「出張」タグアーカイブ

BBQの出張料理人

今日は思いっきり、グルメバーベキュー!!

数々の有名人や一流企業も賞賛

有名人やタレントさんの現場、国内大手企業のおもてなし等でお褒めの言葉をいただいている【グルメBBQのケータリングサービス】です。
もちろん、別荘などでのパーティーなどにも呼んで頂いています。
ご希望の場所にプロの出張BBQ料理人がうかがいます。

寺門ジモンさんにもBBQ感が好評でした。
RADWIMPSロケ
RADWINPSロケ現場

冬も絶賛営業!

諏訪湖BBQマリーナは降雪などの関係で冬季間休業となります。
この為、晩秋〜冬〜春は出張BBQがメインです。(逆に夏は忙しくあまりお受けできません。。。)
私たちは屋外でBBQ調理をしますが、お食事をされる皆さんは、もちろん暖かいダイニングやリビングで楽しんで頂いて大丈夫です!
ただし、お受けできるのは1日1組限りとなりますのでご予約はお早めにお願いします。
新型コロナウイルス自粛疲れ気味のご家庭向けに、内容をさらに充実させてお得にご用意させて頂きました。総額およそ5万円以上で出張致しますので、できる限り10名様以上でのお申し込みがお得です。

キッチントラックで

ご自宅などにキッチンカー でうかがいます。
必要であればテントやテーブル・イスもご用意します。
ご希望があれば、使い切りタイプのお皿やお箸もお持ちしますので、いろいろな準備は一切不要ですし、ご自宅のキッチンを汚すこともありません。
ご用意いただくのは、キッチントラックを駐車する自家用車1台分のスペースと、2m×2m程度(理想は3m×3m)のグリルを置くスペース、そして皆さんが食事をするスペースです。
※キッチントラックは約2.7mの高さがありますので、ガレージに入らない場合があります。
※皆さんが食事をする場所はダイニングやリビングなど室内でもOKです。
※出張地域や、天気の状況(雪等)によってはワンボックスカーで伺います。

出張BBQ料理人

いちぼステーキを目の前で(MAZDA主催:ジャーナリスト&メディア向け試乗会にて)
TVのBBQ特集で焼き方などの講師をするBBQのプロがうかがいます!

衛生資格を持ったBBQ上級インストラクターが目の前で料理します。
だから、皆さんがすることは、できた料理とおしゃべりを楽しむだけ。
火おこしの心配も、面倒な片付けの心配もありません。

バーベキュー ≠ Berbecue

料理はアメリカングリル。
ご存知の通り「グリル」とは主に網の上で焼く調理方法で、その名の通り使う調理器具はカバー(フタ)の付きのアメリカンバーベキューグリルがメインです。
食材によって、炭火グリルとガスグリルを使い分けもします。
炭火、ガス、どちらにしても、日本のバーベキューグリルと違うのは、このカバーがあることです。
カバーをしてオーブンのように低温で数時間かけて火を通したり、カバーをしてスモークをかける時もあります。ステーキの場合にはカバーをせず高温で焼き色を付ける時もあります。
そして、もうひとつ見た目での違いは焼肉の時のように小さく切ったお肉ではなく、ブロックや塊肉を料理していく事です。
ひとことにバーベキューと言っても、皆さんがイメージする「バーベキュー=焼肉」とは格段に違うBerbecueを体験して頂けます。

食材へのこだわり:お肉

そうは言っても、「焼く」をメインにした料理には変わりありません。
もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。

例えばステーキ。
A5やA4ランクの高級な黒毛和牛を鉄板で焼くならいざ知らず、バーベキューに適しているとは言えません。
炭火や直火で焼いて美味しいお肉を知り尽くしたステーキ肉専門店から、部位や厚さを指定して調達しています。
その他のお肉に関しても、ブランドやカット厚などを指定して調達しています。

