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中級バーベキュー検定開催します!

ご希望にお応えして、信州バーベキュー協会では2年ぶりとなる中級検定を下記の通り開催します!

食材手配の都合上、11月18日17時 締切とさせて頂きます!

10/11に長野県山形村にできた、新しいワンラク上のBBQパークでの開催です!
検定を通じてBBQテクニックや知識を身につけ、ぜひ楽しみましょう!
●初級BBQ検定を受けたけど、まだちょと自信がない方
●WEBERグリルを実際に自分で使って初級で習ったことを復習したい方
●ステーキやポークリブを上手に焼いてみたい方
●上級BBQ試験を目指したい方など、ぜひご参加ください!

●期日:2020年11月23日(月・祝)雨天決行・荒天中止
●時間:受付/10:30〜 スタート/11:00
●会場:アイシティBBQパーク
(長野県東筑摩郡山形村 7977アイシティ21 ピクニックパーク内)
●定員:12名(最少催行人数4名)
●検定料:13,200円(税込)当日受付にてお支払いください。
 検定料、講習料、テキスト代、保険料込み
 バーベキューワークショップと試食あり
●対象:初級インストラクターに限ります。
インストラクターIDの有効期間は発行日から1年間でIDカードに記載されています。期限切れの場合は、協会本部にお問い合わせのうえ、検定当日までに更新手続きをしてください。(更新料1,100円)
●検定MC: 今井 隆宏
(上級BBQインストラクター・信州バーベキュー協会会長・SCAジャッジ資格保持者)
● 持ち物:筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物 (アルコール不可)、IDカード、マスクの着用(以上必須)
耐熱グローブ、エプロンなどのバーベキュー用品(任意)

●新型コロナウィルス感染症対策について
・適切な対策を行えば、バーベキューは「密閉」「密集」「密接」の三密を避けられるアクティビティです。
・バーべ九則その六「子ども相客に心せよ」の心で参加してください。参加者とスタッフ、お互い安全安心のバーベキューを実践しましょう。
・参加される方は、マスクを着用してください。マスク未着用の方は参加できません。
・当日はご自宅等で検温していただき、参加できる体調かどうかの確認をお願いいたします。おかしいと感じたら勇気をもってキャンセルしてください(キャンセル料は減免)。
・感染拡大防止に関するスタッフの指示(マスク・衛生手袋の着用、離隔距離の確保、手指の洗浄、食器や機材等の使用方法など)には必ず従ってください。
・当日受付時に、発熱、咳、くしゃみ等の症状が認められる場合、参加をお断りすることがあります。
・また感染者が出た場所に行ったことのある方は、
参加をご遠慮いただくことになります
・参加に当たってご心配な点がある場合は、主催者にご相談ください。

●中級検定内容
初級検定で習ったことの再確認、並びに自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会のレギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につけられる内容とします。
中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です。

【中級座学(30分)】
・スマートバーベキューとは
・3種の神器のおさらい
・バーベ九則のおさらい
・コミュニケーションBBQとは何か
・バーベキューインストラクターの3つの約束
・食材の安全な管理
・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習

【スマートバーベキューワーショップ(90分)】
4名1グループになって、実際にBBQを体験するワークショップです。
火おこし
炭のレイアウト
ステーキの焼き方
牧場チキン
牛肉とズッキーニのスキュア
リブ
野菜焼き
ストライプトレーニング
ご当地フルーツ焼
マシュマロ焼

【筆記試験 (30分)】
【答え合わせ】
【記念撮影】
中級検定の座学を受け、スマートバーベキューワークショップを終了し、既定の試験に合格した方は、中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得られます。
希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。
中級バーベキューインストラクター登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクターとして認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。(登録料 5,500円)

お申込みは下記フォームからお願いいたします。

    お名前 (必須)

    お名前アルファベット表記 (必須)
      

    インストラクター ID (必須)
      

    ID取得年月日 (必須)
      
      申請中など

    性別 (必須)
    男性女性

    生年月日 (必須)

    メールアドレス (必須)

    電話番号(必須)

    郵便番号(必須):

    都道府県(必須):

    住所(必須):

    番地、建物名など(必須):

