月別アーカイブ: 2026年7月

軽井沢の企業保養所に設営した出張グルメBBQの屋外キッチン

軽井沢の企業保養所へ出張グルメBBQ｜15名様のプレミアムバーベキュー

新着情報

2年前にもご依頼いただいた都内不動産関係企業様から、今年もお声がけいただきました。

今回の会場は、軽井沢にある別荘兼保養所。

緑に囲まれた広い庭へグリルや調理機材を持ち込み、社員の皆様15名の懇親会に、コース仕立ての出張グルメBBQをご用意しました。

軽井沢の企業保養所に設営した出張グルメBBQの屋外キッチン

軽井沢の庭に屋外キッチンを設営

到着後、建物前の芝生にテントを張り、WEBERグリルやスモーカー、調理台などを設営。

食材と料理を運ぶだけの一般的なケータリングではなく、会場に屋外キッチンをつくり、その場で焼き上げながら順番に料理をご提供するライブクッキングスタイルです。

炭やスモークの香り、料理が焼き上がる音も含めて楽しんでいただくのが、I’S BASECAMPの出張グルメBBQです。

軽井沢の別荘の庭に持ち込んだWEBERグリルと調理機材

品数はそのままに、今回は「量より質」で

前回は、かなりボリュームのある内容となりました。

そこで今回は、料理の品数や特別感は落とさず、最後まで無理なく楽しんでいただける量に調整。

少なく見せるのではなく、一皿ずつ焼き上がりに合わせてご提供し、食べ終わった時にちょうど良い。そんな流れを意識しました。

今回のメニューです。

  • 自家製ピクルス3種
  • プチカプレーゼ
  • 鶏と信州きのこ6種のチャウダー
  • スモークチキンレッグ
  • 骨付きフランク
  • スモークチーズ
  • ガーリックシュリンプ風BBQスキュア
  • ラムスキュア 八幡屋礒五郎七味仕上げ
  • 自家製厚切りベーコンのミニBLTサンド
  • リブロース・サーロイン・イチボの食べ比べ
  • イタリアングリルトマト
  • しいたけアヒージョ
  • ズッキーニ
  • ベイビーバックリブ 日本橋榮太樓の黒蜜仕上げ
  • グリルパイナップル＆オレンジ

