情報を更新しました！
GW後半の５月３日〜６日にはＣａｆｅ営業をしてスタッフが在中していますので見学いただけます。お気軽にお越しください。（10:00〜17:00 雨天時中止）
「信州」タグアーカイブ
イベント出店＠下諏訪 三角八丁 うまいもん市
今年も下諏訪三角八丁 うまいもん市に出店させていただきました！
１年ぶりの出店を待っていた方や、わざわざスモークチキン目当てにきて頂いた方もいて感激でした！
おかげさまで完売させていただきました!!
ありがとうございました！ m(_ _)m
そして、三角八丁の後にはいつもお世話になている女神湖のホテル・コロシアムイン蓼科さんへ急行！
年数回行われる「美食の会」というディナーでの企画制作と司会＆音響のお仕事です。
地元を中心に活動するkokopelli 大志郎くんが出演し、お客様が聞き覚えのある曲で会場を盛り上げました。
コロシアムイン蓼科の皆さんは、とてもフレンドリーで感じの良い方ばかりです！お料理も、お部屋も、かなりオススメです！
何人かの方が昇格されたということで、記念にパチリ！
ロケご飯＠軽井沢
またもやロケご飯のご依頼をいただきました！ありがとうございます!!
今回も朝食！ しかも軽井沢!! さらには夕食も!!! (^^;)
Ｐ＆Ｇのヘアケア製品のＣＭ撮影の現場で、かなりオシャレな別荘を使っての撮影でした。
同じ長野県内と言っても、軽井沢となるとちょっと遠いし土地勘もない…
そこでスマホのGが付くナビアプリを頼って向かいました。
が、時間ギリギリのところで着いた場所はまるで違う場所 (>_<)
そんな！まさかー！
慌ててYのナビアプリに切り替えたら、まだそこから２０分以上先！
やばい!!
年期の入ったうちのフードトラック「BASE CAMP号」を励ましながら霧雨の中、現地に向かったのでした。
皆さんにも手伝っていただきながらスタンバイをして、なんとか60名の朝食をスタートできました。感謝です！
お昼には東京方面では人気のケータリングサービスのBobby’sさんが入られ、仲良くさせていただき、色々と教えていただきました。ありがとうございました！
朝は霧雨で、お昼には止んでいたのに、夜にはしっかり降ってきました。(@_@)
よくあることですが撮影が遅れ、別荘の使用時間の制限もあり、食事時間もままならず、雨の中に慌てて食べて頂いたり、お弁当にして持ち帰って頂いたり…
撤収時間も４０分しかなく、雨の中を制作スタッフの方にも応援して頂いてなんとか積み込んで現場を後にしました。
とても充実した（ある意味ドタバタに…）ロケご飯のケータリングサービスでした。
ロケご飯＠信濃境駅
CM撮影などのロケご飯のケータリングサービスのご依頼を、ここのところ毎月頂いています。ありがとうございます。
今回はスカパーの日本映画専門チャンネル様のお仕事で信濃境駅に行ってきました。 ちなみに今回も朝食でした。
「朝５時から食べられるように！」とのこと… (^^;)
４月といえどもまだまだ寒い現地に３時半に入れ込み準備開始！
出演の広瀬アリスさんや、撮影クルーの皆さんの体が少しでも温まるよう、最近朝食では定番のぶっかけご飯をご用意しました。
美味しく食べていただけるよう、味噌汁は煮干で出汁をとり、だし茶漬け用の出汁も鰹風味で仕込んだら、結局徹夜で現地に向かうことになりました。(>_<)
そろそろ徹夜はつらいお年頃です。。。
でも、「うまい！」と、おかわりをしていただく方もいて徹夜をした甲斐がありとても嬉しい早朝の信濃境駅でした。
2018バーベキューシーズン、いよいよスタート!!
