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2024/7/6 sat 初級バーベキュー検定開催!!

2024年は7月6日(土)諏訪郡富士見町にある【板橋区立八ヶ岳荘】にて開催します。

2024年7月6日(土)
初級バーベキュー検定開催決定!!
会場は板橋区立八ヶ岳荘(長野県富士見町)!

【開催・募集要項】

■ 日 時:2024年7月6日 土曜日 受付10:30〜 スタート11:00(約5時間)

■ 会 場:板橋区立八ヶ岳荘
〒399-0200 長野県諏訪郡富士見町立沢字広原1-1322

【アクセス】の文字をクリックorタップしてご覧ください。

■ 検定受験料:16,500円
(検定料・講習料・テキスト代・保険料込、試食多数有り)
※その他に施設利用料として、¥400がかかります。板橋区以外の方の差額分(¥200)は負担いたします。
※当日現金にてお支払い下さい。
※検定合格者で公式認定を希望される方は、認定・ID発行料として、後日3,300円が必要となります。

■ 定 員:30名 受付先着順( 定員になり次第締切らせて頂きます。最低催行人数15名 ※予定)

■ 講 師:日本バーベキュー協会会長 下城民夫

■ 内 容:講習/実習(試食あり)/筆記試験

■ 持ち物:筆記用具 保険証 マイ皿 マイ箸 飲み物(アルコール類は不可) マスクの着用をお願いします。

■ 備 考:受講は高校生以上とさせていただきます。バーベキューのできる服装でお越しください。 雨天決行/見学不可 雨天でも開催します。荒天時は協会判断で中止する事もありますので予めご了承ください。

■ キャンセル料:開催日7日前より 検定料の30% 開催日3日前より 検定料の50% 当日 全額(振込料はご負担ください)

■ 申込み:下記の申込みフォームからお申込み下さい。

【BBQ検定申込みフォーム】

問合せフォーム

または下記にお電話下さい。

信州バーベキュー協会事務局(アイズ内)
電話:0266-24-2391
長野県岡谷市南宮2-5-9

バーベキュー検定とは?

バーベキュー検定 は、日本バーベキュー協会が提唱する新しいバーベキューのスタイル【スマートバーベキュー】を理解し、実践し、本物のバーベキューの魅力を発信していく 【バーベキューインストラクター】を育てていくための資格制度です。初級インストラクターからスタートし、徐々に経験を重ねて本物のバーベキューを身につ ければ、自身のバーベキューライフが楽しく充実したものになるだけではなく、共に集うゲストも楽しませることのできるエンターテイナーへとステップアップ していけるのです。

★初級インストラクター検定
【対象】
BBQが好きな方、BBQを好きになりたい方、BBQのレベルアップをしたい方、BBQを盛り上げたい方、BBQを楽しく仕切りたい方
~初級検定ではスマート・バーベキューの正しい理解を目指します~
バーベキューに対する正しい認識を持ち、手際よく炭を熾して肉が焼けるレベルをめざします。
座学と実技講習の後、筆記試験を実施します。

検定内容
<第一部>
バーベキュー基礎座学講習(90分)
・人は何故BBQを求めるのか。
・そもそもバーベキューとは何か?
・BBQの文化、歴史を基礎から学ぶ
・日本はスマートバーベキューを目指す
・日本のBBQは何故「しんどい」「めんどくさい」のか
・BBQで裾野の広い巨大産業産業が出現する?
・BBQで地域おこし施設起こし!
・日本人が知らない海外BBQの最新事情
・茶道とBBQは相通じる「おもてなし文化」
・「野外焼き肉」と「BBQ」はまったく違う
・防災バーベキュー?キャンパスバーベキューとは?

<第二部>
スマートバーベキュー実技講習 試食有(120分)
・自然を味方する炭の起し方
・分厚いステーキバーベキューの焼き方
・鶏肉の正しい美味しい焼き方
・「炭」の基礎知識
・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
・水鉄砲はバーベキュー道具です
・串BBQの失敗しない方法
・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
・世界一美味しい「しいたけ」BBQ
・バーンストライプトレーニング
・バーベキューデザート
・炭の後片付け方法・・・他

<第三部>
~筆記試験 30問 10分
座学と実技講習の内容から30問が出題され、20問以上の正解で合格です。
※事前に勉強する必要はありません。

~エンドBBQ・質問受付  20分

合否結果は郵送でお届けします。

合格者対象で希望者は「日本バーベキュー協会BBQインストラクター」に認定します。

BBQ検定に合格された方限定で、日本バーベキュー協会 認定BBQインストラクター登録が可能になります。
BBQインストラクター認定登録費:3,300円(初年度年会費む。)

検定試験合格後インストラクターご登録いただいた方には、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードが日本バーベキュー協会より発行されます(約1ヶ月後)

公認「BBQインストラクター」は、中級及び上級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクター公式キャップなど日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります。

詳しくは、日本バーベキュー協会のページをご覧ください。日本バーベキュー協会

出張グルメBBQ:真冬も夏も受付中!

BBQ専門出張料理人(I’S BASECAMP BBQ / 信州バーベキュー協会プロデュース)

ロケ・ケータリングはこちらから→ ロケ飯

一年を通して絶賛受付中!