生ビールサーバーもご用意しました。

最初に楽しんでいただくスモーク料理

スタート時にご提供したのは、スモークチキンレッグ、骨付きフランク、スモークチーズ。

蓋を開けた瞬間に立ち上がる煙と香りも、スモーク料理の楽しさです。

今回は品数を維持しながら全体量を調整しましたが、最初の「おー！」につながるスモーク料理は、しっかりとご用意しました。

出張グルメBBQで提供したスモークチキンレッグと骨付きフランク

エビとラム、2種類のBBQスキュア

ガーリックシュリンプ風BBQスキュアは、エビ、エリンギ、赤パプリカを竹串に。

ガーリックオイルをまとわせてグリルで焼き、仕上げに焼きレモンを絞りました。

もう一つは、ラムとズッキーニのスキュア。

炭火で香ばしく焼き上げ、八幡屋礒五郎の七味で仕上げています。

食材を串に打って焼くスキュアは、見た目にもバーベキューらしく、焼き上がるまでの時間も楽しめる料理です。

牛ステーキ3種と信州野菜のグリル

メインは、リブロース、サーロイン、イチボの3種類。

部位ごとの脂や赤身の違いを食べ比べていただき、マル井のあらぎりわさびと和風ソースを添えました。

グリル野菜は、イタリアングリルトマト、しいたけアヒージョ、ズッキーニ。

BBQというと肉が中心と思われがちですが、野菜も炭火で焼くことで甘味や香りが引き立ちます。

肉だけでなく、野菜もしっかり楽しんでいただくのがI’S BASECAMPのバーベキューです。

日本橋榮太樓の黒蜜で仕上げるベイビーバックリブ

今回もご用意したベイビーバックリブ。

アメリカンBBQを代表する骨付き肉ですが、仕上げには日本橋榮太樓總本鋪の黒蜜を使用しています。

黒蜜のコクと甘味、炭火で焼いた豚肉の香ばしさを合わせた、I’S BASECAMPらしい一品です。

前回も特に好評だった料理なので、今回は1名様につき1ボーンを目安に残しました。

デザートには、炭火で焼いたパイナップルとオレンジをご提供。

最後まで皆様に喜んでいただき、2年ぶりの軽井沢での出張バーベキューを無事に終えることができました。

今回もご依頼いただき、ありがとうございました。

企業保養所や別荘で楽しむ出張バーベキュー

企業の別荘や保養所は、社員懇親会、研修後の交流会、役員やお取引先を招いた集まりなど、さまざまな目的で利用されています。

ただ、人数分の買い出しや仕込み、火起こし、調理、後片付けまで行うとなると、幹事様の負担は決して小さくありません。

I’S BASECAMPでは、食材、グリル、調理機材を会場へ持ち込み、前菜からスープ、スモーク料理、肉料理、グリル野菜、デザートまで、その場で順番に仕上げます。

一般的な食事配達やオードブルとは異なる、出張シェフと本格バーベキューを組み合わせた現地調理型のケータリングです。

軽井沢をはじめ、蓼科、八ヶ岳などの別荘・貸別荘・企業保養所へ出張しています。

少人数のプライベートパーティーから、企業の懇親会、接待、社員旅行まで、人数や目的に合わせてメニューをご提案いたします。

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雨天の諏訪湖BBQマリーナで開催された74名の法人懇親会

雨天でも74名で開催｜諏訪湖BBQマリーナで法人懇親会

新着情報、BBQレポート、実績、法人・団体利用、諏訪湖BBQマリーナ

2026年7月、長野県内でエネルギー・カーライフ事業を軸に、暮らしに関わる幅広いサービスを展開する地域密着企業の皆様の懇親会でご利用いただきました。

参加者は74名。
数日前から雨予報が続いていましたが、雨天対応を整え、予定通り14時30分から焼肉BBQを開催しました。

雨予報でも予定通り開催

諏訪湖BBQマリーナは、各サイトにテントを常設しています。

今回は70名を超える団体利用のため、複数のテントを連結。グリルやドリンクコーナーの配置も調整し、雨の中でも移動しやすく、参加者の皆様ができるだけまとまって過ごせる会場をつくりました。

当日は途中から雨が降りましたが、テントの下でそのままBBQを継続。

先方からも、

「テントのおかげで雨でも大丈夫だった」
「逆に暑くなりすぎなくて良かった」

とのお話をいただきました。

雨だから仕方なく開催したというより、真夏の暑さが少し和らぎ、結果的には過ごしやすい懇親会になったように思います。

諏訪湖畔のテント下で交流する法人懇親会の参加者

焼肉BBQを囲んで交流

今回ご用意したのは、焼肉BBQプランとソフトドリンク飲み放題。アルコールは単品注文で対応しました。

食材・機材・炭の火起こしはこちらで準備し、参加者の皆様にはグリルを囲みながら、セルフスタイルのBBQを楽しんでいただきました。

74名という大人数でしたが、会場のあちらこちらで会話が生まれ、社員の皆様同士の交流も盛り上がっていました。

同じ火を囲み、一緒に焼いて食べる。
会社の懇親会にBBQが合う理由を、あらためて感じる時間となりました。

大人数で焼肉BBQを楽しむ法人団体の様子

法人・団体でのご利用も承ります

終了後には、来年の再利用と、次回は人数がさらに増える可能性についてもお話をいただきました。

実際に雨天で利用していただいたうえで、次回のお話までいただけたことを大変ありがたく思います。

諏訪湖BBQマリーナでは、社員懇親会、社内イベント、研修後の交流会など、法人・団体での利用にも対応しています。

大人数でのご利用は、席やテント、グリル、スタッフ体制の調整が必要となるため、通常の予約フォームではなく事前にお問い合わせください。

雨予報だからと諦める前に、まずはご相談いただければと思います。

雨天対応テント内に設置したセルフドリンクコーナー

BBQを食事から体験へ。

諏訪湖畔で、火を囲む時間をお楽しみください。

最新の情報・実績

軽井沢の貸別荘へ出張グルメBBQ｜5名様の社員旅行

新着情報、BBQレポート、I'S BASECAMP、出張BBQ、出張グルメBBQ、実績

富山県の不動産会社様の社員旅行で、軽井沢の貸別荘へ出張グルメBBQに伺いました。

今回は男性3名、女性2名の5名様。
森に囲まれた静かな貸別荘のウッドデッキにグリルと調理機材を持ち込み、目の前で順番に料理を仕上げる、少人数向けのプレミアムなバーベキューをご提供しました。

