今回もありがたい事にご指名を頂き、少々遠く静岡まで出張料理人。

この現場は某人気アイドルグループPVロケ現場。

ご当地メニュー、旬の季節メニュー、演者さん用フルーツ盛り、現場炊き立てご飯、もちろんBBQメニューなどなど…取り揃えて昼食・夕食で計150食

ケータリングなので、基本、カフェテリア形式なのですが、演者さん含め全ての方に手指消毒、手袋とマスクの着用を衛生スタッフの看護師さんがお願いします。
そして容器は蓋つきの弁当容器対応です。

夕食時はすっかり真っ暗な現場となりました。

久々なかなかハードな現場でしたが、今回も楽しくやらせて頂きました♪

今年も岡谷まちゼミに参加してBBQ講座を開講します。

今回の内容は企業さんや団体さんなどからご依頼も多く、定番講座となった１ランクアップ講座で、タイトルは

BBQインストラクターが教える、ワンランクアップのBBQ術

です。

昨年も満員となった講座で、内容にもよりますが通常はお一人3,000円以上の講座となっているので大赤字の講座です(^^;;
もともと7年前に岡谷まちゼミ自体の立ち上げをしたのが今井だった事もあり、それ以来年に一度の大特価(?)になっています。

本日(2/4)10:00から受付開始でしたが、その時間からお申込みの電話が続き3/14は10:30には満員となってしまいました。

3/15(月)はまだ若干の空きがございますのでご都合のつく方はぜひ！

その他にも、とってもお得で為になる講座がありますのでご検討ください！
お申込み・お問合せは各店舗にお願いします。

お問合せやご注文を頂きました。ありがとうございます😊
今年も「スモークチキンレッグ」をクリスマス用に販売させていただきます🍗

予約販売は12月24日・25日で、取りに来て頂けると方限定とさせて頂きますのでよろしくお願いいたします。
その他の日程をご希望の方はご相談ください。

ご予約は12月21日(月)までにお願いいたします。（ただし、限定100本をもって終了とさせていただきます）

☆商品詳細☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

スモークチキンレッグ：１本６５０円(税込)（通常700円）
数量：２本〜（限定100本）

お支払・お渡し：お手数ですがI’Sにて商品と引換えでお願いします。

お渡し日時：
★12月24日(木) 17:00〜20:00頃
★12月25日(金) 17:00〜20:00頃
※ご希望のお時間をご指定ください。

★ほんのわずかとなりますがベイビーバックリブもご用意できます。
●ブロック:4,000円(骨12〜13本分)  ●ハーフ:2,200円
焼き上げに時間がかかる為、別途ご相談ください。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

ご注文は下記フォームからお願いします。

日本経済新聞さんで取り上げてくださいました ♪

取材当日、実際に見て食べてみないと分からないだろうからとデモンストレーションをさせて頂きましたが「この後、健康診断があって…」と、ほとんど口にできず見てるだけの記者さん。。。
気の毒と思いつつ、焼いたものはほとんど今井のお腹に収まったのでした
ぜひ今度はシッカリと食べにきてくださいね

先日、お声がけ頂いた豊洲での出張BBQ
レーシングドライバー寺田陽次郎さんのYoutube「TERRA ch.」に公開してくださいました！

今年の冬はいつもと違う冬になりそうな気配です。
ペンション、別荘、キャンプ場、国営公園、施設のオープンレセプションなど… 県内外からお声がけ頂いています♪

ちなみに下の写真は先日の原村ペンションでのBBQです。

今回は、かの有名なミスター・ルマンと呼ばれる寺田陽次郎様の現場にお呼び頂きました！

とりあえず、写真だけアップします(^^ゞ

ご希望にお応えして、信州バーベキュー協会では2年ぶりとなる中級検定を下記の通り開催します！

食材手配の都合上、11月18日17時 締切とさせて頂きます！

10/11に長野県山形村にできた、新しいワンラク上のBBQパークでの開催です！
検定を通じてＢＢＱテクニックや知識を身につけ、ぜひ楽しみましょう！
●初級BBQ検定を受けたけど、まだちょと自信がない方
●WEBERグリルを実際に自分で使って初級で習ったことを復習したい方
●ステーキやポークリブを上手に焼いてみたい方
●上級BBQ試験を目指したい方など、ぜひご参加ください！

●期日：2020年11月23日(月・祝）雨天決行・荒天中止
●時間：受付/10:30〜　スタート/11:00
●会場：アイシティBBQパーク
（長野県東筑摩郡山形村 7977アイシティ21 ピクニックパーク内）
●定員：12名（最少催行人数４名）
●検定料：13,200円（税込）当日受付にてお支払いください。
　検定料、講習料、テキスト代、保険料込み
　バーベキューワークショップと試食あり
●対象：初級インストラクターに限ります。
インストラクターIDの有効期間は発行日から１年間でIDカードに記載されています。期限切れの場合は、協会本部にお問い合わせのうえ、検定当日までに更新手続きをしてください。（更新料1,100円）
●検定MC: 今井 隆宏
（上級BBQインストラクター・信州バーベキュー協会会長・SCAジャッジ資格保持者）
● 持ち物：筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物　(アルコール不可)、ＩＤカード、マスクの着用（以上必須）
耐熱グローブ、エプロンなどのバーベキュー用品（任意）

