「屋外」タグアーカイブ

BBQの出張料理人

今日は思いっきり、グルメバーベキュー!!

数々の有名人や一流企業も賞賛

有名人やタレントさんの現場、国内大手企業のおもてなし等でお褒めの言葉をいただいている【グルメBBQのケータリングサービス】です。
もちろん、別荘などでのパーティーなどにも呼んで頂いています。
ご希望の場所にプロの出張BBQ料理人がうかがいます。

寺門ジモンさんにもBBQ感が好評でした。
RADWIMPSロケ
RADWINPSロケ現場

冬も絶賛営業!

諏訪湖BBQマリーナは降雪などの関係で冬季間休業となります。
この為、晩秋〜冬〜春は出張BBQがメインです。(逆に夏は忙しくあまりお受けできません。。。)
私たちは屋外でBBQ調理をしますが、お食事をされる皆さんは、もちろん暖かいダイニングやリビングで楽しんで頂いて大丈夫です!
ただし、お受けできるのは1日1組限りとなりますのでご予約はお早めにお願いします。
新型コロナウイルス自粛疲れ気味のご家庭向けに、内容をさらに充実させてお得にご用意させて頂きました。総額およそ5万円以上で出張致しますので、できる限り10名様以上でのお申し込みがお得です。

キッチントラックで

ご自宅などにキッチンカー でうかがいます。
必要であればテントやテーブル・イスもご用意します。
ご希望があれば、使い切りタイプのお皿やお箸もお持ちしますので、いろいろな準備は一切不要ですし、ご自宅のキッチンを汚すこともありません。
ご用意いただくのは、キッチントラックを駐車する自家用車1台分のスペースと、2m×2m程度(理想は3m×3m)のグリルを置くスペース、そして皆さんが食事をするスペースです。
※キッチントラックは約2.7mの高さがありますので、ガレージに入らない場合があります。
※皆さんが食事をする場所はダイニングやリビングなど室内でもOKです。
※出張地域や、天気の状況(雪等)によってはワンボックスカーで伺います。

出張BBQ料理人

いちぼステーキを目の前で(MAZDA主催:ジャーナリスト&メディア向け試乗会にて)
TVのBBQ特集で焼き方などの講師をするBBQのプロがうかがいます!

衛生資格を持ったBBQ上級インストラクターが目の前で料理します。
だから、皆さんがすることは、できた料理とおしゃべりを楽しむだけ。
火おこしの心配も、面倒な片付けの心配もありません。

バーベキュー ≠ Berbecue

料理はアメリカングリル。
ご存知の通り「グリル」とは主に網の上で焼く調理方法で、その名の通り使う調理器具はカバー(フタ)の付きのアメリカンバーベキューグリルがメインです。
食材によって、炭火グリルとガスグリルを使い分けもします。
炭火、ガス、どちらにしても、日本のバーベキューグリルと違うのは、このカバーがあることです。
カバーをしてオーブンのように低温で数時間かけて火を通したり、カバーをしてスモークをかける時もあります。ステーキの場合にはカバーをせず高温で焼き色を付ける時もあります。
そして、もうひとつ見た目での違いは焼肉の時のように小さく切ったお肉ではなく、ブロックや塊肉を料理していく事です。
ひとことにバーベキューと言っても、皆さんがイメージする「バーベキュー=焼肉」とは格段に違うBerbecueを体験して頂けます。

食材へのこだわり:お肉

そうは言っても、「焼く」をメインにした料理には変わりありません。
もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。

例えばステーキ。
A5やA4ランクの高級な黒毛和牛を鉄板で焼くならいざ知らず、バーベキューに適しているとは言えません。
炭火や直火で焼いて美味しいお肉を知り尽くしたステーキ肉専門店から、部位や厚さを指定して調達しています。
その他のお肉に関しても、ブランドやカット厚などを指定して調達しています。

マリネサーモン杉板焼きとスモークチキンレッグ

食材へのこだわり:野菜

契約農家さんの新鮮野菜

お肉や魚介類ももちろんですが、野菜こそ美味しく食べて頂きたいと思っています。
焼肉スタイルのバーベキューでは、おまけ的な扱いで、最後には忘れ去られ炭になってしまう事がある野菜たち。
カットの仕方やちょっとした下処理をする事で、焼くだけでもバーベキューの主役になるくらいに素材の旨味を感じて美味しく召し上がって頂けます。
できる限り地物を使い、季節には信頼できる契約農家さんから直接仕入れ、信州ならではの味覚を感じて頂けるように心がけてたくさんの野菜をご提供しています。

メニュー内容

メニューは下を参考にしてください。(クリックで拡大されます)
ご希望があればできる限り対応させていただきますので、何なりとお申し付けください。
その他、諏訪湖BBQマリーナで提供しているメニューもお選びいただけます。

出張地域、時間、料金など

キッチントラック は1台しかありませんので貸切でのご利用となります。
1日1組、あるいは最大頑張っても昼・夜で各1組までしか対応できませんのでご了承ください。

【出張範囲】
原則、長野県内及び隣接県とさせていただきます。交通費がそれなりにかかってしまいますが関東や中京方面からもご依頼を頂いています。(別途出張料をお願いする場合があります。)

【時 間】
お食事時間は、およそ1時間30分〜2時間30分です。
その他、到着してからの準備時間に約2時間、片付け・撤収時間に1時間ほどかかります。
お時間には余裕を持ってお願いします。

【料 金】
新型コロナウイルス自粛疲れの皆さんに元気を出してもらう為、また、私たちを応援していただく為に【withコロナプラン】を作りました。

ご予約・お問合せ

3日前の午前中までに電話、または、お問合せフォームからお問い合せください。

Tel.0266-24-2391 または、Tel.080-3316-0557(アイズ内)

参考Youtube動画

プロレーシングドライバーの寺田陽次郎さんにもご利用頂きました。
ご参考にどうぞ!