少人数だからこそ楽しめる出張BBQ

今回のメニューは、前菜からスープ、スモーク料理、肉料理、グリル野菜、締め、デザートまでを組み合わせたフルコース。

  • 自家製ピクルス3種、プチカプレーゼ
  • 鶏と信州きのこ6種のチャウダー
  • スモークチキンレッグ、骨付きフランク、スモークチーズ
  • ガーリックシュリンプ風BBQスキュア
  • ラムスキュア
  • 自家製厚切りベーコンのミニBLTサンド
  • リブロースとイチボの食べ比べ
  • 信州野菜のグリル
  • ベイビーバックリブ
  • 炭火焼きおにぎりの出汁茶漬け
  • グリルパイナップル＆オレンジ

料理を一度に並べるのではなく、焼き上がりに合わせて少しずつご提供しました。

ニュージーランド産ラムを八幡屋礒五郎の七味で

ラムスキュアには、ニュージーランド産ラムを使用。

ズッキーニと一緒に炭火で焼き上げ、仕上げには八幡屋礒五郎の七味を合わせました。

ラムの風味と炭火の香ばしさに、七味の香りと辛味を加えた、I’S BASECAMPらしいバーベキュー料理です。

貸別荘で楽しむライブクッキング

軽井沢の貸別荘は、出張グルメBBQとの相性がとても良い場所です。

今回は、私たちが別荘に到着した後、お客様は近くの日帰り温泉へ。皆様がのんびり過ごしている間に、こちらは会場設営や仕込みを進めました。

温泉から戻られる頃には、最初の料理をお出しできる準備も整い、お帰りとほぼ同時に乾杯してスタート。

長距離移動の疲れやお酒もあって、途中でソファに横になってくつろぐ方もいらっしゃいました。レストランのように周囲を気にすることなく、食べる人、話す人、少し休む人が、それぞれのペースで過ごせるのも貸別荘ならではです。

買い出しや火起こし、調理、後片付けを気にせず、温泉や観光を楽しみながら、戻ったら出来立ての料理を味わえる。軽井沢で別荘ケータリングや出張シェフを探している方にも、こうした現地調理型の出張グルメBBQは、使いやすい選択肢だと思います。

また、メニューに入れていた「自家製厚切りベーコンのミニBLTサンド」は、途中でお客様と相談し、翌朝の朝食用として置いていくことに。
「それはうれしい」と喜んでいただけました。

