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WEB検索で選ばれたステーキライス

TVCM撮影の昼食ケータリング｜WEB検索から選ばれたステーキライス

新着情報、I'S BASECAMP、ケータリング、出張BBQ、、、、、、、、、、

10月13日、川崎市宮前区の撮影スタジオへ。

今回は、海外でも人気のスマートフォンゲームのTVCM撮影現場での、昼食ケータリングに伺いました。

今回ご依頼いただいたのは、CM制作を多く手掛けている株式会社UUAVEさん。

プロデューサーとPMのお二人が、撮影現場に合うケータリングをネットでいろいろ探す中、I’S BASECAMPのWEBサイトに掲載していたステーキライスを見つけ、

「これが美味しそう！」

となり、ご依頼いただいたそうです。

普段から実績記事を少しずつ積み上げていますが、こうして実際の仕事につながった話を聞くと、WEBに残しておく意味を改めて感じます。

76食を2名体制で

この日の昼食は76食。

12:00提供予定でしたが、撮影進行が順調に進み、少し巻いて11:45から提供開始となりました。

撮影現場は予定通りに進むとは限りません。

早まることもあれば、逆に押すこともあります。

そのためケータリング側も、時間だけを見て準備するのではなく、現場の進行に合わせて仕上げを調整していきます。

今回は2名体制で、調理から提供まで対応しました。

ケータリングスペース展開

グリル、炊飯、スープ、サラダなど、それぞれの仕上がり時間を見ながら、提供時刻に合わせて準備していきます。

WEBで見つけてもらったステーキライス

今回のメインは、I’S BASECAMPのステーキライス。

ご飯は長野県松川村・奥原さんの新米コシヒカリを、現場で炊き上げました。
ステーキもその場でグリルし、焼きたてをカットして盛り付け。

いわゆる「出来上がったお弁当を届ける」スタイルではなく、現場に調理機材を持ち込み、炊く・焼く・仕上げるところまで行うライブクッキング型のケータリングです。

WEB検索で選ばれたステーキライス

ご飯の上にグリルしたステーキをたっぷり。

グリル野菜、ポテト、サラダ、自家製ピクルスなどを合わせ、スープも添えました。

撮影現場では休憩時間が限られているため、提供はスムーズに。
でも料理はできるだけ出来たてで。

その両方を成立させるため、撮影の進行を見ながら炊飯とグリルのタイミングを合わせていきます。

I’S BASECAMPのケータリングでは、ご飯も現場で炊き上げるため、できる限り「大盛り」「小盛り」といった希望にも対応しています。
出来上がった弁当を配るスタイルではなく、その場で盛り付けるからこそできることです。

また、キャストの方にはステーキの量も確認しながら盛り付け。
「もう少し欲しい」という方には増量するなど、その場の様子を見ながら対応しています。

一皿で満足感がありながら、野菜やスープも一緒に食べられる形にしています。

今回のように、WEB上の写真を見て「これが食べたい」と選んでもらえるのは、やはり嬉しいですね。

「なにこれ！すげー！うまそう！」

今回の撮影には、12月にCDデビューが決まっている男性アイドルグループが出演していました。

ケータリングスペースへ最初に来た際、料理を見るなり、

「なにこれ！すげー！うまそう！」

と声を上げてくれました。

こういう反応は、その場で料理している側としても素直に嬉しいものです。

撮影が終わった後、片付けをしている時にも、

「おいしかったです！」
「ごちそうさまでした！」

と何人もの方が声をかけてくださいました。

担当者からも嬉しいご連絡

翌日、UUAVEの担当者さんからも、

とても美味しかったです！
皆さんすごく喜んでました！

とご連絡をいただきました。

初めてご依頼いただいた現場でしたが、出演者・スタッフの皆さんにも喜んでいただけたようで安心しました。

撮影現場は時間の変動も大きく、一般的なイベントや企業ケータリングとはまた違う対応力が必要になります。

だからこそ、現場ごとに状況を見ながら動くことを大切にしています。

撮影現場へのケータリング

I’S BASECAMPでは、ミュージックビデオ、TVCM、映画・ドラマなど、さまざまな撮影現場へのケータリングを行っています。

朝食、昼食、夕食、クラフトサービス、ライブ調理など、撮影内容や人数、現場条件に合わせて対応しています。

今回はWEB検索から見つけていただいた新しいご縁でした。

これからも、実際の現場で積み重ねてきた仕事をきちんと発信しながら、また次の現場につなげていければと思います。

I’S BASECAMP｜ロケ・撮影ケータリング／出張グルメBBQ

新着情報

富士スピードウェイで4年目のケータリング｜関東マツダ ドライビングスクール

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今年も、富士スピードウェイで開催された関東マツダ ドライビングスクールへケータリングに伺いました。

