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ロケご飯@蓼科・霧ヶ峰

某国産自動車メーカーのCM撮影のロケご飯ケータリングサービスに行ってきました!

制作のAoi Pro様関係からは、ここのところ何回もご依頼をいただいています。ありがとうございます!

とりあえずは写真だけ… (^^;)

5時からの朝ごはんはいつもの「ぶっかけご飯 お好み3種」

地元の人間としてもとっても寒かった…
が、霧ヶ峰からは富士山のシルエットが綺麗に見えた朝です!

お昼ご飯は「スモークチキンレッグ・プレート ガパオ添え」と、「マリネサーモン杉板焼きプレート タルタル添え」からのチョイスです。

今回の付け合わせは、自家製ピクルス、フレッシュサラダ、マカロニサラダです。

スープはオニオンコンソメスープをご用意しました。

ロケご飯@軽井沢

またもやロケご飯のご依頼をいただきました!ありがとうございます!!

今回も朝食! しかも軽井沢!! さらには夕食も!!! (^^;)

P&Gのヘアケア製品のCM撮影の現場で、かなりオシャレな別荘を使っての撮影でした。

同じ長野県内と言っても、軽井沢となるとちょっと遠いし土地勘もない…
そこでスマホのGが付くナビアプリを頼って向かいました。
が、時間ギリギリのところで着いた場所はまるで違う場所 (>_<)
そんな!まさかー!
慌ててYのナビアプリに切り替えたら、まだそこから20分以上先!
やばい!!
年期の入ったうちのフードトラック「BASE CAMP号」を励ましながら霧雨の中、現地に向かったのでした。

皆さんにも手伝っていただきながらスタンバイをして、なんとか60名の朝食をスタートできました。感謝です!

お昼には東京方面では人気のケータリングサービスのBobby’sさんが入られ、仲良くさせていただき、色々と教えていただきました。ありがとうございました!

朝は霧雨で、お昼には止んでいたのに、夜にはしっかり降ってきました。(@_@)

よくあることですが撮影が遅れ、別荘の使用時間の制限もあり、食事時間もままならず、雨の中に慌てて食べて頂いたり、お弁当にして持ち帰って頂いたり…
撤収時間も40分しかなく、雨の中を制作スタッフの方にも応援して頂いてなんとか積み込んで現場を後にしました。

とても充実した(ある意味ドタバタに…)ロケご飯のケータリングサービスでした。

ロケご飯@信濃境駅

CM撮影などのロケご飯のケータリングサービスのご依頼を、ここのところ毎月頂いています。ありがとうございます。

今回はスカパーの日本映画専門チャンネル様のお仕事で信濃境駅に行ってきました。 ちなみに今回も朝食でした。

「朝5時から食べられるように!」とのこと… (^^;)
4月といえどもまだまだ寒い現地に3時半に入れ込み準備開始!
出演の広瀬アリスさんや、撮影クルーの皆さんの体が少しでも温まるよう、最近朝食では定番のぶっかけご飯をご用意しました。

美味しく食べていただけるよう、味噌汁は煮干で出汁をとり、だし茶漬け用の出汁も鰹風味で仕込んだら、結局徹夜で現地に向かうことになりました。(>_<)

そろそろ徹夜はつらいお年頃です。。。

でも、「うまい!」と、おかわりをしていただく方もいて徹夜をした甲斐がありとても嬉しい早朝の信濃境駅でした。

2018バーベキューシーズン、いよいよスタート!!

長い冬眠から覚めて、2018年のBBQが動き始めました。

実際には3月初旬に「岡谷まちゼミ」で、普段のBBQをワンランクアップしよう!と言う内容の「1up BBQ講座」をやらせていただいきましたが、フードトラックで出動して本格的にBBQを行うのは今年初となります!

 

今回のお客様は、富士見高原でスキーインストラクターをされていた皆さんの打ち上げです。

春になると皆さんは他の仕事に移られてしまうので、この時期なんですね!

まだ夜には肌寒い富士見高原でしたが、そこはスキーイントラの皆さんですから… (^^;)

友人もお客さんで参加しますし、こちらとしても冬眠からのウォーミングアップを兼ねてになるので、内容はしっかりサービスさせていただきました!

スキーイントラの皆さん、ありがとうございました!!

今年の新作メニューの3種のきのこBBQも初お目見えです。名前はとりあえずテキトーですが (^^ゞ

●しいたけをそのまま器にした「しいたけアヒージョ」

●しめじを丸々使って「どっかん丸ごとしめじ」

●エリンギの軸をそのまま焼いてスライス「切り株エリンギ」

欅坂46メンバーBlogにも!

