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イベント告知@アルプスあづみの公園(大町・松川)

国営アルプスあづみの公園(大町・松川地区)冬の特別イベント「アイスデイ」にてBBQイベントが開催されます。

昨年も大好評でお断りする方が出る事態となってしまったアイスデイでのBBQイベント。
昨年は当日現地での受付でしたが、今回は事前申し込みとなりました。(新型コロナ対策の意味もあり)

冬の公園を楽しむ数々のイベントが企画されています。
信州バーベキュー協会がご協力させて頂くのは…

①ワンランクアップのBBQ講座

②キャンプの定番スイーツ”スモア”をつくろう

この2つで、どちらも2月13日(土)・14日(日)開催です!

①のワンランクアップのBBQ講座はいろいろな施設や団体・企業さんからもご依頼を受ける人気講座です。
内容は、お家にあるような一般的な四角いバーベキューコンロを使ってワンランク上のバーベキューをマスターしよう!とういう講座。
ビーフステーキや、野菜をよりおいしく食べる焼き方を実践していただきます。

しかもステーキ肉がひとり100gついて参加費は700円!と、とっても得になっています♪
これはアルプスあづみの公園さんの多大なるご協力があればこそです!

定員は各日限定6組となっていますのでお申込みはお早めに!
(今回はチラシの折込みを行っていないとのことで、1月23日現在まだ余裕があるということです。)

申込みや詳しくは、国営アルプスあづみの公園さんのHPをご覧ください。

http://www.azumino-koen.jp/oomachi_matsukawa/new/topics.php?id=2224

こちらからはチラシをご覧いただけます。
2021アイスデイチラシ

スモア体験&BBQ講座@国営アルプスあづみの公園


8日、9日の週末両日は国営アルプスあづみの公園(大町・松川地区)にて、スモア体験(先着100名様)とワンランクアップBBQ講座(先着30名様)をさせていただきました。

告知チラシまで作ってくださいました。ありがとうございます。
手前のWEBERグリルでスモア体験。テント下はBBQ講座用。

1日目、まず猿🐒さんにお出迎えしてもらいました😅

今年は…
どこに行っても雪不足でアイスイベントをするにあたって皆さん非常にご苦労されていました💦
しかし、雪は降らなくてもとても寒い週末でした❄️

1日目のスモア体験はあっという間に定員の100名。
BBQ講座は数名の余裕がでるもののほぼ定員。
2日目はスモア体験もBBQ講座も長蛇の列をいただき満員御礼でお断りする状況でした(と、いうことで2日目の様子は写真に撮れず😓)。

皆さん、寒い中ご来場いただきありがとうございました。皆さんの楽しそうな笑顔が私たちの寒さを吹き飛ばすエネルギーへと変わりました。

そして、受付や準備など運営に協力してくださった公園スタッフの方の気さくで感じの良い対応に心温まり、とてもやりがいのあるイベントになりました。
ありがとうございました😊

長野市農業フェア ありがとうございました!

10月20日(土)には「長野市農業フェア」におじゃまさせて頂きました。

曇り空で、雨が降ったり止んだりのお天気でしたが新鮮なお野菜などを求める方で賑わっていました。

その中、信州バーベキュー協会として「ジビエと野菜のバーベキュー講座」でのご招致を頂きました。

整理券も配られ、当初は講座っぽくなっていましたが、いつしか長〜い試食の行列が…(^^;)
いつしか講座どころではなくなり、延べ200人程の「野菜とジビエ試食会」の様相となり4人の協会メンバーは終始大忙しの数時間となりお昼抜きで頑張りました💦


鹿肉のスモークグリル、グリルド・オニオンブラッサム、長芋の磯辺焼き&長芋ピザ風、まんましいたけアヒージョ、エリンギ1本焼き、信州りんごのスイーツなどを作りましたが、やはり人気は鹿肉のスモークグリル🦌‼️

初めて鹿肉を口にする方も多かったのですが、「鹿肉って意外とおいしい!」と喜んでいただけました!

下の写真は、当日用意した鹿肉4kgでは足りなくなり事前に作っておいた鹿肉の燻製を追加でお出ししたものです。当日のスモークグリルはもっとジューシーでした!

長野市長さんにも鹿肉が大変好評で、農林部、商工観光部の部長さんも市長さんから会場に呼ばれ見学とご試食をいただくこととなりました😅

早速、冬のイベント参加の打診まで頂きました♪
ありがとうごさいます❗️

当日お立ち寄りいただいた皆さん、ありがとうございました。

バーベキュー協会のメンバーは大変お疲れ様でした!

 

やー! 2018長野食育フェア ありがとうございました!

