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新入社員激励会@岡谷市

今年も岡谷市の新入社員激励会の式典司会とワークショップをやらせていただきました。

式典では岡谷市長の挨拶や、ご来賓のご祝辞、先輩社員からの激励の言葉、新入社員代表の誓いの言葉…など、20分程度のセレモニーですが、順番や、肩書き、お名前を間違えないよう硬くキッチリと進めます。
たまに噛んでしまったのはご愛嬌ということで… (^^;)

問題は!
ここ数年、毎年増える新入社員。今年の参加は150人

約1時間半で150人のワークショップをひとりで進めなくてはなりません (*_*)
もちろん意味あるものとして…

テーマは「岡谷市振興プロジェクト」
今井が岡谷商工会議所のまちづくり機関、岡谷TMOのマネージャーをやらせていただいてることもあって、このテーマです。
「振興」は新入社員同期同士の「親交」の意味も込めています。
結局15分程度オーバーしてしまいましたが、どうにかこうにか終えることができました。
岡谷市の企業や役所などに今年就職した人たち。
たまたまの偶然が重なって同じ時間を過ごしました。
でも皆さんは岡谷市就職の同期生という共通項があります。
そんな、たまたま偶然の皆さんが共通の趣味で語り合い、共通のテーマを話し合ってコミニュケーションをとっていただきました。
終了後には連絡先を交換する姿もあちらこちらで見ることができました♪
今日のわずかな時間の出会いが、きっといつか役に立つことがあるかもしれません。同期の仲間として…

ガンバレ!社会人1年生!!

MV公開になりました!

2月中旬にお仕事させて頂いたミュージックビデオが早くも公開になりました!

キュートで青春感あふれるステキな笑顔とダンスです♪

当日関わったメンバー全員で熱烈に応援させていただきます!!
「キュンキュンダンス」覚えなきゃ💦
ぜひ皆さんも応援してくださいね!

オリコンニュース
日向坂46、青春感あふれるキュンキュンダンス エキストラ100人と踊る
https://www.oricon.co.jp/news/2130870/full/

ブログの写真の背景にも使っていただきました♪

ロケご飯@かなり早朝の佐久穂町

朝食ケータリング!

今回はWeb Movieのロケとか…
朝4時スタンバイ50名様のご朝食😅
仕込みで寝れず、そのまま夜中0時半に出動し現地に3時着。
キャンプ場ということもあり満天の星空のプラネタリウム★
今回も氷点下の中❄️ 朝食が終わる頃、辺りは明るくなってきました。
この歳の徹夜はとってもツライ。。。
でもなんとか無事に終わり急いで帰り、後片付け…

明るくなった帰り道、真っ暗な中走ってきた道は雪道だったことにようやく気がつきました💦

信州ジビエマイスター

この度、長野県の「信州ジビエマイスター」に認証していただくことができました♪

実技検定に作らせていただいたのは、

「VENISON Smoked Grill:BBQ Style(鹿肉の燻し焼き:バーベキュースタイル)」です。
副題は~縄文に思いを馳せ天恵地味を戴く~

炭火のグリルの強火で表面に焼き目を付けた後、弱火で桜のスモークをかけながらじっくりと安全な温度になるまで火を入れて行きました。

本当はもう少し肉芯温度を低い温度にして仕上げるとよりしっとりしておいしいのですが、今回は検定ということもあるのでチャンと熱が入っている感を出すために肉芯温度を高めで仕上げています。

女性アイドルG MVロケ ケータリング

2月19日、20日とケータリングサービス🍱させていただきました‼︎
19日は50食分のスモークチキンサンド。
20日はなんと!!!
210食分!のチキンの照り焼きorマリネサーモンのランチプレート😱

スモークチキンサンド

同じ制作会社さんよりの依頼。
今回はとある女性アイドルグループの3月末発売のMV(ミュージックビデオ)撮影。

ケータリングサービスって、お電話いただいてから、数日のうちにあるのがほとんどで💦
かなりタイトなスケジュールの中での仕込みを強いられ、この歳で徹夜になる時がほとんど…😰💧

でも、当日!
美味しかった❣️
「こんなケータリングサービス東京でもなくて初めてです!」とか「今までで一番良かったです!」なんて、笑顔でわざわざ私たちの所まで言いに来て下さって、2日連続のケータリングサービスでしたが…こんなお言葉いただけると
疲れもなくなりますね🌸

自家製ピクルスも大好評!

