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冬支度始めました。

12月末からの冬季間は3日前までの完全予約制となります。
席数が限られる為ご理解をよろしくお願いいたします。
最大6名様2組(12名様1組まで)となります。

日中で陽が当たる時はそれほどではありませんが、12月が近付くに従って朝晩の諏訪湖は寒く感じるようになりました。

12月にもご予約が入り始めましたので、少しでも快適にお過ごし頂けるように冬支度を始めました。

諏訪湖の景色をご覧頂けるように窓の付いた幕も使い、コロナ対策や一酸化炭素のこともありますので入口となる部分以外を幕で囲っています。
グリルを中に設置しますので、内部は寒さをあまり感じないレベルだと思います。

ご利用頂いたお客様は厚い上着を脱ぎ捨てていました😅}
ただし、ここまで対策を施したテントは数が限られますので、ご予約はお早めにお願いいたします💦
その他のテントについては雪に備え撤収を順次進める予定ですのでご理解ください。

ご希望でストーブもご用意させて頂きます。(使用料・燃料代で1台:2.5h/500円です。)
ストーブまで置くとほぼポカポカレベルです。(ほぼ…)

BBQの出張料理人

今日は思いっきり、グルメバーベキュー!!

数々の有名人や一流企業も賞賛

有名人やタレントさんの現場、国内大手企業のおもてなし等でお褒めの言葉をいただいている【グルメBBQのケータリングサービス】です。
もちろん、別荘などでのパーティーなどにも呼んで頂いています。
ご希望の場所にプロの出張BBQ料理人がうかがいます。

寺門ジモンさんにもBBQ感が好評でした。
RADWIMPSロケ
RADWINPSロケ現場

冬も絶賛営業!

諏訪湖BBQマリーナは降雪などの関係で冬季間休業となります。
この為、晩秋〜冬〜春は出張BBQがメインです。(逆に夏は忙しくあまりお受けできません。。。)
私たちは屋外でBBQ調理をしますが、お食事をされる皆さんは、もちろん暖かいダイニングやリビングで楽しんで頂いて大丈夫です!
ただし、お受けできるのは1日1組限りとなりますのでご予約はお早めにお願いします。
新型コロナウイルス自粛疲れ気味のご家庭向けに、内容をさらに充実させてお得にご用意させて頂きました。総額およそ5万円以上で出張致しますので、できる限り10名様以上でのお申し込みがお得です。

キッチントラックで

ご自宅などにキッチンカー でうかがいます。
必要であればテントやテーブル・イスもご用意します。
ご希望があれば、使い切りタイプのお皿やお箸もお持ちしますので、いろいろな準備は一切不要ですし、ご自宅のキッチンを汚すこともありません。
ご用意いただくのは、キッチントラックを駐車する自家用車1台分のスペースと、2m×2m程度(理想は3m×3m)のグリルを置くスペース、そして皆さんが食事をするスペースです。
※キッチントラックは約2.7mの高さがありますので、ガレージに入らない場合があります。
※皆さんが食事をする場所はダイニングやリビングなど室内でもOKです。
※出張地域や、天気の状況(雪等)によってはワンボックスカーで伺います。

出張BBQ料理人

いちぼステーキを目の前で(MAZDA主催:ジャーナリスト&メディア向け試乗会にて)
TVのBBQ特集で焼き方などの講師をするBBQのプロがうかがいます!

衛生資格を持ったBBQ上級インストラクターが目の前で料理します。
だから、皆さんがすることは、できた料理とおしゃべりを楽しむだけ。
火おこしの心配も、面倒な片付けの心配もありません。

バーベキュー ≠ Berbecue

料理はアメリカングリル。
ご存知の通り「グリル」とは主に網の上で焼く調理方法で、その名の通り使う調理器具はカバー(フタ)の付きのアメリカンバーベキューグリルがメインです。
食材によって、炭火グリルとガスグリルを使い分けもします。
炭火、ガス、どちらにしても、日本のバーベキューグリルと違うのは、このカバーがあることです。
カバーをしてオーブンのように低温で数時間かけて火を通したり、カバーをしてスモークをかける時もあります。ステーキの場合にはカバーをせず高温で焼き色を付ける時もあります。
そして、もうひとつ見た目での違いは焼肉の時のように小さく切ったお肉ではなく、ブロックや塊肉を料理していく事です。
ひとことにバーベキューと言っても、皆さんがイメージする「バーベキュー=焼肉」とは格段に違うBerbecueを体験して頂けます。

食材へのこだわり:お肉

そうは言っても、「焼く」をメインにした料理には変わりありません。
もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。

例えばステーキ。
A5やA4ランクの高級な黒毛和牛を鉄板で焼くならいざ知らず、バーベキューに適しているとは言えません。
炭火や直火で焼いて美味しいお肉を知り尽くしたステーキ肉専門店から、部位や厚さを指定して調達しています。
その他のお肉に関しても、ブランドやカット厚などを指定して調達しています。

