ロードスター・パーティーレースⅢ 第3戦 モビリティリゾートもてぎに参戦してきました！
と言っても、今回も食事担当ですが
フランス芸術文化勲章シュヴァリエを受勲されたミスタールマンこと寺田陽次郎さん率いるチームテラモス皆さんの勝負飯です
ゆうに30℃を超えるパドックに駐車したクーラーなしのキッチンカー内で、いつもの寺田さんリクエスト「イチボステーキ」を焼き上げました
この日暑くなることが予想されていたので冷製コーンスープをご用意しました。
いつもの地元産のモロコシにはまだ早かったので、お隣、山梨県産とうもろこしと八ヶ岳牛乳を使いました。
いつもの五味農園さんのとうもろこしが、どれほど美味しいかを思い知ったのでした😕
熱中症予防にご用意した自家製シソジュースも好評で喜んでいただけました♪
帰りには宇都宮餃子でスタミナを回復しました
初めての【スーパー耐久シリーズ 富士SUPER TEC 24時間レース】はMAZDA SPIRIT RACINGチームの食事サポートでした。
ピットすぐ裏のAパドックに構え、27日昼食〜28日昼食までの全4回の温かいスタミナ飯＋コーヒー、スィーツなどでサポートさせていただきました。
途中、キッチンカーで仮眠を取ろうとするも、24時間響き渡るエキゾースト音に阻まれ…
我々もまさに24時間耐久ケータリングとなりました
「おかげでスタッフ皆に好評でした。」とのお言葉を頂き、頑張った甲斐あった様です♪
MAZDA SPIRIT RACINGの皆さん、無事完走おめでとうございます
個人的には、花火あり、映画あり、イベントありとお祭り騒ぎの富士24耐久を少しは楽しめるかと思いきや、その希望は見事に打ち砕かれパドック張り付きの2日間となりました。(レースクィーンを横目で眺める事はできましたがwww)
その後、24H耐久の続きで戻り次第⁇時間耐久片付けとなった事は言うまでもありません。。。
今回のご提供メニュー
忘年会、親睦会、クリスマス、新年会など、秋〜冬のご予約受付中です！
新型コロナの第５類移行後、【出張BBQ】【ケータリングサービス】共に、ご予約・お問合せを多数いただいております。ありがとうございます。
中でも企業様からは金曜日や休前日夕方に集中しています。日程がお決まりでご検討いただいている場合には、お早めにご予約・お問合せいただきます事をお勧めいたします。
従業員懇親会、クリスマス会、仕事納め会など11月・12月のご予約も入り始めています。1日限定１組様ですので、日程が重なってしまうケースもございます。また、関東方面や中京方面など遠方への場合もあり、仕込み・移動など前後の日程が難しくなる場合もございます。ぜひお早めにご予約役・お問い合わせいただきますよう、よろしくお願いいたします。
弊社が運営する手ぶらBBQ場【八ヶ岳BBQパーク】のHPの下部にカレンダーを掲載しておりますので日程の参考にご覧ください。八ヶ岳BBQパークHP
ご希望の場所でBBQ料理をメインにコース料理でお楽しみいただきます。
キッチンカーのスペースの都合上、食器もスタッフもそれほど積み込めませんので、お客様お一人ずつのお皿でご提供する事はできませんが、オードブルに始まり、スープ、サラダ、最後にはデザートまでBBQ感あるお食事を大きめのプレートでご提供します。
まさに青空や星空の下のレストランです。
有名人やタレントさんの現場、国内大手企業のおもてなし等でお褒めの言葉をいただいている【グルメBBQのケータリングサービス】です。
もちろん、別荘などでのパーティーなどにも呼んで頂いています。
ご希望の場所にプロの出張BBQ料理人がうかがいます。
手ぶらで楽しめるBBQ場【八ヶ岳ＢＢＱパーク（原村 八ヶ岳農場）】は降雪などの関係で冬季間休業となります。
この為、晩秋〜冬〜春は出張BBQがメインです。（逆に真夏は忙しくあまりお受けできない場合もあります。。。）
私たちは屋外でBBQ調理をしますが、お食事をされる皆さんは、もちろん暖かいダイニングやリビングで楽しんで頂いて大丈夫です！
ただし、お受けできるのは１日１組限定となりますのでご予約はお早めにお願いします。
ご自宅や、別荘、会社などにキッチンカー でうかがいます。
必要であればオプションとなりますがテントやテーブル・イスもご用意します。
ご希望があれば、使い切りタイプのお皿やお箸もお持ちしますので、いろいろな準備は一切不要です。もちろんご自宅や別荘のキッチンを汚すこともありません。
ご用意いただくのは、キッチントラックを駐車する自家用車１台分のスペースと、2m×2m程度(理想は3m×3m)のグリルを置くスペース、そして皆さんが食事をするスペースです。
※キッチントラックは約2.7mの高さがありますので、ガレージに入らない場合があります。
※皆さんが食事をする場所はダイニングやリビングなど室内でもOKです。
※出張地域や、天気の状況（雪等）によってはワンボックスカーで伺います。
衛生資格を持ったBBQ上級インストラクターが目の前で料理します。
だから、皆さんがすることは、できた料理とおしゃべりを楽しむだけ。
火おこしの心配も、面倒な片付けの心配もありません。
料理はアメリカングリル。
ご存知の通り「グリル」とは主に網の上で焼く調理方法で、その名の通り使う調理器具はカバー（フタ）の付きのアメリカンバーベキューグリルがメインです。
食材によって、炭火グリルとガスグリルを使い分けもします。
炭火、ガス、どちらにしても、日本のバーベキューグリルと違うのは、このカバーがあることです。
カバーをしてオーブンのように低温で数時間かけて火を通したり、カバーをしてスモークをかける時もあります。ステーキの場合にはカバーをせず高温で焼き色を付ける時もあります。
そして、もうひとつ見た目での違いは焼肉の時のように小さく切ったお肉ではなく、ブロックや塊肉を料理していく事です。
ひとことにバーベキューと言っても、皆さんがイメージする「バーベキュー＝焼肉」とは格段に違うBerbecueを体験して頂けます。
そうは言っても、「焼く」をメインにした料理には変わりありません。