このお仕事も、今年で4年目。

講師を務める寺田陽次郎さんから直接お声がけいただき、継続して担当しています。

2026年は、

4月13日
4月20日
8月7日
8月24日

の計4回、富士スピードウェイへ。

4月13日、4月20日、8月24日は関東マツダの社員の皆さんを対象にした回で、それぞれ約50名。

8月7日は、抽選で選ばれた関東マツダのお客様を対象にした回で、約70名の皆さんが参加されました。

走行プログラムのすぐ横でケータリング

会場は富士スピードウェイ。

ドライビングスクールでは、実際の車両を使った走行プログラムが進む中、そのすぐ横にケータリングスペースを設営します。

グリル、テーブル、食材、調理機材を持ち込み、その場で料理を仕上げていくスタイル。

サーキットというと食事とは少し離れたイメージもありますが、こういうイベントこそ、温かい料理を現場で出せるケータリングとの相性はいいと思います。

グリルからそのまま出来たてを

今回もステーキを中心に、ソーセージ、グリル野菜、ポテトなどを順番に仕上げていきました。定番のイチボステーキライスの「寺田スペシャル」で、「若い人も多いからボリュームよく」という寺田さんのご配慮です。

肉はグリルでしっかり焼き目をつけながら火入れ。

野菜もズッキーニやポテトなどをグリルで仕上げます。

出来上がった料理を一度に全部並べるのではなく、その場で焼きながら提供していくことで、イベントの途中でも温かい状態で食べてもらえます。

I’S BASECAMPでは、こうした現場でも「食事の時間そのものを楽しんでもらう」ことを大切にしています。

8月7日はお客様向けのドライビングスクール

8月7日は、いつもの社員向けとは少し違い、抽選で選ばれた関東マツダのお客様を対象にした回でした。

参加者は約70名。

普段とは違う雰囲気の中、車両を見たり、走行プログラムを体験したりしながら過ごす一日。

その中の食事を担当させていただきました。

企業研修や社員イベントだけでなく、お客様向けイベントでも、内容に合わせて食数や提供方法を調整しています。

同じ現場に4年通うということ

このドライビングスクールのケータリングも、今年で4年目になりました。

毎年同じ現場に呼んでいただけるというのは、単に料理だけではなく、搬入や設営、提供のタイミング、撤収まで含めて任せてもらえているということだと思っています。

富士スピードウェイのような会場では、一般的な飲食店とは条件がまったく違います。

限られた場所で厨房をつくり、イベントの進行に合わせて提供し、終わったらすべて撤収する。

こうした現場を繰り返し経験してきたことも、I’S BASECAMPのケータリングの強みになっています。

8月24日は富士山がきれいでした

8月24日は、いつものルートで富士スピードウェイへ向かう途中、河口湖から富士吉田あたりで富士山がとてもきれいに見えました。

何度も通っているルートですが、ここまできれいに見える日はやっぱり嬉しいですね。

仕事に向かう途中ではありますが、少し得した気分になります。

富士スピードウェイでの仕事はこの秋も

今年はこのドライビングスクールだけでなく、10月には同じ富士スピードウェイで開催されたMAZDA FAN FESTA 2026のプレミアムフードコーナーにも参加しました。

こちらはケータリングではなく、一般来場者向けにステーキライスやスモークチキンを販売するイベント出店。

同じ場所でも、仕事の内容はまったく違います。

企業向けケータリングから大規模イベント販売まで、その現場に合わせて形を変えながら対応しています。

MAZDA FAN FESTAについては、こちらから→MAZDA FAN FESTA 2026

企業イベント・研修・モータースポーツ会場へのケータリング

I’S BASECAMPでは、企業研修、社員イベント、顧客向けイベント、撮影現場などへのケータリングを行っています。

食材やグリル、調理機材を持ち込み、その場で料理を仕上げるスタイルが中心です。

長野県内はもちろん、富士スピードウェイをはじめ県外会場への出張も承っています。

企業イベントや研修会、モータースポーツ関連のケータリングもお気軽にご相談ください。

I’S BASECAMP｜出張グルメBBQ・ケータリング

新着情報

白馬の貸別荘で出張グルメBBQ｜ご親族20名の夕食をケータリング

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9月21日、白馬村の貸別荘へ出張グルメバーベキューに行ってきました。