今回は5名様で、出張経費を含む最低料金の税込110,000円で承りました。

少人数の場合でも料理やサービスを簡略化するのではなく、その人数に合わせて食材やコース構成を組み立てています。

軽井沢への出張グルメBBQ

I’S BASECAMP｜出張グルメBBQでは、軽井沢・蓼科・八ヶ岳の貸別荘や個人別荘へ、グリル・食材・調理機材を持ち込んでいます。

一般的な料理配達やオードブルとは異なり、その場で調理し、出来立てを順番に提供するライブクッキング型の別荘ケータリングです。

社員旅行、家族や親族の集まり、プライベートパーティーなど、秋の別荘滞在にもご相談ください。

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最新の情報・実績

霧ヶ峰「超本金祭」へ出張グルメBBQ｜日本酒と楽しむライブバーベキュー

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霧ヶ峰で開催された「超本金祭」へ

2026年7月11日、霧ヶ峰スキー場で開催された本金酒造の「超本金祭」へ、出張グルメBBQに伺いました。

当日は約50名のお客様に、日本酒と一緒に楽しめるバーベキュー料理を、会場で順番に仕上げながらご提供しました。

日本酒に合わせたBBQケータリング

最初にご用意したのは、燻製ナッツ、自家製ピクルス、プチカプレーゼ。

続いて、八ヶ岳牛乳、信州産きのこ6種、鶏むね肉で仕立てた「鶏と信州きのこ6種のチャウダー」をお出ししました。

化学調味料を使わず、きのこの旨味を生かしたクリームスープです。

厚切りベーコンとBBQスキュア

I’S BASECAMPの定番、自家製厚切りベーコンは、ハニーマスタードソースを添えて。

お酒を召し上がらない方には、同じベーコンを使ったミニBLTサンドもご用意しました。

エビ、エリンギ、赤パプリカを串に打ったガーリックシュリンプ風BBQスキュアは、仕上げに焼きレモンを絞っています。

メインは炭火焼きのイチボステーキ

メインには、赤身の旨味を楽しめるイチボステーキ。マル井のあらぎりわさびを添えて。

そのほか、しいたけのアヒージョ、なすのアラビアータ、ズッキーニなど、信州野菜を使ったグリル料理も並びました。

肉だけでなく、野菜も炭火でおいしく仕上げるのが、I’S BASECAMPのバーベキューです。

本金を使った焼き味噌と炭火焼きおにぎり

締めには、本金酒造の日本酒を使った焼き味噌を添えた炭火焼きおにぎりをご用意。

本金焼き味噌で楽しんでいただきました。

日本酒イベントらしい、最後まで本金を味わえる一品です。

参加された方から、SNSにうれしい投稿も

料理もうまかったなー。もっとビアガーデン的なものを想像していましたが、料理がマジでレベル高かったです。友人を集めて、みんなでわいわい楽しみたいくらい。諏訪湖でもBBQをやっているそうなので、友達が多い人にはおすすめです👍

