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おもてなしBBQ@山梨県SoilDesign 2017/06/18

6月18日(土)は、友人であり、美容室のお客様でもあるSoil Designの四井クンが主宰する、パーマカルチャーキッチン第15弾 『暮らしの場づくり クラフト教室&野外調理実習』の2日目のオプションで「おもてなしBBQ デモンストレーション」をやらせていただきました。

まず、皆さんはパーマカルチャー自体に??? … だと思います。
これは、「持続可能な環境を作り出すためのパーマカルチャーというデザイン体系」のことで… と言われても???ですよね。
ボクも説明しきれないので詳しくはこちらで↓(汗)

soildesign : ソイルデザインについて
Soil Design 四井クンと

一言で言うなら「自然を活かした永続可能な生活の仕組みづくり」です!(間違ってたらゴメンなさい!)

四井クンの良い所はストイックになり過ぎないところです!こういうの突き詰めていくとヒッピーみたいになっちゃう人もいますから。。。

そんなわけで集まった皆さんも感度の高い方々ばかりで、チョット緊張(^^;)
写真は参加者の皆さんから頂きました。さすがに感度の高い皆さん、写真もうまいこと撮ります!! ありがとうございましたー!  m(_ _)m

前菜代わりに得意のBBQサラダ
今日もWeberに活躍してもらいます!
季節になればサンマルツァーノを使うのですが、まだ地物はないので普通のトマトで代用。水分多いので伏せて水気を取っています。
今日も厚くて大きいステーキいっちゃいます!
この後、水鉄砲登場です!
ステーキの付け合わせは、あま〜いローストキャロットと、ジューシーズッキーニ
今日も良い具合にチキンはしっとり焼き上がりました!

サーモンの杉板焼き。シェアしやすさと、食べやすさで切り身を使っています。
丸ごとしめじチーズのせ くっついたままをそのまま使って
ベイビーバックリブ 骨のところで離れてしまいそうなくらい柔らかく焼けました♪

初チャレンジのイベリコ豚フィンガーリブ! よく言う中落ちです。バルサミコソースでいただきます♪
リンゴとカボチャのスイーツ
今日も最後は焼きマシュマロのスモア

ご参加の皆さんありがとうございました♪