    勤務先、または、学校名・学年:

    お問合せ・質問など

     

     ※内容確認のうえ、「承認」にチェックを入れてください。
       チェックが無い場合メール送信できません。

    ※正常にフォームが送られますと自動返信メールがあなたのメールアドレス宛に届きます。自動返信メールが届かない場合は、こちらからのアドレスがあなたのメールアプリのフィルターにかかっている事が考えられます。@is-club.co.jpからのメールを受信するように設定をご確認ください。

    ●キャンセル料の取扱い
     開催日の7日前より 5,280円(検定料の40%)
     開催日の3日前より 9,240円(同70%)
     開催日の前日より 13,200円(同100%)

    サマーナイト花火、打上げ決定!→中止となりました。。。

    夏の諏訪湖を連夜彩るサマーナイト花火の開催が決まりました!!→中止となりました。

    毎年8月15日の諏訪湖上花火大会、9月初旬の新作花火競技大会、そして近隣で行われる夏祭りがすべて中止となり寂しいかぎりでした。

    が!
    開催期間こそ短くなってしまいましたが、毎晩打ち上がるサマーナイト花火の開催が決定しました!!
    約15分間ですがいいんです!この夏の思い出に最高です!!
    (毎晩見れば5時間半にもなりますwww)

    この決定には様々苦慮されたことかと思います。
    諏訪湖温泉旅館組合の皆さん、ありがとうございます!!

    諏訪湖サマーナイト花火の詳細はこちらから↓

    https://suwako-hanabi.com/summer/

    皆さん、諏訪の夏をぜひ楽しみにきてください!

    諏訪湖BBQマリーナから、目前に広がる花火をお楽しみいただけます!
    しかも桟橋ですから湖上からです!!
    皆様のご来場をお待ちしています!

    2020/7/26 sun 初級バーベキュー検定開催!!

    2020年7月26日(日)
    初級バーベキュー検定開催決定!!
    会場は諏訪湖BBQマリーナです!

    【開催・募集要項】

    ■ 日 時:2020年7月26日 日曜日 受付10:30〜 スタート11:00

    ■ 会 場:諏訪市湖岸通り5-670-213先 WIND-WAVE桟橋 MAP

    ■ 検定料:11,000円
    (検定料・講習料・テキスト代・保険料込、試食多数有り)
    ※当日現金にてお支払い下さい。
    ※検定合格者で公式認定を希望される方は、認定・ID発行料として、後日3,000円(税別)が必要となります。

    ■ 定 員:30名 受付先着順( 定員になり次第締切らせて頂きます。最低催行人数15名 ※予定)

    ■ 講 師:日本バーベキュー協会会長 下城民夫

    ■ 内 容:講習/実習(試食あり)/筆記試験

    ■ 持ち物:筆記用具 保険証 マイ皿 マイ箸 飲み物(アルコール類は不可) マスクの着用をお願いします。

    ■ 備 考:受講は高校生以上とさせていただきます。バーベキューのできる服装でお越しください。 雨天決行/見学不可 雨天でも開催します。荒天時は協会判断で中止する事もありますので予めご了承ください。

    ■ 新型コロナウイルス感染防止対策にご協力をお願いします!
     ●全ての講座内容は屋外で行います。
     ●マスクの着用と熱中症対策をお願いします。
     ●風邪症状など体調に自身のない方のご参加はご遠慮ください。
     ●出発前に検温をして頂き、37.5℃以上ある方は参加をお控えください。
     ●当日受付でも体温を計らせていただきます。
     ●体温が37.5℃以上の方の参加はご遠慮頂きます。
     ●スタッフのマスク着用・手袋着用にご理解ください。
     ●行政から自粛要請などあった場合には開催を中止する、或いは、参加をご遠慮いただく場合がございます。(この場合は、メールにてご連絡いたします。)

    ■ キャンセル料:開催日7日前より 検定料の30% 開催日3日前より 検定料の50% 当日 全額

    ■ 申込み:下記の申込みフォームからお申込み下さい。

    ■7/16現在、定員に達しました。今後はキャンセル待ちとなります事をご容赦ください。

    【BBQ検定申込みフォーム】

    お問合せは下記問合せフォームからお願いします。

    問合せフォーム

    または下記にお電話下さい。

    信州バーベキュー協会事務局(アイズ内)
    電話:0266-24-2391
    長野県岡谷市南宮2-5-9

    【BBQ検定申込みフォーム】

    バーベキュー検定とは?