今年は出張BBQのご依頼を多数いただいています。ありがとうございます。
やはり夏のご依頼が多いのですが(お断りしてしまった方々ごめんなさい!)、過ごしやすくなってきた秋のこれからのシーズンや、12月のご予約やお問合せも愛知県、茨城県、軽井沢など遠方からもいただき始めました。寒いとは言ってもお客様は室内で召し上がっていただいても良いのでご安心ください。実際、これまでにも大雨の為、お客様は室内でという事もありました。(私たちは屋外のテントの中です。炭火のグリルも使うので致し方ありません…)

当日はなかなか慌ただしく写真を撮れないことが多いのでその一部となりますが…

出張料理人 + キッチンカー

写真をご覧いただいてお分かりの通り、一般的な出張シェフとは違いお客様の建物内のキッチンを使わせていただくことはありません。
基本、キッチンカーで出向き、水を必要とする下ごしらえや洗い物はキッチンカー内で行いますので、お客様のキッチンを汚したり散らかしてしまう事はありません。
火を使う料理に関しては、できる限りお客様からもご覧いただけるよう屋外のテントにBBQグリルやコンロを設置して行います。その雰囲気や、炎、匂い、音なども含め楽しんでいただければと思います。

出張地域

出張地域は私たちのBASEがある長野県諏訪地域はもとより、長野市、塩尻市、松本市、軽井沢、安曇野など長野県内全域。その他にこれまで、東京、埼玉、栃木、茨城、群馬、静岡、愛知、山梨、新潟などにも行かせていただきました。

ご利用シーン

シチュエーションも様々で、懇親会、納涼祭、ご接待、仲間内のパーティー、育成会行事、お誕生日会、福利厚生、忘年会、クリスマス、新年会、ご夕食など…
その趣旨やご予算にできる限り合わせてご用意させていただいています。

コース料理

当日ご用意するお料理は、季節、趣旨、ご予算、人数などによって変わります。
基本は前菜やサラダ類から始まり、スープ、お肉類のBBQ数種、お野菜のBBQ、魚介類のBBQ、デザートで終わるコース料理のスタイルです。これを全体の人数に合わせ6〜10名様分ずつを盛り込んだ大き目のプレートでご用意しています。

下の写真はその参考としてご覧ください。(写真はおひとり11,000円例)

食材・料理

一例ではありますが…

牛肉:「グリル(焼く)」をメインにした料理です。
もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。
牛肉はA5ランクだから良いというのではなく、BBQ(グリル・網焼き)により適していているものを選び、肉本来の旨みを感じるものを専門店から調達しています。

ベーコン:自家製なので無添加・無化調は当たり前です。
豚バラのブロックを塩漬けし10日間ほど熟成させます。そうして水分が抜け、身のしまったお肉に炭火を使って桜の木でじっくりスモークをかけています。

野菜:できる限り長野県産や契約農家の野菜、旬の野菜を使っています。その野菜本来の味を感じていただけるような料理を心がけています。

スープ:例えば【チキン(またはベーコン)とキノコのチャウダー】好評をいただいているこのクリームスープは、既成のルーや、コンソメ、化学調味料を使うことなく、小麦粉とバターをじっくり練ってルーを作ることから始め、水は使わず牛乳のみで作ります。信州産キノコとお肉の旨みを引き出し、塩・コショウのみで味付けをします。
もちろん、その他のスープやお料理もしっかりこだわって作っています。

焼肉スタイルも

それほど多くはありませんが、ご自分達でワイワイと焼肉スタイルのBBQを楽しみたいという方や、グルメBBQ + 焼肉BBQの両方をやりたいという方もいらっしゃいます。
そんな場合には焼肉用の食材をご用意することもあります。もちろん、焼肉用のBBQコンロやトングなどの道具類、個人用の取り皿や箸もご用意しますし、炭もその場でおこします。

この他にグリル野菜数種類と焼きおにぎりが付きます。

ご希望があればジビエ料理のご提供も致します。

長野県認証のジビエマイスター ジビエをBBQスタイルで

1日1組

一年を通してご予約絶賛受付中です!
1日1組限定となっていますのでご予約はお早めにどうぞ!

お問い合わせは、TEL.0266-24-2391 or TEL.080-4933-1648
または、こちらのフォームから↓

別荘や個人宅向け少人数プランもございます。ご参考にご覧ください。

2023は八ヶ岳でBBQ!

2023年の営業は12月17日をもちまして終了させていただきました。
2023年中のご利用ありがとうございました。
敷地を管理しております【ちとせアグリベース】と、敷地所有の【八ヶ岳中央農業実践大学校】の連携が解消となりました事を受け、私どももやむなく撤退する運びとなりました。
2024年2月2日現在のところ移転先は決まっておりません。
誘致をご検討いただける施設・場所等ございましたらお知らせください。
よろしくお願いいたします。

★2024GWはこちらをご検討ください↓↓↓↓↓

出張グルメBBQも、ぜひご利用ください。

12月になり寒くなってきました。夕方4時過ぎ頃、日が暮れはじめると、より寒さを感じるようになりましたので、暖かい支度をお忘れなく!

開放感抜群の広大な草原で本格バーベキュー!

蓼科高原や小淵沢へのアクセスにも便利な原村八ヶ岳農場。八ヶ岳エコーラインからほんの3分ほど八ヶ岳方面に入ったところにあり、草原の向こうに八ヶ岳が望める絶景ロケーションです。
八ヶ岳農場は八ヶ岳中央農業実践大学校の敷地内にあり、学生が丹精込めて作った野菜や、放牧牛の牛乳・ヨーグルト・チーズ・アイスクリーム、放し飼いで元気に育っているニワトリの卵などが生産されている農場です。
バーベキュー場隣接の直売所ではそんな大学産の農産物や、近所の農家の野菜、大学産牛乳を使ったソフトクリームなどを販売しています。

手ぶらでOK!

いざ、バーベキュー! でも…
いざ、みんなでバーベキューとなると幹事さんは大変です!
まずはバーベキューする場所を決め、必要なバーベキューグリルや道具類を調達し、人数にあった食材・調味料やお皿やお箸の買い出し。さらには雨が降った時の心配もしなくてはなりません!
会場に着いたらバーベキューができるようにグリルやテーブル・イスなどを設営をして炭おこし。それと並行して野菜を切ったり下ごしらえをして。。。
そしてみんなで楽しくバーベキュー♪
でも、、、その後に待っている面倒な後片付け…

準備が不要! 面倒な後片付けも不要!
そんな心配を一切しなくて良く、楽チンにバーベキューを楽しめるのが手ぶらバーベキューです。
普段とはちょっと違ったバーベキューを楽しみたい!そんなあなたにピッタリです!!
他の多くの手ぶらBBQ場と違い、炭の火起こしまで済んでいるから女子会でも安心!
さらに面倒な後片付けもお任せ!!
まさに、手ぶらで行って、手ぶらで帰る事ができる楽チンBBQが楽しめます!