もちろん様々な下処理や味付けなども行いますが、このシンプルな調理方法で仕上がったものが美味しく感じて頂くには、素材が何より大切だと考えます。
例えばステーキ。
A5やA4ランクの高級な黒毛和牛を鉄板で焼くならいざ知らず、バーベキューに適しているとは言えません。
炭火や直火で焼いて美味しいお肉を知り尽くしたステーキ肉専門店から、部位や厚さを指定して調達しています。
その他のお肉に関しても、ブランドやカット厚などを指定して調達しています。
お肉や魚介類ももちろんですが、野菜こそ美味しく食べて頂きたいと思っています。
焼肉スタイルのバーベキューでは、おまけ的な扱いで、最後には忘れ去られ炭になってしまう事がある野菜たち。
カットの仕方やちょっとした下処理をする事で、焼くだけでもバーベキューの主役になるくらいに素材の旨味を感じて美味しく召し上がって頂けます。
できる限り地物を使い、季節には信頼できる契約農家さんから直接仕入れ、信州ならではの味覚を感じて頂けるように心がけてたくさんの野菜をご提供しています。
●野菜類：信州といえば新鮮野菜。信州産や契約農家産を中心に調達。素材の味が損なわれないような味付けや調理をしています。だから丸ごとや、大きくカットして素材の味を生かしています。
●お肉類：牛肉はステーキ肉専門店からBBQに適したお肉を直接仕入れ。和牛のようにサシが入っていない方がBBQには適しています。サシの脂よりもお肉そのものの味を感じていただけるようチョイスしています。
BLTサンド用も兼ねてご用意するベーコンは自家製だからできる無添加無着色です。
●スープ：夏には冷製コーンスープやガスパチョ、その他の季節はチキン(またはベーコン)と信州キノコのチャウダー(クリームスープ）などをご用意します。基本、ルウや、コンソメ、化学調味料をできる限り使わず手間ひまかけて仕込んでいます。
メニューは下の画像を参考にしてください。（クリックで拡大されます）
ご希望があればできる限り対応させていただきますので、何なりとお申し付けください。
その他、八ヶ岳ＢＢＱパークで提供しているメニューもお選びいただけます。
キッチントラック は１台しかありません。１日１組限定です。
【出張範囲】
原則、長野県内及び隣接県とさせていただきます。交通費がそれなりにかかってしまいますが関東や中京方面からもご依頼を頂いています。（別途出張料をお願いする場合があります。）
場所でお困りの場合には八ヶ岳BBQパークでも同じ内容をご提供できますのでご検討ください。
【時 間】
お食事時間は、およそ2時間〜3時間です。
その他、到着してからの準備時間に約２時間、片付け・撤収時間に1時間ほどかかります。
お時間には余裕を持ってお願いします。
【料 金】
食材の高騰により基本はおひとり8,800円〜ですが、企業親睦会、地域育成会など人数が多くご予算が限られている場合にはご相談ください。人数規模によって5,500円〜ご相談に応じます。
1週間前までに電話、または、お問合せフォームからお問い合せください。
※問い合わせフォームが動作しない場合がございます。その場合はお手数ですが下記メールアドレスにご連絡をお願いいたします。
bbq＠is-club.co.jp（＠を小文字に変えてください。）
2023年6月実施の小林様（企業福利厚生・懇親会 塩尻市 45名様）
災害級の大雨の中イベント強行しましたが、野外に調理スペースのテントを張って頂き、我々は室内と言う申し訳ない状況ではありましたが、お料理のお味も大変良く、ボリュームも十分で、余すことなく全て平らげました。
ゆっくりとお料理が出てくるので、会話の時間が十分とれチームビルディングにも大変良かったです。
東京方面から参加したメンバーからもお洒落なBBQと大好評でした。
お陰様で懇親会は大成功で終わることができました。
何よりもスタッフの皆さんのホスピタリティに感謝致します。
次回は天気の良い時に屋外で行いたいです。。。 (*´ω｀*)
プロレーシングドライバーの寺田陽次郎さんにもご利用頂きました。
ご参考にどうぞ！
2023年の営業は12月17日をもちまして終了させていただきました。
2023年中のご利用ありがとうございました。
敷地を管理しております【ちとせアグリベース】と、敷地所有の【八ヶ岳中央農業実践大学校】の連携が解消となりました事を受け、私どももやむなく撤退する運びとなりました。
よろしくお願いいたします。
2024年夏はたくさんの皆さんのご要望にお応えして、諏訪湖に戻ってきます！
出張グルメBBQも、ぜひご利用ください。
12月になり寒くなってきました。夕方４時過ぎ頃、日が暮れはじめると、より寒さを感じるようになりましたので、暖かい支度をお忘れなく！
蓼科高原や小淵沢へのアクセスにも便利な原村八ヶ岳農場。八ヶ岳エコーラインからほんの3分ほど八ヶ岳方面に入ったところにあり、草原の向こうに八ヶ岳が望める絶景ロケーションです。
八ヶ岳農場は八ヶ岳中央農業実践大学校の敷地内にあり、学生が丹精込めて作った野菜や、放牧牛の牛乳・ヨーグルト・チーズ・アイスクリーム、放し飼いで元気に育っているニワトリの卵などが生産されている農場です。
バーベキュー場隣接の直売所ではそんな大学産の農産物や、近所の農家の野菜、大学産牛乳を使ったソフトクリームなどを販売しています。
いざ、バーベキュー！ でも…
いざ、みんなでバーベキューとなると幹事さんは大変です！
まずはバーベキューする場所を決め、必要なバーベキューグリルや道具類を調達し、人数にあった食材・調味料やお皿やお箸の買い出し。さらには雨が降った時の心配もしなくてはなりません！
会場に着いたらバーベキューができるようにグリルやテーブル・イスなどを設営をして炭おこし。それと並行して野菜を切ったり下ごしらえをして。。。
そしてみんなで楽しくバーベキュー♪
でも、、、その後に待っている面倒な後片付け…
準備が不要！ 面倒な後片付けも不要！
そんな心配を一切しなくて良く、楽チンにバーベキューを楽しめるのが手ぶらバーベキューです。
普段とはちょっと違ったバーベキューを楽しみたい！そんなあなたにピッタリです!!