マリネサーモン杉板焼きとスモークチキンレッグ

食材へのこだわり:野菜

契約農家さんの新鮮野菜

お肉や魚介類ももちろんですが、野菜こそ美味しく食べて頂きたいと思っています。
焼肉スタイルのバーベキューでは、おまけ的な扱いで、最後には忘れ去られ炭になってしまう事がある野菜たち。
カットの仕方やちょっとした下処理をする事で、焼くだけでもバーベキューの主役になるくらいに素材の旨味を感じて美味しく召し上がって頂けます。
できる限り地物を使い、季節には信頼できる契約農家さんから直接仕入れ、信州ならではの味覚を感じて頂けるように心がけてたくさんの野菜をご提供しています。

メニュー内容

メニューは下を参考にしてください。(クリックで拡大されます)
ご希望があればできる限り対応させていただきますので、何なりとお申し付けください。
その他、諏訪湖BBQマリーナで提供しているメニューもお選びいただけます。

出張地域、時間、料金など

キッチントラック は1台しかありませんので貸切でのご利用となります。
1日1組、あるいは最大頑張っても昼・夜で各1組までしか対応できませんのでご了承ください。

【出張範囲】
原則、長野県内及び隣接県とさせていただきます。交通費がそれなりにかかってしまいますが関東や中京方面からも多数ご依頼を頂いています。(別途出張料をお願いする場合があります。)

【時 間】
お食事時間は、およそ1時間30分〜2時間30分です。
その他、到着してからの準備時間に約2時間、片付け・撤収時間に1時間ほどかかります。
お時間には余裕を持ってお願いします。

【料 金】
新型コロナウイルス自粛疲れの皆さんに元気を出してもらう為、また、私たちを応援していただく為に【withコロナプラン】を作りました。

ご予約・お問合せ

3日前の午前中までに電話、または、お問合せフォームからお問い合せください。

Tel.0266-24-2391 または、Tel.080-3316-0557(アイズ内)

参考Youtube動画

プロレーシングドライバーの寺田陽次郎さんにもご利用頂きました。
ご参考にどうぞ!

諏訪湖BBQマリーナは12月末まで営業中

人気アイドルグループロケご飯(続報:MV公開になりました!)

緊急事態宣言ガ解除されるとケータリングの仕事が舞い込んで来ます♪

きっと誰もが知っている人気アイドルグループのPVロケ現場でした。

今回は県内のほど近い場所でしたが標高1900m近い山頂付近!しかも雨模様。。。
平成元年車のキッチンカーにこの道中の坂道はかなりツライものがありました💦

今回のメインは塩豚にして熟成させた豚バラブロック(計13kg💦)を塊でスモークしながら焼いた【ポークベリーのハニーマスタードソース】or メープルソース、レモン、ローズマリーなどでマリネしたサーモンの切身を杉板の上で焼き上げた【マリネサーモンの杉板焼】どちらかのチョイスです。
準備した食数は合計135食❗️

ブロックのまま焼き上げたポークベリー これを目の前でスライスします
サーモンの杉板焼き

もちろんその他も抜かりなく、安曇野産コシヒカリの新米を現場で炊き上げ、寒い現場でしたので身体が温まるようにオニオンスープ、信州産や季節感にこだわった副菜をご用意しました。

信州野菜の自家製ピクルス
フルーツ:信州りんごと信州塩尻産シャインマスカット
デザート:安納芋のスイートポテト

しかし雨模様の現場で撮影が順調にはいかないようで、なかなか皆さん食事になりません。
寒い中、頑張っている皆さんを放って帰るわけにもいかず、時間を延長して深夜までお待ちしました。

スタッフの方からは
「長野でのロケだからアイズさんがケータリングしてくれるんじゃないかと期待して来ました!」
「信州ロケのご飯と言ったら、間違いなくやっぱりアイズさんですよね!」
「手配スタッフに、長野に行くなら絶対アイズさんにお願いしろって言っておきました!」
と、ありがたいお言葉の数々…😭

