBQマリーナ[公式]
画像、または、タイトルクリックでジャンプします。
女神湖 Private BBQ

出張グルメBBQも、ぜひご利用ください。

出張グルメBBQ：絶賛受付中!

12月になり寒くなってきました。夕方４時過ぎ頃、日が暮れはじめると、より寒さを感じるようになりましたので、暖かい支度をお忘れなく！

開放感抜群の広大な草原で本格バーベキュー！

蓼科高原や小淵沢へのアクセスにも便利な原村八ヶ岳農場。八ヶ岳エコーラインからほんの3分ほど八ヶ岳方面に入ったところにあり、草原の向こうに八ヶ岳が望める絶景ロケーションです。
八ヶ岳農場は八ヶ岳中央農業実践大学校の敷地内にあり、学生が丹精込めて作った野菜や、放牧牛の牛乳・ヨーグルト・チーズ・アイスクリーム、放し飼いで元気に育っているニワトリの卵などが生産されている農場です。
バーベキュー場隣接の直売所ではそんな大学産の農産物や、近所の農家の野菜、大学産牛乳を使ったソフトクリームなどを販売しています。

手ぶらでOK！

いざ、バーベキュー！　でも…
いざ、みんなでバーベキューとなると幹事さんは大変です！
まずはバーベキューする場所を決め、必要なバーベキューグリルや道具類を調達し、人数にあった食材・調味料やお皿やお箸の買い出し。さらには雨が降った時の心配もしなくてはなりません！
会場に着いたらバーベキューができるようにグリルやテーブル・イスなどを設営をして炭おこし。それと並行して野菜を切ったり下ごしらえをして。。。
そしてみんなで楽しくバーベキュー♪
でも、、、その後に待っている面倒な後片付け…

準備が不要！ 面倒な後片付けも不要！
そんな心配を一切しなくて良く、楽チンにバーベキューを楽しめるのが手ぶらバーベキューです。
普段とはちょっと違ったバーベキューを楽しみたい！そんなあなたにピッタリです!!
他の多くの手ぶらBBQ場と違い、炭の火起こしまで済んでいるから女子会でも安心！
さらに面倒な後片付けもお任せ!!
まさに、手ぶらで行って、手ぶらで帰る事ができる楽チンBBQが楽しめます！

雨でも安心！
テントが張ってあるので雨の日でも安心です！
雨が降って、せっかくの計画が中止や延期になってしまうこともありません。
夜もできます！
夜の部(夕方18時スタート)の対応もしております。
サイト数が限られますので、この時間帯をご希望の方はご相談ください。
（農場直売所は17:00閉店です。）
わんちゃん同伴OK！
他のお客様のご迷惑とならないようリードでつなぐなどのご配慮をお願いいたします。

信州バーベキュー協会がプロデュース
だから、炭火 × 塊肉 × アメリカングリルの本格派！

八ヶ岳ＢＢＱパークは信州バーベキュー協会（信州BBQ協会）が、食材や使用機材などをプロデュースしています。
だから、使う炭も、機材も、もちろん食材も、バーベキューのプロならではのこだわり。お肉や野菜を美味しく食べる為の信州BBQ協会のノウハウを注ぎ込んだ、他ではなかなか真似のできない手ぶらバーベキューです！
収穫期には大学産の、まさにすぐそこで採れたての新鮮野菜なども使っています。

バーベキューインストラクター常駐

日本バーベキュー協会公認のBBQインストラクターが常駐しています。
しかも、有名アーティストPVや、CM、映画等ロケ現場ケータリングサービス。テレビCM用食材の調理や出演タレントさんへの技術指導。有名人や有名企業のおもてなしBBQ出張料理人。TV番組でのBBQ講座などで、首都圏や県外からもお呼びのかかる強者もいます。（なかなか表には出ない仕事ですが、RADWINPS「鋼の羽根」PVのクレジットにはSpecial Thanksとして運営元の【I’S】の名前が出ています♪　こちらの記事で紹介しています→ MV公開になりました!）
ご希望があればグリルの使い方や、美味しい焼き方のレクチャーも致しますので、バーベキュー初心者の方や女子会でも安心してご利用いただけます！
お気軽にお声がけください！

常駐スタッフと助っ人(?)の信州BBQ協会メンバー

食材へのこだわり

ステーキ用牛肉は、ステーキ肉専門店からBBQに適したお肉を直接仕入れ。だからこそできる価格とクオリティ！
ポーク＆チキンは、地元では有名な精肉店や大学産が入荷。安心・安全・新鮮！
グリル野菜は、八ヶ岳中央農業実践大学校産や契約農家産をはじめ、地元産・信州産にできる限りこだわり、焼くだけでも主役級になる美味しさを目指した下処理や味付けをしています！
八ヶ岳中央農業実践大学校産のお肉や野菜など、準備が整ったところから順次ご提供を開始しています！

