10月20日(土) 長野市役所第１庁舎西側広場で開催される「2018長野市農業フェア」で、ジビエと野菜のバーベキュー講座を開催します！
今回は、信州産野菜やキノコのおいしい焼き方講座やジビエ（鹿肉）BBQの試食を行います。
みなさまのご来場、お待ちしています！
詳しくはチラシをご覧ください！
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長野県初！中級BBQ検定開催しました。
5月20日信州バーベキュー協会主催の第1回中級BBQ検定開催しました。
初級インストラクターの方から是非！中級検定を…とのリクエストをいただき開催に至りました。今回、今井会長1人で検定をする最低人数6名での開催でしたが次の中級検定もまた予定しております。是非、初級持っておられる方レベルアップ目指して中級検定受講しませんか？ゆくゆくは上級目指して👍
まさかの…私も中級を受けることが出来ました😅そしたら…信州バーベキュー協会女子部を作りたくなってきました😃是非、是非初級も含め中級も女子でいっぱいにした〜い🥩と思っています！インストラクターじゃなくても沢山の肉好き女子お待ちしています♫一緒に楽しみましょう😊🥩😊🥩
SUWAKO BBQ MARINA 05
ランチのご予約いただきました！
自転車で世界一周をして巷で有名な小口良平さんの「諏訪湖一周 親子サイクリング」でランチに立ち寄っていただきました。ありがとうございます！
今回で２回目ですが、ご予算の都合もあり今回はカレーランチです。
実際はこっちの方が手間暇かかるんですけどね(^^;)
お手軽にサクッと作る方法もあるんでしょうが、性分的になかなかそれができず…
クミンシードで香りづけをしてニンニク・ショウガ…
ターメリック、ガラムマサラ、玉ねぎと生トマト、カルダモンの香りをちょっと足して。。。
ルーも、水ももちろん使わず、玉ねぎとトマトの水分だけです。
お子さんもいらしたのでカイエンペッパーは入れずに辛さ控えめにしときました。
あっ、鶏胸肉も入ってます！
しかし！
これではカレー屋さんになってしまう !! (>_<)
奮発して、手羽元と野菜をグリルしてトッピング！
手羽元はオリジナルのBBQラブ（粉末調味料）で下味をつけ、野菜はジューシーにしがるようにバーベキューグリルでグリリングしました。
これで、BBQの名が立つ!! (^-^)v
でも、これでは終わらず…
遠方からの参加者がいるので「信州らしさも」とのご希望 (*_*)
ご飯を長野県産のこしひかりにしました！
でも、これじゃ諏訪らしさがない!!
カレーにはスープってところですが、お世話になっている岡谷市喜多屋醸造さんの信州味噌「雪娘」を使ってお味噌汁をお付けしました！
ここでまた面倒な性分が…
さすがに「だしの素」を使うことができず、煮干とカツオでダシをとって。。。
結局また今回も採算度外視の手間暇と材料で、やっちまいました (>_<)
だから商売人にはなれないって言われます (T_T)
どうやら不器用なようです…
でも、「こんな美味いカレーは久しぶり！」って、お世辞でも言っていただけたので、今回も結果オーライと言うことで自分を納得させます！
親子サイクリングの皆さん、ありがとうございました!!
最後に記念撮影！
2018年度バーベキュー検定
今年もバーベキュー検定を開催します！
日本バーベキュー協会認定のバーベキュー検定を開催します！
今年は県内でいよいよ中級検定も開催です!!
初級検定：2018年7月21日（土） 場所：諏訪湖BBQマリーナ 定員：先着30名
※詳細については５月末を目処に公開します。
中級検定：２回予定
①2018年5月20日（日） 場所：諏訪湖BBQマリーナ 定員：先着5名
②2018年夏〜初秋予定 場所：未定 定員：先着20名予定
※①5/20はfacebookページにあげましたところ定員に達しています。キャンセル待ちの方はご連絡ください。
※②については現在調整中です。後日公開します。
その他詳細はバーベキュー検定のページで発信していきます。バーベキュー検定
SUWAKO BBQ MARINA 04
人気メニューのご紹介
GWや週末にお試し営業中の諏訪湖バーベキュー・マリーナです。
実はCafeメニューも意外(?)と本格的なんです!