ヤー!
長野市若里公園で行われた「長野食育フェア」無事終了しました。
初日は人もまばらでどうなることかと心配しましたが、初日夜のNBSさんのTV生中継が効いたのでしょうか2日目はあらゆる食ブースに行列ができるほどの大盛況となりました!

信州バーベキュー協会では、PRの販売出店と、ワンランクアップのBBQ講座をさせて頂きました。
サポートのメンバーがあっちにこっちにと大活躍でした!お疲れさまでした❗️
遠くから駆けつけてくれた上級イントラの皆さん、信州メンバーの皆さん本当にありがとうございました‼️
ご利用いただいた沢山のお客様、主催関係の皆さん、そしてジモンさん、お世話になりました。
ありがとうございました‼️

今週土曜日は長野市役所の桜スクエアでの「長野市農業フェア」に参戦です!
ぜひお出かけください!

ジモンさんにはスモークチキンレッグや、バックリブを食べていただき「バーベキュー感も出ていて、おいしかった!」と言っていただけました!

★情報追加★ 10月13日・14日(土・日) 長野食育フェア開催!

長野市若里公園で開催される「2018長野 食育フェア」でワンアップBBQ講座を行います!

みなさまのご来場、お待ちしています!

詳しくはチラシをご覧ください!

10月20日(土) 長野市農業フェア 開催!

10月20日(土) 長野市役所第1庁舎西側広場で開催される「2018長野市農業フェア」で、ジビエと野菜のバーベキュー講座を開催します!

今回は、信州産野菜やキノコのおいしい焼き方講座やジビエ(鹿肉)BBQの試食を行います。

みなさまのご来場、お待ちしています!

詳しくはチラシをご覧ください!

ホクト × 信州BBQ協会 in 軽井沢 プリンス・ショッピングプラザ

7月10日(日)は軽井沢プリンス・ショッピングプラザで、きのこメーカーのホクトさんとタイアップでイベントを行いました♪
今日のメインは当然エリンギです
とってもジューシーなエリンギと、これまたジューシーなズッキーニ、もちろん牛肉も付けて大盤振る舞い!
焼き方の工夫でキノコや野菜もこんなに変わるんです!
ぜひこの夏のBBQに取り入れてみてくださいね
お隣では矢井田瞳さんのライブも行われました!

イントラ:ミホ

イントラ:ムツミ

会長・上級イントラ:イマイ

エリンギBBQ

牛肉とズッキーニはスキュアで焼きます。

7月22日ホクト青木島きのこセンターで開催のBBQ検定、まだ定員に余裕あります!

信州バーベキュー協会 BBQ検定2017/7/22sat 受付中!

岡谷カルチャーセンター 本格BBQ講座

7月2日(日)に岡谷市のカルチャーセンターが主催する「本格BBQ講座」を行わせていただきました♪

場所は塩尻峠から上ったところにある塩嶺野外活動センターです。
中学生の頃までここを少し下った所に住んでいたので、当時の庭みたいなもんです♪
学生時代には夏のバイトもしてました。その頃はキャンプ客がどっさりいたんですよ。

今回は受講生が8人と少なめでしたのでじっくりできました。
受講の皆さんもメモを取りながらの熱いまなざしに、少々照れつつもスマートBBQの基本をお伝えしました。

地元紙にも取り上げていただきました。

生協労連 青年部様 本格BBQ講座@新潟県津南町

6月24日は新潟県津南町にて生協(COOP)の関東地区 労働組合青年部様の研修の一環として本格BBQ講座を行わせていただきました。

新潟県と聞いて、長野県の山国にいるボクらは、思わず「海に行けるー!!」と期待で胸を膨らませました♪
ところが聞いてみれば長野県栄村とお隣り…
海はおろか、しっかり山の中でした。。。(T_T)
でも、会場となった「ニュー・グリンピア津南」さんは、ホテルや温泉はもちろん、キャンプ場、ゴーカート、パターゴルフ、プール、釣り堀、スキー場、動物ふれあい園・・・などなど広大な敷地に数えきれないくらいの施設があるとってもステキな場所でした!
仕事じゃなく、のんびり遊びに来たかった…

午後2時頃に現地入りして会場設営と下ごしらえ。
今回は人数も多いので信州協会の仲の良いイントラさんからもお借りして合計4台のグリルをセットアップ!
いつもより多くイントラも3名スタンバイです!

予定時刻の午後4時頃には関東甲信越地区28名の参加者の皆さんが集まりました。
直前に行ったというノルディックウォークをやってお腹が空いたのか、皆さんは食べる気満々!

でも、今回は研修も兼ねているのでそうはいきません!!