1月末にやらせていただいた極寒の工場跡地での欅坂46「ガラスを割れ!」のミュージックビデオ撮影のケータリングサービス。

ランチプレートとカフェ、フルーツ盛りをさせていただきましたが欅坂46の皆さんがその時の事を公式ブログに書いてくれました♪

ブログはこちら↓

菅井 友香ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

土生 瑞穂ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

織田 奈那ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

どうやらメンバーの皆さんのお役に立てたようで良かったです!

AudiさんのCM撮影の時もそうでしたが、クリスピーピザの評判良いしイベント出店の時のメニューにしようかなぁ…と悩んでいます (^^ゞ

欅坂46の活躍を応援しています!

ビューティージャーナルに掲載して頂きました m(_ _)m

長野県美容組合の情報紙の1月号に掲載いただきました!

昨年10月に下諏訪の公園で行った「おもてなしバーベキュー講座」です。
美容師でもある(当然!?)自分としては、知っている顔ばかりを前に普段ない緊張感のような小っ恥ずかしさを感じながらの講座でした (^^ゞ

美容界では身内のようなものですから、もちろん大サービスさせていただきました!!
その反面、準備から片付けまで、皆さんがお手伝いしてくれてとても助かりました!

近頃、美容組合からお願いされる事と言ったら「美容選手権の司会」「総会の議長」そしてついには「BBQ講座」…
美容組合の中ではあまり美容師としては見られていないのかも… (^^;)

手先が器用で、いつも接客している美容師の皆さんなら、きっとBBQも極められると思いますよ!
ぜひ信州バーベキュー協会で一緒にやりましょう!! お待ちしています!

この度は本当にありがとうございました。m(_ _)m

公開になりました!(1月末ロケ現場ケータリング)

1月末にやらせていただいたロケのミュージックビデオが公開になりました!

今回のロケではランチとカフェメニューのケータリングをさせていただきました。
関わらせていただくと親しみ感じて応援したくなります*\(^o^)/*
もちろんMVのDVD付きで買います!

オリコンニュース
欅坂46、極寒の工場跡地で熱演 新曲「ガラスを割れ!」MV公開
↓↓↓↓↓↓
https://www.oricon.co.jp/news/2105728/full/?anc=015#vk

2017年のBBQ講座チラシができました♪

いよいよ信州にも春が近づいてきました!
と言っても、まだまだ肌寒いですが火を囲んでみんなでワイワイやるバーベキューなら寒さを吹き飛ばせるはず!きっと…
今年は例年より早い時期から、お問合せやご予約を頂いています♪
そんなわけで2017年版BBQ講座のチラシができました!!
もちろん講座ばかりでなく2017年も、お食事メインのケータリングサービスや、イベントへの出店も行います!ご予約はお早めに!!

2017出張BBQチラシ

8月1日軽井沢CMロケ焼肉ケータリング

CMロケの焼肉ケータリングに軽井沢まで…

エドウィンのCM…役者さん達にはお会い出来なかったけど、CM流れたらちょっと興奮しそう(^_^;)

周りのスタッフさん達が、現場まで運んだり片付けたり…そういう方達がいるから成り立ってるんだなぁ〜と、つくづく頭が下がります。

7月21日 SBC 「3時は!ららら♪」取材 (movieあり)

なんと…なんと。3時は!ららら♪のテレビ取材していただきました*\(^o^)/*

信州バーベキュー協会会長として、今井とX–GUN西尾さんとの共演!朝から準備して片付け終わったの時にはどっぷり暗くなってました。

もう…オンエア済みですが、焼ける前のおもてなし一品をはじめ…かなりの品数作りました。取材スタッフさんお疲れ様でした。西尾さんとの楽しいトーク…西尾さんありがとうございましたm(_ _)m

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某ドラマ撮影現場

昨日はNHKのドラマ「精霊の守り人」撮影現場にロケ飯のケータリングサービスをさせていただきました。
ケータリングといえば普段はBBQ中心ですが今回のリクエストはカレー!(⌒-⌒; )
それも140食! (O_O)
この数はウチにしてみると驚異的な数です!!
信州バーベキュー協会会長の立場から言うとBBQ色が何もないのは納得できず、野菜をグリルして「牛スジ煮込カレーのごろごろグリル野菜トッピング」にしました!
しかしI’Sのキッチントラックで一から仕込むのはさすがに困難でしたので、ちょっと便利なものを使いつつもその味に今イチ納得ができなかったので前日にじっくり時間をかけてコクと旨味を出す為にスパイス入りの玉ねぎペーストを作って加えました!
自分で言うのもなんですが味もなかなかの出来!
ロケ弁にはない熱々感とライブ感、さらには大盛り小盛りも自由とあって皆さんにも喜んでいただけたようです(-_^)
暑い日に熱いもの作って脱水状態寸前でした ^_^;

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