チャコール(炭)へのこだわり

最近の手ぶらBBQ場は管理や運用の楽なガスグリルを使うところが多くなってきました。（当店もご希望があればガスグリルをご用意できます。）
炭を使うということはお客様の来場時間に合わせた着火のタイミングや、食材に合わせた炭のレイアウト（配置の仕方）、人数や時間を考えた炭の量、炭の消火方法など、スタッフに知識も必要ですし手間や時間もかかります。
しかし、私たちはその炭火にこだわっています。

エコでBBQに適したチャコールを厳選し、主に２種類のチャコールをメーカーから直接調達して使用しています。
❶ココナッツチャコール（ヤシがら炭）：火持ちは若干劣りますが、着火性がよく高火力。ヤシがらが原料なので、木を伐採することがないエコな炭です。チャコールブリケットとも呼ばれ、火力のレイアウトがしやすくアメリカンBBQの定番です。
❷オガ炭（オガ備長炭）：着火性には劣りますが、安定した火力が長持ちします。炭火焼鳥店や炭火焼肉店でもよく使われているオガクズを原料とした炭です。その中で市場にあまり流通していない、よりBBQに適した炭を使用しています。
どちらのチャコールも、ホームセンターやスーパーで目にする安価なマングローブ炭のような臭いもなく、炎が出ることもない為、炭独特の遠赤外線・近赤外線でおいしく焼くことができるからです。

グリルへのこだわり

ステーキプランのグリルは、アメリカTOPシェアのWEBER社製を使用。
このグリルを正しく有効に使うため、WEBERの研修を受けたWEBERスペシャリスト（デモンストレーター）の資格を取得しスタッフの指導をしています。
強火〜中火〜弱火(保温)が使い分けられるようにチャコールをレイアウト(配置)しています。
ご希望によってWEBER社製ガスグリルもご用意いたします。

プラン・料金

■プランは大きく分けて２種類です。

❶食材付きプラン
手ぶらで楽しめる1番楽チンにBBQを楽しめるプランです。（税込）
●欲張り！牛・豚・鶏ステーキプラン/ ¥5,500 ☺︎1番人気☺︎
●贅沢！牛赤身３種ステーキプラン / ¥6,800
●焼肉バーベキュープラン / ¥4,800
どのプランについても、肉類だけでもお一人あたり400g超のボリュームです！
多過ぎるのではないかと心配されるお客様もいらっしゃいますが、女子会でも食べ残しがあることはまずありません！
❷食材持込みプラン
ご自分で食材を持ち込んで焼肉BBQをするプラン / ¥2,200（提供期間：4月〜7月中旬・8月下旬〜）
※GWは食材付きプランを優先させていただきます。

いずれのプランも、原則、ドリンク類の持ち込みはご遠慮ください。
ドリンクプラン【ソフトドリンク飲み放題:¥1,000】または【アルコール付飲み放題:¥3,000】のいずれかをご選択ください。 追加でレストランのドリンク類もご注文いただけます。

❶食材付きプラン

★オススメ★人気ナンバー1★
欲張り! 牛・豚・鶏ステーキプラン（3名様〜 / 2名様対応可）

アメリカングリルを使って１ランク上のBBQ体験と、牛肉・豚肉・鶏肉、あれもこれも食べたい欲張りな方にピッタリのステーキプラン！
それぞれのお肉を人数分のブロック（ステーキ）でご提供します。
TV等の各種メディアで取り上げて頂いているプランはこちらです。

BBQで初めてステーキを焼く方でも困らないように「焼き方マニュアル」があるので大丈夫！
BBQインストラクタースタッフが最初にグリルの使い方や焼き方も説明し、困った時にはレクチャーもしてくれるので安心です!!
流行りのグランピングプロデューサーがグランピング施設と比較して、金額も内容もビックリおそれるほどの内容です！
※3名様〜のプランとなります。（2名様の場合おひとり税別¥5,000で対応可：牛ステーキがおひとり100g→150gとなります。）
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※ドリンクプラン（飲み放題）の注文が別途必要です。
【牛ステーキについて】
牛肉の仕入れ価格が高騰し、入荷数が減少しております。できる限り皆様に美味しいお肉をお手頃に召し上がっていただく為、納入業者と共に努力しております。
通常はサーロインでご用意をしておりますが仕入状況によってはイチボなど他の部位となる事がございます事をご了承ください。
【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)

