最新情報は下記よりご覧ください。
【諏訪湖BBQマリーナ最新情報】
諏訪湖BBQマリーナは、準備も面倒な片付けもいらない、手ぶらバーベキュー場です!
諏訪湖BBQマリーナの情報はこちらから
諏訪湖BBQマリーナ[公式]
諏訪湖BBQマリーナ[公式]
■ 日 時:2024年7月6日 土曜日 受付10:30〜 スタート11:00(約5時間)
■ 会 場:板橋区立八ヶ岳荘
〒399-0200 長野県諏訪郡富士見町立沢字広原1-1322
■ 検定受験料:16,500円
(検定料・講習料・テキスト代・保険料込、試食多数有り)
※その他に施設利用料として、¥400がかかります。板橋区以外の方の差額分(¥200)は負担いたします。
※当日現金にてお支払い下さい。
※検定合格者で公式認定を希望される方は、認定・ID発行料として、後日3,300円が必要となります。
■ 定 員:30名 受付先着順( 定員になり次第締切らせて頂きます。最低催行人数15名 ※予定)
■ 講 師:日本バーベキュー協会会長 下城民夫
■ 内 容:講習/実習(試食あり)/筆記試験
■ 持ち物:筆記用具 保険証 マイ皿 マイ箸 飲み物(アルコール類は不可) マスクの着用をお願いします。
■ 備 考:受講は高校生以上とさせていただきます。バーベキューのできる服装でお越しください。 雨天決行/見学不可 雨天でも開催します。荒天時は協会判断で中止する事もありますので予めご了承ください。
■ キャンセル料:開催日7日前より 検定料の30% 開催日3日前より 検定料の50% 当日 全額(振込料はご負担ください)
■ 申込み:下記の申込みフォームからお申込み下さい。
または下記にお電話下さい。
信州バーベキュー協会事務局(アイズ内)
電話:0266-24-2391
長野県岡谷市南宮2-5-9
バーベキュー検定 は、日本バーベキュー協会が提唱する新しいバーベキューのスタイル【スマートバーベキュー】を理解し、実践し、本物のバーベキューの魅力を発信していく 【バーベキューインストラクター】を育てていくための資格制度です。初級インストラクターからスタートし、徐々に経験を重ねて本物のバーベキューを身につ ければ、自身のバーベキューライフが楽しく充実したものになるだけではなく、共に集うゲストも楽しませることのできるエンターテイナーへとステップアップ していけるのです。
★初級インストラクター検定
【対象】
BBQが好きな方、BBQを好きになりたい方、BBQのレベルアップをしたい方、BBQを盛り上げたい方、BBQを楽しく仕切りたい方
~初級検定ではスマート・バーベキューの正しい理解を目指します~
バーベキューに対する正しい認識を持ち、手際よく炭を熾して肉が焼けるレベルをめざします。
座学と実技講習の後、筆記試験を実施します。
検定内容
<第一部>
バーベキュー基礎座学講習(90分)
・人は何故BBQを求めるのか。
・そもそもバーベキューとは何か?
・BBQの文化、歴史を基礎から学ぶ
・日本はスマートバーベキューを目指す
・日本のBBQは何故「しんどい」「めんどくさい」のか
・BBQで裾野の広い巨大産業産業が出現する?
・BBQで地域おこし施設起こし!
・日本人が知らない海外BBQの最新事情
・茶道とBBQは相通じる「おもてなし文化」
・「野外焼き肉」と「BBQ」はまったく違う
・防災バーベキュー?キャンパスバーベキューとは?