ケータリングは数日後のお仕事が急に入ってくるので食材もお願いするのがやっぱり急💧
でも、そんな急をなんとかしてくれる方々のお陰で無事にその日を迎えて喜んでいただける事に感謝です。

タレントさんに好評だった、「スターになって!」の願いを込めたフルーツスティック

いつも、私たちの急なお願いを快く引き受けて下さる業者の方やスタッフに感謝、感謝です‼︎

ロケ飯@極寒! 霧ヶ峰

霧ヶ峰もピラタスも… 寒かった。。。

今日は、東北新社さんからのご依頼で某外車のWeb Movieロケの夕食ケータリングサービスで霧ヶ峰へ行って来ました!
とにかく極寒!!!
陽が落ちてからの寒さ…寒いとかのレベルを超えて凍る❄️
食材も炭火グリルで焼く照焼きチキンとマリネサーモン杉板焼き、そしてオニオンスープ以外の自家製の ピクルスや、ぬか漬け、野菜類は凍り始める始末💧
寒い中、一日中撮影されていた方々に少しでも温かい物を召し上がって頂きたい!と熱々にしてお待ちしていました。
(いつも食材を撮り忘れる💦)
皆さん、めっちゃ感動して下さり寒さもぶっ飛びました😅


一応、気持ちだけでも〜と、バレンタインチョコも用意して💗

そうそう、先月1月18日はピラタススノーリゾートで県のリゾートテレワークに協力して夜のBBQをさせていただきました。(BBQは夏にやるものだとつくづく実感しました)
この日もカチコチに凍って帰ってきました。次の日は…やはり熱が出まして😥
この日を教訓に、今夜は着込む😅着込む😅、デブな写真で失礼します💦

濡れた布巾もこの通り。。。

須坂創成高校 創成フェア出店!

10月21日(日)は須坂創成高校の創成フェアで販売実習の協力をさせて頂きました♪

2019年の創成フェアについてはこちら→2019創成フェア

前日が長野市農業祭でしたので、そのまま須坂に宿泊し須坂創成高校におじゃましました。

この日の販売は事前に高校生からリクエストのあったスモークチキンレッグです。
ちなみに今年のスモークチキンレッグは、善光寺門前にある七味の八幡屋礒五郎さんに「辛くないオリジナル七味」を作っていただいたので、それをトッピングしてグレードアップしています。

今回の創成フェアでは女子高生が販売を担当してくれました。販売の実習ですから当然ですが…

女子高生のとても丁寧な接客もあってか、予定の100本のスモークチキンレッグはお昼過ぎに早くも完売!

20本の予備を追加してもあっという間に売り切れました😅

焼くものもないし、片付けるには早いし…

そこで、フードトラックの前で農業科の生徒さんが自分達で作った長ネギを販売していたので試食用にネギを焼いてお手伝いさせてもらいました。

聞けば、ネギを作った本人も創成フェアの準備で忙しく自分でまだ食べていないというので食べてもらいましたが「うまい!」と大喜び!

結果こちらも見事に完売しました❗️

先生方からも大変喜ばれ、「ぜひ来年も!」と言っていただけました♪
ありがとうございます‼️

普段あまり訪れることのない地域でとても楽しく貴重な体験をさせて頂きました。
皆さんありがとうございました

長野市農業フェア ありがとうございました!