超有名カフェチェーン「ス○バ」で働いていたスタッフMutsumiが担当してます。
予算の都合上、有名カフェチェーンほどの機材は揃えられませんが、コーヒーメニューはイタリア saeco社製のエスプレッソマシーンで淹れています！
ここ最近の暑い日に人気だったのは…
エスプレッソ、八ヶ岳牛乳、ロックアイス、シロップをブレンダーでガー！っとして、ホイップとキャラメルソースをトッピングしたシャリシャリ感がたまらない「キャラメル・フラペチーノ」が人気でした！
でもフラペチーノは登録商標らしいのでキャラメル・フラペ・カプチーノにしなきゃですか。。。
もうひとつ、コーヒー系で人気だったのが
「アイスカフェラテ」
作って少し時間が経ってしまったので混ざり始めてしまっていますが、ちゃ〜んとエスプレッソと八ヶ岳牛乳が層になっています！
もちろん! イベント出店でも人気の「本格ジンジャーエール」や、ライムのスッキリ感がBBQによく合う「コロナビール」もご用意しています！
お近くにお越しの際は、ぜひどうぞ！
諏訪湖BBQマリーナの詳細は→ SUWAKO BBQ MARINA
新入社員さんの野外研修おこないました。
今年で５年目となる、マルヤス機械様の新入社員研修を辰野町しだれ栗キャンプ場で行わせていただきました。
一番の目的は同期入社組のチームビルディング。
お互いがコミュニケーションを取らないといけない状況で、会話をし、相談をしながら野外活動を行います。
まずは「嘘つき自己紹介」「ネームキャッチボール」などアイスブレークで心の壁を取り払いウォーミングアップ。
続いては、グループごとに野外炊飯です。
薪を割って火を起こす人、お米をといてご飯を炊けるようにする人、野菜やお肉を切って豚汁の仕込みをする人など、グループ内で役割分担をしないと制限時間内にお昼ご飯にありつけません。
みんなで協力して作った飯は美味しく、会話もはずみます！
お腹がいっぱいになった後は、地図とコンパスを使って山の中に隠された部品やお宝を探し出すオリエンテーリングで競い合います。
ミッションはミニコンベアを制限時間内に完成させること！
前日に入社式を終え、お互いをよく知らない緊張の面持ちで来た新入社員の皆さんが、帰るときには笑顔と会話があふれていました！
新入社員の皆さん、お疲れ様でした！
同期の仲間を大切にして立派な企業人としてご活躍ください!!
ご協力いただいた、マルヤス機械の役員さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました！
HOKTO Presents SBCこども未来プロジェクト
HOKTO Presents 親子BBQの模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。
10月21日に開催された「HOKTO Presents 親子BBQ」
募集15組のところ、ナント114組もの応募があったそうです(^^;)
その模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。
親子対象のBBQ講座でしたが、いきなり本格BBQの講座をしても、なかなか家庭では難しいので普段使っていそうな四角い焼き肉BBQコンロでワンランクアップできそうなメニューを実際にやってもらいました。
放送ではさすがにキノコづくしですが、その他の野菜やお肉も焼いたんですよ(^^;)
2017初級バーベキュー検定 まだ空きがあります!!
2017年7月22日(土)長野市で開催決定！
まだ空きがあります！お申込みはお早めに!!
今年はきのこメーカーのホクト様のご協力を頂き、ついに北信地方での初開催となりました!!
詳細はこちらから↓
岡谷カルチャーセンター 本格BBQ講座
7月2日(日)に岡谷市のカルチャーセンターが主催する「本格BBQ講座」を行わせていただきました♪
場所は塩尻峠から上ったところにある塩嶺野外活動センターです。
中学生の頃までここを少し下った所に住んでいたので、当時の庭みたいなもんです♪
学生時代には夏のバイトもしてました。その頃はキャンプ客がどっさりいたんですよ。
今回は受講生が８人と少なめでしたのでじっくりできました。
受講の皆さんもメモを取りながらの熱いまなざしに、少々照れつつもスマートBBQの基本をお伝えしました。
地元紙にも取り上げていただきました。
生協労連 青年部様 本格BBQ講座@新潟県津南町
６月２４日は新潟県津南町にて生協(COOP）の関東地区 労働組合青年部様の研修の一環として本格BBQ講座を行わせていただきました。
新潟県と聞いて、長野県の山国にいるボクらは、思わず「海に行けるー!!」と期待で胸を膨らませました♪
ところが聞いてみれば長野県栄村とお隣り…
海はおろか、しっかり山の中でした。。。(T_T)
でも、会場となった「ニュー・グリンピア津南」さんは、ホテルや温泉はもちろん、キャンプ場、ゴーカート、パターゴルフ、プール、釣り堀、スキー場、動物ふれあい園・・・などなど広大な敷地に数えきれないくらいの施設があるとってもステキな場所でした！
仕事じゃなく、のんびり遊びに来たかった…
午後２時頃に現地入りして会場設営と下ごしらえ。
今回は人数も多いので信州協会の仲の良いイントラさんからもお借りして合計４台のグリルをセットアップ！
いつもより多くイントラも３名スタンバイです！
予定時刻の午後４時頃には関東甲信越地区28名の参加者の皆さんが集まりました。
直前に行ったというノルディックウォークをやってお腹が空いたのか、皆さんは食べる気満々！
でも、今回は研修も兼ねているのでそうはいきません!!