うちを手配した方からもこんなメールをいただきました。

昨日は本当にありがとうございました…。
そんなに遅くまでご対応してくださったのですね、、寒い中申し訳ないです。ありがとうございます🙇‍♀️
撮影現場の片付けをしていた際もちらほら夜ご飯美味しかったっていう声や、何故か発注した私も感謝される側になっていて(笑)
本当にi’sさんに頼んで大正解だったなと思っております。
本来であればゆっくりお休みにならなければならない中で、真摯にご対応いただき、なんとお礼を申したら良いのか……。
また何か機会があったらしっかり予算組みますので、何卒、よろしくお願いいたしますm(__)m

2回目のワクチン接種をしたその日の現場、頑張って良かったです!

お弁当にも対応できるようにしました。

今回は、緊急事態宣言解除記念&久しぶりのケータリングで大奮発してしまいました💦

MV公開になりましたー!先行配信です。応援しています‼️

皆さんも応援よろしくお願いします🙇🏻‍♂️

簡単スモーク講座@下諏訪

下諏訪町公民館様のご依頼でスモーク(燻製)講座をやってきました。

何か間違えて!?、たまにこんなご依頼をいただきます。
燻製は基本専門外です☁️
が、結果やってしまうんです。。。

今回の材料は豚バラ肉、ささみ、うずらの卵、ししゃも、チーズ、魚肉ソーセージ、かまぼこ、それにえびせんです!
これを段ボール箱で作った温燻用燻製器と、百均材料で作った熱燻用燻製器を使ってスモークしました。
最後にはBBQ料理と言うことで、こちらで講座の合間を見ながら作った、スモークしながらグリルをした鶏ムネ肉も試食して頂きました。

とりあえず一部ですが写真を…

受講頂いたのは10組22名の皆さんでした。
豚バラとササミの熱燻

下諏訪公民館さんから当日のアンケート結果を頂きました。
喜んで頂けたようでホッとしました😆

下諏訪町公民館さんで開催報告を掲載して下さいました。
よろしかったら下記アドレスからご覧ください!

http://www.town.shimosuwa.lg.jp/www/contents/1634276949458/

長野日報さんにも掲載いただきました♪

おもてなし昼食@木崎湖キャンプ場

木崎湖キャンプ場にて、テオリア・ランバーテック様(https://www.teoria-lumbertech.com/reason/)の「バンガロー断熱体感ハウス」メディア向けお披露目会でメディアさんとスタッフさんのご昼食BBQをやらせて頂きました。

この日お披露目となったバンガロー、断熱もさることながら使われてる木材がかなりスゴイらしいです!

外壁に使われているのははカラマツ材との事ですが、てっきり防腐塗装(ステイン)をしていると思ったら塗装してないとの事???
なんでも200°の高熱をかけているんだそうで、こうすることによって保護塗装をしなくても高耐久になるんだそうです。さらに塗料を塗っているわけではないので色褪せることもなくメンテナンス性がとても良いんだそうです!!

ちなみにウッドデッキも特殊な加工をしてあるそうでこちらも高耐久性能ですって!
壁材にしてもデッキにしてもメンテナンスはごくわずかで30年以上持つんだそうです!!!!!
スゴイです!

この施設のある木崎湖キャンプ場はドラマのロケや、アニメにも使われているらしく、オーナーのアライさん曰く「ヲタク!?)の聖地化している」との事で全国からの利用が多いらしいです。
そのアライさんがTwitterにあげてくれました😃
https://twitter.com/kizakiko_camp/status/1405766817688158210

この日の昼食のオーダーは「食事時間は1時時間程度のメディアさんおもてなし」。
「人数少なく恐縮なので…」と、一人当たりにすれば高額の費用をご提示いただきました。ありがとうございます🙇🏻‍♂️

「短時間でシッカリおもてなし!」普段から考えるとなかなか厳しいモノはありますがテオリア・ランバーテック様の顔を潰すわけにはいきません!
頑張るしかないです💪🏻
しかも今回は一人で。。。💦

そんなわけで今回はRADWINPSさんのロケでも好評だった、「イチボのステーキ」と「マリネサーモンの杉板焼」をメインに、スキュアサラダ、冷静コーンスープ、グリル野菜(ナスのアラビアータ、イタリアングリルトマト、しいたけのアヒージョ風、丸焼きピーマン)、デザートにグリルパイナップル&グリルオレンジをご用意。
そして、いつもの通り現場にて炊き上げのホカホカ炊きたてご飯です!