他の多くの手ぶらBBQ場と違い、炭の火起こしまで済んでいるから女子会でも安心！
さらに面倒な後片付けもお任せ!!
まさに、手ぶらで行って、手ぶらで帰る事ができる楽チンBBQが楽しめます！
雨でも安心！
テントが張ってあるので雨の日でも安心です！
雨が降って、せっかくの計画が中止や延期になってしまうこともありません。
夜もできます！
夜の部(夕方18時スタート)の対応もしております。
サイト数が限られますので、この時間帯をご希望の方はご相談ください。
（農場直売所は17:00閉店です。）
わんちゃん同伴OK！
他のお客様のご迷惑とならないようリードでつなぐなどのご配慮をお願いいたします。
八ヶ岳ＢＢＱパークは信州バーベキュー協会（信州BBQ協会）が、食材や使用機材などをプロデュースしています。
だから、使う炭も、機材も、もちろん食材も、バーベキューのプロならではのこだわり。お肉や野菜を美味しく食べる為の信州BBQ協会のノウハウを注ぎ込んだ、他ではなかなか真似のできない手ぶらバーベキューです！
収穫期には大学産の、まさにすぐそこで採れたての新鮮野菜なども使っています。
日本バーベキュー協会公認のBBQインストラクターが常駐しています。
しかも、有名アーティストPVや、CM、映画等ロケ現場ケータリングサービス。テレビCM用食材の調理や出演タレントさんへの技術指導。有名人や有名企業のおもてなしBBQ出張料理人。TV番組でのBBQ講座などで、首都圏や県外からもお呼びのかかる強者もいます。（なかなか表には出ない仕事ですが、RADWINPS「鋼の羽根」PVのクレジットにはSpecial Thanksとして運営元の【I’S】の名前が出ています♪ こちらの記事で紹介しています→ MV公開になりました!）
ご希望があればグリルの使い方や、美味しい焼き方のレクチャーも致しますので、バーベキュー初心者の方や女子会でも安心してご利用いただけます！
お気軽にお声がけください！
ステーキ用牛肉は、ステーキ肉専門店からBBQに適したお肉を直接仕入れ。だからこそできる価格とクオリティ！
ポーク＆チキンは、地元では有名な精肉店や大学産が入荷。安心・安全・新鮮！
グリル野菜は、八ヶ岳中央農業実践大学校産や契約農家産をはじめ、地元産・信州産にできる限りこだわり、焼くだけでも主役級になる美味しさを目指した下処理や味付けをしています！
八ヶ岳中央農業実践大学校産のお肉や野菜など、準備が整ったところから順次ご提供を開始しています！
最近の手ぶらBBQ場は管理や運用の楽なガスグリルを使うところが多くなってきました。（当店もご希望があればガスグリルをご用意できます。）
炭を使うということはお客様の来場時間に合わせた着火のタイミングや、食材に合わせた炭のレイアウト（配置の仕方）、人数や時間を考えた炭の量、炭の消火方法など、スタッフに知識も必要ですし手間や時間もかかります。
しかし、私たちはその炭火にこだわっています。
エコでBBQに適したチャコールを厳選し、主に２種類のチャコールをメーカーから直接調達して使用しています。
❶ココナッツチャコール（ヤシがら炭）：火持ちは若干劣りますが、着火性がよく高火力。ヤシがらが原料なので、木を伐採することがないエコな炭です。チャコールブリケットとも呼ばれ、火力のレイアウトがしやすくアメリカンBBQの定番です。
❷オガ炭（オガ備長炭）：着火性には劣りますが、安定した火力が長持ちします。炭火焼鳥店や炭火焼肉店でもよく使われているオガクズを原料とした炭です。その中で市場にあまり流通していない、よりBBQに適した炭を使用しています。
どちらのチャコールも、ホームセンターやスーパーで目にする安価なマングローブ炭のような臭いもなく、炎が出ることもない為、炭独特の遠赤外線・近赤外線でおいしく焼くことができるからです。
ステーキプランのグリルは、アメリカTOPシェアのWEBER社製を使用。
このグリルを正しく有効に使うため、WEBERの研修を受けたWEBERスペシャリスト（デモンストレーター）の資格を取得しスタッフの指導をしています。
強火〜中火〜弱火(保温)が使い分けられるようにチャコールをレイアウト(配置)しています。
ご希望によってWEBER社製ガスグリルもご用意いたします。
■プランは大きく分けて２種類です。
❶食材付きプラン
手ぶらで楽しめる1番楽チンにBBQを楽しめるプランです。（税込）
●欲張り！牛・豚・鶏ステーキプラン/ ¥5,500 ☺︎1番人気☺︎
●贅沢！牛赤身３種ステーキプラン / ¥6,800
●焼肉バーベキュープラン / ¥4,800
どのプランについても、肉類だけでもお一人あたり400g超のボリュームです！
多過ぎるのではないかと心配されるお客様もいらっしゃいますが、女子会でも食べ残しがあることはまずありません！
❷食材持込みプラン
ご自分で食材を持ち込んで焼肉BBQをするプラン / ¥2,200（提供期間：4月〜7月中旬・8月下旬〜）
※GWは食材付きプランを優先させていただきます。
いずれのプランも、原則、ドリンク類の持ち込みはご遠慮ください。
ドリンクプラン【ソフトドリンク飲み放題:¥1,000】または【アルコール付飲み放題:¥3,000】のいずれかをご選択ください。 追加でレストランのドリンク類もご注文いただけます。
アメリカングリルを使って１ランク上のBBQ体験と、牛肉・豚肉・鶏肉、あれもこれも食べたい欲張りな方にピッタリのステーキプラン！
それぞれのお肉を人数分のブロック（ステーキ）でご提供します。
TV等の各種メディアで取り上げて頂いているプランはこちらです。
BBQで初めてステーキを焼く方でも困らないように「焼き方マニュアル」があるので大丈夫！
BBQインストラクタースタッフが最初にグリルの使い方や焼き方も説明し、困った時にはレクチャーもしてくれるので安心です!!
