2025年も多くの企業さんや、別荘、結婚式にまでご依頼をいただきました。
ありがとうございます！
忙しさにかまけて、なかなかアップできませんでしたので、ここでまとめていきたいと思います。
これぞ Live Cooking！
「2025ケータリングまとめ」でも書かせていただきましたが、私たちの「出張グルメBBQ」は【ライブ クッキング(Live Cooking)】或いは【オンサイト ケータリング(On-site Catering)】と呼ぶらしいです。まさに読んで字のごとくです。
日本語で言うなら出張料理人とか出張シェフが近いのでしょうか。言葉としては近いかもしれませんが、出張先のキッチンを使わせていただくことはほぼありません。
室内にお邪魔したとしても、お料理を運ぶか、トイレを使わせていただく程度でしょうか。
2月：長野県坂城町某社様
こちらは海外にも現地法人を置く、東証上場の優良企業様です。
2025年で2回目となりますが、冬にお仕事をご依頼くださる私たちにとって、とてもありがたいお客様です。
外国人のお客様もいらして80名様のなかなかの規模です。
展開場所はちょっとした山の中にある広大な屋内施設。基本、部外者は入場できない場所との事です。
ヒマになってしまう冬のお仕事で、、かつ、外国人のお客様もお越しになるとの事で奮発しています。
普段はなかなかやらないクリスピーピザもBBQグリルで焼いています。日本人にとっては懐かしさを感じる喫茶店風ミックスピザと、信州らしくリンゴを使ったスイートピザです。現場で1枚1枚具材を並べて焼くので実はかなり手間のかかるメニューです…
BBQの本場アメリカの方もいらっしゃるので、焼肉ではなく、でも、日本らしいBBQスタイルとするべく頭をを悩ませます。
2026年も３回目となるご依頼を既にいただきました。全社的な行事になってきたとのことで202年は100名様超です(汗)
がんばります！！ありがとうございます♪
3月：長野県塩尻市 リネオソリューションズ様
なぜか料理写真しかありませんでした。
こちらの企業様はブログでご紹介してくださっています。ぜひご覧ください。
リネオソリューションズ様Blog
Linux ソフトウェア開発の企業様で年度末の慰労懇親会でのご利用です。
毎年ご利用いただいている、大変にありがたいお客様です。
2025年は9月にも再度ご利用いただきました。
5月：岡谷市 某フェイシャルサロン様
おしゃれな外観の化粧品販社フェイシャルサロン
スタッフの皆さんの懇親会で一昨年に続いてのリピートです。
GW後半に屋外で予定されていたのですが残念ながら結構な雨模様です。
天気予報も雨で、とてもご近所でしたので前日にテントを張って準備させていただきました。お食事は室内で。でも、とても楽しそうに盛り上がっていらっしゃいました♪
この日は雨にも関わらず自社運営の諏訪湖ＢＢＱマリーナも忙しく、二手に分かれてのお仕事でした。
6月：諏訪湖上の台船にて
視察後の懇親会のようです。
この素敵な台船は岡谷市諏訪湖畔にあるLAKE HOOD OKAYAさんの台船です。
LAKE HOOD OKAYAの関係の方にはいつもお世話になっています。ありがとうございます。
夕方からの懇親会でしたが沖に出す都合もあって午前中に機材を搬入し、午後の早めの時間に食材を用意して乗船。お客様は夕方に沖に停泊した台船にモーターボートでご到着です。
諏訪湖を満喫するとてもステキなパーティーシーンでした。
7月：蓼科ビレッジの別荘にて
茅野市からメルヘン街道を麦草峠方面に向かった別荘地が蓼科ビレッジです。
こちらのお客様もリピートでご利用いただき7月には２回ご依頼いただきました。
7月上旬にはお取引先の重役の皆さん同士での懇親会でのご利用でした。
7月下旬には創業100年以上という都内のれん会の皆さんでのお集まりでした。
いつもありがとうございます♪
7月：軽井沢 別荘にて
お子さんのサマースクールに合わせて２組のご家族でのパーティー(?)です。
ママは二家族分のお料理を作るのは大変ですし、まだどちらのお子さんもヤンチャな時期なのでレストランでお利口にしていられるかを心配してのご依頼です。
お客様の T様からはご丁寧なお礼をいただきました。こちらこそありがとうございました。
今井さま
こちらこそ、昨日は本当にありがとうございました☺️
準備から片付けまで丁寧にご対応くださり、お料理はどのお品も本当に美味しくて感動いたしました。
細やかなお心配りのおかげで、子連れでもとても快適に楽しい時間を過ごすことができました。
私たちはもちろん、ご一緒した友人家族も大喜びで、今井さまのお力添えのおかげで、軽井沢での素晴らしい思い出ができました。
遠方よりお越しいただき、本当にお疲れさまでした。そして心より感謝申し上げます。
また今後とも、ぜひよろしくお願いいたします。
このたびは本当にありがとうございました😊
8月：長野県富士見町 某社事業所様
大手通信関連企業の富士見町にある事業所様。こちらもリピートで3年目のご利用です。
130名様の納涼祭でのご依頼です。
なかなかの大人数とご予算の為、グルメBBQをそのままとはいかず提供方法は屋台スタイルです。
写真にある今回の前菜は社員の皆さんにご協力いただきました。
担当の方からはご丁寧なメールをいただきました。ありがとうございます♪
このたびは、弊社納涼祭にてケータリングのご提供をいただき、誠にありがとうございました。
おかげさまで参加者一同、大変満足のいくひとときを過ごすことができました。当日は暑さもあり、冷製スープが大好評でした。
また、ピンチョスも想像していたものよりボリュームがあり、食べ応えがあったと、みなさん喜んでいました。
料理の受け取りも目立った混雑もなく、
例年に比べて残食も少なかったように感じましたが、
アイズ様側からも何かお気づきの点や改善点などございましたら、
ぜひお教えいただけますと幸いです。
来年の参考にさせていただければと思います。
8月：軽井沢 貸別荘
高知にいらっしゃるお祖父様と、そのご親族の大人から子供まで十数名でのご依頼です。
大人数の上に小さい子供もいるので、貸別荘で周りの目を気にせず気楽に楽しみたいとのご希望です。
子供達も自由に走り回れてとても良いと思います！こういったお集まりに私たちは最適ですね！
帰り際には、私たちの夕食の心配までいただきありがとうございました！
とても温かくステキなご家族の皆さんでした。
お礼のご挨拶をいただきました。重ねてありがとうございます♪
遅くまでありがとうございました。
あの後も「どうやって見つけたのか？」「予約方法は？」…など聞かれ、大変好評価で大満足の旅行となりました。
拙い文章ではございますが、Googleのクチコミを投稿しましたのでご覧いただければ幸いです。
依頼を受けてくださり、ありがとうございました。
Googleのクチコミより↓
夏の軽井沢親族旅行でのメインイベントとして利用させていただきました。
親族一同、メニューと品数、パフォーマンスに大満足でした！
予約〜当日まで、細やかなお気遣いをいただき、お願いして本当に良かったです。
とりあえず、今日のところはここまでで…