今回のお客様とは5月頃から何度かやり取りを重ね、最終的に大人9名、小学生7名、未就学のお子さん4名、合わせて20名様でのご利用となりました。

会場は白馬の貸別荘。

ご親族で集まってのご旅行だったようで、広い敷地の中では子どもたちがすぐに仲良く遊び始め、大人の皆さんは食事を囲みながらゆっくり。

そんな様子がとても印象に残っています。

貸別荘にグリルを持ち込んで

I’S BASECAMPの出張グルメBBQは、食材だけを届けるBBQではありません。

グリル、調理機材、食材などを持ち込み、現地で設営して、その場で料理を仕上げていきます。

今回は建物横のスペースに複数のグリルを並べて、調理スペースを設営。

少し天候も気になる一日でしたが、テントも使いながら準備を進めました。

貸別荘や別荘でのBBQは、場所によって設備も環境もかなり違います。

現地の状況を見ながら、その場所に合わせて厨房をつくっていくのも、この仕事の面白いところです。

最初は温かいスープとスモーク料理から

今回も、最初からいきなりステーキではありません。

温かいスープやスモーク料理などからスタート。

スモークチキンレッグ、骨付きフランク、スモークチーズなど、食べながら次の料理を待っていただけるものを順番に出していきます。

料理を一度に全部並べて終わりではなく、グリルから出来上がったものを少しずつ。

大人数でも食事の時間そのものを楽しんでもらえるように組み立てています。

野菜もグリルで

I’S BASECAMPのBBQでは、お肉だけではなく野菜も大切なメニューのひとつ。

今回もナスなどをグリルで焼き上げました。

ナスのアラビアータ

焼肉BBQの様に小さく切らずソースなどを使って仕上げると、野菜もBBQらしい一皿になります。

大人数のBBQというとどうしても肉中心になりがちですが、途中に野菜が入ると食事全体の流れもかなり変わります。

ステーキ、バックリブ、そして子どもたちには焼きおにぎりも

メインはステーキやベイビーバックリブ。

バックリブは塊のままグリルで仕上げ、食べやすく切り分けて提供しました。

ベイビーバックリブ
ベイビーバックリブ

お子さんも多い集まりだったので、焼きおにぎりなども用意。

最後にはスモアも楽しんでもらいました。

大人と子どもが同じ料理を全部同じ量食べるわけではないので、こういう家族の集まりでは少し内容を分けながら組み立てています。

大人が「料理係」にならなくていい

今回、現場を見ながら改めて感じたことがありました。

子どもたちは広い敷地で遊び、大人は食事をしながら話をしたり、ゆっくり過ごす。

誰か一人がずっと火の前に立って肉を焼いたり、料理を運んだり、片付けをしたりしているわけではありません。

こういうご親族やご家族の集まりには、出張グルメBBQはかなり相性がいいと思います。

せっかく皆さんで集まっているのに、ホスト役の方だけがずっと働いているのは少しもったいない。

食事の部分を私たちに任せてもらうことで、皆さん一緒にその時間を楽しめます。

当日、桂川様からも

「初めてお願いしましたが、すごくよかったです！」

と声をかけていただきました。

こういう言葉はやっぱり嬉しいですね。

※後日ご感想や写真などをいただけた場合には、こちらにも追加させていただく予定です。

白馬・軽井沢など貸別荘への出張も

I’S BASECAMPでは、白馬、軽井沢、八ヶ岳などの貸別荘・別荘への出張グルメBBQ（出張バーベキュー）も承っています。

食材、グリル、調理機材を持ち込み、その場で料理を仕上げ、最後は片付けまで。

ご家族旅行、ご親族の集まり、友人同士の滞在、誕生日などにもご利用いただいています。

「せっかく集まるなら、みんなでゆっくり過ごしたい」

そんな時には、ぜひご相談ください。

I’S BASECAMP｜出張グルメBBQ

残念ながら雨天の住友電工オプティフロンティア様納涼祭

4年目の企業納涼祭｜住友電工オプティフロンティア様へケータリング

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今年も、住友電工オプティフロンティア様の納涼祭へケータリングに伺いました。