流行りのグランピングプロデューサーがグランピング施設と比較して、金額も内容もビックリおそれるほどの内容です！
※3名様〜のプランとなります。（2名様の場合おひとり税別¥5,000で対応可：牛ステーキがおひとり100g→150gとなります。）
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※ドリンクプラン（飲み放題）の注文が別途必要です。
【牛ステーキについて】
牛肉の仕入れ価格が高騰し、入荷数が減少しております。できる限り皆様に美味しいお肉をお手頃に召し上がっていただく為、納入業者と共に努力しております。
通常はサーロインでご用意をしておりますが仕入状況によってはイチボなど他の部位となる事がございます事をご了承ください。
【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)
アメリカングリルを使って１ランク上のBBQをさらに贅沢に楽しむ、ビーフステーキを【サーロイン】・【リブロース】・【イチボ】の3種類で味比べするプランです。
高級レストランのようなサシ入りの脂が多い牛肉ではなく、お肉本来の味わいを感じて頂ける炭焼きBBQに適した赤身肉をステーキ肉専門店から直接仕入れているからこそできる内容と価格です！
※3名様〜のプランとなります。（2名様の場合ステーキ２種で同料金で対応可：牛ステーキ各種がおひとり100g→150gとなります。）
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※ドリンクプラン（飲み放題）の注文が別途必要です。
【牛ステーキについて】
牛肉の仕入れ価格が高騰し、また、入荷数も減少傾向となっております。できる限り皆様に美味しいお肉をお手頃に召し上がっていただく為、納入業者と共に努力しております。状況によっては部位を変更させていただく場合がございます事をご了承ください。
アメリカングリルを使って１ランク上のBBQ体験と、牛肉・豚肉・鶏肉、あれもこれも食べたい欲張りな方にピッタリのステーキプラン！
それぞれのお肉を人数分のブロック（ステーキ）でご提供します。
TV等の各種メディアで取り上げて頂いているプランはこちらです。
【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)
手ぶらでBBQをリーズナブルに楽しみたい方にオススメの焼肉スタイルBBQです！
お肉は地元精肉店にスライスの厚さを指定して、毎日お客様ごとに仕入れています。だから、安心・安全・新鮮が自慢です！
普通の焼肉用のお肉より厚いのは「焼き過ぎ」を防ぎ、おいしく召し上がって頂くためです。
※基本3名様〜のプランとなりますがサイトの空席状況によって２名様でもお受けできる場合がございます。
※こちらのプランではアメリカングリルは使用せず、焼肉に適したグリルとなります。
※小学生以下お子様料金 / お子様プラン¥1,800 または お子様お食事セット¥800
※20名を超える団体様はこちらのプランをご利用ください。
※ドリンクプラン（飲み放題）の注文が別途必要です。
【シーズン料金】
8月11日(金)〜8月15日(火)のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)
別荘や、接待のシーンなどへの出張BBQで人気のプランが八ヶ岳BBQパークでもお楽しみただけます。
BBQのプロが目の前で焼き上げるコース料理で、１日１組（８名様まで）限定のプレミアムプランです。
8月11日〜8月15日のお盆期間は各料金おひとり +1,100円(税込)
（贈答品を専門に扱う農家の、この時季しか食べられないとうもろこし付き）
食べたい食材をご自分で調達してBBQを楽しむプランです。
食材をカットするだけでも意外と時間がかかってしまいます。時間を有効活用する秘訣は、予めカットしておくなど、すぐ焼ける状態にしてご持参いただく事です！
お持ち込みになる食材は、保冷するなど鮮度や衛生状態に十分ご注意ください。
※大人4名様料金からのプランとなります。
※4名様以下の場合でも¥4名様料金でご利用頂けます。
※小学生以下お子様料金 / ¥800(取り皿・箸など)
※ドリンクプラン（飲み放題）の注文が別途必要です。
※実施期間：〜7月中旬・8月下旬〜（期間外であっても空いている時間帯などはご利用いただける場合もございますのでご相談ください。）
【ソフトドリンク飲み放題：おひとり¥1,000】【アルコール付き飲み放題：おひとり¥3,000】のいずれかをご選択ください。
少しだけアルコールを飲みたいという方は、【ソフトドリンク飲み放題】＋【アルコール単品オーダー】にして頂くとお得です！
当日ご注文いただけます。
但し、ご用意できる数量に限りがございますので事前のご予約をオススメします。
ご予約の際にお伝えください。
【昼の部】【午後の部】【夜の部】各2時間半(150分間)の３部入れ替え制となっています。
【昼の部】 11:00スタート 13:30エンド（150分間）
【午後の部】14:30スタート 17:00エンド（150分間）
【夜の部】 18:00スタート 20:30エンド（150分間）
※混雑状況によってスタート時間が前後する場合がございます。
※夜の部に関しては18:30スタート〜21:00エンドが可能な場合がございます。その旨、ご予約時にご相談ください。
サイト(テント)数に限りがございます。
また、食材手配の都合上、前日午前中までのご予約をお願いいたします。
ご利用いただくサイト(テント)のご指定はいただけません。ご人数やプラン内容等によってこちらで指定させて頂きますのでご了承ください、
当日のご予約でも【持ち込みプラン(8月末より対応予定)】で対応可能の場合はありますが、予約のない時間帯にはスタッフ不在の場合がありますので、必ずお電話で事前のご連絡をお願い致します。
ご予約・お問合せは、下記フォーム、または、お電話にてお願いいたします。
下部のフォームからのご予約お問い合わせへのご返信に数日いただく場合がございます。お急ぎの場合はお電話にてお問い合わせください。
お電話の際は以下をお伝えください。
・八ヶ岳ＢＢＱパーク予約（施設名）
・代表者のお名前
・電話番号
・お住いの地域
・ご希望プラン
・ご利用人数
・お子様人数、プランなど
・ご希望日時
・どのような皆さんでのご利用か（友人、職場、家族、同級会、接待など）
・その他、ご希望など