★ステーキ好きにはたまらない！
贅沢! 牛赤身３種ステーキプラン（3名様〜）

アメリカングリルを使って１ランク上のBBQをさらに贅沢に楽しむ、ビーフステーキを【サーロイン】・【リブロース】・【イチボ】の3種類で味比べするプランです。
高級レストランのようなサシ入りの脂が多い牛肉ではなく、お肉本来の味わいを感じて頂ける炭焼きBBQに適した赤身肉をステーキ肉専門店から直接仕入れているからこそできる内容と価格です！
※3名様〜のプランとなります。（2名様の場合ステーキ２種で同料金で対応可：牛ステーキ各種がおひとり100g→150gとなります。）
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※ドリンクプラン（飲み放題）の注文が別途必要です。
【牛ステーキについて】
牛肉の仕入れ価格が高騰し、また、入荷数も減少傾向となっております。できる限り皆様に美味しいお肉をお手頃に召し上がっていただく為、納入業者と共に努力しております。状況によっては部位を変更させていただく場合がございます事をご了承ください。
アメリカングリルを使って１ランク上のBBQ体験と、牛肉・豚肉・鶏肉、あれもこれも食べたい欲張りな方にピッタリのステーキプラン！
それぞれのお肉を人数分のブロック（ステーキ）でご提供します。
TV等の各種メディアで取り上げて頂いているプランはこちらです。
【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)

★気軽にわいわいバーベキューを楽しみたい！
焼肉バーベキュープラン（3名様〜 ※トップシーズン以外なら２名様でもOK!）

手ぶらでBBQをリーズナブルに楽しみたい方にオススメの焼肉スタイルBBQです！
お肉は地元精肉店にスライスの厚さを指定して、毎日お客様ごとに仕入れています。だから、安心・安全・新鮮が自慢です！
普通の焼肉用のお肉より厚いのは「焼き過ぎ」を防ぎ、おいしく召し上がって頂くためです。
※基本3名様〜のプランとなりますがサイトの空席状況によって２名様でもお受けできる場合がございます。
※こちらのプランではアメリカングリルは使用せず、焼肉に適したグリルとなります。
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※20名を超える団体様はこちらのプランをご利用ください。
※ドリンクプラン（飲み放題）の注文が別途必要です。
【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)

★プレミアム グルメBBQ！
BBQのプロが目の前で！グルメBBQ（3名様〜）

別荘や、接待のシーンなどへの出張BBQで人気のプランが八ヶ岳BBQパークでもお楽しみただけます。
BBQのプロが目の前で焼き上げるコース料理で、１日１組（８名様まで）限定のプレミアムプランです。

各プラン共通【シーズン料金】

8月11日〜8月15日のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)
（贈答品を専門に扱う農家の、この時季しか食べられないとうもろこし付き）

★手がるにバーベキューを楽しみたい！
手がる! 食材持ち込みプラン（4名様〜）

食べたい食材をご自分で調達してBBQを楽しむプランです。
食材をカットするだけでも意外と時間がかかってしまいます。時間を有効活用する秘訣は、予めカットしておくなど、すぐ焼ける状態にしてご持参いただく事です！
お持ち込みになる食材は、保冷するなど鮮度や衛生状態に十分ご注意ください。
※大人4名様料金からのプランとなります。
※4名様以下の場合でも¥4名様料金でご利用頂けます。
※小学生以下お子様料金 / ¥800(取り皿・箸など)
※ドリンクプラン（飲み放題）の注文が別途必要です。
※実施期間：〜7月中旬・8月下旬〜（期間外であっても空いている時間帯などはご利用いただける場合もございますのでご相談ください。）

ドリンクプラン

【ソフトドリンク飲み放題：おひとり¥1,000】【アルコール付き飲み放題：おひとり¥3,000】のいずれかをご選択ください。
少しだけアルコールを飲みたいという方は、【ソフトドリンク飲み放題】＋【アルコール単品オーダー】にして頂くとお得です！

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追加オプション

当日ご注文いただけます。
但し、ご用意できる数量に限りがございますので事前のご予約をオススメします。
ご予約の際にお伝えください。

ご利用時間について

【昼の部】【午後の部】【夜の部】各2時間半(150分間)の３部入れ替え制となっています。

【昼の部】　11:00スタート　13:30エンド（150分間）

【午後の部】14:30スタート　17:00エンド（150分間）

【夜の部】　18:00スタート　20:30エンド（150分間）
※混雑状況によってスタート時間が前後する場合がございます。
※夜の部に関しては18:30スタート〜21:00エンドが可能な場合がございます。その旨、ご予約時にご相談ください。