まずは、スマートバーベキューの話や、炭の選び方、バーベキュー三種の神器、炭のおこし方、野菜のおいしいBBQ方法など、シッカリ勉強してもらいました。
しかし、チョット気の毒なので前菜代わりの「BBQ風サラダ」と「カナッペ」を食べながらになりましたが…

定番のBBQ風サラダ

前菜のカナッペ 流行りのエディブルフラワー(食用花)をあしらって…

シャベリをシッカリ聞いてもらった後は、野菜を中心に食材の仕込みを自分たちでやってもらいました。「ちゃんと手を消毒してくださいよー!」
グループごとに会話をしないと進まない状況に、参加者の距離感がだんだんと縮まっていきます♪

自分たちで下ごしらえをしてもらいました。

最初はぎこちなかった会話が、実習やBBQを通して中盤からはとても楽しそうに会話がはずんでいました♪
これぞスマートBBQ!BBQはコミュニケーションツールなんです!!

今回は28人と大人数でこちらもテンヤワンヤで、あまり写真が撮れませんでしたが、その一部を…

出店時のド定番「スモークチキンレッグ」

厚切りステーキ 今回は3kg焼きました(^^;)

皆さんお待ちかねの「ベイビーバックリブ」今回は5塊も!

終盤に出したベイビーバックリブは約3時間かけて焼き上げました。
お腹もふくれた頃に出したので皆さんは「食べたいけど、お腹いっぱい… でも食べたい!」(^^;)
結局ほとんどがなくなりました。

この後、セルフで焼きマシュマロの「スモア」をご自分で焼いてもらいました。
(ここからが長いんだな…)
最後の挨拶は開始から4時間後の8時過ぎ…
参加者の皆さんにも協力してもらいつつ、片付けと撤収が終わったのは10時近くなってしまいました(*_*)

会場さんのご厚意で特別価格で部屋をお部屋を用意していただいたので、その後チェックイン。
まずは、体中に付いたBBQ臭を流しに温泉大浴場!「気持ちいい〜♪」
部屋に戻ってから、やっとカップラーメンで夕食となりました (^^ゞ

おもてなしBBQ@山梨県SoilDesign 2017/06/18

6月18日(土)は、友人であり、美容室のお客様でもあるSoil Designの四井クンが主宰する、パーマカルチャーキッチン第15弾 『暮らしの場づくり クラフト教室&野外調理実習』の2日目のオプションで「おもてなしBBQ デモンストレーション」をやらせていただきました。

まず、皆さんはパーマカルチャー自体に??? … だと思います。
これは、「持続可能な環境を作り出すためのパーマカルチャーというデザイン体系」のことで… と言われても???ですよね。
ボクも説明しきれないので詳しくはこちらで↓(汗)

soildesign : ソイルデザインについて

Soil Design 四井クンと

一言で言うなら「自然を活かした永続可能な生活の仕組みづくり」です!(間違ってたらゴメンなさい!)

四井クンの良い所はストイックになり過ぎないところです!こういうの突き詰めていくとヒッピーみたいになっちゃう人もいますから。。。

そんなわけで集まった皆さんも感度の高い方々ばかりで、チョット緊張(^^;)
写真は参加者の皆さんから頂きました。さすがに感度の高い皆さん、写真もうまいこと撮ります!! ありがとうございましたー!  m(_ _)m

前菜代わりに得意のBBQサラダ

今日もWeberに活躍してもらいます!

季節になればサンマルツァーノを使うのですが、まだ地物はないので普通のトマトで代用。水分多いので伏せて水気を取っています。

今日も厚くて大きいステーキいっちゃいます!

この後、水鉄砲登場です!

ステーキの付け合わせは、あま〜いローストキャロットと、ジューシーズッキーニ

今日も良い具合にチキンはしっとり焼き上がりました!

サーモンの杉板焼き。シェアしやすさと、食べやすさで切り身を使っています。

丸ごとしめじチーズのせ くっついたままをそのまま使って

ベイビーバックリブ 骨のところで離れてしまいそうなくらい柔らかく焼けました♪

初チャレンジのイベリコ豚フィンガーリブ! よく言う中落ちです。バルサミコソースでいただきます♪

リンゴとカボチャのスイーツ

今日も最後は焼きマシュマロのスモア

ご参加の皆さんありがとうございました♪

 

親子で本格BBQ講座@茅野市2017/6/17

6月17日(土)は繋INC.さん主催「親子で本格BBQ講座」を茅野市青少年自然の家で行わせて頂きました!
しっかり報告を書いて頂いているので詳しくは繋INC.さんのブログで!

繋INC.〜つなげるいんく〜アメブロ

採れたてキャベツのスープ

スキュアBBQ

チキンのグリル