当日現金にてお願いいたします。（クレジットカード、電子マネーもご利用いただけます。）
ドリンク類
ドリンク類のお持ち込みは、原則、ご遠慮頂いております。
例外として…
●全員の方がアルコール付き飲み放題を選択されている場合：アルコール類も含め全て持ち込み可
●全員の方がソフトドリンク飲み放題を選択されている場合：ソフトドリンクのみ持ち込み可
食材・食品
●手がる 食材お持込みプラン（実施期間：4月〜7月中旬・8月下旬〜11月）
・鮮度、保冷など衛生状態に充分注意してご持参ください。お客様にご利用頂ける冷蔵・冷凍設備はございませんのでご了承ください。
・段ボール箱や保冷ボックス等の大きなゴミについてはお持ち帰りをお願い致します。
・まな板・包丁はお貸しできますが、時間の有効活用の為、野菜等はカットしておくなど、できる限りすぐ焼ける状態でご持参いただく事をオススメします。
・食材に合わせた調味料類もご持参ください。
・お持ち込み食材がある場合の、事故（食中毒等）の責任は一切負い兼ねます。
●食材付きプラン
・どのプランもお肉類だけでもお一人あたり400g超となっています。また、衛生上の観点から、基本、お持ち込みはオススメしていません。
・お持ち込みになる際は、鮮度、保冷など衛生状態に充分注意してご持参ください。
・お客様にご利用頂ける冷蔵・冷凍設備はございませんのでご了承ください。
・段ボール箱や保冷ボックス等の大きなゴミについてはお持ち帰りをお願い致します。
・食材のお持ち込みがあった場合の事故（食中毒等）の責任は一切負い兼ねますのでご了承ください。
●その他
・安全上、バーナー、カセットコンロ等の火器類の調理器具のお持ち込みはご遠慮ください。
・カラオケ・音響機器等の大きな音の出る機材や、他のお客様のご迷惑となる物品のお持ち込みはご遠慮ください。
お客様都合のキャンセルの場合には、食材手配、スタッフ手配、サイト確保などの都合上、下記のキャンセル料金が発生いたしますのでご注意ください。
●団体様(概ね10名様以上)の場合 ※貸切含む
・1週間前：20%
・6～3日前のam9:00まで：50%
・前日のam9:00まで：70%
・前日am9:00～当日：100%
※20%以上の人数減の場合の減数分についても上記対応となります。人数の変更は１週間前までにお願いいたします。
●個人のお客様
・6～3日前のam9:00まで：10%
・前日のam9:00まで：50%
・前日am9:00～当日：100%
※お盆期間については上記の団体様キャンセル料を適用させていただく場合がございます。
⭕️：余裕あり ○：やや余裕あり 🔺：残りわずか ❌：満席、または、貸切
※現在の1サイトのご利用人数はおよそ８名様程度までお座りいただけます。それ以上の場合は隣合うサイトでごご用意いたします。
※【出張BBQ】【ケータリング】など記載のある日はBBQ場スタッフが少なくなる場合がございます。この為、予約数を制限する場合や、または、スタッフの追加手配をする為、早めにご予約いただくことをおすすめいたします。
※カレンダーに記載のない日はお問合せ下さい。
※Googleカレンダーは手動更新の為、タイムラグがございます事をご容赦ください。
※iPhoneの標準ブラウザsafariのセキュリティ強化により、初期設定ではGoogleカレンダーが表示できなくなりました。
以下の方法をお試しください。
対応策1→ 「Safari」以外のブラウザ（「Google Chrome」等）でアクセスする
対応策2→ 「Safari」の「サイト越えトラッキングを防ぐ」の設定をOFFにする
※「サイト越えトラッキングを防ぐ」機能の設定変更は、お客様ご自身の責任において行ってください。
※新型コロナ感染拡大状況によって上限サイト数や最大利用人数を減らす場合があります。
YouTubeでは様々な方がご紹介くださっています。
2022年に営業していた女神湖での撮影が多いですが良かったら参考にご覧ください。
ラジオパーソナリティー「斉藤リョーツ」さんが、興味の趣くまま気の向くまま、自在に喋り尽くすリョーツチャンネル
その他にも女神湖の情報を発信しています。（2022年女神湖BBQパークでの撮影です。）
長野県の穴場スポットや有名観光地を知り尽くしたトミー池田さん。
BBQ協会会長の名前の漢字が間違っていますがそこはご愛嬌で！
YouTubeチャンネル「ちょいツー！」では近隣のおもしろスポットをたくさん案内していますので旅の参考にオススメです!!（2022年女神湖BBQパークでの撮影です。）
フランスで開催されている耐久レース「ル・マン」では４回のクラス優勝を果たし「ミスター・ル・マン」と呼ばれる寺田陽次郎さん。
有明のBBQ場でのプライベートパーティーに呼んでいただきました。
筑波サーキットや富士スピードウェイで行われる寺田さんのドライビングアカデミーにもランチケータリングでいつもお呼びいただいています。
信州のオヤジYouTuber大西さんご一家が期間限定オープンしたアイシティ21のBBQ場をご利用いただきました。（現在こちらの施設は営業しておりません）
メニュー的には八ヶ岳BBQパークとだいたい同じです(^^ゞ
こちらのCMでは篠原さんへの技術指導や、機材・食材の提供などさせていただきました。
こちらの商品「あらぎりわさび」はずっと前から使っていますが、ステーキにめちゃくちゃオススメです！（八ヶ岳農場直売所でも販売しています。）
卒業をされる皆さんにBBQを振る舞って欲しいとのご依頼です。
今年の卒業生はコロナ禍で学生らしい事ができなかったからと、大学からの粋な計らいでした。
「当日は約4000人の卒業生が参加予定だから、ぜひひとりでも多くの学生に！」
とのご希望でしたがさすがにその数は。。。
事情を知ってしまうとなんとかしてあげたいと思ってしまうもの…
そんな思いに共感してくれた信州BBQ協会メンバーが協力してくれ、しかも会社を休んでまで参加してくれたメンバーもいて、総勢８名のスタッフで行ってきました。
準備したBBQ食材は、
●スモークチキンレッグ：500本
●イチボステーキ：60kg(500人分）
●自家製無添加ベーコン：60kg (500人分)
●骨付きジャンボフランク：500本
量が量だけに仕入れも大変で、さらに仕込みは2週間前からほぼ毎日のように…
前日の準備は大雨の中。
当日午前中は雨模様。。。
その中、卒業生への提供時間は卒業式終了後の２時間！
卒業式は２回に分けて行われたのでトータルでも約４時間!!