<第二部>
スマートバーベキュー実技講習 試食有(120分)
・自然を味方する炭の起し方
・分厚いステーキバーベキューの焼き方
・鶏肉の正しい美味しい焼き方
・「炭」の基礎知識
・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
・水鉄砲はバーベキュー道具です
・串BBQの失敗しない方法
・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
・世界一美味しい「しいたけ」BBQ
・バーンストライプトレーニング
・バーベキューデザート
・炭の後片付け方法・・・他
<第三部>
~筆記試験 30問 10分
座学と実技講習の内容から30問が出題され、20問以上の正解で合格です。
※事前に勉強する必要はありません。
~エンドBBQ・質問受付 20分
合否結果は郵送でお届けします。
合格者対象で希望者は「日本バーベキュー協会BBQインストラクター」に認定します。
BBQ検定に合格された方限定で、日本バーベキュー協会 認定BBQインストラクター登録が可能になります。
BBQインストラクター認定登録費:3,300円(初年度年会費む。)
検定試験合格後インストラクターご登録いただいた方には、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードが日本バーベキュー協会より発行されます(約1ヶ月後)
公認「BBQインストラクター」は、中級及び上級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクター公式キャップなど日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります。
詳しくは、日本バーベキュー協会のページをご覧ください。日本バーベキュー協会
忘年会、親睦会、クリスマス、新年会など、秋〜冬のご予約受付中です!
新型コロナの第5類移行後、【出張BBQ】【ケータリングサービス】共に、ご予約・お問合せを多数いただいております。ありがとうございます。
中でも企業様からは金曜日や休前日夕方に集中しています。日程がお決まりでご検討いただいている場合には、お早めにご予約・お問合せいただきます事をお勧めいたします。
従業員懇親会、クリスマス会、仕事納め会など11月・12月のご予約も入り始めています。1日限定1組様ですので、日程が重なってしまうケースもございます。また、関東方面や中京方面など遠方への場合もあり、仕込み・移動など前後の日程が難しくなる場合もございます。ぜひお早めにご予約役・お問い合わせいただきますよう、よろしくお願いいたします。
弊社が運営する手ぶらBBQ場【八ヶ岳BBQパーク】のHPの下部にカレンダーを掲載しておりますので日程の参考にご覧ください。八ヶ岳BBQパークHP
ご希望の場所でBBQ料理をメインにコース料理でお楽しみいただきます。
キッチンカーのスペースの都合上、食器もスタッフもそれほど積み込めませんので、お客様お一人ずつのお皿でご提供する事はできませんが、オードブルに始まり、スープ、サラダ、最後にはデザートまでBBQ感あるお食事を大きめのプレートでご提供します。
まさに青空や星空の下のレストランです。
有名人やタレントさんの現場、国内大手企業のおもてなし等でお褒めの言葉をいただいている【グルメBBQのケータリングサービス】です。
もちろん、別荘などでのパーティーなどにも呼んで頂いています。
ご希望の場所にプロの出張BBQ料理人がうかがいます。
手ぶらで楽しめるBBQ場【八ヶ岳BBQパーク(原村 八ヶ岳農場)】は降雪などの関係で冬季間休業となります。
この為、晩秋〜冬〜春は出張BBQがメインです。(逆に真夏は忙しくあまりお受けできない場合もあります。。。)
私たちは屋外でBBQ調理をしますが、お食事をされる皆さんは、もちろん暖かいダイニングやリビングで楽しんで頂いて大丈夫です!