    バーベキュー検定 は、日本バーベキュー協会が提唱する新しいバーベキューのスタイル【スマートバーベキュー】を理解し、実践し、本物のバーベキューの魅力を発信していく 【バーベキューインストラクター】を育てていくための資格制度です。初級インストラクターからスタートし、徐々に経験を重ねて本物のバーベキューを身につ ければ、自身のバーベキューライフが楽しく充実したものになるだけではなく、共に集うゲストも楽しませることのできるエンターテイナーへとステップアップ していけるのです。

    ★初級インストラクター検定
    【対象】
    BBQが好きな方、BBQを好きになりたい方、BBQのレベルアップをしたい方、BBQを盛り上げたい方、BBQを楽しく仕切りたい方
    ~初級検定ではスマート・バーベキューの正しい理解を目指します~
    バーベキューに対する正しい認識を持ち、手際よく炭を熾して肉が焼けるレベルをめざします。
    合計約3時間半の座学と実技講習の後、筆記試験を実施します。

    検定内容
    <第一部>
    バーベキュー基礎座学講習(90分)
    ・人は何故BBQを求めるのか。
    ・そもそもバーベキューとは何か?
    ・BBQの文化、歴史を基礎から学ぶ
    ・日本はスマートバーベキューを目指す
    ・日本のBBQは何故「しんどい」「めんどくさい」のか
    ・BBQで裾野の広い巨大産業産業が出現する?
    ・BBQで地域おこし施設起こし!
    ・日本人が知らない海外BBQの最新事情
    ・茶道とBBQは相通じる「おもてなし文化」
    ・「野外焼き肉」と「BBQ」はまったく違う
    ・防災バーベキュー?キャンパスバーベキューとは?

    <第二部>
    スマートバーベキュー実技講習 試食有(120分)
    ・自然を味方する炭の起し方
    ・分厚いステーキバーベキューの焼き方
    ・鶏肉の正しい美味しい焼き方
    ・「炭」の基礎知識
    ・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
    ・水鉄砲はバーベキュー道具です
    ・串BBQの失敗しない方法
    ・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
    ・世界一美味しい「しいたけ」バーベキュー
    ・バーンストライプトレーニング
    ・バーベキューデザート
    ・炭の後片付け方法・・・他

    <第三部>
    ~筆記試験 30問 10分
    座学と実技講習の内容から30問が出題され、20問以上の正解で合格です。
    ※事前に勉強する必要はありません。

    ~エンドBBQ・質問受付  20分

    合否結果は郵送でお届けします。

    合格者対象で希望者は「日本バーベキュー協会BBQインストラクター」に認定します。

    BBQ検定に合格された方限定で、日本バーベキュー協会 認定BBQインストラクター登録が可能になります。
    BBQインストラクター認定登録費:3,300円

    登録費には、認定料:2,200円と、初年度年会費:1,100円が含まれます。

    検定試験合格後インストラクターご登録いただいた方には、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードが日本バーベキュー協会より発行されます(約1ヶ月後)

    ※「SMART BBQ」ステッカー付

    公認「BBQインストラクター」は、中級及び上級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクター公式キャップなど日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります。

    詳しくは、日本バーベキュー協会のページをご覧ください。日本バーベキュー協会

    諏訪湖BBQマリーナ オープン!

    ※こちらは2020年の情報です。最新情報は下記よりご覧ください。


    【諏訪湖BBQマリーナ最新情報】

    諏訪湖BBQマリーナは、準備も面倒な片付けもいらない、手ぶらバーベキュー場です!

    新型コロナウイルス感染拡大防止の為、夜の部はしばらくの間お休みさせて頂きましたが、準備も整いましたので夜の部のご予約受付を開始します。

    現在はお客様同士の間隔を空ける為、昨年より席数を減らしての営業です。

    2018年 初級バーベキュー検定@HOKTO

    バーベキュー検定開催!