顔を上げればそこには長い長い行列が…😱
とにかく８人でひたすら焼きまくり配りまくりました💦
結果、それでもなんとか当初の予定通り２０００人超の卒業生にご提供する事ができ、ホッとしました。
ちなみにこれ、最多記録です！
ご卒業生の皆さん、おめでとうございます！
以下のページからご覧ください！
【女神湖BBQマリーナ】【女神湖食堂BBQ &Cafe】閉店いたしました。
女神湖センターにシェアオフィスが開設される事に伴い、テラス部分がBBQスペースとして使用ができなくなる為、2023年5月7日を持ちまして閉店させていただく事となりました。1年間の短い期間でしたが、たくさんの皆様にご利用いただきありがとうございました。
2023年6月2日より、原村【八ヶ岳農場】に移転オープンしましましたが、2023年12月を持ちまして営業を終了いたしました。
2024年に向けご利用の皆さんにもっと楽しんでいただける場所を探しています。
引き続きよろしくお願いいたします。
2023年6月より営業開始！
●中央道諏訪南I.C.からクルマで15分です。八ヶ岳農場（直売所）を目指してください。
その他、近隣観光地からのクルマでの距離感は…
●八ヶ岳自然文化園：3分（徒歩20分）
●原村ペンションビレッジ：3〜5分（徒歩20分〜）
●日帰り温泉もみの湯：6分
●富士見高原リゾート：13分
●蓼科三井の森：12分
●蓼科湖：20分
●リゾナーレ小淵沢：22分
●富士見駅：16分
●茅野駅：22分
●白樺湖ファミリーランド：27分
●女神湖：35分
●中央道諏訪I.C.：35分
YouTubeでは様々な方がご紹介くださっています。
良かったら参考にご覧ください。
ラジオパーソナリティー「斉藤リョーツ」さんが、興味の趣くまま気の向くまま、自在に喋り尽くすリョーツチャンネル
その他にも女神湖の情報を発信しています。
長野県の穴場スポットや有名観光地を知り尽くしたトミー池田さん。
BBQ協会会長の名前の漢字が間違っていますがそこはご愛嬌で！
YouTubeチャンネル「ちょいツー！」では近隣のおもしろスポットをたくさん案内していますので旅の参考にオススメです!!
フランスで開催されている耐久レース「ル・マン」では４回のクラス優勝を果たし「ミスター・ル・マン」と呼ばれる寺田陽次郎さん。
有明のBBQ場でのプライベートパーティーに呼んでいただきました。
筑波サーキットや富士スピードウェイで行われる寺田さんのドライビングアカデミーにもランチケータリングでいつもお呼びいただいています。
信州のオヤジYouTuber大西さんご一家が期間限定オープンしたアイシティ21のBBQ場をご利用いただきました。（現在こちらの施設は営業しておりません）
メニュー的には蓼科女神湖BBQマリーナとだいたい同じです(^^ゞ
こちらのCMでは篠原さんへの技術指導や、機材・食材の提供などさせていただきました。
こちらの商品「あらぎりわさび」はずっと前から使っていますが、ステーキにめちゃくちゃオススメです！
2022年12月〜2023年2月末頃、女神湖センターの改修改装工事があります。
また、1月中旬〜2月下旬は【女神湖氷上ドライブ】団体貸切となります。
この為、冬季間は不定休となりますのでご利用の際は電話にてご確認ください。
TEL：080-4933-1648
なお、手ぶらBBQの女神湖BBQマリーナは冬季間休業です。
2022年夏、女神湖センターのレストランは、
【I’S BaseCamp BBQ】が運営するバーベキュー屋のレストランとしてリニューアルしました。
テラスの一部は信州バーベキュー協会プロデュースのバーベキューエリアとしてグリーンシーズンには1500人を超える方が１ランク上のバーベキューを楽しんでいかれました。
信州バーベキュー協会の運営を担う私達は、県内各地でバーベキュー講座やバーベキュー検定などを開催しています。（日本バーベキュー協会公認）
その他、企業の接待や懇親会で県内外へのグルメバーベキュー出張料理、また、映画、CM、ミュージックビデオなどロケ現場へのバーベキュー料理をメインとしたケータリングサービスを行い、監督さん、俳優さんからの現場差し入れなどでもご利用いただいています。
そのプライドと、こだわりを持って、この女神湖食堂BBQ&CAFEでもバーベキュー屋ならではのメニューをご提供していきたいと考えます。
テラス席は大好きなワンちゃんと一緒にお食事やお茶をお楽しみいただけます。
必ずリードを付け、他のお客様のご迷惑とならないようにご配慮ください。
2024年2月現在のところ、2024年春以降の開催場所は未定です。
「ここでどう？」などご誘致いただける施設や場所を募集いたします。
お心当たりがございましたらお気軽にご連絡ください。よろしくお願いいたします。
出張BBQはBBQは冬季間も営業していますのでご利用ください。
日差しが春めき、最低気温が氷点下を記録しなくなってきた３月中旬よりご予約を多く頂くようになってきました。ありがとうございます。
諏訪地方を訪れる方に、より諏訪湖を楽しんでもらいたい。
地元の方には、もっと諏訪湖に遊びにきてもらいたい。
そして、もっともっと諏訪湖周が賑わってほしい。
そんな想いで、桟橋オーナー（有限会社ウインドウェーブ）と信州バーベキュー協会（有限会社アイズ）がタッグを組み社会実験として始まった諏訪湖ＢＢＱマリーナは今年5年目を迎えます。
自社サイトのみでの告知（広告）にも関わらず、初年度から県外の方を中心に多くの方にご利用頂きました。
翌年には、会社、各種団体、修学旅行などの団体でもお使い頂くようになりました。
その後、新型コロナウイルス感染拡大の影響によって、昨年・一昨年には団体こそないものの、屋外型の施設という事でご好評を頂き、地元の方やファミリー層、また、当初は想定外だった冬季間にもご予約を頂くなど、GWや夏を中心に2500〜3000人の方にお楽しみ頂き、また、お褒めの言葉や高評価を頂く事ができた事を大変嬉しく思います。