食事をしながら話が盛り上がったようで、結果1時間半を超えて楽しんでいただけたようで何よりでした😀

https://www.instagram.com/p/CQp6QZfMYfc/?utm_source=ig_web_copy_link

出店@白馬八方尾根 | Food truck at the HAKUBA HAPPO-ONE

English follows

2019〜2020のウィンターシーズンは白馬八方尾根名木山(なきやま)ゲレンデバス停にて出店しています。

今週の予定 / Open of this week
2/21 Fri : Open | 12:00〜
2/22 Sat : Open | 12:00〜
2/23 Sun : Open | 12:00〜

今日は、昨日よりも雪☃️が振り続きつつも💦雨混じりのお天気😓
この日は、IKAYAKI屋さんも出店して賑やかなキッチントラック🚚ブース!
本日も私はカタコト英語で外人さんとの会話に自分で自分の語学の無さに苦笑いしながら😅「こーなったら勢い❗️」と、楽しんできました〜笑
白馬八方尾根、今日の雪☃️が少しでも積もってくれるといいな🤲

暖冬で雪不足はここ白馬も同じようで、スキー場の賑わいが今ひとつのようです😢
その中でも立ち寄ってくださる方はチラホラといます。
ただいつものイベント出店と違うのは圧倒的に外人さんが多いこと。
そのせいもあってか、一番人気はスモークチキンサンド とホットワインです。
海外の方の口に合うか不安な気持ちでいましたが
「Very delicious!」と、戻ってわざわざ言ってくださる方が何人もいてビックリしつつもホッとしています😄

BBQ講座やロケケータリングの仕事のない日のみとなりますが、出店は週末を中心に11時〜16時半頃の予定です。
お近くにお越しの方はぜひお立ち寄りください‼️

その他、グルメBBQの出張サービスもお受けしていますのでお気軽にお問い合わせください。グルメBBQ出張サービスはこちら

Open a cafe with a food truck in winter season 2019-2020.
At HAKUBA HAPPO-ONE NAKIYAMA slope Bus stop.
We are open Friday to Sunday, from 11:00 to 16:30(about).
But only on days when there is no catering service to TV&Flim location and Gourmet BBQ.
If you meet, you are lucky!

The most popular are “Smoked chicken sandwiches” and “Mulled wine”.
The customers who ate say it is “Very delicious!!”
I feel happy and thankful!

We have the following menus.

In addition, there are Coffee,Latte and hot chocolate.
Please come!

As others…
We also have a gourmet barbecue catering service with a private chef and staff.
See also here → Gourmet BBQ Catering | Your Private Chef

ケータリング@蓼科

シーズンとは言えないこの時期、さすがにBBQはお問い合わせがないのです💦
しかし…
ケータリングのお問い合わせを多くいただきます‼︎
ありがとうございます😊

昨日も、なんと3日前のご依頼のケータリング!
人数の確定は2日前💦

暖炉を使ってのCM撮影ということで蓼科にケータリングに行って来ました🚚💨
約30名さまです。

最近…

お料理写真が撮れず大変申し訳ありません😱

今回は、イチボステーキ🥩、スモークチキンレッグ🍗、マリネサーモンの杉板焼🐟、ブロッコリー🥦とナスの温野菜🍆、自家製漬物3種、ピクルス、サラダ、豚汁🐖と…ゴージャス&ボリューム満点✨
しかもご飯は現地で炊きたて♨️

そして、さらにデザート付きで、今井が得意(?)とするカットフルーツ🍓🍍🍊🍎盛り合わせをご提供させていただきました!