    「日本バーベキュー協会認定 初級バーベキュー検定」を2021年5月29日(土)に開催する予定です。
    中級検定も開催の予定です!
    その他、アメリカングリルを使っての本格BBQ講座、いつも皆さんが使う四角いフラットグリル(BBQコンロ)で1ランクアップしたBBQを目指す1up BBQ講座、アメリカトップシェアのグリルメーカーWEBER社グリル体験会などのイベントも行う予定です!

    諏訪湖BBQマリーナの情報はこちらから

    諏訪湖BBQマリーナ

    富士山麓おもてなしBBQが!

    12月にあった富士山麓でのオフロード試乗会のおもてなしBBQ!
    自動車情報メディアのMOBYさんが取り上げてくれました!!
    もちろんメインはクルマで、こちらの名前すら出てはいませんが…
    でもうれしい😂

    良かったらご覧ください!MOBYさんのページに飛びます。

    ケータリング@富士山

    12月16日〜20日のなんと連続4日間!
    とある自動車メーカーさん🚗(ネタバレしてますね😅)がクルマ関連メディアの編集者📖やジャーナリストをお招きして行う、富士山麓🗻でのオフロード試乗会でのお昼ごはん🍴

    今回のミッションは…

    ①毎日入れ替わるメディア・評論家の皆さんに喜んで頂けるおもてなし。
    ②連日のメーカーさんが4日間飽きずに食べられる事。
    ③アウトドア感、BBQ感がある事。
    ④お待たせすることなく、メインはできたてを提供!

    と言う事で、メインのグリル料理は4種類用意!!

    チキンは「テリヤキ」「スパイシージャーク」の2種類用意
    イチボのステーキ
    マリネサーモンの杉板焼き

    付け合わせのグリル野菜やピクルス&漬物は日替り、デザートのフルーツも毎日組み合わせを変えて

    この日のグリル野菜はトマトと長いも

    スープは具沢山にしてこれも日替り

    この日は熟成させた塩豚を使ったトマトスープ

    そして今回からついにグレードアップ!ご飯は現地で毎日炊きたて‼️

    直前に炊いた熱々ほかほかのご飯

    と、そんなことで行ってきました😅💦💦💦

    準備から5日間連泊組💦と毎日200kの往復組💦でガンバリましたー!

    「写真は是非使ってください!」とメーカー広報の方におしゃっていただいたので…

    コマーシャルからは想像付きませんが、この車のAWDシステムはかなり良いらしいです!
    YAMAHAの電動アシストモトクロス。試乗させてもらいましたがスッゴイです!! 欲しくなりました(^^;)

    毎日いたスタッフの方から「毎日こんなにお昼ご飯が楽しみなイベントは初めてです!」など、嬉しいお言葉もいっぱいいただき✨✨✨
    その言葉に私たちもおもてなしされた気分のケータリングでした!

    泊まり組のベースキャンプは山中湖でした。

    今年もバーベキュー検定開催します!

    2019年7月6日(土) 11:00〜
    諏訪湖BBQマリーナにて

    バーベキュー検定とは?

    バーベキュー検定 は、日本バーベキュー協会が提唱する新しいバーベキューのスタイル【スマートバーベキュー】を理解し、実践し、本物のバーベキューの魅力を発信していく 【バーベキューインストラクター】を育てていくための資格制度です。初級インストラクターからスタートし、徐々に経験を重ねて本物のバーベキューを身につ ければ、自身のバーベキューライフが楽しく充実したものになるだけではなく、共に集うゲストも楽しませることのできるエンターテイナーへとステップアップ していけるのです。

    詳細・お申込みはこちらから↓

    2018年BQQ納め

    あけましておめでとうございます!

    31日も結局BBQでした(^^;)

    クリスマスのご注文の方からのご要望で年越しおつまみセットのご注文をいただき、2018年は31日もBBQです!