また、信州へのドライブや観光の目的地までにして頂いた事に驚いてもいます。
さて、そんな諏訪湖ＢＢＱマリーナですが…
当初は年末まで営業の計画でしたが、2021〜2022の冬の諏訪湖の結氷が激しく桟橋デッキに損傷を受けてしまいました。
主に使っておりましたメインデッキは損傷を免れ問題ありませんが、60名以上の団体様の時などに使用しておりましたデッキ先端部分や、仮設トイレのあるデッキは木製支柱が折れてしまったり、鋼鉄製のH鋼が変形するなどの被害が出ました。
この為、その修繕工事が６月以降に行われる事となり、その工事に支障がないよう、また、お客様にご迷惑をおかけしないようにとの判断です。当初の12月末までの予定より早めとなってしまいましたが５月末日をもって営業を終了させて頂き撤収いたします。
「来年また！」と言って楽しみにして頂いた皆様には残念な思いをさせてしまう事となり大変に心苦しいのですが、ご理解の程をどうかよろしくお願いいたします。
諏訪湖ＢＢＱマリーナ再開の予定は現在のところありません事をご承知ください。
現在、夏休み前のオープンを予定し、移転オープンを計画しています。
お陰様でこれまでに、女神湖、車山高原、蓼科高原方面や、果ては静岡方面などからもお声がけをいただきました。ありがとうございます。
その中、蓼科の女神湖エリアを有力候補に計画を進めています。
ランチタイムは女神湖畔のレストラン＆テラス。ディナータイムはおしゃれでステキなホテルに隣接した白樺林で進行中。ぜひご期待ください。
もしかしたら現在の諏訪湖ＢＢＱマリーナでお楽しみ頂けるラストチャンスかもしれません。
今般の価格上昇は、お肉や炭の仕入れにも影響が及んでいます。
一部プランについては最低限の範囲で価格改定をさせて頂きましたが、私どものウリであり、ご予約も一番多く、たくさんの皆様に最もご好評頂いてる【ステーキプラン】の２種につきましては価格据え置きとさせて頂きました。
また、デッキ先端部ダメージがある為、メインデッキのみのご利用となり席数に限りがございます。（メインデッキは特に問題はなく、安心してご利用頂けます。）
ぜひこのラストチャンスに絶景の諏訪湖上でのＢＢＱを今のうちにお楽しみください！
これまでのご愛顧、誠にありがとうございました。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。
ルマン チャンピオンのレーシングドライバー寺田陽次郎さんが講師を務めるジムカーナ練習会にランチのケータリングサービスで呼んでいただきました♪
今回のメニューはこんな感じ。
交通費もシッカリ出して頂いたので、だいぶ奮発しています(^^;)
いつも、お肉の写真ばかりになるので今回は趣向を変えて…
12月末からの冬季間は3日前までの完全予約制となります。
席数が限られる為ご理解をよろしくお願いいたします。
最大6名様２組（12名様１組まで）となります。
日中で陽が当たる時はそれほどではありませんが、12月が近付くに従って朝晩の諏訪湖は寒く感じるようになりました。
12月にもご予約が入り始めましたので、少しでも快適にお過ごし頂けるように冬支度を始めました。
諏訪湖の景色をご覧頂けるように窓の付いた幕も使い、コロナ対策や一酸化炭素のこともありますので入口となる部分以外を幕で囲っています。
グリルを中に設置しますので、内部は寒さをあまり感じないレベルだと思います。
ご利用頂いたお客様は厚い上着を脱ぎ捨てていました😅}
ただし、ここまで対策を施したテントは数が限られますので、ご予約はお早めにお願いいたします💦
その他のテントについては雪に備え撤収を順次進める予定ですのでご理解ください。
ご希望でストーブもご用意させて頂きます。（使用料・燃料代で1台：2.5h/500円です。）
ストーブまで置くとほぼポカポカレベルです。（ほぼ…）
10,000円で12,000円分使える【信州プレミアム食事券】を諏訪湖ＢＢＱマリーナでご利用頂けます。
このプレミアム食事券は長野県内の郵便局(簡易郵便局除く)でご購入いただけます。
居住地・年齢などの制限はなく、どなたでもご購入いただけます。
プレミアム食事券の詳細はこちらでご確認ください。
信州プレミアム⾷事券キャンペーン事務局HP
その他、観光クーポン券もご利用頂けます！
緊急事態宣言ガ解除されるとケータリングの仕事が舞い込んで来ます♪
きっと誰もが知っている人気アイドルグループのPVロケ現場でした。
今回は県内のほど近い場所でしたが標高1900m近い山頂付近！しかも雨模様。。。
平成元年車のキッチンカーにこの道中の坂道はかなりツライものがありました💦
今回のメインは塩豚にして熟成させた豚バラブロック(計13kg
)を塊でスモークしながら焼いた【ポークベリーのハニーマスタードソース】or メープルソース、レモン、ローズマリーなどでマリネしたサーモンの切身を杉板の上で焼き上げた【マリネサーモンの杉板焼】どちらかのチョイスです。
準備した食数は合計135食❗️
もちろんその他も抜かりなく、安曇野産コシヒカリの新米を現場で炊き上げ、寒い現場でしたので身体が温まるようにオニオンスープ、信州産や季節感にこだわった副菜をご用意しました。
しかし雨模様の現場で撮影が順調にはいかないようで、なかなか皆さん食事になりません。
寒い中、頑張っている皆さんを放って帰るわけにもいかず、時間を延長して深夜までお待ちしました。
スタッフの方からは
「長野でのロケだからアイズさんがケータリングしてくれるんじゃないかと期待して来ました！」
「信州ロケのご飯と言ったら、間違いなくやっぱりアイズさんですよね！」
「手配スタッフに、長野に行くなら絶対アイズさんにお願いしろって言っておきました！」
と、ありがたいお言葉の数々…😭
