「ミュージックビデオ」タグアーカイブ

真冬のBBQ & ケータリングなど まとめて更新中 2023-2024 winter

写真や文章などの記事がなかなか追いつかず…
整理のできたところから随時アップしていきますので、気長に見てやってください(^^;)

★2024/2/19 八ヶ岳BBQパーク完全撤収

昨年皆様にご愛顧いただきました原村の【八ヶ岳BBQパーク】からの撤収を完了しました。2023年は多くの皆様にご利用いただき誠にありがとうございました。

私たちが提携していました「ちとせアグリベース(ちとせ研究所)」と、「八ヶ岳中央農業実践大学校」の連携解消により、残念ですが私たちも撤退する運びとなりました。

現在、2024年の「手ぶらBBQ場」開催場所を模索しています。遊休地の利活用などお考えの方がいらっしゃいましたら、ぜひお知らせください。
ただ、ここ数年ジプシーのように毎年営業場所が変わっております。単年でも結構ですが、できれば腰を据えて営業できればとも考えております。どうぞよろしくお願いいたします。

★2024/2/16 諏訪実業高校 文化ビジネス活動発表会

2023年12月8日に諏訪実業高校2年生が高校独自の科目「文化ビジネス研究」の授業のうち、諏訪地域のアクティビティを探求している15名の生徒さんがBBQ体験と展示講習を受けに来てくれました。

これまで、
●自転車冒険家小口さんとサイクリング体験・学習
●茅野フォレストアドベンチャー体験・学習
●LAKEHOOD社長さんのお話 など
以上のような活動を積み重ねて来て、その中で「アクティビティーで食といえばBBQでしょう!」の結論に至って今回の体験になったようです。

しかし、気づくのがチョット遅い!もう季節は冬です!!
幸いにも当日は良いお天気に恵まれ、少しの寒さを我慢してもらいながら屋外での展示講習ができました♪
担当の小島先生にも様々なご協力を頂きありがとうございました。

その発表会が行われるとご案内をいただき学校に行ってきました。
他にも発表があった為、発表時間は限られたわずかな時間でしたが、なかなか良くまとめられていて感心してしまいました!
担当の小島先生からは、発表会では話しきれない生徒さん達からの感想や提案をまとめてお知らせくださいました。ありがとうございます♪
ぜひ今後の参考として生かしていきたいと思います!

せっかく感想や提案を頂いたので備忘録も兼ねてその一部を抜粋しておきます。

【感想】
・とても楽しかった。山の中で自然と食品を味わいながら過ごすことができて、いつもより食べ物がおいしく感じた。
・BBQは、ブロックのお肉を焼くことを初めて知った。8時間かけてじっくり焼くことにも驚いた。
・嫌い、苦手な野菜があったけれど、挑戦してみたらとても美味しく、これなら食べられると思った。
・BBQについて、詳しく知れてよかったし、美味しかったし、楽しかった。
・ただ焼くだけではなく、ソースやチーズなど味にこだわっていて、とても美味しかった。
・ピーマンは切ると苦くなる。素材の味を楽しむために、切らないで丸ごと焼いた。僕は、ピーマンが苦手で苦くないかと心配でしたが、驚いたことに全くと言っていいほど苦くなくむしろ少し甘いくらいでとても美味しかった。
・BBQは食の美味しさを感じられるし、コミュニケーションも取れて、楽しいし、良い思い出にもなる、改めてBBQの良さを感じられた。
・リーバイスの服がかっこよかった。あったかそうだった。カウボーイの帽子もかっこよかった。ダンティーでかっこよかった。
・次は、家族や親戚と行きたいです。
・学生料金で食材をたくさん準備してくださり、本当に感謝しています。
・今井さんが経験したことなどお聞きして、勉強になることも多く、とてもいい思い出になりました。
・最初から自分はできないからとか、才能がないからとか、やったことないからとかの言い訳で終わらせるんじゃなくて、何事にも挑戦することが大切だなと思った。
・今井さんは、人を楽しませる、喜ばせることが好き!
・これからは、少しずついろいろなことに挑戦したり、自分にはできないと決めつけず、とりあえずやってみるということを大切に行動してみようと思った。