諏訪湖BBQマリーナは12月末まで営業中

4月1日の現場。RADWINPSさんMV公開になりました!

とてもありがたい事に、数あるケータリングの中からご指名を頂いた4月アタマの現場。

そのミュージックビデオ「鋼の羽根」のプレミア公開がYouTubeで始まりました!
ぜひ!ご覧ください❗️

その最後の最後のクレジットにSpecial Thanksとして「I’S」とウチの名前を入れて下さいましたーーー‼️
大きな画面で、目をこらしてご覧ください!
こんな光栄な事、ホントなかなかありません❗️うれしくて泣けてきます😭

野田さんはインスタにも上げてくれました!

RADWINMPS 野田さんストーリーより

再びと言うのは以前に霧ヶ峰ロケの時にもお世話になったからです😃

RADWIMPSの皆さん、監督・制作の皆さん本当にありがとうございました😊お世話になりました🙇🏻‍♂️

出張BBQ@豊洲の動画

先日、お声がけ頂いた豊洲での出張BBQ
レーシングドライバー寺田陽次郎さんのYoutube「TERRA ch.」に公開してくださいました!

今年の冬はいつもと違う冬になりそうな気配です。
ペンション、別荘、キャンプ場、国営公園、施設のオープンレセプションなど… 県内外からお声がけ頂いています♪

ちなみに下の写真は先日の原村ペンションでのBBQです。

長野県クーポン券、諏訪市飲食券使えます!

長野県民 支えあい観光クーポン券と、諏訪市のプレミアム付飲食券が当店でご使用いただけます!

お得なチケットを使って、お得にご利用ください!

サマーナイト花火、打上げ決定!→中止となりました。。。

夏の諏訪湖を連夜彩るサマーナイト花火の開催が決まりました!!→中止となりました。

毎年8月15日の諏訪湖上花火大会、9月初旬の新作花火競技大会、そして近隣で行われる夏祭りがすべて中止となり寂しいかぎりでした。

が!
開催期間こそ短くなってしまいましたが、毎晩打ち上がるサマーナイト花火の開催が決定しました!!
約15分間ですがいいんです!この夏の思い出に最高です!!
(毎晩見れば5時間半にもなりますwww)

この決定には様々苦慮されたことかと思います。
諏訪湖温泉旅館組合の皆さん、ありがとうございます!!

諏訪湖サマーナイト花火の詳細はこちらから↓

https://suwako-hanabi.com/summer/

皆さん、諏訪の夏をぜひ楽しみにきてください!

諏訪湖BBQマリーナから、目前に広がる花火をお楽しみいただけます!
しかも桟橋ですから湖上からです!!
皆様のご来場をお待ちしています!

諏訪湖BBQマリーナ オープン!

※こちらは2020年の情報です。最新情報は下記よりご覧ください。


【諏訪湖BBQマリーナ最新情報】


諏訪湖BBQマリーナは、準備も面倒な片付けもいらない、手ぶらバーベキュー場です!

新型コロナウイルス感染拡大防止の為、夜の部はしばらくの間お休みさせて頂きましたが、準備も整いましたので夜の部のご予約受付を開始します。

現在はお客様同士の間隔を空ける為、昨年より席数を減らしての営業です。

2018年 初級バーベキュー検定@HOKTO

バーベキュー検定開催!

「日本バーベキュー協会認定 初級バーベキュー検定」を2021年5月29日(土)に開催する予定です。
中級検定も開催の予定です!
その他、アメリカングリルを使っての本格BBQ講座、いつも皆さんが使う四角いフラットグリル(BBQコンロ)で1ランクアップしたBBQを目指す1up BBQ講座、アメリカトップシェアのグリルメーカーWEBER社グリル体験会などのイベントも行う予定です!

諏訪湖BBQマリーナの情報はこちらから

諏訪湖BBQマリーナ[公式]

手ぶらBBQをお家で!

キッチンカー でご自宅にお届けします。

肉の山城屋 × BASE-CAMP BBQ 共同企画!

ご用意いただくのは場所だけ!
買出しも、準備も、面倒な後片付けの心配もいりません!!

テントも、テーブルも、イスも、グリルも付いて、もちろん食材付きでBBQが1万円ポッキリでできます!
さらに準備も片付けもしなくて良いんです!!

場所は庭でも駐車場でもOK!
テーブル、イスなどがない場合にはオプションでご用意します!テントもレンタル用があるので雨でも安心です!!
どうしても場所がご用意できない場合には諏訪湖BBQマリーナをお使いいただけますのでご相談ください。

お肉が足りなさそうな場合はご自分でご用意いただいても構いません!
ご自宅なのでドリンク類は、もちろんご自分でご用意頂いてOK!

内容は下の、諏訪湖BBQマリーナの【手ぶら焼肉BBQ】と同じ内容です。

※岡谷・下諏訪を対象としますがご相談ください。
※ご利用は日頃生活空間を共にするご家族とさせて頂きます。
※新型コロナ緊急事態宣言にともなっての特別企画です。

その他BBQについてはこちらから→ BBQ

お問合せ:Tel.0266-24-2391(アイズ内)
または→ ご予約・問合せフォーム

フォームからのご予約お問い合わせへのご返信に数日いただく場合がございます。お急ぎの場合はお電話にてお問い合わせください。