雨でも安心
テントが張ってあるので雨の日でも安心です!
雨が降って、せっかくの計画が中止や延期になってしまうこともありません。
夜もできます!
夜の部(夕方18時スタート)の対応もしております。
サイト数が限られますので、この時間帯をご希望の方はご相談ください。
(農場直売所は17:00閉店です。)
わんちゃん同伴OK!
他のお客様のご迷惑とならないようリードでつなぐなどのご配慮をお願いいたします。

信州バーベキュー協会がプロデュース
だから、炭火 × 塊肉 × アメリカングリルの本格派!

八ヶ岳BBQパークは信州バーベキュー協会(信州BBQ協会)が、食材や使用機材などをプロデュースしています。
だから、使う炭も、機材も、もちろん食材も、バーベキューのプロならではのこだわり。お肉や野菜を美味しく食べる為の信州BBQ協会のノウハウを注ぎ込んだ、他ではなかなか真似のできない手ぶらバーベキューです!
収穫期には大学産の、まさにすぐそこで採れたての新鮮野菜なども使っています。

バーベキューインストラクター常駐

日本バーベキュー協会公認のBBQインストラクターが常駐しています。
しかも、有名アーティストPVや、CM、映画等ロケ現場ケータリングサービス。テレビCM用食材の調理や出演タレントさんへの技術指導。有名人や有名企業のおもてなしBBQ出張料理人。TV番組でのBBQ講座などで、首都圏や県外からもお呼びのかかる強者もいます。(なかなか表には出ない仕事ですが、RADWINPS「鋼の羽根」PVのクレジットにはSpecial Thanksとして運営元の【I’S】の名前が出ています♪ こちらの記事で紹介しています→ MV公開になりました!
ご希望があればグリルの使い方や、美味しい焼き方のレクチャーも致しますので、バーベキュー初心者の方や女子会でも安心してご利用いただけます!
お気軽にお声がけください!

常駐スタッフと助っ人(?)の信州BBQ協会メンバー

食材へのこだわり

ステーキ用牛肉は、ステーキ肉専門店からBBQに適したお肉を直接仕入れ。だからこそできる価格とクオリティ!
ポーク&チキンは、地元では有名な精肉店や大学産が入荷。安心・安全・新鮮!
グリル野菜は、八ヶ岳中央農業実践大学校産や契約農家産をはじめ、地元産・信州産にできる限りこだわり、焼くだけでも主役級になる美味しさを目指した下処理や味付けをしています!
八ヶ岳中央農業実践大学校産のお肉や野菜など、準備が整ったところから順次ご提供を開始しています!

チャコール(炭)へのこだわり

最近の手ぶらBBQ場は管理や運用の楽なガスグリルを使うところが多くなってきました。(当店もご希望があればガスグリルをご用意できます。)
炭を使うということはお客様の来場時間に合わせた着火のタイミングや、食材に合わせた炭のレイアウト(配置の仕方)、人数や時間を考えた炭の量、炭の消火方法など、スタッフに知識も必要ですし手間や時間もかかります。
しかし、私たちはその炭火にこだわっています。

エコでBBQに適したチャコールを厳選し、主に2種類のチャコールをメーカーから直接調達して使用しています。
❶ココナッツチャコール(ヤシがら炭):火持ちは若干劣りますが、着火性がよく高火力。ヤシがらが原料なので、木を伐採することがないエコな炭です。チャコールブリケットとも呼ばれ、火力のレイアウトがしやすくアメリカンBBQの定番です。
❷オガ炭(オガ備長炭):着火性には劣りますが、安定した火力が長持ちします。炭火焼鳥店や炭火焼肉店でもよく使われているオガクズを原料とした炭です。その中で市場にあまり流通していない、よりBBQに適した炭を使用しています。
どちらのチャコールも、ホームセンターやスーパーで目にする安価なマングローブ炭のような臭いもなく、炎が出ることもない為、炭独特の遠赤外線・近赤外線でおいしく焼くことができるからです。

グリルへのこだわり

ステーキプランのグリルは、アメリカTOPシェアのWEBER社製を使用。
このグリルを正しく有効に使うため、WEBERの研修を受けたWEBERスペシャリスト(デモンストレーター)の資格を取得しスタッフの指導をしています。
強火〜中火〜弱火(保温)が使い分けられるようにチャコールをレイアウト(配置)しています。
ご希望によってWEBER社製ガスグリルもご用意いたします。

プラン・料金

■プランは大きく分けて2種類です。

食材付きプラン
手ぶらで楽しめる1番楽チンにBBQを楽しめるプランです。(税込)
●欲張り!牛・豚・鶏ステーキプラン/ ¥5,500 ☺︎1番人気☺︎
●贅沢!牛赤身3種ステーキプラン / ¥6,800
焼肉バーベキュープラン / ¥4,800
どのプランについても、肉類だけでもお一人あたり400g超のボリュームです!
多過ぎるのではないかと心配されるお客様もいらっしゃいますが、女子会でも食べ残しがあることはまずありません!
食材持込みプラン
ご自分で食材を持ち込んで焼肉BBQをするプラン / ¥2,200(提供期間:4月〜7月中旬・8月下旬〜)
※GWは食材付きプランを優先させていただきます。

いずれのプランも、原則、ドリンク類の持ち込みはご遠慮ください。
ドリンクプラン【ソフトドリンク飲み放題:¥1,000】または【アルコール付飲み放題:¥3,000】のいずれかをご選択ください。 追加でレストランのドリンク類もご注文いただけます。

❶食材付きプラン

★オススメ★人気ナンバー1★
欲張り! 牛・豚・鶏ステーキプラン(3名様〜 / 2名様対応可)

アメリカングリルを使って1ランク上のBBQ体験と、牛肉・豚肉・鶏肉、あれもこれも食べたい欲張りな方にピッタリのステーキプラン!
それぞれのお肉を人数分のブロック(ステーキ)でご提供します。
TV等の各種メディアで取り上げて頂いているプランはこちらです。