ただし、お受けできるのは1日1組限定となりますのでご予約はお早めにお願いします。
ご自宅や、別荘、会社などにキッチンカー でうかがいます。
必要であればオプションとなりますがテントやテーブル・イスもご用意します。
ご希望があれば、使い切りタイプのお皿やお箸もお持ちしますので、いろいろな準備は一切不要です。もちろんご自宅や別荘のキッチンを汚すこともありません。
ご用意いただくのは、キッチントラックを駐車する自家用車1台分のスペースと、2m×2m程度(理想は3m×3m)のグリルを置くスペース、そして皆さんが食事をするスペースです。
※キッチントラックは約2.7mの高さがありますので、ガレージに入らない場合があります。
※皆さんが食事をする場所はダイニングやリビングなど室内でもOKです。
※出張地域や、天気の状況(雪等)によってはワンボックスカーで伺います。
衛生資格を持ったBBQ上級インストラクターが目の前で料理します。
だから、皆さんがすることは、できた料理とおしゃべりを楽しむだけ。
火おこしの心配も、面倒な片付けの心配もありません。
料理はアメリカングリル。
ご存知の通り「グリル」とは主に網の上で焼く調理方法で、その名の通り使う調理器具はカバー(フタ)の付きのアメリカンバーベキューグリルがメインです。
食材によって、炭火グリルとガスグリルを使い分けもします。
炭火、ガス、どちらにしても、日本のバーベキューグリルと違うのは、このカバーがあることです。
カバーをしてオーブンのように低温で数時間かけて火を通したり、カバーをしてスモークをかける時もあります。ステーキの場合にはカバーをせず高温で焼き色を付ける時もあります。
そして、もうひとつ見た目での違いは焼肉の時のように小さく切ったお肉ではなく、ブロックや塊肉を料理していく事です。
ひとことにバーベキューと言っても、皆さんがイメージする「バーベキュー=焼肉」とは格段に違うBerbecueを体験して頂けます。
そうは言っても、「焼く」をメインにした料理には変わりありません。
もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。
例えばステーキ。
A5やA4ランクの高級な黒毛和牛を鉄板で焼くならいざ知らず、バーベキューに適しているとは言えません。
炭火や直火で焼いて美味しいお肉を知り尽くしたステーキ肉専門店から、部位や厚さを指定して調達しています。
その他のお肉に関しても、ブランドやカット厚などを指定して調達しています。
お肉や魚介類ももちろんですが、野菜こそ美味しく食べて頂きたいと思っています。
焼肉スタイルのバーベキューでは、おまけ的な扱いで、最後には忘れ去られ炭になってしまう事がある野菜たち。
カットの仕方やちょっとした下処理をする事で、焼くだけでもバーベキューの主役になるくらいに素材の旨味を感じて美味しく召し上がって頂けます。
できる限り地物を使い、季節には信頼できる契約農家さんから直接仕入れ、信州ならではの味覚を感じて頂けるように心がけてたくさんの野菜をご提供しています。
●野菜類:信州といえば新鮮野菜。信州産や契約農家産を中心に調達。素材の味が損なわれないような味付けや調理をしています。だから丸ごとや、大きくカットして素材の味を生かしています。
●お肉類:牛肉はステーキ肉専門店からBBQに適したお肉を直接仕入れ。和牛のようにサシが入っていない方がBBQには適しています。サシの脂よりもお肉そのものの味を感じていただけるようチョイスしています。
BLTサンド用も兼ねてご用意するベーコンは自家製だからできる無添加無着色です。
●スープ:夏には冷製コーンスープやガスパチョ、その他の季節はチキン(またはベーコン)と信州キノコのチャウダー(クリームスープ)などをご用意します。基本、ルウや、コンソメ、化学調味料をできる限り使わず手間ひまかけて仕込んでいます。
メニューは下の画像を参考にしてください。(クリックで拡大されます)
ご希望があればできる限り対応させていただきますので、何なりとお申し付けください。
その他、八ヶ岳BBQパークで提供しているメニューもお選びいただけます。
キッチントラック は1台しかありません。1日1組限定です。
【出張範囲】
原則、長野県内及び隣接県とさせていただきます。交通費がそれなりにかかってしまいますが関東や中京方面からもご依頼を頂いています。(別途出張料をお願いする場合があります。)
場所でお困りの場合には八ヶ岳BBQパークでも同じ内容をご提供できますのでご検討ください。
【時 間】
お食事時間は、およそ2時間〜3時間です。
その他、到着してからの準備時間に約2時間、片付け・撤収時間に1時間ほどかかります。
お時間には余裕を持ってお願いします。
【料 金】
食材の高騰により基本はおひとり8,800円〜ですが、企業親睦会、地域育成会など人数が多くご予算が限られている場合にはご相談ください。人数規模によって5,500円〜ご相談に応じます。
1週間前までに電話、または、お問合せフォームからお問い合せください。
※問い合わせフォームが動作しない場合がございます。その場合はお手数ですが下記メールアドレスにご連絡をお願いいたします。
bbq@is-club.co.jp(@を小文字に変えてください。)
2023年6月実施の小林様(企業福利厚生・懇親会 塩尻市 45名様)
災害級の大雨の中イベント強行しましたが、野外に調理スペースのテントを張って頂き、我々は室内と言う申し訳ない状況ではありましたが、お料理のお味も大変良く、ボリュームも十分で、余すことなく全て平らげました。
ゆっくりとお料理が出てくるので、会話の時間が十分とれチームビルディングにも大変良かったです。
東京方面から参加したメンバーからもお洒落なBBQと大好評でした。
お陰様で懇親会は大成功で終わることができました。
何よりもスタッフの皆さんのホスピタリティに感謝致します。
次回は天気の良い時に屋外で行いたいです。。。 (*´ω`*)
プロレーシングドライバーの寺田陽次郎さんにもご利用頂きました。
ご参考にどうぞ!
