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2018年BQQ納め

あけましておめでとうございます!

31日も結局BBQでした(^^;)

クリスマスのご注文の方からのご要望で年越しおつまみセットのご注文をいただき、2018年は31日もBBQです!

と言っても、メインのご注文は「スモークチーズ」と「うずらの玉子の燻製」

ちょっとBBQとは少しはずれますけどね(^^;)

でもそれだけじゃ芸もないので、2018年後半とても焼く機会の多かったジビエをプラスしました!🦌🐗

コスト的にはこっちの方がよっぽどしますが…

 

今回使ったのは、善光寺表参道イルミネーション出店でお世話になった長野市の若穂ジビエさんのお肉です。

善光寺イルミネーション出店最終日に、長野市若穂支所の宮本さんが若穂の解体場を案内してくださいました。

↓ちょっとえぐいですが…

その時、特別に保存してある冷凍庫も見せてくれて、そこから選んで購入させていただきました。

そこでゲットした脂の乗った猪肉を使いました。

ちょっとバタバタしているので続きはまた!

とりあえず今回のおつまみセットはこちらです。

2019年が皆様にとってより良い年でありますように!

善光寺表参道イルミネーションでジビエ&チキン

長野デザインウィーク 善光寺表参道イルミネーション開催中!

SBC信越放送本社のあるトイーゴ広場に出店しています!
寒いです❄️
でも、でも元気に出店しています‼︎

今回の販売は…

●クリスマスのご予約も頂いてる、人気のスモークチキンレッグ🍗

●長野市さんのご依頼で初チャレンジのジビエ(鹿肉)のトルティーヤ🦌

その他お飲みのは、何しろ寒いので❄️❄️❄️体が温まるものに♨️♨️♨️

ホットワイン、●ホットジンジャー(ノンアル)、●ホットジンジャーウォッカ(結構イケます!)などご用意しました。

鹿肉は上手に焼かないとパサパサしたりかたくなってしまうので、温度管理をきっちりしつつジックリと焼き上げ、食べやすい大きさに切って野菜と一緒にトルティーヤで巻きます。
クセや気になる臭いもなく美味しく食べていただけると思いますよ!

人気のスモークチキンレッグは長野市での販売は今年はこれが最後です!!
イベントやクリスマスに人気の自慢のスモークチキンレッグを、ぜひお試しいただき、一足早いクリスマス気分を味わってください🎄✨

お近くにいらっしゃる方、是非お立ち寄り下さい🍗

明日12月16日(日)と、23日(日)も16時〜20時で出店しています♫

善光寺表参道イルミネーション点灯式💡

24日、長野デザインウィーク善光寺表参道イルミネーション🌟
今年初めてとなる善光寺表参道イルミネーションの点灯式に信州バーベキュー協会として、ジビエ(鹿、猪)のトルティーヤの出店で行って参りました。


このイルミネーションは来月25日まで毎日17時〜20時までの点灯‼︎
善光寺表参道の並木が1.8kmに渡り24万球のライトで光の参道に🌟

12月15日.16日、23日には信州バーベキュー協会として引き続き、ジビエ(鹿、猪)トルティーヤを販売!
おなじみのスモークチキンレッグや温かいドリンクもご用意しています🍷

この時期の外でのイベント🥩
まず、寒さ対策必須😰‼︎
昨日もめちゃめちゃ寒かった❄️💦
是非、暖かくして冬のキレイな夜空とキラキラの善光寺までの光の参道歩いてみてはいかがでしょうか🌟

是非、お待ちしています🌟
by(む)

長野市農業フェア ありがとうございました!

10月20日(土)には「長野市農業フェア」におじゃまさせて頂きました。

曇り空で、雨が降ったり止んだりのお天気でしたが新鮮なお野菜などを求める方で賑わっていました。

その中、信州バーベキュー協会として「ジビエと野菜のバーベキュー講座」でのご招致を頂きました。

整理券も配られ、当初は講座っぽくなっていましたが、いつしか長〜い試食の行列が…(^^;)
いつしか講座どころではなくなり、延べ200人程の「野菜とジビエ試食会」の様相となり4人の協会メンバーは終始大忙しの数時間となりお昼抜きで頑張りました💦


鹿肉のスモークグリル、グリルド・オニオンブラッサム、長芋の磯辺焼き&長芋ピザ風、まんましいたけアヒージョ、エリンギ1本焼き、信州りんごのスイーツなどを作りましたが、やはり人気は鹿肉のスモークグリル🦌‼️

初めて鹿肉を口にする方も多かったのですが、「鹿肉って意外とおいしい!」と喜んでいただけました!

下の写真は、当日用意した鹿肉4kgでは足りなくなり事前に作っておいた鹿肉の燻製を追加でお出ししたものです。当日のスモークグリルはもっとジューシーでした!

長野市長さんにも鹿肉が大変好評で、農林部、商工観光部の部長さんも市長さんから会場に呼ばれ見学とご試食をいただくこととなりました😅

早速、冬のイベント参加の打診まで頂きました♪
ありがとうごさいます❗️

当日お立ち寄りいただいた皆さん、ありがとうございました。

バーベキュー協会のメンバーは大変お疲れ様でした!

 

★情報追加★ 10月13日・14日(土・日) 長野食育フェア開催!

長野市若里公園で開催される「2018長野 食育フェア」でワンアップBBQ講座を行います!

みなさまのご来場、お待ちしています!

詳しくはチラシをご覧ください!

10月20日(土) 長野市農業フェア 開催!

10月20日(土) 長野市役所第1庁舎西側広場で開催される「2018長野市農業フェア」で、ジビエと野菜のバーベキュー講座を開催します!

今回は、信州産野菜やキノコのおいしい焼き方講座やジビエ(鹿肉)BBQの試食を行います。

みなさまのご来場、お待ちしています!

詳しくはチラシをご覧ください!