BBQで初めてステーキを焼く方でも困らないように「焼き方マニュアル」があるので大丈夫!
BBQインストラクタースタッフが最初にグリルの使い方や焼き方も説明し、困った時にはレクチャーもしてくれるので安心です!!
流行りのグランピングプロデューサーがグランピング施設と比較して、金額も内容もビックリおそれるほどの内容です!
※3名様〜のプランとなります。(2名様の場合おひとり税別¥5,000で対応可:牛ステーキがおひとり100g→150gとなります。)
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※ドリンクプラン(飲み放題)の注文が別途必要です。
【牛ステーキについて】
牛肉の仕入れ価格が高騰し、入荷数が減少しております。できる限り皆様に美味しいお肉をお手頃に召し上がっていただく為、納入業者と共に努力しております。
通常はサーロインでご用意をしておりますが仕入状況によってはイチボなど他の部位となる事がございます事をご了承ください。

【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)

★ステーキ好きにはたまらない!
贅沢! 牛赤身3種ステーキプラン(3名様〜)

アメリカングリルを使って1ランク上のBBQをさらに贅沢に楽しむ、ビーフステーキを【サーロイン】・【リブロース】・【イチボ】の3種類で味比べするプランです。
高級レストランのようなサシ入りの脂が多い牛肉ではなく、お肉本来の味わいを感じて頂ける炭焼きBBQに適した赤身肉をステーキ肉専門店から直接仕入れているからこそできる内容と価格です!
※3名様〜のプランとなります。(2名様の場合ステーキ2種で同料金で対応可:牛ステーキ各種がおひとり100g→150gとなります。)
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※ドリンクプラン(飲み放題)の注文が別途必要です。
【牛ステーキについて】
牛肉の仕入れ価格が高騰し、また、入荷数も減少傾向となっております。できる限り皆様に美味しいお肉をお手頃に召し上がっていただく為、納入業者と共に努力しております。状況によっては部位を変更させていただく場合がございます事をご了承ください。

アメリカングリルを使って1ランク上のBBQ体験と、牛肉・豚肉・鶏肉、あれもこれも食べたい欲張りな方にピッタリのステーキプラン!
それぞれのお肉を人数分のブロック(ステーキ)でご提供します。
TV等の各種メディアで取り上げて頂いているプランはこちらです。
【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)

★気軽にわいわいバーベキューを楽しみたい!
焼肉バーベキュープラン(3名様〜 ※トップシーズン以外なら2名様でもOK!)

手ぶらでBBQをリーズナブルに楽しみたい方にオススメの焼肉スタイルBBQです!
お肉は地元精肉店にスライスの厚さを指定して、毎日お客様ごとに仕入れています。だから、安心・安全・新鮮が自慢です!
普通の焼肉用のお肉より厚いのは「焼き過ぎ」を防ぎ、おいしく召し上がって頂くためです。
※基本3名様〜のプランとなりますがサイトの空席状況によって2名様でもお受けできる場合がございます。
※こちらのプランではアメリカングリルは使用せず、焼肉に適したグリルとなります。
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※20名を超える団体様はこちらのプランをご利用ください。
※ドリンクプラン(飲み放題)の注文が別途必要です。
【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)

★プレミアム グルメBBQ!
BBQのプロが目の前で!グルメBBQ(3名様〜)

別荘や、接待のシーンなどへの出張BBQで人気のプランが八ヶ岳BBQパークでもお楽しみただけます。
BBQのプロが目の前で焼き上げるコース料理で、1日1組(8名様まで)限定のプレミアムプランです。

各プラン共通【シーズン料金】

8月11日〜8月15日のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)
(贈答品を専門に扱う農家の、この時季しか食べられないとうもろこし付き)

★手がるにバーベキューを楽しみたい!
手がる! 食材持ち込みプラン(4名様〜)

食べたい食材をご自分で調達してBBQを楽しむプランです。
食材をカットするだけでも意外と時間がかかってしまいます。時間を有効活用する秘訣は、予めカットしておくなど、すぐ焼ける状態にしてご持参いただく事です!
お持ち込みになる食材は、保冷するなど鮮度や衛生状態に十分ご注意ください。
※大人4名様料金からのプランとなります。
※4名様以下の場合でも¥4名様料金でご利用頂けます。
※小学生以下お子様料金 / ¥800(取り皿・箸など)
※ドリンクプラン(飲み放題)の注文が別途必要です。
※実施期間:〜7月中旬・8月下旬〜(期間外であっても空いている時間帯などはご利用いただける場合もございますのでご相談ください。)

ドリンクプラン

【ソフトドリンク飲み放題:おひとり¥1,000】【アルコール付き飲み放題:おひとり¥3,000】のいずれかをご選択ください。
少しだけアルコールを飲みたいという方は、【ソフトドリンク飲み放題】+【アルコール単品オーダー】にして頂くとお得です!

画像クリックで拡大表示

追加オプション

当日ご注文いただけます。
但し、ご用意できる数量に限りがございますので事前のご予約をオススメします。
ご予約の際にお伝えください。

ご利用時間について

【昼の部】【午後の部】【夜の部】各2時間半(150分間)の3部入れ替え制となっています。

【昼の部】 11:00スタート 13:30エンド(150分間)

【午後の部】14:30スタート 17:00エンド(150分間)

【夜の部】 18:00スタート 20:30エンド(150分間)
※混雑状況によってスタート時間が前後する場合がございます。
※夜の部に関しては18:30スタート〜21:00エンドが可能な場合がございます。その旨、ご予約時にご相談ください。

ご予約制です。

サイト(テント)数に限りがございます。
また、食材手配の都合上、前日午前中までのご予約をお願いいたします。
ご利用いただくサイト(テント)のご指定はいただけません。ご人数やプラン内容等によってこちらで指定させて頂きますのでご了承ください、
当日のご予約でも【持ち込みプラン(8月末より対応予定)】で対応可能の場合はありますが、予約のない時間帯にはスタッフ不在の場合がありますので、必ずお電話で事前のご連絡をお願い致します。
ご予約・お問合せは、下記フォーム、または、お電話にてお願いいたします。

