クリスマスのご注文の方からのご要望で年越しおつまみセットのご注文をいただき、2018年は３１日もBBQです！
と言っても、メインのご注文は「スモークチーズ」と「うずらの玉子の燻製」
ちょっとBBQとは少しはずれますけどね(^^;)
でもそれだけじゃ芸もないので、2018年後半とても焼く機会の多かったジビエをプラスしました！🦌🐗
コスト的にはこっちの方がよっぽどしますが…
今回使ったのは、善光寺表参道イルミネーション出店でお世話になった長野市の若穂ジビエさんのお肉です。
善光寺イルミネーション出店最終日に、長野市若穂支所の宮本さんが若穂の解体場を案内してくださいました。
↓ちょっとえぐいですが…
その時、特別に保存してある冷凍庫も見せてくれて、そこから選んで購入させていただきました。
そこでゲットした脂の乗った猪肉を使いました。
ちょっとバタバタしているので続きはまた！
とりあえず今回のおつまみセットはこちらです。
2019年が皆様にとってより良い年でありますように！
普段は付けないチャップ（持ち手のところ）も手作りしました。
お手伝いに来てくれた初級イントラで諏訪東京理科大学のリョウくんがセッセと糊付けをしてくれました。リョウくんありがとね (^-^)
これがあるだけでクリスマス気分が違いますもんね！
手土産まで持って来てくれるお客様もいて、なんだか恐縮しつつも、とても嬉しかったです!!
ありがとうございました！感謝感謝です m(_ _)m
バックリブをご注文頂いたK様はfacebookにあげてくれました。
ブロックのままでカットせずにお渡しいていたので、正直どんな焼け具合だったか心配でしたが、なかなかジューシーにお舞妓と焼けていたみたいで良かったです(^-^)/
前日から仕込んで３時間かけた焼いた甲斐がありました！
皆さん、きっと大切な方とステキなクリスマスを過ごしたことと思います。
その食卓を少しはお手伝いできたなら幸いです！
ありがとうございました！
SBC信越放送本社のあるトイーゴ広場に出店しています！
寒いです❄️
でも、でも元気に出店しています‼︎
今回の販売は…
●クリスマスのご予約も頂いてる、人気のスモークチキンレッグ🍗
●長野市さんのご依頼で初チャレンジのジビエ(鹿肉)のトルティーヤ🦌
その他お飲みのは、何しろ寒いので❄️❄️❄️体が温まるものに♨️♨️♨️
●ホットワイン、●ホットジンジャー(ノンアル)、●ホットジンジャーウォッカ(結構イケます!)などご用意しました。
鹿肉は上手に焼かないとパサパサしたりかたくなってしまうので、温度管理をきっちりしつつジックリと焼き上げ、食べやすい大きさに切って野菜と一緒にトルティーヤで巻きます。
クセや気になる臭いもなく美味しく食べていただけると思いますよ！
人気のスモークチキンレッグは長野市での販売は今年はこれが最後です!!
イベントやクリスマスに人気の自慢のスモークチキンレッグを、ぜひお試しいただき、一足早いクリスマス気分を味わってください🎄✨
お近くにいらっしゃる方、是非お立ち寄り下さい🍗
明日12月16日(日)と、23日(日)も16時〜20時で出店しています♫
10月21日に開催された「HOKTO Presents 親子BBQ」
募集15組のところ、ナント114組もの応募があったそうです(^^;)
その模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。
親子対象のBBQ講座でしたが、いきなり本格BBQの講座をしても、なかなか家庭では難しいので普段使っていそうな四角い焼き肉BBQコンロでワンランクアップできそうなメニューを実際にやってもらいました。
放送ではさすがにキノコづくしですが、その他の野菜やお肉も焼いたんですよ(^^;)