    と言っても、メインのご注文は「スモークチーズ」と「うずらの玉子の燻製」

    ちょっとBBQとは少しはずれますけどね(^^;)

    でもそれだけじゃ芸もないので、2018年後半とても焼く機会の多かったジビエをプラスしました!🦌🐗

    コスト的にはこっちの方がよっぽどしますが…

     

    今回使ったのは、善光寺表参道イルミネーション出店でお世話になった長野市の若穂ジビエさんのお肉です。

    善光寺イルミネーション出店最終日に、長野市若穂支所の宮本さんが若穂の解体場を案内してくださいました。

    ↓ちょっとえぐいですが…

    その時、特別に保存してある冷凍庫も見せてくれて、そこから選んで購入させていただきました。

    そこでゲットした脂の乗った猪肉を使いました。

    ちょっとバタバタしているので続きはまた!

    とりあえず今回のおつまみセットはこちらです。

    2019年が皆様にとってより良い年でありますように!

    クリスマスチキンお買い上げありがとうございました!

    クリスマスチキンのお買い上げありがとうございました!
    大勢の皆さんにご予約いただき、おかげさまで予定数量完売しました!!

     

    普段は付けないチャップ(持ち手のところ)も手作りしました。

    お手伝いに来てくれた初級イントラで諏訪東京理科大学のリョウくんがセッセと糊付けをしてくれました。リョウくんありがとね (^-^)

    これがあるだけでクリスマス気分が違いますもんね!

     

    手土産まで持って来てくれるお客様もいて、なんだか恐縮しつつも、とても嬉しかったです!!

    ありがとうございました!感謝感謝です m(_ _)m

    バックリブをご注文頂いたK様はfacebookにあげてくれました。

    ブロックのままでカットせずにお渡しいていたので、正直どんな焼け具合だったか心配でしたが、なかなかジューシーにお舞妓と焼けていたみたいで良かったです(^-^)/

    前日から仕込んで3時間かけた焼いた甲斐がありました!

    皆さん、きっと大切な方とステキなクリスマスを過ごしたことと思います。

    その食卓を少しはお手伝いできたなら幸いです!

    ありがとうございました!

     

    善光寺表参道イルミネーションでジビエ&チキン

    長野デザインウィーク 善光寺表参道イルミネーション開催中!

    SBC信越放送本社のあるトイーゴ広場に出店しています!
    寒いです❄️
    でも、でも元気に出店しています‼︎

    今回の販売は…

    ●クリスマスのご予約も頂いてる、人気のスモークチキンレッグ🍗

    ●長野市さんのご依頼で初チャレンジのジビエ(鹿肉)のトルティーヤ🦌

    その他お飲みのは、何しろ寒いので❄️❄️❄️体が温まるものに♨️♨️♨️

    ホットワイン、●ホットジンジャー(ノンアル)、●ホットジンジャーウォッカ(結構イケます!)などご用意しました。

    鹿肉は上手に焼かないとパサパサしたりかたくなってしまうので、温度管理をきっちりしつつジックリと焼き上げ、食べやすい大きさに切って野菜と一緒にトルティーヤで巻きます。
    クセや気になる臭いもなく美味しく食べていただけると思いますよ!

    人気のスモークチキンレッグは長野市での販売は今年はこれが最後です!!
    イベントやクリスマスに人気の自慢のスモークチキンレッグを、ぜひお試しいただき、一足早いクリスマス気分を味わってください🎄✨

    お近くにいらっしゃる方、是非お立ち寄り下さい🍗

    明日12月16日(日)と、23日(日)も16時〜20時で出店しています♫

    今年もクリスマスにスモークチキンレッグ!

    ご要望にお応えして、今年もクリスマスにはスモークチキンレッグとベイビーバックリブ販売します‼️

    昨年同様にクリスマス特別価格(¥700→¥650)となっています🎄

    詳細やご注文はこちらからどうぞ

    HOKTO Presents SBCこども未来プロジェクト

    HOKTO Presents 親子BBQの模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。

    10月21日に開催された「HOKTO Presents 親子BBQ」
    募集15組のところ、ナント114組もの応募があったそうです(^^;)
    その模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。

    親子対象のBBQ講座でしたが、いきなり本格BBQの講座をしても、なかなか家庭では難しいので普段使っていそうな四角い焼き肉BBQコンロでワンランクアップできそうなメニューを実際にやってもらいました。

    放送ではさすがにキノコづくしですが、その他の野菜やお肉も焼いたんですよ(^^;)