Tel.080-4933-1648 または、Tel.0266-24-2391 アイズ内

下部のフォームからのご予約お問い合わせへのご返信に数日いただく場合がございます。お急ぎの場合はお電話にてお問い合わせください。

お電話の際は以下をお伝えください。
・八ヶ岳BBQパーク予約(施設名)
・代表者のお名前
・電話番号
・お住いの地域
・ご希望プラン
・ご利用人数
・お子様人数、プランなど
・ご希望日時
・どのような皆さんでのご利用か(友人、職場、家族、同級会、接待など)
・その他、ご希望など

お支払いについて

当日現金にてお願いいたします。(クレジットカード、電子マネーもご利用いただけます。)

お持ち込みについて

ドリンク類
ドリンク類のお持ち込みは、原則、ご遠慮頂いております。
例外として…
●全員の方がアルコール付き飲み放題を選択されている場合:アルコール類も含め全て持ち込み可
●全員の方がソフトドリンク飲み放題を選択されている場合:ソフトドリンクのみ持ち込み可

食材・食品
●手がる 食材お持込みプラン(実施期間:4月〜7月中旬・8月下旬〜11月)
・鮮度、保冷など衛生状態に充分注意してご持参ください。お客様にご利用頂ける冷蔵・冷凍設備はございませんのでご了承ください。
・段ボール箱や保冷ボックス等の大きなゴミについてはお持ち帰りをお願い致します。
・まな板・包丁はお貸しできますが、時間の有効活用の為、野菜等はカットしておくなど、できる限りすぐ焼ける状態でご持参いただく事をオススメします。
・食材に合わせた調味料類もご持参ください。
・お持ち込み食材がある場合の、事故(食中毒等)の責任は一切負い兼ねます。

●食材付きプラン
・どのプランもお肉類だけでもお一人あたり400g超となっています。また、衛生上の観点から、基本、お持ち込みはオススメしていません。
・お持ち込みになる際は、鮮度、保冷など衛生状態に充分注意してご持参ください。
・お客様にご利用頂ける冷蔵・冷凍設備はございませんのでご了承ください。
・段ボール箱や保冷ボックス等の大きなゴミについてはお持ち帰りをお願い致します。
・食材のお持ち込みがあった場合の事故(食中毒等)の責任は一切負い兼ねますのでご了承ください。

●その他
・安全上、バーナー、カセットコンロ等の火器類の調理器具のお持ち込みはご遠慮ください。
・カラオケ・音響機器等の大きな音の出る機材や、他のお客様のご迷惑となる物品のお持ち込みはご遠慮ください。

キャンセルポリシー

お客様都合のキャンセルの場合には、食材手配、スタッフ手配、サイト確保などの都合上、下記のキャンセル料金が発生いたしますのでご注意ください。

●団体様(概ね10名様以上)の場合 ※貸切含む
・1週間前:20%
・6~3日前のam9:00まで:50%
・前日のam9:00まで:70%
・前日am9:00~当日:100%
※20%以上の人数減の場合の減数分についても上記対応となります。人数の変更は1週間前までにお願いいたします。

●個人のお客様
・6~3日前のam9:00まで:10%
・前日のam9:00まで:50%
・前日am9:00~当日:100%
※お盆期間については上記の団体様キャンセル料を適用させていただく場合がございます。

予約混雑状況

⭕️:余裕あり ○:やや余裕あり 🔺:残りわずか ❌:満席、または、貸切
※現在の1サイトのご利用人数はおよそ8名様程度までお座りいただけます。それ以上の場合は隣合うサイトでごご用意いたします。
※【出張BBQ】【ケータリング】など記載のある日はBBQ場スタッフが少なくなる場合がございます。この為、予約数を制限する場合や、または、スタッフの追加手配をする為、早めにご予約いただくことをおすすめいたします。
カレンダーに記載のない日はお問合せ下さい。
※Googleカレンダーは手動更新の為、タイムラグがございます事をご容赦ください。

iPhone(safari)でご覧になっている方へ

※iPhoneの標準ブラウザsafariのセキュリティ強化により、初期設定ではGoogleカレンダーが表示できなくなりました
以下の方法をお試しください。
対応策1→ 「Safari」以外のブラウザ(「Google Chrome」等)でアクセスする
対応策2→ 「Safari」の「サイト越えトラッキングを防ぐ」の設定をOFFにする
※「サイト越えトラッキングを防ぐ」機能の設定変更は、お客様ご自身の責任において行ってください。

※新型コロナ感染拡大状況によって上限サイト数や最大利用人数を減らす場合があります。

YouTube

YouTubeでは様々な方がご紹介くださっています。
2022年に営業していた女神湖での撮影が多いですが良かったら参考にご覧ください。


ラジオパーソナリティー 斉藤リョーツさん【リョーツちゃんねる】

ラジオパーソナリティー「斉藤リョーツ」さんが、興味の趣くまま気の向くまま、自在に喋り尽くすリョーツチャンネル
その他にも女神湖の情報を発信しています。(2022年女神湖BBQパークでの撮影です。)

トミー池田さん【ちょいツー!】

長野県の穴場スポットや有名観光地を知り尽くしたトミー池田さん。
BBQ協会会長の名前の漢字が間違っていますがそこはご愛嬌で!
YouTubeチャンネル「ちょいツー!」では近隣のおもしろスポットをたくさん案内していますので旅の参考にオススメです!!(2022年女神湖BBQパークでの撮影です。)

寺田陽次郎さん【TERRA ch.】

フランスで開催されている耐久レース「ル・マン」では4回のクラス優勝を果たし「ミスター・ル・マン」と呼ばれる寺田陽次郎さん。
有明のBBQ場でのプライベートパーティーに呼んでいただきました。
筑波サーキットや富士スピードウェイで行われる寺田さんのドライビングアカデミーにもランチケータリングでいつもお呼びいただいています。

大西裕次郎さん【大西家の暮らし】

信州のオヤジYouTuber大西さんご一家が期間限定オープンしたアイシティ21のBBQ場をご利用いただきました。(現在こちらの施設は営業しておりません)
メニュー的には八ヶ岳BBQパークとだいたい同じです(^^ゞ

わさびのマルイCM グランピング篇

こちらのCMでは篠原さんへの技術指導や、機材・食材の提供などさせていただきました。
こちらの商品「あらぎりわさび」はずっと前から使っていますが、ステーキにめちゃくちゃオススメです!(八ヶ岳農場直売所でも販売しています。)

告知:1up BBQ講座@アルプスあづみの公園 2/5・2/6

新型コロナウイルス蔓延防止の為、中止となりました。

2022年も国営アルプスあづみの公園(大町・松川地区)冬のイベント【アイスデイ】でのバーベキュー講座とスモア体験が開催されます!