イベント会場へ伺う出張グルメBBQ

I’S BASECAMPでは、企業イベントや地域イベント、懇親会などへの出張グルメBBQ・BBQケータリングを行っています。

食材、グリル、調理機材を持ち込み、会場で料理を仕上げるライブスタイル。

バーベキューを単なる食事ではなく、火や香り、会話まで含めた体験としてお届けします。

信州の食と観光を支える皆様へ｜長野市で出張グルメBBQ

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信州の食と観光を支える皆様が集まる会へ

善光寺門前から信州の食文化を伝える老舗企業の社長にお声がけいただき、長野市へ出張グルメBBQに伺いました。

集まったのは、信州の食や観光、ものづくりに携わる皆様。

I’S BASECAMPでは、会場へグリルや食材を持ち込み、目の前で料理を仕上げるライブスタイルのバーベキューをご提供しました。

炭火と信州食材を楽しむBBQメニュー

当日は、スモークチキンレッグや骨付きフランク、信州野菜のグリル、エビを使ったBBQスキュアなどをご用意。

スモークコンボ
なすアラビアータ
しいたけアヒージョ
ガーリックシュリンプ
定番で好評の信州きのことチキンのチャウダー

炭火の香りや焼き上がる音も含め、料理が出来上がっていく時間を楽しんでいただきました。

希少な安曇野サフォークのラムチョップ

今回のラムチョップには、大堀さんが育てる希少な「安曇野サフォーク」を使用。

炭火で香ばしく焼き上げ、八幡屋礒五郎の七味で仕上げました。

安曇野ラムチョップ

安曇野サフォークについては、生産から加工、その先の地域食材としての展開に向けた取り組みも始まっています。

日本橋 榮太樓の黒蜜で仕上げるベイビーバックリブ

もう一品、特に好評だったのがベイビーバックリブ。

室賀社長からも「ラムとスペアリブが印象に残った」とのお言葉をいただきましたが、実際にご提供したのは、豚の背側の骨付き肉を使ったベイビーバックリブです。

仕上げには、出張グルメBBQで毎年お世話になっているご縁から、「榮太樓總本鋪」の黒蜜を使用。

黒蜜のコクと炭火の香ばしさを合わせた、I’S BASECAMPらしいバーベキュー料理です。

出張グルメBBQで、食材と人をつなぐ

I’S BASECAMPの出張グルメBBQは、料理を届けるだけのケータリングではありません。

地域の食材や作り手の背景も大切にしながら、炭火とライブクッキングを通して、一つの時間としてご提供しています。

企業懇親会や接待、地域イベント、特別な集まりなど、ご希望の場所へ伺います。

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最新の情報・実績

2026年8月15日｜諏訪湖BBQマリーナ 特別営業プラン｜諏訪湖祭湖上花火大会当日

新着情報、諏訪湖BBQマリーナ


2026年8月15日｜諏訪湖祭湖上花火大会 特別BBQプラン

2026年8月15日の諏訪湖BBQマリーナは、花火大会当日限定の特別プランで営業します。

昼は湖畔で本格BBQ。
夜はスモーク料理とドリンクを片手に花火を楽しむ。

通常のステーキBBQに、8月15日限定の料理、花火前のスモークコンボ、長時間の飲み放題を加え、テント・テーブルを夜まで専有していただけるプランです。

プラン概要

  • 入場受付：12:30頃から
  • BBQ開始：13:00〜15:00の間で指定
  • 飲み放題：13:00〜花火終了まで
  • 最終退出：21:30頃
  • 1サイト基本料金：大人2名様まで49,500円（税込）
  • 募集数：限定5サイト
  • 相席なし・テントとテーブルを1組様で専有

基本料金には、ステーキBBQ、8月15日限定料理、花火前のスモークコンボ、アルコール・ソフトドリンク飲み放題、サイト専有料金が含まれます。