ご予約制です。

サイト(テント)数に限りがございます。
また、食材手配の都合上、前日午前中までのご予約をお願いいたします。
ご利用いただくサイト(テント)のご指定はいただけません。ご人数やプラン内容等によってこちらで指定させて頂きますのでご了承ください、
当日のご予約でも【持ち込みプラン(8月末より対応予定)】で対応可能の場合はありますが、予約のない時間帯にはスタッフ不在の場合がありますので、必ずお電話で事前のご連絡をお願い致します。
ご予約・お問合せは、下記フォーム、または、お電話にてお願いいたします。

Tel.080-4933-1648 または、Tel.0266-24-2391 アイズ内

下部のフォームからのご予約お問い合わせへのご返信に数日いただく場合がございます。お急ぎの場合はお電話にてお問い合わせください。

お電話の際は以下をお伝えください。
・八ヶ岳ＢＢＱパーク予約（施設名）
・代表者のお名前
・電話番号
・お住いの地域
・ご希望プラン
・ご利用人数
・お子様人数、プランなど
・ご希望日時
・どのような皆さんでのご利用か（友人、職場、家族、同級会、接待など）
・その他、ご希望など

お支払いについて

当日現金にてお願いいたします。（クレジットカード、電子マネーもご利用いただけます。）

お持ち込みについて

ドリンク類
ドリンク類のお持ち込みは、原則、ご遠慮頂いております。
例外として…
●全員の方がアルコール付き飲み放題を選択されている場合：アルコール類も含め全て持ち込み可
●全員の方がソフトドリンク飲み放題を選択されている場合：ソフトドリンクのみ持ち込み可

食材・食品
●手がる 食材お持込みプラン（実施期間：4月〜7月中旬・8月下旬〜11月）
・鮮度、保冷など衛生状態に充分注意してご持参ください。お客様にご利用頂ける冷蔵・冷凍設備はございませんのでご了承ください。
・段ボール箱や保冷ボックス等の大きなゴミについてはお持ち帰りをお願い致します。
・まな板・包丁はお貸しできますが、時間の有効活用の為、野菜等はカットしておくなど、できる限りすぐ焼ける状態でご持参いただく事をオススメします。
・食材に合わせた調味料類もご持参ください。
・お持ち込み食材がある場合の、事故（食中毒等）の責任は一切負い兼ねます。

●食材付きプラン
・どのプランもお肉類だけでもお一人あたり400g超となっています。また、衛生上の観点から、基本、お持ち込みはオススメしていません。
・お持ち込みになる際は、鮮度、保冷など衛生状態に充分注意してご持参ください。
・お客様にご利用頂ける冷蔵・冷凍設備はございませんのでご了承ください。
・段ボール箱や保冷ボックス等の大きなゴミについてはお持ち帰りをお願い致します。
・食材のお持ち込みがあった場合の事故（食中毒等）の責任は一切負い兼ねますのでご了承ください。

●その他
・安全上、バーナー、カセットコンロ等の火器類の調理器具のお持ち込みはご遠慮ください。
・カラオケ・音響機器等の大きな音の出る機材や、他のお客様のご迷惑となる物品のお持ち込みはご遠慮ください。

キャンセルポリシー

お客様都合のキャンセルの場合には、食材手配、スタッフ手配、サイト確保などの都合上、下記のキャンセル料金が発生いたしますのでご注意ください。

●団体様(概ね10名様以上)の場合　※貸切含む
・1週間前：20%
・6～3日前のam9:00まで：50%
・前日のam9:00まで：70%
・前日am9:00～当日：100%
※20%以上の人数減の場合の減数分についても上記対応となります。人数の変更は１週間前までにお願いいたします。

●個人のお客様
・6～3日前のam9:00まで：10%
・前日のam9:00まで：50%
・前日am9:00～当日：100%
※お盆期間については上記の団体様キャンセル料を適用させていただく場合がございます。

予約混雑状況

⭕️：余裕あり　○：やや余裕あり　🔺：残りわずか　❌：満席、または、貸切
※現在の1サイトのご利用人数はおよそ８名様程度までお座りいただけます。それ以上の場合は隣合うサイトでごご用意いたします。
※【出張BBQ】【ケータリング】など記載のある日はBBQ場スタッフが少なくなる場合がございます。この為、予約数を制限する場合や、または、スタッフの追加手配をする為、早めにご予約いただくことをおすすめいたします。
※カレンダーに記載のない日はお問合せ下さい。
※Googleカレンダーは手動更新の為、タイムラグがございます事をご容赦ください。

iPhone(safari)でご覧になっている方へ

※iPhoneの標準ブラウザsafariのセキュリティ強化により、初期設定ではGoogleカレンダーが表示できなくなりました。
以下の方法をお試しください。
対応策1→ 「Safari」以外のブラウザ（「Google Chrome」等）でアクセスする
対応策2→ 「Safari」の「サイト越えトラッキングを防ぐ」の設定をOFFにする
※「サイト越えトラッキングを防ぐ」機能の設定変更は、お客様ご自身の責任において行ってください。

