「燻製」タグアーカイブ

2018年BQQ納め

あけましておめでとうございます!

31日も結局BBQでした(^^;)

クリスマスのご注文の方からのご要望で年越しおつまみセットのご注文をいただき、2018年は31日もBBQです!

と言っても、メインのご注文は「スモークチーズ」と「うずらの玉子の燻製」

ちょっとBBQとは少しはずれますけどね(^^;)

でもそれだけじゃ芸もないので、2018年後半とても焼く機会の多かったジビエをプラスしました!🦌🐗

コスト的にはこっちの方がよっぽどしますが…

 

今回使ったのは、善光寺表参道イルミネーション出店でお世話になった長野市の若穂ジビエさんのお肉です。

善光寺イルミネーション出店最終日に、長野市若穂支所の宮本さんが若穂の解体場を案内してくださいました。

↓ちょっとえぐいですが…

その時、特別に保存してある冷凍庫も見せてくれて、そこから選んで購入させていただきました。

そこでゲットした脂の乗った猪肉を使いました。

ちょっとバタバタしているので続きはまた!

とりあえず今回のおつまみセットはこちらです。

2019年が皆様にとってより良い年でありますように!