「キッチンカー」タグアーカイブ

SBCラジオで取材をしていただきました♪

SBCラジオ 「らじ★カン」信州うわさの調査隊で土橋さんがリポートに来てくださいました。

ウワサになっているか定かではありませんが、美容師であるはずの今井が、クリスマスにはどうもチキンを売っているらしい…

しかもそこそこ売れている。。。

「なぜ、美容室でチキン???」

そんな話題のようでして…(^^;)

そりゃぁ、美容師としての今井を知っている人にとっては変ですよね!(近頃少ないですが…)

もちろん美容師もやっていますが、最近はバーベキューの今井を知っている方がの方が多いのは事実で😅

もしくは、岡谷のまちづくりやイベントをやっている人とか…💦

自分で言うのもなんですが「器用貧乏」で色々やらせていただいています!

どんな話にまとまったかわかりませんが、良かったら聴いてみてください。

オンエアは12月21日(金)15:49〜と、16:03頃〜です!

 

善光寺表参道イルミネーションでジビエ&チキン

長野デザインウィーク 善光寺表参道イルミネーション開催中!

SBC信越放送本社のあるトイーゴ広場に出店しています!
寒いです❄️
でも、でも元気に出店しています‼︎

今回の販売は…

●クリスマスのご予約も頂いてる、人気のスモークチキンレッグ🍗

●長野市さんのご依頼で初チャレンジのジビエ(鹿肉)のトルティーヤ🦌

その他お飲みのは、何しろ寒いので❄️❄️❄️体が温まるものに♨️♨️♨️

ホットワイン、●ホットジンジャー(ノンアル)、●ホットジンジャーウォッカ(結構イケます!)などご用意しました。

鹿肉は上手に焼かないとパサパサしたりかたくなってしまうので、温度管理をきっちりしつつジックリと焼き上げ、食べやすい大きさに切って野菜と一緒にトルティーヤで巻きます。
クセや気になる臭いもなく美味しく食べていただけると思いますよ!

人気のスモークチキンレッグは長野市での販売は今年はこれが最後です!!
イベントやクリスマスに人気の自慢のスモークチキンレッグを、ぜひお試しいただき、一足早いクリスマス気分を味わってください🎄✨

お近くにいらっしゃる方、是非お立ち寄り下さい🍗

明日12月16日(日)と、23日(日)も16時〜20時で出店しています♫

善光寺表参道イルミネーション点灯式💡

24日、長野デザインウィーク善光寺表参道イルミネーション🌟
今年初めてとなる善光寺表参道イルミネーションの点灯式に信州バーベキュー協会として、ジビエ(鹿、猪)のトルティーヤの出店で行って参りました。


このイルミネーションは来月25日まで毎日17時〜20時までの点灯‼︎
善光寺表参道の並木が1.8kmに渡り24万球のライトで光の参道に🌟

12月15日.16日、23日には信州バーベキュー協会として引き続き、ジビエ(鹿、猪)トルティーヤを販売!
おなじみのスモークチキンレッグや温かいドリンクもご用意しています🍷

この時期の外でのイベント🥩
まず、寒さ対策必須😰‼︎
昨日もめちゃめちゃ寒かった❄️💦
是非、暖かくして冬のキレイな夜空とキラキラの善光寺までの光の参道歩いてみてはいかがでしょうか🌟

是非、お待ちしています🌟
by(む)

イベント出店@小さな楽市楽座(岡谷川岸)

アイ・コーポレーション様からのご依頼で「小さな楽市楽座」に出店させていただきました。

岡谷市の橋原地区にあるアイ・コーポレーション様の旧本社でのイベントでご近所の皆さんがたくさんお越しいただいていました。

今回の出店は1社だけということで、できる限り多くの皆さんにイベントを楽しんでいただけるように、イベント出店としてはこれまでで最多のアイテム数で用意をさせて頂きました!

商品数が多いため、てんやわんやする時もありましたが、多くの皆さんに楽しんでいただけたようで良かったです(^-^)v

途中、差し入れまでいただいたり、無料配布をしていた堆肥もいただいたり、ありがとうございます。

アイ・コーポレーションの皆さん、ご来場の皆さん、ありがとうございました!