※新型コロナ感染拡大状況によって上限サイト数や最大利用人数を減らす場合があります。

YouTube

YouTubeでは様々な方がご紹介くださっています。
2022年に営業していた女神湖での撮影が多いですが良かったら参考にご覧ください。


ラジオパーソナリティー 斉藤リョーツさん【リョーツちゃんねる】

ラジオパーソナリティー「斉藤リョーツ」さんが、興味の趣くまま気の向くまま、自在に喋り尽くすリョーツチャンネル
その他にも女神湖の情報を発信しています。（2022年女神湖BBQパークでの撮影です。）

トミー池田さん【ちょいツー！】

長野県の穴場スポットや有名観光地を知り尽くしたトミー池田さん。
BBQ協会会長の名前の漢字が間違っていますがそこはご愛嬌で！
YouTubeチャンネル「ちょいツー！」では近隣のおもしろスポットをたくさん案内していますので旅の参考にオススメです!!（2022年女神湖BBQパークでの撮影です。）

寺田陽次郎さん【TERRA ch.】

フランスで開催されている耐久レース「ル・マン」では４回のクラス優勝を果たし「ミスター・ル・マン」と呼ばれる寺田陽次郎さん。
有明のBBQ場でのプライベートパーティーに呼んでいただきました。
筑波サーキットや富士スピードウェイで行われる寺田さんのドライビングアカデミーにもランチケータリングでいつもお呼びいただいています。

大西裕次郎さん【大西家の暮らし】

信州のオヤジYouTuber大西さんご一家が期間限定オープンしたアイシティ21のBBQ場をご利用いただきました。（現在こちらの施設は営業しておりません）
メニュー的には八ヶ岳BBQパークとだいたい同じです(^^ゞ

わさびのマルイCM グランピング篇

こちらのCMでは篠原さんへの技術指導や、機材・食材の提供などさせていただきました。
こちらの商品「あらぎりわさび」はずっと前から使っていますが、ステーキにめちゃくちゃオススメです！（八ヶ岳農場直売所でも販売しています。）

https://www.youtube.com/watch?v=OChQmRb3rjU

女神湖BBQマリーナから八ヶ岳BBQパークへ!

I'S BASCAMP、新着情報、諏訪湖BBQマリーナ、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

2024年夏は諏訪湖に復活することになりました！

以下のページからご覧ください！

諏訪湖BBQマリーナ[公式]

蓼科女神湖 バーベキューマリーナは八ヶ岳の麓「八ヶ岳農場」に移転し【八ヶ岳BBQパーク】として2023年の営業をします。
（信州バーベキュー協会プロデュース）

お知らせ

【女神湖BBQマリーナ】【女神湖食堂BBQ &Cafe】閉店いたしました。
女神湖センターにシェアオフィスが開設される事に伴い、テラス部分がBBQスペースとして使用ができなくなる為、2023年5月7日を持ちまして閉店させていただく事となりました。1年間の短い期間でしたが、たくさんの皆様にご利用いただきありがとうございました。

2023年6月OPEN!

2023年6月2日より、原村【八ヶ岳農場】に移転オープンしましましたが、2023年12月を持ちまして営業を終了いたしました。
2024年に向けご利用の皆さんにもっと楽しんでいただける場所を探しています。
引き続きよろしくお願いいたします。

2023は八ヶ岳でBBQ！
↑ ↑ 新施設についてはこちらから ↑ ↑

2023年6月より営業開始！
●中央道諏訪南I.C.からクルマで15分です。八ヶ岳農場（直売所）を目指してください。
その他、近隣観光地からのクルマでの距離感は…
●八ヶ岳自然文化園：3分（徒歩20分）
●原村ペンションビレッジ：3〜5分（徒歩20分〜）
●日帰り温泉もみの湯：6分
●富士見高原リゾート：13分
●蓼科三井の森：12分
●蓼科湖：20分
●リゾナーレ小淵沢：22分
●富士見駅：16分
●茅野駅：22分
●白樺湖ファミリーランド：27分
●女神湖：35分
●中央道諏訪I.C.：35分

Tel.080-4933-1648 または、Tel.0266-24-2391 アイズ内

BBQの出張料理人
↑ BBQの出張料理人はこちらから ↑
企業福利厚生　別荘でのパーティーなど

YouTube

YouTubeでは様々な方がご紹介くださっています。
良かったら参考にご覧ください。


ラジオパーソナリティー 斉藤リョーツさん【リョーツちゃんねる】

ラジオパーソナリティー「斉藤リョーツ」さんが、興味の趣くまま気の向くまま、自在に喋り尽くすリョーツチャンネル
その他にも女神湖の情報を発信しています。

トミー池田さん【ちょいツー！】

長野県の穴場スポットや有名観光地を知り尽くしたトミー池田さん。
BBQ協会会長の名前の漢字が間違っていますがそこはご愛嬌で！
YouTubeチャンネル「ちょいツー！」では近隣のおもしろスポットをたくさん案内していますので旅の参考にオススメです!!