2026年8月15日 特別BBQプランを申し込む

諏訪湖BBQマリーナで過ごす、特別な一日

12時30分頃から受付を開始し、13時過ぎから炭火を使った本格BBQをお楽しみください。

BBQを早めに終えた後は、ドリンクを片手に休憩したり、浴衣に着替えたりしながら、花火の時間までゆっくりとお過ごしいただけます。

夕方には、スモークチキンレッグや骨付きフランク、スモークチーズなどを盛り合わせた「花火を楽しむスモークコンボ」をご用意します。

昼のBBQから夜の花火まで、諏訪湖畔でゆったりと一日を楽しむ、8月15日だけの特別なプランです。

通常のステーキBBQに、8月15日限定料理を追加

通常営業で提供しているステーキBBQプランをベースに、信州の夏を楽しむ特別料理を追加します。

2種類のステーキBBQからお選びください

牛・豚・鶏ステーキプラン

  • 牛赤身ステーキ
  • 厚切り豚ロース
  • 鶏ももステーキ

牛赤身3種ステーキプラン

  • サーロイン
  • リブロース
  • イチボ

3種類の牛赤身肉を、炭火で焼き比べ、食べ比べていただきます。

お料理プランは、グループ単位で同じプランをお選びください。

通常プランに含まれる料理

  • サラダ
  • ステーキBBQ
  • 野菜のグリル
  • ミニフランスパン
  • スモアなど

野菜も大きめに切り、炭火でじっくりと焼き上げます。

さらに加わる、8月15日限定メニュー

五味農園のとうもろこしと八ヶ岳牛乳の冷製コーンスープ

夏の信州らしい、とうもろこしの甘みを楽しむ冷たいコーンスープからスタートします。

ガーリックシュリンプ風スキュア

エビ、エリンギ、パプリカを串に打ち、ガーリックオイルで香ばしく焼き上げ、焼きレモンで仕上げます。

五味農園の焼きとうもろこし

旬のとうもろこしを、炭火で香ばしく焼き上げます。

花火前のスモークコンボ

昼のBBQを終え、花火を待つ夕方には、花火を楽しみながら召し上がっていただけるスモーク料理をご用意します。

  • スモークチキンレッグ　お一人様1本
  • 骨付きフランク
  • スモークチーズ
  • 燻製ナッツ
  • ピクルス

昼のステーキBBQから、夕方のスモーク料理まで、時間に合わせて料理をお楽しみいただきます。

ご利用時間

  • 入場受付：12:30頃から
  • BBQスタート：13:00〜15:00の間でご指定ください
  • 飲み放題：13:00〜花火終了まで
  • 最終退出：21:30頃

BBQを早めに終え、花火までゆっくり過ごしていただけるため、13:00頃からのスタートがおすすめです。

花火開始前にはBBQを終了していただき、花火開催中にグリルや炭火機材を片付けます。

花火について

花火は、会場内の見やすい場所へ移動してご覧いただけます。

キャンプ用の折り畳みチェアを30脚、無料でご用意します。数に限りがありますので、皆様で譲り合ってご利用ください。

諏訪湖BBQマリーナは花火大会の指定観覧席ではなく、打ち上げ場所から一定の距離を取り、諏訪湖に広がる花火全体を眺めていただく会場です。

このプランは、花火だけを目的とした観覧席ではなく、昼のBBQから夜まで、諏訪湖BBQマリーナで過ごす時間全体を楽しんでいただくプランです。

料金

BBQ、8月15日限定料理、長時間の飲み放題、花火前のスモークコンボ、サイト専有、夜までの滞在をすべて含んだ料金です。

1サイト基本料金

基本料金には、次の内容が含まれます。

  • 大人2名様分の牛・豚・鶏ステーキ特別BBQプラン
  • 8月15日限定料理
  • 花火前のスモークコンボ
  • 13:00から花火終了までのアルコール・ソフトドリンク飲み放題
  • テント・テーブル1サイトの専有料金（最大８名様まで利用可）
  • 12:30頃から21:30頃までの長時間利用