マリネサーモン杉板焼きとスモークチキンレッグ

食材へのこだわり:野菜

契約農家さんの新鮮野菜

お肉や魚介類ももちろんですが、野菜こそ美味しく食べて頂きたいと思っています。
焼肉スタイルのバーベキューでは、おまけ的な扱いで、最後には忘れ去られ炭になってしまう事がある野菜たち。
カットの仕方やちょっとした下処理をする事で、焼くだけでもバーベキューの主役になるくらいに素材の旨味を感じて美味しく召し上がって頂けます。
できる限り地物を使い、季節には信頼できる契約農家さんから直接仕入れ、信州ならではの味覚を感じて頂けるように心がけてたくさんの野菜をご提供しています。

メニュー内容

メニューは下を参考にしてください。(クリックで拡大されます)
ご希望があればできる限り対応させていただきますので、何なりとお申し付けください。
その他、諏訪湖BBQマリーナで提供しているメニューもお選びいただけます。

出張地域、時間、料金など

キッチントラック は1台しかありませんので貸切でのご利用となります。
1日1組、あるいは最大頑張っても昼・夜で各1組までしか対応できませんのでご了承ください。

【出張範囲】
原則、長野県内及び隣接県とさせていただきます。交通費がそれなりにかかってしまいますが関東や中京方面からもご依頼を頂いています。(別途出張料をお願いする場合があります。)

【時 間】
お食事時間は、およそ1時間30分〜2時間30分です。
その他、到着してからの準備時間に約2時間、片付け・撤収時間に1時間ほどかかります。
お時間には余裕を持ってお願いします。

【料 金】
新型コロナウイルス自粛疲れの皆さんに元気を出してもらう為、また、私たちを応援していただく為に【withコロナプラン】を作りました。

ご予約・お問合せ

3日前の午前中までに電話、または、お問合せフォームからお問い合せください。

Tel.0266-24-2391 または、Tel.080-3316-0557(アイズ内)

参考Youtube動画

プロレーシングドライバーの寺田陽次郎さんにもご利用頂きました。
ご参考にどうぞ!

諏訪湖BBQマリーナは12月末まで営業中

メディア出演2021/5/22 NBS

5月22日(土)NBS長野放送「土曜はこれダネッ!」の、ふるさと中継のコーナーは、諏訪湖BBQマリーナから生中継です!

リポーターの小林知美さんがおすすめメニューの「欲張り!牛豚鶏ステーキプラン」に挑戦します!

と、言っても今井会長が手ほどき(?)しながら、美味しい野菜の焼き方や、ステーキの焼き方などをレクチャーする予定です。

諏訪湖BBQマリーナの雰囲気もご覧いただけると思います。

ご都合つく方はぜひご覧ください♪
放送は午後6時から8chです!

無事に生中継終わりました!

資料映像としてほんの少しですが…

サマーナイト花火、打上げ決定!→中止となりました。。。

夏の諏訪湖を連夜彩るサマーナイト花火の開催が決まりました!!→中止となりました。

毎年8月15日の諏訪湖上花火大会、9月初旬の新作花火競技大会、そして近隣で行われる夏祭りがすべて中止となり寂しいかぎりでした。

が!
開催期間こそ短くなってしまいましたが、毎晩打ち上がるサマーナイト花火の開催が決定しました!!
約15分間ですがいいんです!この夏の思い出に最高です!!
(毎晩見れば5時間半にもなりますwww)

この決定には様々苦慮されたことかと思います。
諏訪湖温泉旅館組合の皆さん、ありがとうございます!!

諏訪湖サマーナイト花火の詳細はこちらから↓

https://suwako-hanabi.com/summer/

皆さん、諏訪の夏をぜひ楽しみにきてください!

諏訪湖BBQマリーナから、目前に広がる花火をお楽しみいただけます!
しかも桟橋ですから湖上からです!!
皆様のご来場をお待ちしています!

諏訪湖BBQマリーナ オープン!

※こちらは2020年の情報です。最新情報は下記よりご覧ください。


【諏訪湖BBQマリーナ最新情報】


諏訪湖BBQマリーナは、準備も面倒な片付けもいらない、手ぶらバーベキュー場です!

新型コロナウイルス感染拡大防止の為、夜の部はしばらくの間お休みさせて頂きましたが、準備も整いましたので夜の部のご予約受付を開始します。

現在はお客様同士の間隔を空ける為、昨年より席数を減らしての営業です。

2018年 初級バーベキュー検定@HOKTO

バーベキュー検定開催!

「日本バーベキュー協会認定 初級バーベキュー検定」を2021年5月29日(土)に開催する予定です。
中級検定も開催の予定です!
その他、アメリカングリルを使っての本格BBQ講座、いつも皆さんが使う四角いフラットグリル(BBQコンロ)で1ランクアップしたBBQを目指す1up BBQ講座、アメリカトップシェアのグリルメーカーWEBER社グリル体験会などのイベントも行う予定です!

諏訪湖BBQマリーナの情報はこちらから

諏訪湖BBQマリーナ[公式]