演者さんのマネージャさんから「K(演者さんの名前)が、ここ数年来で一番おいしいケータリングだった。」とお礼を言っていましたと…😂
ドライバーさんにも大絶賛を頂きました🤣
ありがたいお言葉が何より励みになります‼️
ありがとうございます🙇🏻‍♂️

毎回、芸能人の方々にお会い出来るちょっと嬉しい瞬間😆
でも仕事柄、キャー!キャー!言えないし😓

その分、芸能人の方々と気さくにお喋りさせていただける瞬間を励みにしています♡

そして、応援してあげたくなるちょっとミーハーな私でした😅
ちなみに今回の演者さんは有名なコンビのお笑い芸人でした😀

https://is-club.co.jp/designevent/catering/

富士山麓おもてなしBBQが!

12月にあった富士山麓でのオフロード試乗会のおもてなしBBQ!
自動車情報メディアのMOBYさんが取り上げてくれました!!
もちろんメインはクルマで、こちらの名前すら出てはいませんが…
でもうれしい😂

良かったらご覧ください!MOBYさんのページに飛びます。

ケータリング@南信州

24日、26日と南信地域へ
ドラマロケ現場のケータリングへ行って来ました。
お昼と夕食の約60人分です。つまりは1日計120食、2日間で240食😅
去年…やっと買うことに踏み切ったガス釜はフル回転❗️
寒い中でのケータリングは
水の確保がなかなか大変で💦温かい食事を食べで頂きたいので皆さんが来られる直前まで準備…
ブルブルしながらのケータリングでした😱

そして、なか日の25日土曜日、予定では白馬出店でしたが…
前日帰って来たのは夜11時過ぎ💦
後片付けしてさらに出店準備はさすがに体力的に無理でした…😓💦

今日も、後片付けに追われる一日でした😅

ケータリング@富士山

12月16日〜20日のなんと連続4日間!
とある自動車メーカーさん🚗(ネタバレしてますね😅)がクルマ関連メディアの編集者📖やジャーナリストをお招きして行う、富士山麓🗻でのオフロード試乗会でのお昼ごはん🍴

今回のミッションは…

①毎日入れ替わるメディア・評論家の皆さんに喜んで頂けるおもてなし。
②連日のメーカーさんが4日間飽きずに食べられる事。
③アウトドア感、BBQ感がある事。
④お待たせすることなく、メインはできたてを提供!

と言う事で、メインのグリル料理は4種類用意!!

チキンは「テリヤキ」「スパイシージャーク」の2種類用意
イチボのステーキ
マリネサーモンの杉板焼き

付け合わせのグリル野菜やピクルス&漬物は日替り、デザートのフルーツも毎日組み合わせを変えて

この日のグリル野菜はトマトと長いも

スープは具沢山にしてこれも日替り

この日は熟成させた塩豚を使ったトマトスープ

そして今回からついにグレードアップ!ご飯は現地で毎日炊きたて‼️

直前に炊いた熱々ほかほかのご飯

と、そんなことで行ってきました😅💦💦💦

準備から5日間連泊組💦と毎日200kの往復組💦でガンバリましたー!

「写真は是非使ってください!」とメーカー広報の方におしゃっていただいたので…

コマーシャルからは想像付きませんが、この車のAWDシステムはかなり良いらしいです!
YAMAHAの電動アシストモトクロス。試乗させてもらいましたがスッゴイです!! 欲しくなりました(^^;)

毎日いたスタッフの方から「毎日こんなにお昼ご飯が楽しみなイベントは初めてです!」など、嬉しいお言葉もいっぱいいただき✨✨✨
その言葉に私たちもおもてなしされた気分のケータリングでした!

泊まり組のベースキャンプは山中湖でした。

創成フェア@須坂創成高校 応援お願いします!