10月20日(土)には「長野市農業フェア」におじゃまさせて頂きました。

曇り空で、雨が降ったり止んだりのお天気でしたが新鮮なお野菜などを求める方で賑わっていました。

その中、信州バーベキュー協会として「ジビエと野菜のバーベキュー講座」でのご招致を頂きました。

整理券も配られ、当初は講座っぽくなっていましたが、いつしか長〜い試食の行列が…(^^;)
いつしか講座どころではなくなり、延べ200人程の「野菜とジビエ試食会」の様相となり4人の協会メンバーは終始大忙しの数時間となりお昼抜きで頑張りました💦


鹿肉のスモークグリル、グリルド・オニオンブラッサム、長芋の磯辺焼き&長芋ピザ風、まんましいたけアヒージョ、エリンギ1本焼き、信州りんごのスイーツなどを作りましたが、やはり人気は鹿肉のスモークグリル🦌‼️

初めて鹿肉を口にする方も多かったのですが、「鹿肉って意外とおいしい!」と喜んでいただけました!

下の写真は、当日用意した鹿肉4kgでは足りなくなり事前に作っておいた鹿肉の燻製を追加でお出ししたものです。当日のスモークグリルはもっとジューシーでした!

長野市長さんにも鹿肉が大変好評で、農林部、商工観光部の部長さんも市長さんから会場に呼ばれ見学とご試食をいただくこととなりました😅

早速、冬のイベント参加の打診まで頂きました♪
ありがとうごさいます❗️

当日お立ち寄りいただいた皆さん、ありがとうございました。

バーベキュー協会のメンバーは大変お疲れ様でした!

 

やー! 2018長野食育フェア ありがとうございました!

ヤー!
長野市若里公園で行われた「長野食育フェア」無事終了しました。
初日は人もまばらでどうなることかと心配しましたが、初日夜のNBSさんのTV生中継が効いたのでしょうか2日目はあらゆる食ブースに行列ができるほどの大盛況となりました!

信州バーベキュー協会では、PRの販売出店と、ワンランクアップのBBQ講座をさせて頂きました。
サポートのメンバーがあっちにこっちにと大活躍でした!お疲れさまでした❗️
遠くから駆けつけてくれた上級イントラの皆さん、信州メンバーの皆さん本当にありがとうございました‼️
ご利用いただいた沢山のお客様、主催関係の皆さん、そしてジモンさん、お世話になりました。
ありがとうございました‼️

今週土曜日は長野市役所の桜スクエアでの「長野市農業フェア」に参戦です!
ぜひお出かけください!

ジモンさんにはスモークチキンレッグや、バックリブを食べていただき「バーベキュー感も出ていて、おいしかった!」と言っていただけました!

★情報追加★ 10月13日・14日(土・日) 長野食育フェア開催!

長野市若里公園で開催される「2018長野 食育フェア」でワンアップBBQ講座を行います!

みなさまのご来場、お待ちしています!

詳しくはチラシをご覧ください!

10月20日(土) 長野市農業フェア 開催!

10月20日(土) 長野市役所第1庁舎西側広場で開催される「2018長野市農業フェア」で、ジビエと野菜のバーベキュー講座を開催します!

今回は、信州産野菜やキノコのおいしい焼き方講座やジビエ(鹿肉)BBQの試食を行います。

みなさまのご来場、お待ちしています!

詳しくはチラシをご覧ください!

イベント出店@小さな楽市楽座(岡谷川岸)

アイ・コーポレーション様からのご依頼で「小さな楽市楽座」に出店させていただきました。

岡谷市の橋原地区にあるアイ・コーポレーション様の旧本社でのイベントでご近所の皆さんがたくさんお越しいただいていました。

今回の出店は1社だけということで、できる限り多くの皆さんにイベントを楽しんでいただけるように、イベント出店としてはこれまでで最多のアイテム数で用意をさせて頂きました!