【BBQで地域を盛り上げるには】
・ちょこっとBBQ。他にはない形があった方が人は寄ってくる。
・注文式で、メニュー(写真付)をつくって、お客さんに食材を提供する。
・値段を少し安めにし、あの美味しさがあれば観光客にも地元の人にも来てもらえる。
・気軽さが、また来たい!につながると思う。
・諏訪湖周辺でBBQを売る。
・小学校などで自分たちが育てた野菜を使ってBBQするの楽しそう☆
・何かお祝い事で提供するのがいいと思う。サイクリングロード完成セレモニー、スマートICオープン記念…
・自転車冒険家の小口さんとコラボする。
・諏訪湖でイベントがある時に積極的に出店する。諏訪湖マラソン、諏訪湖トライアスロン、諏訪湖の日…

【場所についての提案】
・観光地に近い場所(諏訪湖・霧ヶ峰・白樺湖・諏訪大社など)
・出張牡蠣奉公みたいに、期間を決めて、いろいろな所へ行くのもあり‼
・諏訪の自然+アクティビティ(BBQ)‼めちゃくちゃ良い‼
・諏訪湖(多数)
・諏訪湖畔、立石公園など人通りがある程度ある場所で、景色がいいところ(多数)
・ピクニックがついでにできる場所
・池のくるみ 踊場湿原
・今、諏訪湖周辺整備からサイクリングツーリズム計画が動き出しているが、そのサイクリングロードの計画に入ってくるところ。
・車山高原スカイパークリゾート、富士見高原リゾート、鳥居平やまびこ公園…

先生から頂いた12月の展示講習の時の写真です。

美味しく楽しい授業となったようで良かったです♪
生徒の皆さん、小島先生、本当にありがとうございました!

★2024/2/13 霧ヶ峰MVロケ

数日前の雪であたり一面の積雪!
食事提供場所まで、とても車では入れない状況でした。
それを心配して諏訪圏フィルムコミッションさんが用意してくれたソリを使って何往復もして機材食材を搬入しました(^^;)

映画「すずめの戸締り」の主題歌を歌っているアーティストさんのMV。時々MVロケでお世話になっているRADWIMPS 野田さんの妹分だそうです。
野田さん話題で話が盛り上がり、そのお陰もあってサインをくださいました!ありがとうございます♪ 大切にします!
MV公開になりましたらご報告します!

搬出後、ソリを戻す時には童心にかえって楽しませていただきました(^^ゞ

★2024/1/27 静岡市モデルツアー 出張BBQ

放置竹林を楽しいアウトドア基地へ再生して活用する「Bamboo Camping」プロジェクトのモデルツアー食体験を担当させていただきました。
今回は日本を代表するフレンチシェフ長谷川稔氏が考えた「自然を体感するキャンプ飯」を取り入れることがミッション。
オープン後にお客様となる人が簡単に、限られた機材と時間で簡単に食を楽しめるよう、また、より地元食材を使用するようなアレンジをしてご提供させていただきました。私たちが運営している「手ぶらBBQ場」ではスタッフからの簡単なレクチャーで実際にお客様がBBQ(調理)する【牛・豚・鶏ステーキプラン】をベースにアレンジしました。


今回の課題料理は…
❶駿河湾産桜えびの炊き込みご飯
❷魚の杉焼き
❸ブロック牛のローストビーフ(牛ステーキ) の3種です。

❶駿河湾産桜えびの炊き込みご飯
この元レシピは飯盒を使いガス火でしたが、実際には火の調節や炊く時間など気にしなくてはいけないので、メスティンと固形燃料を使う半自動炊飯でできる工夫をしました。放置竹林のプロジェクトなのでタケノコも一緒に炊き込む様にしました。

