先日は“国営アルプスあづみの公園”の
アイスデイ❄️イベントにてBBQ講座を行ってきました。
【ワンアップバーベキュー講座】
【スモアを作ろう体験】
今回はこちらの２つ💁♀️
今回の講座の食材は豪華に!
ランプステーキ、７種類の野菜、オレンジでした！
普段のバーベキューではやったことがない、味付け、下ごしらえ、焼き方にみなさんビックリしていたようです。
二日間にわたり多くのご家族にご参加いただき大盛況でした☺️☺️
「今年BBQでこれやりたい！」「次の講座はいつやりますか？」の声がたくさん聞けました🙆♀️
試作中のオリジナルソースの試食も行ってみました。
結果は一目瞭然❗️
リンゴと玉ねぎをベースにジンジャーを加えたソースが一番人気でした！
みなさんからいただいたご意見を参考に試作を進めたいと思います‼️
ご参加いただいた皆さん、国営アルプスあづみの公園スタッフの皆さん、ありがとうございました！
今回の内容は企業さんや団体さんなどからご依頼も多く、定番講座となった１ランクアップ講座で、タイトルは
です。
昨年も満員となった講座で、内容にもよりますが通常はお一人3,000円以上の講座となっているので大赤字の講座です(^^;;
もともと7年前に岡谷まちゼミ自体の立ち上げをしたのが今井だった事もあり、それ以来年に一度の大特価(?)になっています。
本日(2/4)10:00から受付開始でしたが、その時間からお申込みの電話が続き3/14は10:30には満員となってしまいました。
3/15(月)はまだ若干の空きがございますのでご都合のつく方はぜひ！
その他にも、とってもお得で為になる講座がありますのでご検討ください！
お申込み・お問合せは各店舗にお願いします。
テレビ信州開局40周年記念番組「宮川 千鳥の極上冬休み」のロケ現場にお邪魔してきました。
と言っても、今回は調理機材提供でのお手伝いなのでBBQはしていません。。。
調理はジビエで有名なエスポアールの藤木シェフ。
信州の冬の味覚ジビエという事でのキャスティング。
ロケ現場が温泉施設で調理機材が何もないという事で今回の出番。
消防的にチャコールは不可なので、WEBERのQ1250等BBQ用ガスグリル3台、UNIFLAMEの2バーナー。
普段のケータリングの仕事で愛用していいる機材類。
使用方法のアドバイスもあり、13時〜19時の長丁場になった。おかげで今をときめく宮川大輔さんと、千鳥のお二人にお会いできたから良しとしますか
しかし、さすが藤木シェフ！鹿はもちろんの事、穴熊、ツキノワグマ、真鴨などなど…ジビエ料理のオンパレードだった。
これを見させてもらえたこと自体が勉強になりました
ありがとうございました。
番組は2月27日(土)10:30〜です。
ぜひ、ご覧ください
自分は一切映っていませんからご安心ください