基本料金：大人2名様まで49,500円（税込）

大人3名様以上の場合：3人目から、1名様ごとに次の料金を追加します。

牛・豚・鶏ステーキプラン

追加1名様
16,500円（税込）

牛赤身3種ステーキプラン

追加1名様
17,600円（税込）

追加料金には、1名様分の特別BBQプラン、限定料理、花火前のスモークコンボ、アルコール・ソフトドリンク飲み放題、同一サイト内での滞在料金がすべて含まれます。

料理だけの追加料金ではありません。

牛赤身3種ステーキプランをご希望の場合

基本料金に含まれる大人2名様分についても、1名様につき1,100円、合計2,200円（税込）の変更料金が加算されます。

お子様特別プラン

1名様
6,600円（税込）

お子様用のお食事、ソフトドリンク、スモア等を含みます。

食事を必要としない乳幼児は無料です。

料金例

大人3名様・牛豚鶏ステーキプラン

49,500円＋16,500円
合計66,000円（税込）

大人4名様・牛豚鶏ステーキプラン

49,500円＋16,500円×2名
合計82,500円（税込）

1名様あたり20,625円となります。

大人3名様・牛赤身3種ステーキプラン

49,500円＋基本2名様分の変更料金2,200円＋追加1名様17,600円
合計69,300円（税込）

2026年8月15日 特別BBQプランを申し込む

飲み放題について

13:00から花火終了までの約8時間、アルコール・ソフトドリンクともに飲み放題で、熱中症の心配もありません！

ビール、ハイボール、各種サワー、ソフトドリンクなどをご用意する予定です。

お車を運転される方、20歳未満の方へのアルコール提供はできません。

長時間のご利用となりますので、体調に合わせて無理のない範囲でお楽しみください。

お持ち込みについて

8月15日は長時間のご利用となるため、飲料のお持ち込みは可能です。ただし、飲み放題を利用されない場合でも料金は変わりません。

真夏の屋外での安全管理上、生肉、魚介類、刺身、惣菜など、生ものや要冷蔵食品のお持ち込みはご遠慮ください。

スナック菓子、焼き菓子など、常温で安全に管理できる軽食はお持ち込みいただけます。

お客様にご利用いただける冷蔵・冷凍設備はありません。

お持ち込みになった飲料や食品の容器、ゴミ等はお持ち帰りください。

安全上、バーナー、カセットコンロなどの火器類のお持ち込みは禁止します。

募集数

限定5サイトで受付します。

1サイトにつき、テント・テーブルを1組様で専有していただきます。相席はありません。

お申し込み状況や人数を確認し、追加受付が可能な場合は改めてご案内します。

ご予約について

8月15日は、花火大会当日専用の特別プランのみで営業します。

通常の牛・豚・鶏ステーキプラン、牛赤身3種ステーキプラン、焼肉プラン、食材持込プランではご利用いただけません。

専用予約フォームからお申し込みください。

お申し込み内容を確認後、諏訪湖BBQマリーナから予約内容とお振込先をご案内します。

ご予約金

1サイトにつき30,000円

指定期日までにお振り込みをお願いします。

入金確認をもって、正式な予約確定となります。

お客様都合によるキャンセルの場合、ご予約金の返金はできません。

駐車場・アクセス

会場は、岡谷市南宮・スワンドーム南側の岡谷湖畔公園芝生広場です。

昨年の湊湖畔公園とは場所が異なりますので、ご注意ください。

会場前および近隣に無料公共駐車場がありますが、8月15日は周辺道路・駐車場ともに大変な混雑が予想されます。

駐車場所を確実に確保するものではありません。時間に十分余裕を持ってお越しください。

公園内への臨時駐車については、現在、関係機関と調整中です。利用可能となった場合は改めてご案内します。

雨天・荒天について

全サイトにテントをご用意しているため、通常の雨天では営業します。

雨天を理由とする特別なキャンセル規定はありません。

警報級の暴風雨など、お客様とスタッフの安全確保が難しい場合は、営業を中止することがあります。

屋外施設のため、雨、風、気温、足元のぬかるみなど、自然環境へのご理解とご準備をお願いします。

キャンセルポリシー

お客様都合によるキャンセルの場合、ご予約金30,000円の返金はできません。

また、開催日が近くなってからのキャンセルは、食材手配、スタッフ配置、サイト確保等の都合により、次のキャンセル料が発生します。

  • 7日前まで：予約金30,000円
  • 6〜4日前：予約金30,000円または利用予定総額の50％のうち、高い方
  • 3日前〜当日：利用予定総額の100％

すでにお支払いいただいた予約金は、キャンセル料の一部に充当します。

ご予約はこちら

限定5サイト、相席なしの特別営業です。

2026年8月15日 諏訪湖花火大会 特別BBQプラン専用予約フォーム

2026年8月15日 特別BBQプランを申し込む

毎年ご依頼いただく、蓼科の別荘で楽しむ特別な出張バーベキュー｜今年は新作3品もお披露目

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毎年ご依頼いただく、蓼科の別荘で今年も出張グルメバーベキュー