商品数が多いため、てんやわんやする時もありましたが、多くの皆さんに楽しんでいただけたようで良かったです(^-^)v

途中、差し入れまでいただいたり、無料配布をしていた堆肥もいただいたり、ありがとうございます。

アイ・コーポレーションの皆さん、ご来場の皆さん、ありがとうございました!

ロケご飯@蓼科・霧ヶ峰

某国産自動車メーカーのCM撮影のロケご飯ケータリングサービスに行ってきました!

制作のAoi Pro様関係からは、ここのところ何回もご依頼をいただいています。ありがとうございます!

とりあえずは写真だけ… (^^;)

5時からの朝ごはんはいつもの「ぶっかけご飯 お好み3種」

地元の人間としてもとっても寒かった…
が、霧ヶ峰からは富士山のシルエットが綺麗に見えた朝です!

お昼ご飯は「スモークチキンレッグ・プレート ガパオ添え」と、「マリネサーモン杉板焼きプレート タルタル添え」からのチョイスです。

今回の付け合わせは、自家製ピクルス、フレッシュサラダ、マカロニサラダです。

スープはオニオンコンソメスープをご用意しました。

長野県初!中級BBQ検定開催しました。

5月20日信州バーベキュー協会主催の第1回中級BBQ検定開催しました。

初級インストラクターの方から是非!中級検定を…とのリクエストをいただき開催に至りました。今回、今井会長1人で検定をする最低人数6名での開催でしたが次の中級検定もまた予定しております。是非、初級持っておられる方レベルアップ目指して中級検定受講しませんか?ゆくゆくは上級目指して👍

まさかの…私も中級を受けることが出来ました😅そしたら…信州バーベキュー協会女子部を作りたくなってきました😃是非、是非初級も含め中級も女子でいっぱいにした〜い🥩と思っています!インストラクターじゃなくても沢山の肉好き女子お待ちしています♫一緒に楽しみましょう😊🥩😊🥩

SUWAKO BBQ MARINA 05

ランチのご予約いただきました!

自転車で世界一周をして巷で有名な小口良平さんの「諏訪湖一周 親子サイクリング」でランチに立ち寄っていただきました。ありがとうございます!

今回で2回目ですが、ご予算の都合もあり今回はカレーランチです。
実際はこっちの方が手間暇かかるんですけどね(^^;)

お手軽にサクッと作る方法もあるんでしょうが、性分的になかなかそれができず…

クミンシードで香りづけをしてニンニク・ショウガ…
ターメリック、ガラムマサラ、玉ねぎと生トマト、カルダモンの香りをちょっと足して。。。
ルーも、水ももちろん使わず、玉ねぎとトマトの水分だけです。
お子さんもいらしたのでカイエンペッパーは入れずに辛さ控えめにしときました。
あっ、鶏胸肉も入ってます!

しかし!
これではカレー屋さんになってしまう !! (>_<)

奮発して、手羽元と野菜をグリルしてトッピング!
手羽元はオリジナルのBBQラブ(粉末調味料)で下味をつけ、野菜はジューシーにしがるようにバーベキューグリルでグリリングしました。

これで、BBQの名が立つ!!  (^-^)v

でも、これでは終わらず…
遠方からの参加者がいるので「信州らしさも」とのご希望 (*_*)
ご飯を長野県産のこしひかりにしました!
でも、これじゃ諏訪らしさがない!!
カレーにはスープってところですが、お世話になっている岡谷市喜多屋醸造さんの信州味噌「雪娘」を使ってお味噌汁をお付けしました!

ここでまた面倒な性分が…
さすがに「だしの素」を使うことができず、煮干とカツオでダシをとって。。。

結局また今回も採算度外視の手間暇と材料で、やっちまいました  (>_<)

だから商売人にはなれないって言われます (T_T)
どうやら不器用なようです…

でも、「こんな美味いカレーは久しぶり!」って、お世辞でも言っていただけたので、今回も結果オーライと言うことで自分を納得させます!

親子サイクリングの皆さん、ありがとうございました!!

最後に記念撮影!