今回で4年目。

毎年こうして声をかけていただける、I’S BASECAMPにとってもすっかり夏の恒例行事になっている現場です。

今年は約135名様。

ただし当日は、あいにくの雨。

本来は屋外を中心に楽しんでいただく予定でしたが、食事会場の一部を屋内へ移し、私たちの調理・料理提供スペースは雨対策をしながら屋外に設営してスタートしました。

毎年楽しみにしていただいているスモークチキン

今回もグリルやスモーカーを持ち込み、現場で次々と料理を仕上げていきます。

中でも、この納涼祭ですっかり定番になっているのがスモークチキンレッグ。

後日いただいた社内の振り返りでも、

「今年も美味しかったです」
「いつもありがとうございます」

という声に加えて、

「毎年これを食べることを楽しみにしている」

という声もあったそうです。

毎年同じ現場に伺っていると、料理にも少しずつ「このイベントといえばこれ」というものができてきます。

作る側としても、これは嬉しいですね。

冷製スープも昨年に続いて好評

もうひとつ好評だったのが冷製スープ。

好評の冷製スープ

夏のイベントなので、暑い中でも食べやすいものをと取り入れているメニューですが、昨年に続いて今年も喜んでいただけたとのこと。

そのほかにも、ピンチョス、グリル野菜、ピザ、スモーク料理などを組み合わせ、時間を追いながら順番に料理を提供していきました。

I’S BASECAMPのケータリングは、出来上がった料理を運び込んで並べるだけではなく、現場にグリルや調理機材を持ち込み、その場で焼き、温かいものは温かいうちに出していくスタイルが基本です。

料理が焼ける香りや、グリルの前で次々と料理が仕上がっていく様子も、イベントの一部だと思っています。

雨だから見えたことも

今年は雨のため、参加される皆さんのメイン会場と料理提供スペースが少し離れる形になりました。

そのため後日の振り返りでは、

「料理が出たタイミングが分からず、取りに行くタイミングを逃してしまった」

という声もあったそうです。

司会からのアナウンスだけでなく、料理の提供予定時間をメニュー表などで分かるようにしておく。

そんな改善案もいただきました。（正直、なかなか難しいものもありますが…)

晴れていれば自然に見えることでも、雨になると人の流れは変わります。

料理だけでなく、どうすれば皆さんが取りに来やすいか、どうすればイベント全体を楽しんでもらえるか。

毎年続く現場だからこそ、こういう部分も少しずつ良くしていければと思います。

「料理を楽しみに」来てくださる方も

今回、担当の方から伺って特に嬉しかったのが、

従業員の皆さんだけでなく、料理を楽しみに他地区から来場される方も多い

というお話でした。

ケータリングを始めた頃には、そこまで考えていなかったことかもしれません。

一度料理を出して終わりではなく、翌年も声をかけていただき、さらにその次の年も。

その中で「今年もあれを食べたい」と思ってもらえる料理が少しずつ増えていく。

4年間続けてきたからこそ感じられることです。

去年はスタッフも流しそうめんに参加（笑）

ちなみに昨年は、仕事がひと段落したところで、私たちI’S BASECAMPのスタッフも流しそうめんに参加させてもらいました。

今年、その時の写真まで送っていただきました（笑）。

毎年伺っているうちに、単に「料理を提供する側」と「依頼する側」というだけではない、そんな空気になってきているのも、この現場の楽しいところです。

記念にと、昨年はスタッフの集合写真まで撮ってくださいましたw

撮っていただいた昨年のスタッフ写真

今年も雨の中ではありましたが、無事に終了。

そして終了後には、皆さんからの感想や改善点まで丁寧にまとめて送っていただきました。

来年はまた少し内容も変わりそうです。

定番になったものは大切にしながら、新しい料理も考えてみようと思います。

住友電工オプティフロンティアの皆様、今年もありがとうございました！

企業イベント・懇親会のケータリングも承ります

I’S BASECAMPでは、企業の納涼祭、懇親会、社員イベントなどへのケータリングも行っています。

少人数の集まりから100名を超えるイベントまで、会場や人数、イベントのスタイルに合わせて内容をご提案します。

グリルや調理機材を持ち込み、その場で料理を仕上げるライブ感のあるケータリングのほか、出張グルメBBQなども承っています。

長野県内を中心に、県外への出張についてもご相談ください。

I’S BASECAMP｜出張グルメBBQ・ケータリング

最新情報

軽井沢の企業保養所に設営した出張グルメBBQの屋外キッチン

軽井沢の企業保養所へ出張グルメBBQ｜15名様のプレミアムバーベキュー

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2年前にもご依頼いただいた都内不動産関係企業様から、今年もお声がけいただきました。