2024年2月現在のところ、2024年春以降の開催場所は未定です。
「ここでどう?」などご誘致いただける施設や場所を募集いたします。
お心当たりがございましたらお気軽にご連絡ください。よろしくお願いいたします。
出張BBQはBBQは冬季間も営業していますのでご利用ください。
日差しが春めき、最低気温が氷点下を記録しなくなってきた3月中旬よりご予約を多く頂くようになってきました。ありがとうございます。
諏訪地方を訪れる方に、より諏訪湖を楽しんでもらいたい。
地元の方には、もっと諏訪湖に遊びにきてもらいたい。
そして、もっともっと諏訪湖周が賑わってほしい。
そんな想いで、桟橋オーナー(有限会社ウインドウェーブ)と信州バーベキュー協会(有限会社アイズ)がタッグを組み社会実験として始まった諏訪湖BBQマリーナは今年5年目を迎えます。
自社サイトのみでの告知(広告)にも関わらず、初年度から県外の方を中心に多くの方にご利用頂きました。
翌年には、会社、各種団体、修学旅行などの団体でもお使い頂くようになりました。
その後、新型コロナウイルス感染拡大の影響によって、昨年・一昨年には団体こそないものの、屋外型の施設という事でご好評を頂き、地元の方やファミリー層、また、当初は想定外だった冬季間にもご予約を頂くなど、GWや夏を中心に2500〜3000人の方にお楽しみ頂き、また、お褒めの言葉や高評価を頂く事ができた事を大変嬉しく思います。
また、信州へのドライブや観光の目的地までにして頂いた事に驚いてもいます。
さて、そんな諏訪湖BBQマリーナですが…
当初は年末まで営業の計画でしたが、2021〜2022の冬の諏訪湖の結氷が激しく桟橋デッキに損傷を受けてしまいました。
主に使っておりましたメインデッキは損傷を免れ問題ありませんが、60名以上の団体様の時などに使用しておりましたデッキ先端部分や、仮設トイレのあるデッキは木製支柱が折れてしまったり、鋼鉄製のH鋼が変形するなどの被害が出ました。
この為、その修繕工事が6月以降に行われる事となり、その工事に支障がないよう、また、お客様にご迷惑をおかけしないようにとの判断です。当初の12月末までの予定より早めとなってしまいましたが5月末日をもって営業を終了させて頂き撤収いたします。
「来年また!」と言って楽しみにして頂いた皆様には残念な思いをさせてしまう事となり大変に心苦しいのですが、ご理解の程をどうかよろしくお願いいたします。
諏訪湖BBQマリーナ再開の予定は現在のところありません事をご承知ください。
現在、夏休み前のオープンを予定し、移転オープンを計画しています。
お陰様でこれまでに、女神湖、車山高原、蓼科高原方面や、果ては静岡方面などからもお声がけをいただきました。ありがとうございます。
その中、蓼科の女神湖エリアを有力候補に計画を進めています。
ランチタイムは女神湖畔のレストラン&テラス。ディナータイムはおしゃれでステキなホテルに隣接した白樺林で進行中。ぜひご期待ください。
もしかしたら現在の諏訪湖BBQマリーナでお楽しみ頂けるラストチャンスかもしれません。
今般の価格上昇は、お肉や炭の仕入れにも影響が及んでいます。
一部プランについては最低限の範囲で価格改定をさせて頂きましたが、私どものウリであり、ご予約も一番多く、たくさんの皆様に最もご好評頂いてる【ステーキプラン】の2種につきましては価格据え置きとさせて頂きました。
また、デッキ先端部ダメージがある為、メインデッキのみのご利用となり席数に限りがございます。(メインデッキは特に問題はなく、安心してご利用頂けます。)
ぜひこのラストチャンスに絶景の諏訪湖上でのBBQを今のうちにお楽しみください!