寺田陽次郎さん【TERRA ch.】

フランスで開催されている耐久レース「ル・マン」では４回のクラス優勝を果たし「ミスター・ル・マン」と呼ばれる寺田陽次郎さん。
有明のBBQ場でのプライベートパーティーに呼んでいただきました。
筑波サーキットや富士スピードウェイで行われる寺田さんのドライビングアカデミーにもランチケータリングでいつもお呼びいただいています。

大西裕次郎さん【大西家の暮らし】

信州のオヤジYouTuber大西さんご一家が期間限定オープンしたアイシティ21のBBQ場をご利用いただきました。（現在こちらの施設は営業しておりません）
メニュー的には蓼科女神湖BBQマリーナとだいたい同じです(^^ゞ

わさびのマルイCM グランピング篇

こちらのCMでは篠原さんへの技術指導や、機材・食材の提供などさせていただきました。
こちらの商品「あらぎりわさび」はずっと前から使っていますが、ステーキにめちゃくちゃオススメです！

https://www.youtube.com/watch?v=OChQmRb3rjU

女神湖食堂 BBQ&CAFE

I'S BASCAMP、新着情報、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

BBQ屋のレストラン
女神湖食堂 BBQ&CAFE

冬季営業のご案内

2022年12月〜2023年2月末頃、女神湖センターの改修改装工事があります。
また、1月中旬〜2月下旬は【女神湖氷上ドライブ】団体貸切となります。
この為、冬季間は不定休となりますのでご利用の際は電話にてご確認ください。
TEL：080-4933-1648
なお、手ぶらBBQの女神湖BBQマリーナは冬季間休業です。

氷上ドライブ風景
氷上ドライブ期間中の店内：ケータリングと同じ目の前で焼き上げるカフェテリアスタイルです。
氷上ドライブ専用メニュー（団体様用メニュー）

2022年夏、女神湖センターのレストランは、
【I’S BaseCamp BBQ】が運営するバーベキュー屋のレストランとしてリニューアルしました。

テラスの一部は信州バーベキュー協会プロデュースのバーベキューエリアとしてグリーンシーズンには1500人を超える方が１ランク上のバーベキューを楽しんでいかれました。

I’S BaseCamp BBQ：アイズ・ベースキャンプ・バーベキュー

信州バーベキュー協会の運営を担う私達は、県内各地でバーベキュー講座やバーベキュー検定などを開催しています。（日本バーベキュー協会公認）

その他、企業の接待や懇親会で県内外へのグルメバーベキュー出張料理、また、映画、CM、ミュージックビデオなどロケ現場へのバーベキュー料理をメインとしたケータリングサービスを行い、監督さん、俳優さんからの現場差し入れなどでもご利用いただいています。
そのプライドと、こだわりを持って、この女神湖食堂BBQ&CAFEでもバーベキュー屋ならではのメニューをご提供していきたいと考えます。

団体様用レイアウト

ワンちゃんOK!

テラス席は大好きなワンちゃんと一緒にお食事やお茶をお楽しみいただけます。
必ずリードを付け、他のお客様のご迷惑とならないようにご配慮ください。

MENU

野菜カレー(秋) + 自家製厚切りべコーントッピング
信州りんごのピザ

諏訪湖BBQマリーナ移転のお知らせ

新着情報、諏訪湖BBQマリーナ、、、、、、、、、、、、、、、、、

2024年2月現在のところ、2024年春以降の開催場所は未定です。
「ここでどう？」などご誘致いただける施設や場所を募集いたします。
お心当たりがございましたらお気軽にご連絡ください。よろしくお願いいたします。
出張BBQはBBQは冬季間も営業していますのでご利用ください。

信州諏訪湖にも春の便りが届き始めました。

日差しが春めき、最低気温が氷点下を記録しなくなってきた３月中旬よりご予約を多く頂くようになってきました。ありがとうございます。

諏訪地方を訪れる方に、より諏訪湖を楽しんでもらいたい。
地元の方には、もっと諏訪湖に遊びにきてもらいたい。
そして、もっともっと諏訪湖周が賑わってほしい。

そんな想いで、桟橋オーナー（有限会社ウインドウェーブ）と信州バーベキュー協会（有限会社アイズ）がタッグを組み社会実験として始まった諏訪湖ＢＢＱマリーナは今年5年目を迎えます。

