軽井沢の貸別荘で出張グルメBBQ｜社員旅行5名様の実例

富山県の不動産会社様の社員旅行で、軽井沢の貸別荘へ出張グルメBBQに伺いました。

今回は男性3名、女性2名の5名様。
森に囲まれた静かな貸別荘のウッドデッキにグリルと調理機材を持ち込み、目の前で順番に料理を仕上げる、少人数向けのプレミアムなバーベキューをご提供しました。

少人数だからこそ楽しめる出張BBQ

今回のメニューは、前菜からスープ、スモーク料理、肉料理、グリル野菜、締め、デザートまでを組み合わせたフルコース。

料理を一度に並べるのではなく、焼き上がりに合わせて少しずつご提供しました。

ラムスキュアには、ニュージーランド産ラムを使用。

ズッキーニと一緒に炭火で焼き上げ、仕上げには八幡屋礒五郎の七味を合わせました。

ラムの風味と炭火の香ばしさに、七味の香りと辛味を加えた、I’S BASECAMPらしいバーベキュー料理です。

軽井沢の貸別荘は、出張グルメBBQとの相性がとても良い場所です。

今回は、私たちが別荘に到着した後、お客様は近くの日帰り温泉へ。皆様がのんびり過ごしている間に、こちらは会場設営や仕込みを進めました。

温泉から戻られる頃には、最初の料理をお出しできる準備も整い、お帰りとほぼ同時に乾杯してスタート。

長距離移動の疲れやお酒もあって、途中でソファに横になってくつろぐ方もいらっしゃいました。レストランのように周囲を気にすることなく、食べる人、話す人、少し休む人が、それぞれのペースで過ごせるのも貸別荘ならではです。

買い出しや火起こし、調理、後片付けを気にせず、温泉や観光を楽しみながら、戻ったら出来立ての料理を味わえる。軽井沢で別荘ケータリングや出張シェフを探している方にも、こうした現地調理型の出張グルメBBQは、使いやすい選択肢だと思います。

また、メニューに入れていた「自家製厚切りベーコンのミニBLTサンド」は、途中でお客様と相談し、翌朝の朝食用として置いていくことに。
「それはうれしい」と喜んでいただけました。

今回は5名様で、出張経費を含む最低料金の税込110,000円で承りました。

少人数の場合でも料理やサービスを簡略化するのではなく、その人数に合わせて食材やコース構成を組み立てています。

I’S BASECAMP｜出張グルメBBQでは、軽井沢・蓼科・八ヶ岳の貸別荘や個人別荘へ、グリル・食材・調理機材を持ち込んでいます。

一般的な料理配達やオードブルとは異なり、その場で調理し、出来立てを順番に提供するライブクッキング型の別荘ケータリングです。

社員旅行、家族や親族の集まり、プライベートパーティーなど、秋の別荘滞在にもご相談ください。