冬の公園を楽しむ数々のイベントが企画されています。
信州バーベキュー協会がご協力させて頂くのは…

①スモアを食べよう

昨年の「スモアをを食べよう」の様子

ワンランクアップのBBQ講座

昨年の「ワンランクアップのBBQ講座」の様子
ステーキや野菜を美味しく焼くコツを教えます。

この2つで、どちらも2月4日(土)・5日(日)の両日開催されます。
アルプスあづみの公園さん主催事業ということで、参加費が大変お得になっています!
参加費:1,000円で一人あたりステーキ100g!の他、野菜のグリル5〜6種類やパンまでついてお腹いっぱいになります!

【スモアを食べよう】は当日受付で先着30組、【ワンランクアップのBBQ講座】は事前申込みで各日8組です。メイン講師はもちろん信州バーベキュー協会会長の今井で、その他BBQ協会メンバーが指導させて頂きます。
毎年好評のようで申込みをお断りしなければいけない事態になっているそうです。
ご興味のある方はぜひお早めにお申し込み下さい!

お申込み・お問合せは下記のリンクから、アルプスあづみの公園さんに直接お願いします。

アルプスあづみの公園 真冬のアウトドア体験 HP

皆さんのお越しをお待ちしています!

中級バーベキュー検定開催します!

ご希望にお応えして、信州バーベキュー協会では2年ぶりとなる中級検定を下記の通り開催します!

食材手配の都合上、11月18日17時 締切とさせて頂きます!

10/11に長野県山形村にできた、新しいワンラク上のBBQパークでの開催です!
検定を通じてBBQテクニックや知識を身につけ、ぜひ楽しみましょう!
●初級BBQ検定を受けたけど、まだちょと自信がない方
●WEBERグリルを実際に自分で使って初級で習ったことを復習したい方
●ステーキやポークリブを上手に焼いてみたい方
●上級BBQ試験を目指したい方など、ぜひご参加ください!

●期日:2020年11月23日(月・祝)雨天決行・荒天中止
●時間:受付/10:30〜 スタート/11:00
●会場:アイシティBBQパーク
(長野県東筑摩郡山形村 7977アイシティ21 ピクニックパーク内)
●定員:12名(最少催行人数4名)
●検定料:13,200円(税込)当日受付にてお支払いください。
 検定料、講習料、テキスト代、保険料込み
 バーベキューワークショップと試食あり
●対象:初級インストラクターに限ります。
インストラクターIDの有効期間は発行日から1年間でIDカードに記載されています。期限切れの場合は、協会本部にお問い合わせのうえ、検定当日までに更新手続きをしてください。(更新料1,100円)
●検定MC: 今井 隆宏
(上級BBQインストラクター・信州バーベキュー協会会長・SCAジャッジ資格保持者)
● 持ち物:筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物 (アルコール不可)、IDカード、マスクの着用(以上必須)
耐熱グローブ、エプロンなどのバーベキュー用品(任意)

●新型コロナウィルス感染症対策について
・適切な対策を行えば、バーベキューは「密閉」「密集」「密接」の三密を避けられるアクティビティです。
・バーべ九則その六「子ども相客に心せよ」の心で参加してください。参加者とスタッフ、お互い安全安心のバーベキューを実践しましょう。
・参加される方は、マスクを着用してください。マスク未着用の方は参加できません。
・当日はご自宅等で検温していただき、参加できる体調かどうかの確認をお願いいたします。おかしいと感じたら勇気をもってキャンセルしてください(キャンセル料は減免)。
・感染拡大防止に関するスタッフの指示(マスク・衛生手袋の着用、離隔距離の確保、手指の洗浄、食器や機材等の使用方法など)には必ず従ってください。
・当日受付時に、発熱、咳、くしゃみ等の症状が認められる場合、参加をお断りすることがあります。
・また感染者が出た場所に行ったことのある方は、
参加をご遠慮いただくことになります
・参加に当たってご心配な点がある場合は、主催者にご相談ください。

●中級検定内容
初級検定で習ったことの再確認、並びに自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会のレギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につけられる内容とします。
中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です。

【中級座学(30分)】
・スマートバーベキューとは
・3種の神器のおさらい
・バーベ九則のおさらい
・コミュニケーションBBQとは何か
・バーベキューインストラクターの3つの約束
・食材の安全な管理
・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習

【スマートバーベキューワーショップ(90分)】
4名1グループになって、実際にBBQを体験するワークショップです。
火おこし
炭のレイアウト
ステーキの焼き方
牧場チキン
牛肉とズッキーニのスキュア
リブ
野菜焼き
ストライプトレーニング
ご当地フルーツ焼
マシュマロ焼

【筆記試験 (30分)】
【答え合わせ】
【記念撮影】
中級検定の座学を受け、スマートバーベキューワークショップを終了し、既定の試験に合格した方は、中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得られます。
希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。
中級バーベキューインストラクター登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクターとして認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。(登録料 5,500円)

お申込みは下記フォームからお願いいたします。

    お名前 (必須)

    お名前アルファベット表記 (必須)

      

    インストラクター ID (必須)※申請中の方は0000と入力してください。

      

    ID有効期限年月日(申請中の方は受講年月日) (必須)

      
      申請中の方は受講会場名(場所、net検定等)

    性別 (必須)

    男性女性

    生年月日 (必須)

    メールアドレス (必須)

    電話番号(必須)

    郵便番号(必須):

    都道府県(必須):

    住所(必須):