これまでのご愛顧、誠にありがとうございました。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。
12月末からの冬季間は3日前までの完全予約制となります。
席数が限られる為ご理解をよろしくお願いいたします。
最大6名様2組(12名様1組まで)となります。
日中で陽が当たる時はそれほどではありませんが、12月が近付くに従って朝晩の諏訪湖は寒く感じるようになりました。
12月にもご予約が入り始めましたので、少しでも快適にお過ごし頂けるように冬支度を始めました。
諏訪湖の景色をご覧頂けるように窓の付いた幕も使い、コロナ対策や一酸化炭素のこともありますので入口となる部分以外を幕で囲っています。
グリルを中に設置しますので、内部は寒さをあまり感じないレベルだと思います。
ご利用頂いたお客様は厚い上着を脱ぎ捨てていました😅}
ただし、ここまで対策を施したテントは数が限られますので、ご予約はお早めにお願いいたします💦
その他のテントについては雪に備え撤収を順次進める予定ですのでご理解ください。
ご希望でストーブもご用意させて頂きます。(使用料・燃料代で1台:2.5h/500円です。)
ストーブまで置くとほぼポカポカレベルです。(ほぼ…)
10,000円で12,000円分使える【信州プレミアム食事券】を諏訪湖BBQマリーナでご利用頂けます。
このプレミアム食事券は長野県内の郵便局(簡易郵便局除く)でご購入いただけます。
居住地・年齢などの制限はなく、どなたでもご購入いただけます。
プレミアム食事券の詳細はこちらでご確認ください。
信州プレミアム⾷事券キャンペーン事務局HP
その他、観光クーポン券もご利用頂けます!
ちょっと懐かしさも感じるこのフレーズ。
思い浮かぶのは鳥羽一郎さん出演の安曇野のわさびのマルイさんのテレビCM。
マルイさんの「あらぎりわさび」が個人的にお気に入りでお肉やお刺身によく使ってます。
そんなわけで「グルメBBQのケータリングサービス」でもステーキメニューの時にはおすすめしています♪
最近はスーパーでもだいぶ見かけるようになりましたが、以前はなかなか見つけられずサービスエリアまで買いに行く事もしばしばでした
それを知ってか知らずか、ワサビのマルイさんのおもてなしの席にグルメBBQを呼んで頂きました
現場はマルイさんらしく、わさび畑(トラックの隣が一面ワサビ畑です。)
最高のお天気のBBQ日和でした☀️
わさびについてはマルイさんがふんだんにご用意していてこちらの出る幕はなし当然ですが…
ここのところグルメBBQ(BBQの出張料理人)のケータリングのご依頼が増えています。
それも結構遠くからもお問い合わせを頂いています😅
「どこかに食事に出かけるよりも、家の庭に来てもらった方が安心!」という事だそうです。
ちなみに、この日のメニューはこちら
そんなわけで、諏訪湖BBQマリーナのステーキプランにも付けさせて頂く事にしました(パッケージのままひとつとはいきませんが…😅)
今日のお客様にもモチロンです!