ロケご飯@蓼科・霧ヶ峰

某国産自動車メーカーのCM撮影のロケご飯ケータリングサービスに行ってきました!

制作のAoi Pro様関係からは、ここのところ何回もご依頼をいただいています。ありがとうございます!

とりあえずは写真だけ… (^^;)

5時からの朝ごはんはいつもの「ぶっかけご飯 お好み3種」

地元の人間としてもとっても寒かった…
が、霧ヶ峰からは富士山のシルエットが綺麗に見えた朝です!

お昼ご飯は「スモークチキンレッグ・プレート ガパオ添え」と、「マリネサーモン杉板焼きプレート タルタル添え」からのチョイスです。

今回の付け合わせは、自家製ピクルス、フレッシュサラダ、マカロニサラダです。

スープはオニオンコンソメスープをご用意しました。

イベント出店@下諏訪 三角八丁 うまいもん市

今年も下諏訪三角八丁 うまいもん市に出店させていただきました!

1年ぶりの出店を待っていた方や、わざわざスモークチキン目当てにきて頂いた方もいて感激でした!

おかげさまで完売させていただきました!!

ありがとうございました! m(_ _)m

 

そして、三角八丁の後にはいつもお世話になている女神湖のホテル・コロシアムイン蓼科さんへ急行!

年数回行われる「美食の会」というディナーでの企画制作と司会&音響のお仕事です。
地元を中心に活動するkokopelli 大志郎くんが出演し、お客様が聞き覚えのある曲で会場を盛り上げました。

コロシアムイン蓼科の皆さんは、とてもフレンドリーで感じの良い方ばかりです!お料理も、お部屋も、かなりオススメです!
何人かの方が昇格されたということで、記念にパチリ!

ロケご飯@軽井沢

またもやロケご飯のご依頼をいただきました!ありがとうございます!!

今回も朝食! しかも軽井沢!! さらには夕食も!!! (^^;)

P&Gのヘアケア製品のCM撮影の現場で、かなりオシャレな別荘を使っての撮影でした。

同じ長野県内と言っても、軽井沢となるとちょっと遠いし土地勘もない…
そこでスマホのGが付くナビアプリを頼って向かいました。
が、時間ギリギリのところで着いた場所はまるで違う場所 (>_<)
そんな!まさかー!
慌ててYのナビアプリに切り替えたら、まだそこから20分以上先!
やばい!!
年期の入ったうちのフードトラック「BASE CAMP号」を励ましながら霧雨の中、現地に向かったのでした。

皆さんにも手伝っていただきながらスタンバイをして、なんとか60名の朝食をスタートできました。感謝です!

お昼には東京方面では人気のケータリングサービスのBobby’sさんが入られ、仲良くさせていただき、色々と教えていただきました。ありがとうございました!

朝は霧雨で、お昼には止んでいたのに、夜にはしっかり降ってきました。(@_@)

よくあることですが撮影が遅れ、別荘の使用時間の制限もあり、食事時間もままならず、雨の中に慌てて食べて頂いたり、お弁当にして持ち帰って頂いたり…
撤収時間も40分しかなく、雨の中を制作スタッフの方にも応援して頂いてなんとか積み込んで現場を後にしました。

とても充実した(ある意味ドタバタに…)ロケご飯のケータリングサービスでした。

ロケご飯@信濃境駅

CM撮影などのロケご飯のケータリングサービスのご依頼を、ここのところ毎月頂いています。ありがとうございます。

今回はスカパーの日本映画専門チャンネル様のお仕事で信濃境駅に行ってきました。 ちなみに今回も朝食でした。

「朝5時から食べられるように!」とのこと… (^^;)
4月といえどもまだまだ寒い現地に3時半に入れ込み準備開始!
出演の広瀬アリスさんや、撮影クルーの皆さんの体が少しでも温まるよう、最近朝食では定番のぶっかけご飯をご用意しました。

美味しく食べていただけるよう、味噌汁は煮干で出汁をとり、だし茶漬け用の出汁も鰹風味で仕込んだら、結局徹夜で現地に向かうことになりました。(>_<)

そろそろ徹夜はつらいお年頃です。。。

でも、「うまい!」と、おかわりをしていただく方もいて徹夜をした甲斐がありとても嬉しい早朝の信濃境駅でした。

欅坂46メンバーBlogにも!