まずは、スマートバーベキューの話や、炭の選び方、バーベキュー三種の神器、炭のおこし方、野菜のおいしいBBQ方法など、シッカリ勉強してもらいました。
しかし、チョット気の毒なので前菜代わりの「BBQ風サラダ」と「カナッペ」を食べながらになりましたが…
シャベリをシッカリ聞いてもらった後は、野菜を中心に食材の仕込みを自分たちでやってもらいました。「ちゃんと手を消毒してくださいよー！」
グループごとに会話をしないと進まない状況に、参加者の距離感がだんだんと縮まっていきます♪
最初はぎこちなかった会話が、実習やBBQを通して中盤からはとても楽しそうに会話がはずんでいました♪
これぞスマートBBQ！BBQはコミュニケーションツールなんです!!
今回は２８人と大人数でこちらもテンヤワンヤで、あまり写真が撮れませんでしたが、その一部を…
終盤に出したベイビーバックリブは約３時間かけて焼き上げました。
お腹もふくれた頃に出したので皆さんは「食べたいけど、お腹いっぱい… でも食べたい！」(^^;)
結局ほとんどがなくなりました。
この後、セルフで焼きマシュマロの「スモア」をご自分で焼いてもらいました。
（ここからが長いんだな…）
最後の挨拶は開始から４時間後の８時過ぎ…
参加者の皆さんにも協力してもらいつつ、片付けと撤収が終わったのは１０時近くなってしまいました(*_*)
会場さんのご厚意で特別価格で部屋をお部屋を用意していただいたので、その後チェックイン。
まずは、体中に付いたBBQ臭を流しに温泉大浴場！「気持ちいい〜♪」
部屋に戻ってから、やっとカップラーメンで夕食となりました (^^ゞ
おもてなしBBQ@山梨県SoilDesign 2017/06/18
６月１８日(土)は、友人であり、美容室のお客様でもあるSoil Designの四井クンが主宰する、パーマカルチャーキッチン第15弾 『暮らしの場づくり クラフト教室＆野外調理実習』の２日目のオプションで「おもてなしBBQ デモンストレーション」をやらせていただきました。
まず、皆さんはパーマカルチャー自体に？？？ … だと思います。
これは、「持続可能な環境を作り出すためのパーマカルチャーというデザイン体系」のことで… と言われても？？？ですよね。
ボクも説明しきれないので詳しくはこちらで↓(汗)
soildesign : ソイルデザインについて
一言で言うなら「自然を活かした永続可能な生活の仕組みづくり」です！（間違ってたらゴメンなさい！）
四井クンの良い所はストイックになり過ぎないところです！こういうの突き詰めていくとヒッピーみたいになっちゃう人もいますから。。。
そんなわけで集まった皆さんも感度の高い方々ばかりで、チョット緊張(^^;)
写真は参加者の皆さんから頂きました。さすがに感度の高い皆さん、写真もうまいこと撮ります!! ありがとうございましたー！ m(_ _)m
親子で本格BBQ講座@茅野市2017/6/17
６月１７日(土)は繋INC.さん主催「親子で本格BBQ講座」を茅野市青少年自然の家で行わせて頂きました！
しっかり報告を書いて頂いているので詳しくは繋INC.さんのブログで！
↓
繋INC.〜つなげるいんく〜アメブロ
八ヶ岳ビレッジマーケット初出店♪
原村の八ヶ岳自然文化園で昨日から開催されている「八ヶ岳ビレッジマーケット」に初参加させていただきました♪
毎年夏には星空の映画祭でお世話になっている場所です。
昨年から開催されているマーケット、今年は秋までの毎週土日と祝祭日に開催するんだとか。原村ベンショウビレッジ界隈を盛り上げたいと言うスタッフの皆さんのその想いにわずかでもご教示できればと参加させていただきました。スタッフの皆さんガンバッてください！ でも毎週ってスゴいことですよね(・・;)
街中で行われるイベントやお祭とは違い高原の風の中ゆったり過す家族やご夫婦の姿が印象的で、こちらもマッタリとできました。が、予想以上にお立寄りいただけました。ありがとうございました😊
6月4日 秋宮挙式〜ぎん月披露宴〜BBQウエディング
山岡さまご夫妻の結婚式を秋宮にて挙式後〜ぎん月での披露宴〜そして、お二人たってのご希望によりバーベキューウエディングを…
下諏訪町いずみ湖キャンプ場にて50名様バーベキューウエディングセッティング！
イス、テーブル、テント…全てを揃え、お料理も全て手作りでのおもてなし。朝から挙式〜披露宴〜そして披露宴と、目まぐるしい1日…お料理も時間がかかり、参列者の方々には大変ご迷惑おかけしました。唯一、美味しかった！こんな結婚式初めて！良かった！と、言って下さったお言葉が疲れを忘れさせてくれました。こちらこそ、皆さんの優しさと寛大さのお陰で無事最後まで出来た事に感謝致します。
山岡さまご夫妻にもこんな機会をいただき感謝しております。ありがとうございます。
バーベキュー検定も受けて下さり次はご一緒にバーベキューしましょーね*\(^o^)/*
お手伝いして下さったスタッフの皆さん本当にありがとうございましたm(_ _)m次の日も片付けに追われたのは言うまでもありません(^_^;)