    番地、建物名など(必須):

    勤務先、または、学校名・学年:

    お問合せ・質問など

     

     ※内容確認のうえ、「承認」にチェックを入れてください。
       チェックが無い場合メール送信できません。

    ※正常にフォームが送られますと自動返信メールがあなたのメールアドレス宛に届きます。自動返信メールが届かない場合は、こちらからのアドレスがあなたのメールアプリのフィルターにかかっている事が考えられます。@is-club.co.jpからのメールを受信するように設定をご確認ください。

    ●キャンセル料の取扱い
     開催日の7日前より 5,280円(検定料の40%)
     開催日の3日前より 9,240円(同70%)
     開催日の前日より 13,200円(同100%)

    サマーナイト花火、打上げ決定!→中止となりました。。。

    夏の諏訪湖を連夜彩るサマーナイト花火の開催が決まりました!!→中止となりました。

    毎年8月15日の諏訪湖上花火大会、9月初旬の新作花火競技大会、そして近隣で行われる夏祭りがすべて中止となり寂しいかぎりでした。

    が!
    開催期間こそ短くなってしまいましたが、毎晩打ち上がるサマーナイト花火の開催が決定しました!!
    約15分間ですがいいんです!この夏の思い出に最高です!!
    (毎晩見れば5時間半にもなりますwww)

    この決定には様々苦慮されたことかと思います。
    諏訪湖温泉旅館組合の皆さん、ありがとうございます!!

    諏訪湖サマーナイト花火の詳細はこちらから↓

    https://suwako-hanabi.com/summer/

    皆さん、諏訪の夏をぜひ楽しみにきてください!

    諏訪湖BBQマリーナから、目前に広がる花火をお楽しみいただけます!
    しかも桟橋ですから湖上からです!!
    皆様のご来場をお待ちしています!

    諏訪湖BBQマリーナ オープン!

    ※こちらは2020年の情報です。最新情報は下記よりご覧ください。


    【諏訪湖BBQマリーナ最新情報】


    諏訪湖BBQマリーナは、準備も面倒な片付けもいらない、手ぶらバーベキュー場です!

    新型コロナウイルス感染拡大防止の為、夜の部はしばらくの間お休みさせて頂きましたが、準備も整いましたので夜の部のご予約受付を開始します。

    現在はお客様同士の間隔を空ける為、昨年より席数を減らしての営業です。

    2018年 初級バーベキュー検定@HOKTO

    バーベキュー検定開催!

    「日本バーベキュー協会認定 初級バーベキュー検定」を2021年5月29日(土)に開催する予定です。
    中級検定も開催の予定です!
    その他、アメリカングリルを使っての本格BBQ講座、いつも皆さんが使う四角いフラットグリル(BBQコンロ)で1ランクアップしたBBQを目指す1up BBQ講座、アメリカトップシェアのグリルメーカーWEBER社グリル体験会などのイベントも行う予定です!

    諏訪湖BBQマリーナの情報はこちらから

    諏訪湖BBQマリーナ[公式]

    富士山麓おもてなしBBQが!

    12月にあった富士山麓でのオフロード試乗会のおもてなしBBQ!
    自動車情報メディアのMOBYさんが取り上げてくれました!!
    もちろんメインはクルマで、こちらの名前すら出てはいませんが…
    でもうれしい😂

    良かったらご覧ください!MOBYさんのページに飛びます。

    ケータリング@富士山

    12月16日〜20日のなんと連続4日間!
    とある自動車メーカーさん🚗(ネタバレしてますね😅)がクルマ関連メディアの編集者📖やジャーナリストをお招きして行う、富士山麓🗻でのオフロード試乗会でのお昼ごはん🍴

    今回のミッションは…

    ①毎日入れ替わるメディア・評論家の皆さんに喜んで頂けるおもてなし。
    ②連日のメーカーさんが4日間飽きずに食べられる事。
    ③アウトドア感、BBQ感がある事。
    ④お待たせすることなく、メインはできたてを提供!

    と言う事で、メインのグリル料理は4種類用意!!

    チキンは「テリヤキ」「スパイシージャーク」の2種類用意
    イチボのステーキ
    マリネサーモンの杉板焼き

    付け合わせのグリル野菜やピクルス&漬物は日替り、デザートのフルーツも毎日組み合わせを変えて

    この日のグリル野菜はトマトと長いも

    スープは具沢山にしてこれも日替り

    この日は熟成させた塩豚を使ったトマトスープ

    そして今回からついにグレードアップ!ご飯は現地で毎日炊きたて‼️

    直前に炊いた熱々ほかほかのご飯

    と、そんなことで行ってきました😅💦💦💦

    準備から5日間連泊組💦と毎日200kの往復組💦でガンバリましたー!

    「写真は是非使ってください!」とメーカー広報の方におしゃっていただいたので…

    コマーシャルからは想像付きませんが、この車のAWDシステムはかなり良いらしいです!
    YAMAHAの電動アシストモトクロス。試乗させてもらいましたがスッゴイです!! 欲しくなりました(^^;)

    毎日いたスタッフの方から「毎日こんなにお昼ご飯が楽しみなイベントは初めてです!」など、嬉しいお言葉もいっぱいいただき✨✨✨
    その言葉に私たちもおもてなしされた気分のケータリングでした!