今年も、蓼科の別荘で開催された毎年恒例の出張グルメBBQを担当させていただきました。

ご依頼いただくのは今回で5回目。
ゴルフ前夜のBBQとしては3年連続となります。

毎年こうしてお声掛けいただけることに感謝しながら、今年は新作メニューを3品加えた特別コースをご用意しました。

乾杯は夏らしい一杯から

乾杯には、自家製レモネードと、隣町・塩尻産メルローを合わせた「アメリカンレモネード」。

爽やかな酸味と信州ワインの香りで、夏らしいスタートです。

前菜は信州野菜を使った自家製ピクルス

前菜は、それぞれ味付けを変えた3種類の自家製ピクルス。

・きゅうり（自家栽培タイム風味）

・大根（レモン・レモンピール）

・にんじん（カレー＆クミン）

そこへプチカプレーゼのピンチョスを添えました。

八ヶ岳牛乳100％のチャウダー

続いては人気メニューのチャウダー。

鶏むね肉と信州産きのこ6種類を使い、水を加えず八ヶ岳牛乳100％で仕上げています。

最後に粉チーズと自家栽培パセリを振りかけました。

スモークコンボ

・スモークチキンレッグ

・骨付きフランク

・自家燻製スモークチーズ

BBQならではの香りを楽しんでいただく一皿です。

今年の新作は3品

今年初披露となったのはこちら。

ガーリックシュリンプ風BBQスキュア

エビにエリンギ、パプリカを合わせた焼き串。

焼きレモンを添え、爽やかに仕上げました。

炭火で焼き上げたガーリックシュリンプ串 エリンギ輪切りをホタテ風に。
その先にはリラックスして談笑する経営者の皆さん

カチュカバロ「優」のブルスケッタ

知人のチーズ職人「信州チーズの樹」土屋さんが手掛ける、2026アルティザンチーズアワード受賞『優』を使用。

香ばしく焼いたバゲットにのせ、シンプルに素材の美味しさを楽しめる一皿です。

「信州シースの樹」さんは、きっと信州を代表するチーズ工房になるでしょう！

安曇野産サフォーク ラムスキュア

安曇野アウトドアミーティングでのご縁から、大洋農場・大堀さんと知り合い、現在ブランド化を進めている安曇野産サフォーク。

今回はそのラムを焼き串に仕立てました。

信州BBQ協会だからこそ入手できた、超希少な安曇野サフォークをスキュアBBQで

メインディッシュ

イチボとリブロースのステーキ。

信州・マル井の「あらぎりわさび」と一緒にお楽しみいただきました。

さらに毎年リクエストをいただくベイビーバックリブ。

今回は一部を榮太郎總本舗の黒蜜で仕上げた特別バージョンもご用意しました。

BBQだからこその野菜

野菜は一度に並べるのではなく、焼き上がるタイミングで少しずつ。

・トマトのイタリアングリル

・ナスのアラビアータ

・ズッキーニ

・しいたけアヒージョ

・丸ごとピーマン

・グリルパイナップル

焼き上がるタイミングを見ながら、一番美味しい状態で順番にお楽しみいただきました。

肉だけではないBBQ、そして信州ならではの楽しみ方をご提案しています。

翌朝まで楽しめるBBQ

毎年恒例になっているのが、自家製ベーコン。

「朝食はこれですよね？」

とお聞きすると、

「さすが、よく分かってる！」

という嬉しいお返事。

翌朝はご自身で出来たてのBLTサンドを楽しんでいただけるよう、自家製ベーコンとミニフランスパン、レタス、トマト、ハニーマスタードソースをセットにして別荘へ置かせていただきました。

チャウダーも少し多めにご用意し、翌朝も楽しんでいただけるよう、そのまま別荘に置いて帰りました。

すべて完食。そして拍手でお見送り

新作3品を含め、お料理はすべて完食。

片付けを終え帰ろうとすると、皆さんが拍手で送り出してくださいました。

そして最後には、

「来年も6月か7月にお願いするからよろしくね！」

という何より嬉しいお言葉までいただきました。

料理を提供するだけではなく、火を囲み、人が集まり、会話が生まれる時間までデザインすること。

それがI’S BASECAMPの目指す「出張グルメBBQ」です。

来年もまた、この蓼科で皆さまとお会いできることを楽しみにしています。

蓼科・軽井沢エリアで別荘BBQをご検討の皆さまへ

I’S BASECAMPでは、蓼科・軽井沢エリアをはじめ、長野県内外で別荘への出張グルメBBQ・ライブケータリングを承っております。

ご家族のお祝いから企業の懇親会まで、お気軽にご相談ください。

お問い合わせはこちら

最新の実績情報など

女性アイドルグループMV撮影現場へロケケータリング｜静岡県富士宮市で65名様へ昼・夕2食をご提供

新着情報、I'S BASECAMP、ケータリング、出張BBQ、実績

6月末、静岡県富士宮市で行われたMV撮影現場へ、ロケケータリングに伺いました。

今回は65名様分の昼食・夕食をご提供。当初は夕食のみのご依頼でしたが、朝から深夜までの撮影スケジュールとなるため、昼食もあわせてご依頼いただきました。

実は今回お声がけいただいた制作スタッフの方は、昨年担当させていただいたMV撮影でもご一緒した方。「予算は限られているけれど、ぜひまたお願いしたい」とご連絡をいただき、再びご縁をいただくことができました。

昼食

昼食は、I’S BASECAMPのロケケータリングで育ててきた定番の「王道カレー」。

飴色玉ねぎ、赤ワインでじっくり煮込んだ牛すじ、数種類のスパイスを重ねた、洋食店のようなコクのあるカレーです。

BBQらしさを添えるため、グリルポテトと、ちょっと遊び心で添えたタコさんウィンナーもご用意しました。

すると、このタコさんウィンナーがアイドル女子にも大好評。「かわいい！」「なつかしい！」という声があちこちから聞こえてきました。

うれしかった一言

さらに、昼食のカレーを召し上がったスタッフの方からは、

「人生の中で5本の指に入るカレーでした。」

という、とても嬉しいお言葉までいただきました。

これ以上ない励みになります。

夕食

夕食は、香ばしく焼き上げたチキンをトマトソースで煮込んだチキンのカチャトーラ。

撮影は予定どおりに進むとは限らないため、食べられなかったスタッフの方にはお弁当対応も行い、最後まで現場の進行に合わせて対応させていただきました。

朝6時過ぎに長野を出発し、撤収を終えて帰社したのは深夜1時頃。

長い一日でしたが、「またお願いしたい」と言っていただけることが、私たちにとって何よりの励みです。

I’S BASECAMPでは、企業イベントだけでなく、MV・CM・映画・ドラマなどのロケケータリングにも対応しております。

撮影現場ならではのスケジュール変更や待機時間にも柔軟に対応し、現場の一日を食でサポートいたします。

ロケ現場では、料理がおいしいことはもちろんですが、「時間どおりに食べられること」「現場の進行を止めないこと」も大切な仕事です。これからも、スタッフの皆さんが次の仕事に向かう力になる一皿を届けていきたいと思います。