1月末にやらせていただいた極寒の工場跡地での欅坂46「ガラスを割れ!」のミュージックビデオ撮影のケータリングサービス。

ランチプレートとカフェ、フルーツ盛りをさせていただきましたが欅坂46の皆さんがその時の事を公式ブログに書いてくれました♪

ブログはこちら↓

菅井 友香ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

土生 瑞穂ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

織田 奈那ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

どうやらメンバーの皆さんのお役に立てたようで良かったです!

AudiさんのCM撮影の時もそうでしたが、クリスピーピザの評判良いしイベント出店の時のメニューにしようかなぁ…と悩んでいます (^^ゞ

欅坂46の活躍を応援しています!

公開になりました!(1月末ロケ現場ケータリング)

1月末にやらせていただいたロケのミュージックビデオが公開になりました!

今回のロケではランチとカフェメニューのケータリングをさせていただきました。
関わらせていただくと親しみ感じて応援したくなります*\(^o^)/*
もちろんMVのDVD付きで買います!

オリコンニュース
欅坂46、極寒の工場跡地で熱演 新曲「ガラスを割れ!」MV公開
↓↓↓↓↓↓
https://www.oricon.co.jp/news/2105728/full/?anc=015#vk

今年のクリスマスも!

クリスマスチキン限定販売のお知らせ

今年も「スモークチキンレッグ」をクリスマス用に販売して欲しいと既に電話等でご注文を頂いています。ありがとうございますm(_ _)m
ということで、今年もご予約にて販売させていただく事とさせていただきました(^-^)/

この商品、お祭りやイベントの時は一度買ったお客様が持ち帰り用にリピート注文をして頂いたり、出店の情報をみてわざわざ買いに来て下さる方もいる人気商品です。
使っているチキンは国内大手ハム製造加工会社が加熱処理している製品に、独自の炭火&スモーク処理を施しているので安全安心です!
現在ご予約は30本ほどですが、炭を熾して焼くとなれば手間は変わりませんので、この機会によろしかったらご注文ください。
ただし手配の都合上、昨年同様の80本限定とさせていただきます。(昨年60本の予定でしたがご予約が多く80本にしました)

詳細は下記の通りです。

☆商品詳細☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

琥珀色スモークチキンレッグ

価格:謝恩価格1本650円(税込)(通常700円)

数量:1本〜(限定80本)

お支払・お渡し:お手数ですがI’Sにて商品と引換えでお願いします。

お渡し日時:
★12月24日(日) 午後3時〜午後7時頃
※ご希望のお時間をご指定ください。

注文方法:下記アドレスにメールでご注文下さい。折り返し注文確認メールを返信します。
但し、先着順とさせていただきます。限定本数に達し次第終了とさせていただきますのでご容赦ください。

注文メールアドレス↓
isclub@me.com

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★

ご要望があれば1時間かけて焼き上げるビア缶チキン(丸鶏)¥3,800や、
ベイビーバックリブ(骨の本数で5〜6本程度ついたもの)¥2,500もご用意できます。
こちらは数個の限定となります。また材料の手配の都合上、早めのご予約をお願いします。
ご希望の方は電話でお問い合わせ下さい。

最後までお読み頂きありがとうございました。

ちなみに、もちろん美容師もやっています!!
サッパリしたヘアスタイルで新年を迎えられるよう、こちらのご利用もぜひお願いします。m(_ _)m
こちらについては、お手数をおかけしますが電話予約をお願いします。
0266-24-2391

皆さんの、ご注文、ご来店をお待ちしています。

HOKTO Presents SBCこども未来プロジェクト

HOKTO Presents 親子BBQの模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。

10月21日に開催された「HOKTO Presents 親子BBQ」
募集15組のところ、ナント114組もの応募があったそうです(^^;)
その模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。