❷魚の杉焼き
元レシピはさすがプロの料理人さんと言った雰囲気で手間のかかった見栄えのするお料理に仕上がっていました。
ただこれを素人が屋外の設備の整っていない場所ではいささか難しいと感じました。
そこで今回は、取り分けしやすいよう魚の切り身を使い、静岡の特産品でもある柑橘類(今回はポンカン)を使ってマリネし、水に浸けておいた杉板に並べてそのままカバーグリルでBBQするプランクBBQにしてみました。
こうする事で焼けた杉板から出る煙で燻されて香りを纏いつつ、杉板の水分が蒸発してしっとり焼き上がります。

❸ブロック牛のローストビーフ(牛ステーキ)
400g程度のステーキカットされた牛肉であればBBQグリルのみでもローストビーフ風に焼き上げる事ができます。サーロインとイチボを焼いて味比べをしていただきました。
インバウンド需要も想定されているそうなので醤油ベースのステーキソースと、薬味には静岡らしく「荒切りわさび」をご用意しました。

その他、時期になれば地元産の野菜があるでしょうから、私たち得意の野菜のおいしさを味わうオリジナル野菜アレンジ、ボリューム感を出す為、国産ポークと、国産チキンなどもお付けしています。

★2024/1/13 霧ヶ峰MVロケ

MV公開になりました!
iriさんの「hug」
この曲「JR SKISKI」2023‐2024キャンペーンタイアップソングだそうです♪ ぜひ皆さんもご覧ください。応援しています!!

★2023/12/28 茨城県ゼネコン様納会

茨城県つくばみらい市にあるゼネコン様の納会に行ってきました。片道4時間のドライブです(^^;)
帰りは遅くなってしまうだろうからと、宿泊費までご負担くださいました。おかげで大変助かりました!ありがとうございます。m(_ _)m
約50名様の出張グルメBBQ。会場は会社の敷地内でしたので、外回りで遅くなってしまう社員さんも途中から合流できて良かったです。12月末でも外でできるあたり、信州ではとても考えられませんが。。。
お寿司の実演もあった為、BBQは残ってしまいましたが皆さんでキレ〜イにお持ち帰りいただきました♪
皆様の益々のご発展をお祈りいたします。ありがとうございました!

★2023/12/24•25 クリスマスチキン

毎年恒例のクリスマス用にスモークチキンレッグを予約販売しました。
今年も100本を上回るご注文をいただきありがとうございました!

★2023/12/9 軽井沢別荘でのバースデーパーティー

こちらの内容は↓で詳しくアップしています。

欅坂46メンバーBlogにも!

1月末にやらせていただいた極寒の工場跡地での欅坂46「ガラスを割れ!」のミュージックビデオ撮影のケータリングサービス。

ランチプレートとカフェ、フルーツ盛りをさせていただきましたが欅坂46の皆さんがその時の事を公式ブログに書いてくれました♪

ブログはこちら↓

菅井 友香ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

土生 瑞穂ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

織田 奈那ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

どうやらメンバーの皆さんのお役に立てたようで良かったです!

AudiさんのCM撮影の時もそうでしたが、クリスピーピザの評判良いしイベント出店の時のメニューにしようかなぁ…と悩んでいます (^^ゞ

欅坂46の活躍を応援しています!

公開になりました!(1月末ロケ現場ケータリング)

1月末にやらせていただいたロケのミュージックビデオが公開になりました!

今回のロケではランチとカフェメニューのケータリングをさせていただきました。
関わらせていただくと親しみ感じて応援したくなります*\(^o^)/*
もちろんMVのDVD付きで買います!

オリコンニュース
欅坂46、極寒の工場跡地で熱演 新曲「ガラスを割れ!」MV公開
↓↓↓↓↓↓
https://www.oricon.co.jp/news/2105728/full/?anc=015#vk