今回の会場は、軽井沢にある別荘兼保養所。

緑に囲まれた広い庭へグリルや調理機材を持ち込み、社員の皆様15名の懇親会に、コース仕立ての出張グルメBBQをご用意しました。

軽井沢の企業保養所に設営した出張グルメBBQの屋外キッチン

軽井沢の庭に屋外キッチンを設営

到着後、建物前の芝生にテントを張り、WEBERグリルやスモーカー、調理台などを設営。

食材と料理を運ぶだけの一般的なケータリングではなく、会場に屋外キッチンをつくり、その場で焼き上げながら順番に料理をご提供するライブクッキングスタイルです。

炭やスモークの香り、料理が焼き上がる音も含めて楽しんでいただくのが、I’S BASECAMPの出張グルメBBQです。

軽井沢の別荘の庭に持ち込んだWEBERグリルと調理機材

品数はそのままに、今回は「量より質」で

前回は、かなりボリュームのある内容となりました。

そこで今回は、料理の品数や特別感は落とさず、最後まで無理なく楽しんでいただける量に調整。

少なく見せるのではなく、一皿ずつ焼き上がりに合わせてご提供し、食べ終わった時にちょうど良い。そんな流れを意識しました。

今回のメニューです。

  • 自家製ピクルス3種
  • プチカプレーゼ
  • 鶏と信州きのこ6種のチャウダー
  • スモークチキンレッグ
  • 骨付きフランク
  • スモークチーズ
  • ガーリックシュリンプ風BBQスキュア
  • ラムスキュア 八幡屋礒五郎七味仕上げ
  • 自家製厚切りベーコンのミニBLTサンド
  • リブロース・サーロイン・イチボの食べ比べ
  • イタリアングリルトマト
  • しいたけアヒージョ
  • ズッキーニ
  • ベイビーバックリブ 日本橋榮太樓の黒蜜仕上げ
  • グリルパイナップル＆オレンジ

生ビールサーバーもご用意しました。

最初に楽しんでいただくスモーク料理

スタート時にご提供したのは、スモークチキンレッグ、骨付きフランク、スモークチーズ。

蓋を開けた瞬間に立ち上がる煙と香りも、スモーク料理の楽しさです。

今回は品数を維持しながら全体量を調整しましたが、最初の「おー！」につながるスモーク料理は、しっかりとご用意しました。

出張グルメBBQで提供したスモークチキンレッグと骨付きフランク

エビとラム、2種類のBBQスキュア

ガーリックシュリンプ風BBQスキュアは、エビ、エリンギ、赤パプリカを竹串に。

ガーリックオイルをまとわせてグリルで焼き、仕上げに焼きレモンを絞りました。

もう一つは、ラムとズッキーニのスキュア。

炭火で香ばしく焼き上げ、八幡屋礒五郎の七味で仕上げています。

食材を串に打って焼くスキュアは、見た目にもバーベキューらしく、焼き上がるまでの時間も楽しめる料理です。

牛ステーキ3種と信州野菜のグリル

メインは、リブロース、サーロイン、イチボの3種類。

部位ごとの脂や赤身の違いを食べ比べていただき、マル井のあらぎりわさびと和風ソースを添えました。

グリル野菜は、イタリアングリルトマト、しいたけアヒージョ、ズッキーニ。

BBQというと肉が中心と思われがちですが、野菜も炭火で焼くことで甘味や香りが引き立ちます。

肉だけでなく、野菜もしっかり楽しんでいただくのがI’S BASECAMPのバーベキューです。

日本橋榮太樓の黒蜜で仕上げるベイビーバックリブ

今回もご用意したベイビーバックリブ。

アメリカンBBQを代表する骨付き肉ですが、仕上げには日本橋榮太樓總本鋪の黒蜜を使用しています。

黒蜜のコクと甘味、炭火で焼いた豚肉の香ばしさを合わせた、I’S BASECAMPらしい一品です。

前回も特に好評だった料理なので、今回は1名様につき1ボーンを目安に残しました。

デザートには、炭火で焼いたパイナップルとオレンジをご提供。

最後まで皆様に喜んでいただき、2年ぶりの軽井沢での出張バーベキューを無事に終えることができました。

今回もご依頼いただき、ありがとうございました。

企業保養所や別荘で楽しむ出張バーベキュー

企業の別荘や保養所は、社員懇親会、研修後の交流会、役員やお取引先を招いた集まりなど、さまざまな目的で利用されています。

ただ、人数分の買い出しや仕込み、火起こし、調理、後片付けまで行うとなると、幹事様の負担は決して小さくありません。

I’S BASECAMPでは、食材、グリル、調理機材を会場へ持ち込み、前菜からスープ、スモーク料理、肉料理、グリル野菜、デザートまで、その場で順番に仕上げます。

一般的な食事配達やオードブルとは異なる、出張シェフと本格バーベキューを組み合わせた現地調理型のケータリングです。

軽井沢をはじめ、蓼科、八ヶ岳などの別荘・貸別荘・企業保養所へ出張しています。

少人数のプライベートパーティーから、企業の懇親会、接待、社員旅行まで、人数や目的に合わせてメニューをご提案いたします。

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