●新型コロナウィルス感染症対策について
・適切な対策を行えば、バーベキューは「密閉」「密集」「密接」の三密を避けられるアクティビティです。
・バーべ九則その六「子ども相客に心せよ」の心で参加してください。参加者とスタッフ、お互い安全安心のバーベキューを実践しましょう。
・参加される方は、マスクを着用してください。マスク未着用の方は参加できません。
・当日はご自宅等で検温していただき、参加できる体調かどうかの確認をお願いいたします。おかしいと感じたら勇気をもってキャンセルしてください（キャンセル料は減免）。
・感染拡大防止に関するスタッフの指示（マスク・衛生手袋の着用、離隔距離の確保、手指の洗浄、食器や機材等の使用方法など）には必ず従ってください。
・当日受付時に、発熱、咳、くしゃみ等の症状が認められる場合、参加をお断りすることがあります。
・また感染者が出た場所に行ったことのある方は、
参加をご遠慮いただくことになります
・参加に当たってご心配な点がある場合は、主催者にご相談ください。

●中級検定内容
初級検定で習ったことの再確認、並びに自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会のレギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につけられる内容とします。
中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です。

【中級座学（30分）】
・スマートバーベキューとは
・３種の神器のおさらい
・バーベ九則のおさらい
・コミュニケーションBBQとは何か
・バーベキューインストラクターの３つの約束
・食材の安全な管理
・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習

【スマートバーベキューワーショップ（90分）】
4名１グループになって、実際にBBQを体験するワークショップです。
火おこし
炭のレイアウト
ステーキの焼き方
牧場チキン
牛肉とズッキーニのスキュア
リブ
野菜焼き
ストライプトレーニング
ご当地フルーツ焼
マシュマロ焼

【筆記試験 （30分）】
【答え合わせ】
【記念撮影】
中級検定の座学を受け、スマートバーベキューワークショップを終了し、既定の試験に合格した方は、中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得られます。
希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。
中級バーベキューインストラクター登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクターとして認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。（登録料 5,500円）

お申込みは下記フォームからお願いいたします。

●キャンセル料の取扱い
　開催日の７日前より　5,280円（検定料の４０％）
　開催日の３日前より　9,240円（同７０％）
　開催日の前日より　13,200円（同１００％）

夏の諏訪湖を連夜彩るサマーナイト花火の開催が決まりました!!→中止となりました。

毎年8月15日の諏訪湖上花火大会、9月初旬の新作花火競技大会、そして近隣で行われる夏祭りがすべて中止となり寂しいかぎりでした。

が！
開催期間こそ短くなってしまいましたが、毎晩打ち上がるサマーナイト花火の開催が決定しました!!
約15分間ですがいいんです！この夏の思い出に最高です!!
(毎晩見れば5時間半にもなりますwww)

この決定には様々苦慮されたことかと思います。
諏訪湖温泉旅館組合の皆さん、ありがとうございます!!

諏訪湖サマーナイト花火の詳細はこちらから↓

https://suwako-hanabi.com/summer/

皆さん、諏訪の夏をぜひ楽しみにきてください！

諏訪湖ＢＢＱマリーナから、目前に広がる花火をお楽しみいただけます！
しかも桟橋ですから湖上からです!!
皆様のご来場をお待ちしています！

キッチンカー でご自宅にお届けします。

肉の山城屋 × BASE-CAMP BBQ 共同企画！

ご用意いただくのは場所だけ！
買出しも、準備も、面倒な後片付けの心配もいりません!!

テントも、テーブルも、イスも、グリルも付いて、もちろん食材付きでBBQが1万円ポッキリでできます！
さらに準備も片付けもしなくて良いんです!!

場所は庭でも駐車場でもＯＫ！
テーブル、イスなどがない場合にはオプションでご用意します！テントもレンタル用があるので雨でも安心です!!
どうしても場所がご用意できない場合には諏訪湖ＢＢＱマリーナをお使いいただけますのでご相談ください。

お肉が足りなさそうな場合はご自分でご用意いただいても構いません！
ご自宅なのでドリンク類は、もちろんご自分でご用意頂いてOK！

内容は下の、諏訪湖ＢＢＱマリーナの【手ぶら焼肉BBQ】と同じ内容です。

※岡谷・下諏訪を対象としますがご相談ください。
※ご利用は日頃生活空間を共にするご家族とさせて頂きます。
※新型コロナ緊急事態宣言にともなっての特別企画です。

その他BBQについてはこちらから→ BBQ

お問合せ：Tel.0266-24-2391（アイズ内）
または→ ご予約・問合せフォーム

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