今回のケータリング、実はマルイさんのCMキャラクターをされる篠原信一さんご夫妻のおもてなしでした。
CMについてはこちらから↓
信州Go To Eatプレミアム食事券の承認を頂きました!
GoToトラベル地域共通クーポン(紙・電子)もご利用頂けるようになりました!!
今年はこれまでとは違い11月・12月のお問合せやご予約を頂いています。
例年ならお休みに入っている時季ですが、できる限り皆さまのご要望にお応えしたいと思います。
これから寒さが増す諏訪湖ですが、グランピング気分を体験できるようなプランや、温まるメニューを鋭意検討中です!
寒さ対策もしつつ、換気も十分な環境で楽しんで頂けるように思案中!
施設や、設備、コロナ対策の関係上、大人数というわけにはいかないと思いますし、お客様自身にも防寒対策をして頂き、仲の良い仲間同士やご家族などの忘年会等にご利用いただけれと思います!
お得なチケットを使って、お得にご利用ください!
毎年8月15日の諏訪湖上花火大会、9月初旬の新作花火競技大会、そして近隣で行われる夏祭りがすべて中止となり寂しいかぎりでした。
が!
開催期間こそ短くなってしまいましたが、毎晩打ち上がるサマーナイト花火の開催が決定しました!!
約15分間ですがいいんです!この夏の思い出に最高です!!
(毎晩見れば5時間半にもなりますwww)
この決定には様々苦慮されたことかと思います。
諏訪湖温泉旅館組合の皆さん、ありがとうございます!!
諏訪湖サマーナイト花火の詳細はこちらから↓
https://suwako-hanabi.com/summer/
皆さん、諏訪の夏をぜひ楽しみにきてください!
諏訪湖BBQマリーナから、目前に広がる花火をお楽しみいただけます!
しかも桟橋ですから湖上からです!!
皆様のご来場をお待ちしています!
「BBQで信州のおいしい野菜の食べ方を発信している」と言うことで全国農業新聞さんで今井会長を取り上げていただきました!
なんとっ!
長野県最大手の信濃毎日新聞さんに会長が大きく(チョット大きすぎに💦)取り上げていただきましたー❗️
良かったら買ってごらんください!バックナンバーになりますが…😅
ゴールデンウィークが終わって諏訪湖BBQマリーナは少し落ち着いてきました。
平日はご予約もほんの数組程度です。が、女子率高く女子会のご利用が多くなりました!
高校生仲良しグループの5人組。安く上がるように上手にお買い物をして、すぐに始められるように野菜もチャンと切ってお越しになりました!
焼肉のメッカとも言われる飯田市からわざわざお越しいただいた女性4人組の皆さん。
お天気が良いとキレイな夕日をお楽しみいただけます♪
諏訪湖よりはだいぶ南の飯田から薄着できた彼女たちは少々寒かったようで少し早めのお帰りでした😅
夜はまだまだ寒いので薄着は禁物です!
夜の部をご利用の方は上から羽織るものなどをご用意くださいね☝🏻
5月20日信州バーベキュー協会主催の第1回中級BBQ検定開催しました。
初級インストラクターの方から是非!中級検定を…とのリクエストをいただき開催に至りました。今回、今井会長1人で検定をする最低人数6名での開催でしたが次の中級検定もまた予定しております。是非、初級持っておられる方レベルアップ目指して中級検定受講しませんか?ゆくゆくは上級目指して👍
まさかの…私も中級を受けることが出来ました😅そしたら…信州バーベキュー協会女子部を作りたくなってきました😃是非、是非初級も含め中級も女子でいっぱいにした〜い🥩と思っています!インストラクターじゃなくても沢山の肉好き女子お待ちしています♫一緒に楽しみましょう😊🥩😊🥩