自社サイトのみでの告知（広告）にも関わらず、初年度から県外の方を中心に多くの方にご利用頂きました。
翌年には、会社、各種団体、修学旅行などの団体でもお使い頂くようになりました。
その後、新型コロナウイルス感染拡大の影響によって、昨年・一昨年には団体こそないものの、屋外型の施設という事でご好評を頂き、地元の方やファミリー層、また、当初は想定外だった冬季間にもご予約を頂くなど、GWや夏を中心に2500〜3000人の方にお楽しみ頂き、また、お褒めの言葉や高評価を頂く事ができた事を大変嬉しく思います。
また、信州へのドライブや観光の目的地までにして頂いた事に驚いてもいます。


さて、そんな諏訪湖ＢＢＱマリーナですが…

2022年5月末を持ちまして閉店させて頂く事となりました。

当初は年末まで営業の計画でしたが、2021〜2022の冬の諏訪湖の結氷が激しく桟橋デッキに損傷を受けてしまいました。
主に使っておりましたメインデッキは損傷を免れ問題ありませんが、60名以上の団体様の時などに使用しておりましたデッキ先端部分や、仮設トイレのあるデッキは木製支柱が折れてしまったり、鋼鉄製のH鋼が変形するなどの被害が出ました。
この為、その修繕工事が６月以降に行われる事となり、その工事に支障がないよう、また、お客様にご迷惑をおかけしないようにとの判断です。当初の12月末までの予定より早めとなってしまいましたが５月末日をもって営業を終了させて頂き撤収いたします。
「来年また！」と言って楽しみにして頂いた皆様には残念な思いをさせてしまう事となり大変に心苦しいのですが、ご理解の程をどうかよろしくお願いいたします。
諏訪湖ＢＢＱマリーナ再開の予定は現在のところありません事をご承知ください。

６月下旬を予定し、移転オープン計画進行中！

現在、夏休み前のオープンを予定し、移転オープンを計画しています。
お陰様でこれまでに、女神湖、車山高原、蓼科高原方面や、果ては静岡方面などからもお声がけをいただきました。ありがとうございます。
その中、蓼科の女神湖エリアを有力候補に計画を進めています。
ランチタイムは女神湖畔のレストラン＆テラス。ディナータイムはおしゃれでステキなホテルに隣接した白樺林で進行中。ぜひご期待ください。

女神湖BBQマリーナから八ヶ岳BBQパークへ!

期間中、精一杯営業いたします！ご利用・ご予約はお早めに!!

もしかしたら現在の諏訪湖ＢＢＱマリーナでお楽しみ頂けるラストチャンスかもしれません。
今般の価格上昇は、お肉や炭の仕入れにも影響が及んでいます。
一部プランについては最低限の範囲で価格改定をさせて頂きましたが、私どものウリであり、ご予約も一番多く、たくさんの皆様に最もご好評頂いてる【ステーキプラン】の２種につきましては価格据え置きとさせて頂きました。
また、デッキ先端部ダメージがある為、メインデッキのみのご利用となり席数に限りがございます。（メインデッキは特に問題はなく、安心してご利用頂けます。）
ぜひこのラストチャンスに絶景の諏訪湖上でのＢＢＱを今のうちにお楽しみください！

これまでのご愛顧、誠にありがとうございました。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。

諏訪湖BBQマリーナ[公式]
詳細・ご予約はこちらから

出張グルメBBQ＠原村ゲストハウス

ケータリング、出張BBQ、新着情報、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

先日、出張グルメBBQでお呼びいただいた原村ペンションビレッジにあるゲストハウス【八ヶ岳 Cradle（クレイドル）】さんでの写真をたくさんご提供いただきました♪

普段は焼く専門で、なかなか撮影することは困難な為、とてもありがたいです✨
せっかく頂いたのでUPさせて頂きます！
出張グルメBBQご検討の参考にしていただければと思います♪

★まずは準備風景から

ナスのアラビアータを仕込み中

12月初旬の原村の夜は少々寒いものがありましたが、ゲストハウス内レストランに隣接したテラスをBBQベースとしてご提供頂きました。
お客様は室内のレストランで召し上がって頂きましたが、その窓からは調理中に熱い視線が😅
今回のように、皆さんは暖かい室内で楽しんでいただく事もOKです！

本日のメイン：牛肉ステーキ３種の食べ比べ用
左からリブロース、イチボ、サーロイン

★スープ

１品目はスープ
この日はオニオンスープでしたが、残念ながらその写真はなかったので別のBBQでお出しした【ゴロゴロ野菜のポトフ】を参考までに…😅

★前菜を兼ねてスキュアサラダ

（プチトマト、モッツァレラチーズ、オリーブ、生ハム、きゅうり）

★スモークチキンレッグ

イベント販売では看板メニュー。
クリスマスにはたくさんのご予約を頂いています。
出張グルメBBQでは少し残しておいて頂き、レタスやタマネギと一緒にパンに挟みサンドイッチで飯がって頂いています。
チラっと見える付け合わせはニンジンのホイル焼きタイム風味。