うちを手配した方からもこんなメールをいただきました。
昨日は本当にありがとうございました…。
そんなに遅くまでご対応してくださったのですね、、寒い中申し訳ないです。ありがとうございます🙇♀️
撮影現場の片付けをしていた際もちらほら夜ご飯美味しかったっていう声や、何故か発注した私も感謝される側になっていて(笑)
本当にi’sさんに頼んで大正解だったなと思っております。
本来であればゆっくりお休みにならなければならない中で、真摯にご対応いただき、なんとお礼を申したら良いのか……。
また何か機会があったらしっかり予算組みますので、何卒、よろしくお願いいたしますm(__)m
２回目のワクチン接種をしたその日の現場、頑張って良かったです！
今回は、緊急事態宣言解除記念&久しぶりのケータリングで大奮発してしまいました💦
MV公開になりましたー！先行配信です。応援しています‼️
皆さんも応援よろしくお願いします🙇🏻♂️
木崎湖キャンプ場にて、テオリア・ランバーテック様（https://www.teoria-lumbertech.com/reason/）の「バンガロー断熱体感ハウス」メディア向けお披露目会でメディアさんとスタッフさんのご昼食BBQをやらせて頂きました。
この日お披露目となったバンガロー、断熱もさることながら使われてる木材がかなりスゴイらしいです！
外壁に使われているのははカラマツ材との事ですが、てっきり防腐塗装（ステイン）をしていると思ったら塗装してないとの事？？？
なんでも200°の高熱をかけているんだそうで、こうすることによって保護塗装をしなくても高耐久になるんだそうです。さらに塗料を塗っているわけではないので色褪せることもなくメンテナンス性がとても良いんだそうです！！
ちなみにウッドデッキも特殊な加工をしてあるそうでこちらも高耐久性能ですって！
壁材にしてもデッキにしてもメンテナンスはごくわずかで30年以上持つんだそうです！！！！！
スゴイです！
この施設のある木崎湖キャンプ場はドラマのロケや、アニメにも使われているらしく、オーナーのアライさん曰く「ヲタク!?)の聖地化している」との事で全国からの利用が多いらしいです。
そのアライさんがTwitterにあげてくれました😃
https://twitter.com/kizakiko_camp/status/1405766817688158210
この日の昼食のオーダーは「食事時間は1時時間程度のメディアさんおもてなし」。
「人数少なく恐縮なので…」と、一人当たりにすれば高額の費用をご提示いただきました。ありがとうございます🙇🏻♂️
「短時間でシッカリおもてなし！」普段から考えるとなかなか厳しいモノはありますがテオリア・ランバーテック様の顔を潰すわけにはいきません！
頑張るしかないです💪🏻
しかも今回は一人で。。。💦
そんなわけで今回はRADWINPSさんのロケでも好評だった、「イチボのステーキ」と「マリネサーモンの杉板焼」をメインに、スキュアサラダ、冷静コーンスープ、グリル野菜（ナスのアラビアータ、イタリアングリルトマト、しいたけのアヒージョ風、丸焼きピーマン）、デザートにグリルパイナップル＆グリルオレンジをご用意。
そして、いつもの通り現場にて炊き上げのホカホカ炊きたてご飯です！
食事をしながら話が盛り上がったようで、結果1時間半を超えて楽しんでいただけたようで何よりでした😀
https://www.instagram.com/p/CQp6QZfMYfc/?utm_source=ig_web_copy_link
6月の花嫁は幸せになれると言われます。
micchiran2さんは数年前の6月4日にWedding
そのブライダル・プロデュースをご依頼頂いたお客様で、それ以来のお付き合いで、今はMilouくんをいつも素敵にカットしてくださっています。
micchiran2の結婚式は私たちの記憶にシッカリ残る一大イベントでした😅
諏訪大社秋宮への花嫁行列＆ロケ撮
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諏訪大社秋宮での挙式＆ロケ撮影
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下諏訪町の温泉旅館で親族のみでのご披露宴
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霧ヶ峰近くのキャンプ場で若いご友人中心のアウトドア＆BBQウエディング
それまでの事前準備もさることながら、前日からのキャンプ場セッティングにはじまり、当日の朝からは、会場デコレーション、エスコート、介添え、司会、音響、BBQ…
秋宮・旅館・キャンプ場、そのすべてに関わるので、朝から夜遅くまでがアッ!という間の出来事でした。
実はさらにおまけがあって…
キャンプ場でのウエディングがちょうどお開きになった後に大雨🌧
準備したテントなどを撤収できるわけもなく。かと言ってそのまま無人で放置しておくわけにもいかずに、遠くから応援に来てくれたBBQ仲間とキャンプ泊となりました😅
私たちにとっても、本当に思い出に残る結婚式でした。ありがとうございました！
6月の花嫁は、どうやら今でもお幸せのようで何よりです！
5月22日(土)NBS長野放送「土曜はこれダネッ！」の、ふるさと中継のコーナーは、諏訪湖ＢＢＱマリーナから生中継です！
リポーターの小林知美さんがおすすめメニューの「欲張り！牛豚鶏ステーキプラン」に挑戦します！
と、言っても今井会長が手ほどき(?)しながら、美味しい野菜の焼き方や、ステーキの焼き方などをレクチャーする予定です。
諏訪湖ＢＢＱマリーナの雰囲気もご覧いただけると思います。
ご都合つく方はぜひご覧ください♪
放送は午後6時から8chです！
無事に生中継終わりました！
資料映像としてほんの少しですが…