    泊まり組のベースキャンプは山中湖でした。

    復興支援第3弾:リンゴスタープロジェクト炊き出しボランティア

    数多くの、映画、テレビ、CM、ミュージックビデオなどのロケ現場へのケータリングサービスの経験と実績をもとに被災地への焚き出しも行っています。
    出来立ての温かな食事で、被災疲れを癒し、生きる勇気に少しでも繋げていただける事が私たちに唯一できること。

    大企業ともなれば無償ボランティアも可能かと思います。
    しかし、とても小さな会社で余力など残念ながらありません。また、スタッフにも生活があり、大変に心苦しいのですが有償とさせていただいく場合もあります。何より被災地支援は長く続ける事こそが最重要と考えるからでもあります。
    できる限り被災現場の皆様の実情に合ったカタチでお力になれればと思います。お米などのご提供をいただければ、もちろんそれを使わせていただき、できる限りご負担にならぬよう努めています。また、仕入先などにもご協力をお願いしております。
    空いている時間には、その他、私たちのできるボランティアにも参加させていただいています。
    どうぞ、まずはお気軽にご相談ください。

    そんな訳で今回は被災したりんご畑の泥かきをするLove For Nipponのリンゴスタープロジェクト現場に炊き出しをしてきました。

    県外からが多いボランティアの皆さんに、せめてお昼ご飯は温かいものを…と言うキャンドルジュンさんの心遣いです。

    お昼の片付けが終わった後にはわずかな時間ですが泥かきのお手伝いもさせて頂きました。
    来年には良いリンゴがどうか付いてくれますように…

    ボランティアの皆さん、大変お疲れ様でした!

    復興支援第2弾:穂保地区 炊き出しボランティア

    10/20の須坂創成高校「創成フェア」に続き復興支援第2弾として、北信越(?)地区メンバーと信州BBQ協会の心強いサポートメンバーで LOVE FOR NIPPON活動で長野市穂保地区へ炊き出し行ってきました!
    肌寒くなってきたこの季節、作業で疲れている皆さんに是非とも温かいものをという事で、豚汁、照り焼きチキンを用意しました!

    午後は地元のりんご農家さんと一緒に水路の泥片付けのお手伝いもしました。
    一緒にに作業をし、復旧までには途方も無い時間がかかるなと実感しました。

    まだまだボランティアの人手が足りないということですので、今後も微力ながらお手伝いできたらなと思います。


    今年もバーベキュー検定開催します!

    2019年7月6日(土) 11:00〜
    諏訪湖BBQマリーナにて

    バーベキュー検定とは?

    バーベキュー検定 は、日本バーベキュー協会が提唱する新しいバーベキューのスタイル【スマートバーベキュー】を理解し、実践し、本物のバーベキューの魅力を発信していく 【バーベキューインストラクター】を育てていくための資格制度です。初級インストラクターからスタートし、徐々に経験を重ねて本物のバーベキューを身につ ければ、自身のバーベキューライフが楽しく充実したものになるだけではなく、共に集うゲストも楽しませることのできるエンターテイナーへとステップアップ していけるのです。

    詳細・お申込みはこちらから↓

    2018年BQQ納め

    あけましておめでとうございます!

    31日も結局BBQでした(^^;)

    クリスマスのご注文の方からのご要望で年越しおつまみセットのご注文をいただき、2018年は31日もBBQです!

    と言っても、メインのご注文は「スモークチーズ」と「うずらの玉子の燻製」

    ちょっとBBQとは少しはずれますけどね(^^;)

    でもそれだけじゃ芸もないので、2018年後半とても焼く機会の多かったジビエをプラスしました!🦌🐗

    コスト的にはこっちの方がよっぽどしますが…

     

    今回使ったのは、善光寺表参道イルミネーション出店でお世話になった長野市の若穂ジビエさんのお肉です。

    善光寺イルミネーション出店最終日に、長野市若穂支所の宮本さんが若穂の解体場を案内してくださいました。

    ↓ちょっとえぐいですが…

    その時、特別に保存してある冷凍庫も見せてくれて、そこから選んで購入させていただきました。

    そこでゲットした脂の乗った猪肉を使いました。

    ちょっとバタバタしているので続きはまた!

    とりあえず今回のおつまみセットはこちらです。

    2019年が皆様にとってより良い年でありますように!

    クリスマスチキンお買い上げありがとうございました!

    クリスマスチキンのお買い上げありがとうございました!
    大勢の皆さんにご予約いただき、おかげさまで予定数量完売しました!!

     

    普段は付けないチャップ(持ち手のところ)も手作りしました。

    お手伝いに来てくれた初級イントラで諏訪東京理科大学のリョウくんがセッセと糊付けをしてくれました。リョウくんありがとね (^-^)

    これがあるだけでクリスマス気分が違いますもんね!

     

    手土産まで持って来てくれるお客様もいて、なんだか恐縮しつつも、とても嬉しかったです!!

    ありがとうございました!感謝感謝です m(_ _)m

    バックリブをご注文頂いたK様はfacebookにあげてくれました。

    ブロックのままでカットせずにお渡しいていたので、正直どんな焼け具合だったか心配でしたが、なかなかジューシーにお舞妓と焼けていたみたいで良かったです(^-^)/

    前日から仕込んで3時間かけた焼いた甲斐がありました!

    皆さん、きっと大切な方とステキなクリスマスを過ごしたことと思います。

    その食卓を少しはお手伝いできたなら幸いです!

    ありがとうございました!

     

    善光寺表参道イルミネーションでジビエ&チキン

    長野デザインウィーク 善光寺表参道イルミネーション開催中!

    SBC信越放送本社のあるトイーゴ広場に出店しています!
    寒いです❄️
    でも、でも元気に出店しています‼︎

    今回の販売は…

    ●クリスマスのご予約も頂いてる、人気のスモークチキンレッグ🍗

    ●長野市さんのご依頼で初チャレンジのジビエ(鹿肉)のトルティーヤ🦌

    その他お飲みのは、何しろ寒いので❄️❄️❄️体が温まるものに♨️♨️♨️

    ホットワイン、●ホットジンジャー(ノンアル)、●ホットジンジャーウォッカ(結構イケます!)などご用意しました。

    鹿肉は上手に焼かないとパサパサしたりかたくなってしまうので、温度管理をきっちりしつつジックリと焼き上げ、食べやすい大きさに切って野菜と一緒にトルティーヤで巻きます。
    クセや気になる臭いもなく美味しく食べていただけると思いますよ!

    人気のスモークチキンレッグは長野市での販売は今年はこれが最後です!!
    イベントやクリスマスに人気の自慢のスモークチキンレッグを、ぜひお試しいただき、一足早いクリスマス気分を味わってください🎄✨

    お近くにいらっしゃる方、是非お立ち寄り下さい🍗

    明日12月16日(日)と、23日(日)も16時〜20時で出店しています♫