★骨付きフランク ＆ 長芋ステーキ

大人にも子供さんにも骨付きが人気です♪
長芋は厚めスライスでホクホク感とシャキシャキ感を。
上の方に見えるのはサンドイッチ用の玉ねぎスライスとレタス。
おまけのお漬物（今回は野沢菜）

★マリネサーモンの杉板焼き

前日にマリネした鮭を杉板に乗せてそのままグリルしています。
燻された杉板の薫りをまといます。

★野菜のグリル：ピーマンの丸焼き

丸ごと焼くことで苦味も少なく甘くジューシーに。丸ごと種まで召し上がって頂きました。

★野菜のグリル：キノコの盛り合わせ

この日はしいたけのアヒージョと、エリンギの丸ごと焼きガーリック風味。
しいたけを器にしてアヒージョに仕立てます。
エリンギは丸ごと焼いた後にカットすることでびっくりするほどジューシーになります。

★野菜のグリル：なすアラビアータ

アラビアータソースでナスの旨味とジューシーさを感じることができます。

★野菜のグリル：トマトのイタリアングリル

季節には信州産のイタリアントマトを使うのですが12月には入手困難な為、普通のトマトで…
トマトの上にジェノベーゼ、チーズを乗せてグリルしています。

★赤身ステーキ

この日のメインはステーキ✨
人数的にちょうど良かったので牛赤身３種類をご用意して食べ比べをして頂きました！
ご用意したのは、サーロイン、リブロース、イチボの３種。どれも信頼のおけるステーキ肉専門店から特別に卸して頂いているものです。
塩＆コショウで十分においしいのですが、信州産ワサビ、おろしソースをアクセントに。
付け合わせはズッキーニのグリルです。

ステーキにはガスグリルも使用します。

★フルーツのグリル

デザートにはパインとオレンジのグリルです。
くり抜いたパイナップルを丸ごと焼きスティック状にカットして。
オレンジもパインも焼くことで酸味が抜け甘みが増します。

★最後のお楽しみ

BBQの締めにはご自分でスモアを作って頂いています。
スモアとは「Some More!」の略だとか。「もうちょっと！」と言うとこでしょうか…
ご自分でマシュマロを焼きクラッカーで挟んでいただきます。
おいしいマシュマロの焼き方講座をやらせて頂きつつ、これが最後に盛り上がります！

と、こんな感じで約2時間の出張グルメBBQは締めくくりです。
この後1時間ほど場所をお借りして片付け＆撤収です。

今回写真をご提供いただいたライフワークカウンセラー　岩橋隆盛さんがBBQの模様をブログに書いてくださいましたのでご覧ください。
↓クリック

https://ameblo.jp/takataka245/entry-12643429334.html

会場となった【八ヶ岳 Cradle（クレイドル）】さんもブログでご紹介くださいましたのでご覧ください。
↓クリック

https://www.yatsugatake-cradle.com/初☆リトリートセミナー/

岩橋さんとセミナーご参加の皆さん、八ヶ岳 Cradleの皆さん、ありがとうございました ♪♪♪

出張グルメBBQに関してはこちらから↓

本格BBQのケータリングサービス | Gourmet BBQ Catering

コロナ対応のお得プラン↓

BBQの出張料理人

サマーナイト花火、打上げ決定！→中止となりました。。。

新着情報、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

夏の諏訪湖を連夜彩るサマーナイト花火の開催が決まりました!!→中止となりました。

毎年8月15日の諏訪湖上花火大会、9月初旬の新作花火競技大会、そして近隣で行われる夏祭りがすべて中止となり寂しいかぎりでした。

が！
開催期間こそ短くなってしまいましたが、毎晩打ち上がるサマーナイト花火の開催が決定しました!!
約15分間ですがいいんです！この夏の思い出に最高です!!
(毎晩見れば5時間半にもなりますwww)

この決定には様々苦慮されたことかと思います。
諏訪湖温泉旅館組合の皆さん、ありがとうございます!!

諏訪湖サマーナイト花火の詳細はこちらから↓

https://suwako-hanabi.com/summer/

皆さん、諏訪の夏をぜひ楽しみにきてください！

諏訪湖ＢＢＱマリーナから、目前に広がる花火をお楽しみいただけます！
しかも桟橋ですから湖上からです!!
皆様のご来場をお待ちしています！