商・工・農の専門技術高校の販売実習で、どなたでもご来場(ご来校)頂けるイベントです。今回は災害復興チャリティーとして10/20開催です。

10月20日(日)10:00〜16:00のみの開催と変更になりました。

須坂と言えば、今回の台風19号で千曲川が氾濫し被害を受けた地域です。学校は無事であったものの、多くの生徒、職員、その家族が被害に遭われてしまいました。
今回の台風の影響を受け創成フェアの中止も考えられたようですが、生徒の販売実習の場であり、災害復興への足掛かりになればという思いで2日間の予定を1日に変更して開催される事になりました。
また、今回の収益金は災害復興の義援金として役立たれるようにしたいとの事です。

この創成フェアには信州BBQ協会として昨年からお手伝いをさせて頂いています。昨年の模様はこちら→ 2018創成フェア

昨年の様子。高校生が元気よく接客しました。

生徒や先生の災害復興に役立てたいと言う熱い思いに、少しでもお役に立てればと今回も出店(出品)します!
私が住む岡谷では2006年の豪雨災害で多くの方が被災されました。様々なイベントが中止となり地域に暗い沈滞ムードが漂うなか、「がんばろう!」「元気になろう!」「被災地域を応援しよう!」と、「がんばろう!おかやフェスタ」が開催された経緯もありますので、たとえわずかでも何か力になって応援したい思いです。

というわけで、私たちが焼くスモークチキンレッグを高校生が販売します。

また、スモア(焼きマシュマロ)の材料を提供させて頂き、焼きマシュマロ体験も行います。

ぜひ、ご近所の方、ご都合のつく方はご来場頂き、この高校生の思いを応援してください!激励の言葉を送ってください!
そしてみんなが早く元気になるよう応援をよろしくお願いします❗️

創成フェアの詳細はこちらからご覧ください↓

須坂創成高校 創成フェア

アウトドアカーニバル@川崎ルフロン

川崎ルフロンポップ

いよいよ関東進出?!

23日信州が神奈川に出張です⁉︎
川崎駅前のショッピングセンター、川崎ルフロンさんのアウトドアイベントに呼んで頂きましたー♪

今回の依頼は牛串の試食100食分、焼きマシュマロ体験100人分、バーベキュー講座🥩×2回でした💦
いろんな芸人さんたちとご一緒にアウトドアの楽しさをお伝えして〜

川崎ルフロンポップ
スキュアバーベキュー
焼きマシュマロ体験
スキュアバーベキュー
BBQ講座 超入門編
BBQ講座 炭の選び方

私たちは前日、車にパンパンに荷物を積みこみそのまま川崎へ向け出発💨
この歳でのオールはしんどい💦
早朝から営業している銭湯をみつけスッキリしてからイベントへ〜

たけだバーベキューさんと会長 今井隆宏

BBQを通じていろんな場所へお邪魔させていただき沢山のアウトドア好きの方々と触れ合う楽しさ!
次は信州でお会いしましょうね!ありがとうございました。

川崎ルフロン イベント会場
今井隆宏

BBQパーティー@荒汐部屋in蓼科高原

諏訪湖マリーナでのBBQ仕事を終え急いで奥蓼科の別荘へのケータリングへ…
今夜は荒汐部屋の皆さん20人のBBQパーティー!
下諏訪町での稽古合宿の打ち上げだそうです。
普段のケータリングサービスでは用意しないライスを8kg!いつもの3倍の食材を準備して、いざ気合いを入れ💪💪💪

「美味しい」と、言って下さりお皿の上に出すお料理は次から次へと、出しても出しても焼くのが追いつきません〜😅

実は、あまりお相撲さんに詳しくない私たちでしたが今回、こんな機会とご縁をいただき興味津々、とっても応援したくなりました!
最後に、BBQのQポーズまで一緒にしてくださり📸パチリ!関取さんたち素敵❣️
荒汐部屋の皆さん
ありがとうございました〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

須坂創成高校 創成フェア出店!

