ケータリングサービス|Mobile catering

ロケや各種現場にキッチンカー でケータリングサービスを行っています。

企業・団体の福利厚生や、仲間・友人でのパーティーなどで好評の出張バーベキューはこちらから → グルメBBQケータリング|出張料理人

シズル感、ライブ感、そして何より“できたてのおいしさ”を提供します。

「ケータリングサービス」=「あらかじめ作っておいた料理を運んでの提供」と定義するならば、私たちのケータリングはそれとは違います。
一般的なケータリングサービスでは、手間がかからず大量調理に向くフライなどの揚げ物主体になりがちですが、私たちはBBQのプロらしくグリル料理にこだわっています。目の前で焼き上げる音と、香りや、その様に食欲をそそられる事でしょう。

メインは目の前のBBQグリルで焼き上げる肉・魚のBBQフード
現地で炊き上げるホカホカのご飯(通常は安曇野産こしひかり)
現地で仕上げるスープや味噌汁
契約農家産や信州産の野菜を使ったサラダや漬物・ピクルス
旬の食材やご当地食材
グリル料理を短時間で提供可能

グリルチキン:タンドリー味・ジャーク味・照り焼き味・塩味など

 

マリネサーモン杉板焼き・グリル野菜(ナスのアラビアータ・しいたけアヒージョ)

 

伊豆下田産真あじの炭焼き

 

ローストポーク

食後の「もうひと頑張り!」ができるように。また、頑張った後の英気が養えるように。
そんな思いを込めて、美味しい料理と笑顔で、演者さんや現場の皆さんのおもてなしをさせて頂く出張料理人です。

新型コロナ対策について
■衛生手袋とマスクをご用意しています。
■お弁当容器のご用意もございますのでお申し付けください。(容器代50円)
■スタッフの検温を実施しています。
■スタッフのマスク着用・手袋着用。

 

お食事メニュー 例(税別)

●ステーキプレート:¥1,800
希少部位のイチボを使用しています。ブロックで焼いたステーキ(100〜150g分)をスライスしてステーキ丼風に。

●スモークチキンレッグ プレート:¥1,600
イベントで人気のスモークチキンレッグ(170g)に自家製タルタルソースを添えて

●マリネサーモン杉板焼 プレート:¥1,600
前日から、レモン、ローズマリー、メープルシロップなどでマリネしたサーモンを杉板の上で焼き上げます。お魚好きの方に好評のメニューです。具沢山タルタルソース添え

●グリルポークプレート:¥1,600
豚バラ、または、豚ロースの生姜焼き、焼肉味などをその場でお選びいただけます。

●グリルチキンプレート:¥1,600
テリヤキチキン、ジャークチキン、塩焼きチキンなど、その場でお選びいただけます。

●熟成塩豚のローストポークプレート:¥1,700
ご発注日から豚肉を塩漬けにして熟成させ、スモークをかけながら現場で焼き上げます。

●真あじの干物 炭火焼プレート:¥1,600
伊豆下田の銘店の真あじを直接仕入れ。炭火で焼いています。

●スモークチキンサンド:¥900
なかなか手が離せない現場スタッフさんが片手で食べられるように。
その他、発注日から豚バラを塩豚にして熟成させ、現場で焼き上げる【厚切りポークサンド】もございます。

●【朝食向け】お好みぶっかけご飯:¥1,000〜
出汁、とろろ、納豆、生卵、味噌汁などを、炊きたてのご飯にぶっかけて召し上がって頂きます。出汁茶漬けの具材(焼鮭、梅干、漬物等)もご準備しています。

●その他、汁物、スープ、デザート、フルーツ盛りなどご用意いたします。ご希望があればお気軽にご相談ください。汁物では信州産きのこ7種と信州味噌を使った「信州きのこ汁」が人気です!
●200食程度まで対応可能です。

マリネサーモンの杉板焼 チキンレッグ
イチボステーキ

 

ローストポークプレート(ハニーマスタードソース)

 

イチボステーキプレート

チキンサンド
氷点下-15°の厳寒の現場でも温かいお食事をご用意します!

 

差し入れ用フルーツ盛り

 

スキュアサラダ

 

デザートスモア

テオリアランバーテック様の「バンガロー断熱体感ハウス」メディア向けお披露目会でのご昼食BBQをインスタにUPしてくださいました。
この時はゆったり時間を取ってのご昼食会です。

 
 
 
 
 
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カフェメニュー 例(税別)

■ドリンク¥300〜
イタリアsaeco社のエスプレッソマシン使用
甘酒は地元味噌蔵の糀を使いアルコール分0%です。酒粕は使用していません。

●エスプレッソ・ルンゴ(コーヒー)
●ドリップコーヒー
●カプチーノ
●カフェラテ
●キャラメルラテ
●ホットチョコレート
●紅茶
●ミルク
●甘酒
●甘酒ラテ
●ショウガ入り本格ジンジャー
●自家製しそジュース(ソーダ割り・水割り)
●自家製レモネード(ソーダ割り・水割り)
●信州りんごジュース
●信州ぶどうジュース など

ジュース類を除き、ホット・アイスに対応します。

■クリスピーピザ 20cm: ¥600(トッピングによって前後します。)
BBQグリルを使いその場で焼き上げ、クラストはパリッ、チーズとろ〜りの仕上がりです。

●懐かしのミックスピザ
●信州味噌の和風ピザ
●4種のチーズピザ
●信州りんごのデザートピザ
●スモアピザ(マシュマロ&チョコレート)など

ご利用にあたって

 ※お食事のお支払いは、原則、当日払いでお願いしております。
 ※カフェケータリングの場合は、別途基本料金を申し受けます。
 ※お食事 + カフェの場合は、カフェメニューを特別価格でご提供いたします。
 ※朝食+夕食など複数回ご希望の場合はセット割引いたします。
 ※ケータリング範囲:長野県周辺(他、応相談)
 ※1.6kw程度の電源のご手配をお願いいたします。
 ※遠隔地の場合には有料道路料金、燃料代などの交通費・出張料のご負担をお願いします。
※200食程度まで対応可脳です。
※お食事代総額5万円以上でのご注文をお願いいたします。

これまでのご依頼ロケなど

RADWIMPS様MV 向坂46様MV 欅坂46様MV 乃木坂46様MV 他多数  
DAUHATSU WAKE様CM SUBARU様CM TOYOTA様WebCM Audi様CM EDWIN様CM
P&Gパンテーン様CM リクルート様CM ミツカン様CM 他多数
スカパー様P 撮影 NHK様ドラマ撮影 東宝芸能様 その他映画・ドラマ現場など
長澤まさみ様ロケ現場差し入れ MAZDA様 大林組様 荒汐部屋様 など有名企業等の、記者発表、ご接待、協力企業懇親会、親睦会、ロケ現場差入れ等の大切なシーンでもご利用頂いています。

一般向けBBQケータリングサービスについてはこちらをご覧ください→ Out Door & BBQ

フードトラック(キッチンカー)で、イベントや祭事への出店も行っています。
賑わいづくりにご協力します!→ イベント出店