親子対象のBBQ講座でしたが、いきなり本格BBQの講座をしても、なかなか家庭では難しいので普段使っていそうな四角い焼き肉BBQコンロでワンランクアップできそうなメニューを実際にやってもらいました。

放送ではさすがにキノコづくしですが、その他の野菜やお肉も焼いたんですよ(^^;)

ホクト × 信州BBQ協会 in 軽井沢 プリンス・ショッピングプラザ

7月10日(日)は軽井沢プリンス・ショッピングプラザで、きのこメーカーのホクトさんとタイアップでイベントを行いました♪
今日のメインは当然エリンギです
とってもジューシーなエリンギと、これまたジューシーなズッキーニ、もちろん牛肉も付けて大盤振る舞い!
焼き方の工夫でキノコや野菜もこんなに変わるんです!
ぜひこの夏のBBQに取り入れてみてくださいね
お隣では矢井田瞳さんのライブも行われました!

イントラ:ミホ
イントラ:ムツミ
会長・上級イントラ:イマイ
エリンギBBQ
牛肉とズッキーニはスキュアで焼きます。

7月22日ホクト青木島きのこセンターで開催のBBQ検定、まだ定員に余裕あります!

信州バーベキュー協会 BBQ検定2017/7/22sat 受付中!

岡谷カルチャーセンター 本格BBQ講座

7月2日(日)に岡谷市のカルチャーセンターが主催する「本格BBQ講座」を行わせていただきました♪

場所は塩尻峠から上ったところにある塩嶺野外活動センターです。
中学生の頃までここを少し下った所に住んでいたので、当時の庭みたいなもんです♪
学生時代には夏のバイトもしてました。その頃はキャンプ客がどっさりいたんですよ。

今回は受講生が8人と少なめでしたのでじっくりできました。
受講の皆さんもメモを取りながらの熱いまなざしに、少々照れつつもスマートBBQの基本をお伝えしました。

地元紙にも取り上げていただきました。

おもてなしBBQ@山梨県SoilDesign 2017/06/18

6月18日(土)は、友人であり、美容室のお客様でもあるSoil Designの四井クンが主宰する、パーマカルチャーキッチン第15弾 『暮らしの場づくり クラフト教室&野外調理実習』の2日目のオプションで「おもてなしBBQ デモンストレーション」をやらせていただきました。

まず、皆さんはパーマカルチャー自体に??? … だと思います。
これは、「持続可能な環境を作り出すためのパーマカルチャーというデザイン体系」のことで… と言われても???ですよね。
ボクも説明しきれないので詳しくはこちらで↓(汗)

soildesign : ソイルデザインについて
Soil Design 四井クンと

一言で言うなら「自然を活かした永続可能な生活の仕組みづくり」です!(間違ってたらゴメンなさい!)

四井クンの良い所はストイックになり過ぎないところです!こういうの突き詰めていくとヒッピーみたいになっちゃう人もいますから。。。

そんなわけで集まった皆さんも感度の高い方々ばかりで、チョット緊張(^^;)
写真は参加者の皆さんから頂きました。さすがに感度の高い皆さん、写真もうまいこと撮ります!! ありがとうございましたー!  m(_ _)m

前菜代わりに得意のBBQサラダ
今日もWeberに活躍してもらいます!
季節になればサンマルツァーノを使うのですが、まだ地物はないので普通のトマトで代用。水分多いので伏せて水気を取っています。
今日も厚くて大きいステーキいっちゃいます!
この後、水鉄砲登場です!
ステーキの付け合わせは、あま〜いローストキャロットと、ジューシーズッキーニ
今日も良い具合にチキンはしっとり焼き上がりました!

サーモンの杉板焼き。シェアしやすさと、食べやすさで切り身を使っています。
丸ごとしめじチーズのせ くっついたままをそのまま使って
ベイビーバックリブ 骨のところで離れてしまいそうなくらい柔らかく焼けました♪

初チャレンジのイベリコ豚フィンガーリブ! よく言う中落ちです。バルサミコソースでいただきます♪
リンゴとカボチャのスイーツ
今日も最後は焼きマシュマロのスモア

ご参加の皆さんありがとうございました♪