10月21日(日)は須坂創成高校の創成フェアで販売実習の協力をさせて頂きました♪

2019年の創成フェアについてはこちら→2019創成フェア

前日が長野市農業祭でしたので、そのまま須坂に宿泊し須坂創成高校におじゃましました。

この日の販売は事前に高校生からリクエストのあったスモークチキンレッグです。
ちなみに今年のスモークチキンレッグは、善光寺門前にある七味の八幡屋礒五郎さんに「辛くないオリジナル七味」を作っていただいたので、それをトッピングしてグレードアップしています。

今回の創成フェアでは女子高生が販売を担当してくれました。販売の実習ですから当然ですが…

女子高生のとても丁寧な接客もあってか、予定の100本のスモークチキンレッグはお昼過ぎに早くも完売!

20本の予備を追加してもあっという間に売り切れました😅

焼くものもないし、片付けるには早いし…

そこで、フードトラックの前で農業科の生徒さんが自分達で作った長ネギを販売していたので試食用にネギを焼いてお手伝いさせてもらいました。

聞けば、ネギを作った本人も創成フェアの準備で忙しく自分でまだ食べていないというので食べてもらいましたが「うまい!」と大喜び!

結果こちらも見事に完売しました❗️

先生方からも大変喜ばれ、「ぜひ来年も!」と言っていただけました♪
ありがとうございます‼️

普段あまり訪れることのない地域でとても楽しく貴重な体験をさせて頂きました。
皆さんありがとうございました

長野市農業フェア ありがとうございました!

10月20日(土)には「長野市農業フェア」におじゃまさせて頂きました。

曇り空で、雨が降ったり止んだりのお天気でしたが新鮮なお野菜などを求める方で賑わっていました。

その中、信州バーベキュー協会として「ジビエと野菜のバーベキュー講座」でのご招致を頂きました。

整理券も配られ、当初は講座っぽくなっていましたが、いつしか長〜い試食の行列が…(^^;)
いつしか講座どころではなくなり、延べ200人程の「野菜とジビエ試食会」の様相となり4人の協会メンバーは終始大忙しの数時間となりお昼抜きで頑張りました💦


鹿肉のスモークグリル、グリルド・オニオンブラッサム、長芋の磯辺焼き&長芋ピザ風、まんましいたけアヒージョ、エリンギ1本焼き、信州りんごのスイーツなどを作りましたが、やはり人気は鹿肉のスモークグリル🦌‼️

初めて鹿肉を口にする方も多かったのですが、「鹿肉って意外とおいしい!」と喜んでいただけました!

下の写真は、当日用意した鹿肉4kgでは足りなくなり事前に作っておいた鹿肉の燻製を追加でお出ししたものです。当日のスモークグリルはもっとジューシーでした!

長野市長さんにも鹿肉が大変好評で、農林部、商工観光部の部長さんも市長さんから会場に呼ばれ見学とご試食をいただくこととなりました😅

早速、冬のイベント参加の打診まで頂きました♪
ありがとうごさいます❗️

当日お立ち寄りいただいた皆さん、ありがとうございました。

バーベキュー協会のメンバーは大変お疲れ様でした!

 

やー! 2018長野食育フェア ありがとうございました!

ヤー!
長野市若里公園で行われた「長野食育フェア」無事終了しました。
初日は人もまばらでどうなることかと心配しましたが、初日夜のNBSさんのTV生中継が効いたのでしょうか2日目はあらゆる食ブースに行列ができるほどの大盛況となりました!

信州バーベキュー協会では、PRの販売出店と、ワンランクアップのBBQ講座をさせて頂きました。
サポートのメンバーがあっちにこっちにと大活躍でした!お疲れさまでした❗️
遠くから駆けつけてくれた上級イントラの皆さん、信州メンバーの皆さん本当にありがとうございました‼️
ご利用いただいた沢山のお客様、主催関係の皆さん、そしてジモンさん、お世話になりました。
ありがとうございました‼️

今週土曜日は長野市役所の桜スクエアでの「長野市農業フェア」に参戦です!
ぜひお出かけください!

ジモンさんにはスモークチキンレッグや、バックリブを食べていただき「バーベキュー感も出ていて、おいしかった!」と言っていただけました!