長い冬眠から覚めて、2018年のBBQが動き始めました。
実際には3月初旬に「岡谷まちゼミ」で、普段のBBQをワンランクアップしよう！と言う内容の「1up BBQ講座」をやらせていただいきましたが、フードトラックで出動して本格的にBBQを行うのは今年初となります！
今回のお客様は、富士見高原でスキーインストラクターをされていた皆さんの打ち上げです。
春になると皆さんは他の仕事に移られてしまうので、この時期なんですね！
まだ夜には肌寒い富士見高原でしたが、そこはスキーイントラの皆さんですから… (^^;)
友人もお客さんで参加しますし、こちらとしても冬眠からのウォーミングアップを兼ねてになるので、内容はしっかりサービスさせていただきました！
スキーイントラの皆さん、ありがとうございました！！
今年の新作メニューの３種のきのこBBQも初お目見えです。名前はとりあえずテキトーですが (^^ゞ
●しいたけをそのまま器にした「しいたけアヒージョ」
●しめじを丸々使って「どっかん丸ごとしめじ」
●エリンギの軸をそのまま焼いてスライス「切り株エリンギ」
欅坂46メンバーBlogにも！
1月末にやらせていただいた極寒の工場跡地での欅坂46「ガラスを割れ！」のミュージックビデオ撮影のケータリングサービス。
ランチプレートとカフェ、フルーツ盛りをさせていただきましたが欅坂46の皆さんがその時の事を公式ブログに書いてくれました♪
ブログはこちら↓
菅井 友香ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/
土生 瑞穂ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/
織田 奈那ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/
どうやらメンバーの皆さんのお役に立てたようで良かったです！
AudiさんのCM撮影の時もそうでしたが、クリスピーピザの評判良いしイベント出店の時のメニューにしようかなぁ…と悩んでいます (^^ゞ
欅坂46の活躍を応援しています！
公開になりました！(1月末ロケ現場ケータリング)
1月末にやらせていただいたロケのミュージックビデオが公開になりました！
今回のロケではランチとカフェメニューのケータリングをさせていただきました。
関わらせていただくと親しみ感じて応援したくなります*\(^o^)/*
もちろんMVのDVD付きで買います！
オリコンニュース
欅坂46、極寒の工場跡地で熱演 新曲「ガラスを割れ!」MV公開
↓↓↓↓↓↓
https://www.oricon.co.jp/news/2105728/full/?anc=015#vk
HOKTO Presents SBCこども未来プロジェクト
HOKTO Presents 親子BBQの模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。
10月21日に開催された「HOKTO Presents 親子BBQ」
募集15組のところ、ナント114組もの応募があったそうです(^^;)
その模様が「あさ☆コレ」で紹介されました。
親子対象のBBQ講座でしたが、いきなり本格BBQの講座をしても、なかなか家庭では難しいので普段使っていそうな四角い焼き肉BBQコンロでワンランクアップできそうなメニューを実際にやってもらいました。
放送ではさすがにキノコづくしですが、その他の野菜やお肉も焼いたんですよ(^^;)
岡谷カルチャーセンター 本格BBQ講座
7月2日(日)に岡谷市のカルチャーセンターが主催する「本格BBQ講座」を行わせていただきました♪
場所は塩尻峠から上ったところにある塩嶺野外活動センターです。
中学生の頃までここを少し下った所に住んでいたので、当時の庭みたいなもんです♪
学生時代には夏のバイトもしてました。その頃はキャンプ客がどっさりいたんですよ。
今回は受講生が８人と少なめでしたのでじっくりできました。
受講の皆さんもメモを取りながらの熱いまなざしに、少々照れつつもスマートBBQの基本をお伝えしました。
地元紙にも取り上げていただきました。
おもてなしBBQ@山梨県SoilDesign 2017/06/18
６月１８日(土)は、友人であり、美容室のお客様でもあるSoil Designの四井クンが主宰する、パーマカルチャーキッチン第15弾 『暮らしの場づくり クラフト教室＆野外調理実習』の２日目のオプションで「おもてなしBBQ デモンストレーション」をやらせていただきました。
まず、皆さんはパーマカルチャー自体に？？？ … だと思います。
これは、「持続可能な環境を作り出すためのパーマカルチャーというデザイン体系」のことで… と言われても？？？ですよね。
ボクも説明しきれないので詳しくはこちらで↓(汗)
soildesign : ソイルデザインについて
一言で言うなら「自然を活かした永続可能な生活の仕組みづくり」です！（間違ってたらゴメンなさい！）
四井クンの良い所はストイックになり過ぎないところです！こういうの突き詰めていくとヒッピーみたいになっちゃう人もいますから。。。
そんなわけで集まった皆さんも感度の高い方々ばかりで、チョット緊張(^^;)
写真は参加者の皆さんから頂きました。さすがに感度の高い皆さん、写真もうまいこと撮ります!! ありがとうございましたー！ m(_ _)m
親子で本格BBQ講座@茅野市2017/6/17
６月１７日(土)は繋INC.さん主催「親子で本格BBQ講座」を茅野市青少年自然の家で行わせて頂きました！
しっかり報告を書いて頂いているので詳しくは繋INC.さんのブログで！
↓
繋INC.〜つなげるいんく〜アメブロ
2017年のBBQ講座チラシができました♪
いよいよ信州にも春が近づいてきました！
と言っても、まだまだ肌寒いですが火を囲んでみんなでワイワイやるバーベキューなら寒さを吹き飛ばせるはず！きっと…
今年は例年より早い時期から、お問合せやご予約を頂いています♪
そんなわけで2017年版ＢＢＱ講座のチラシができました!!
もちろん講座ばかりでなく2017年も、お食事メインのケータリングサービスや、イベントへの出店も行います！ご予約はお早めに!!
7月21日 SBC 「3時は！ららら♪」取材 （movieあり）
なんと…なんと。3時は！ららら♪のテレビ取材していただきました*\(^o^)/*
信州バーベキュー協会会長として、今井とＸ–GUN西尾さんとの共演！朝から準備して片付け終わったの時にはどっぷり暗くなってました。
もう…オンエア済みですが、焼ける前のおもてなし一品をはじめ…かなりの品数作りました。取材スタッフさんお疲れ様でした。西尾さんとの楽しいトーク…西尾さんありがとうございましたm(_ _)m
某ドラマ撮影現場
昨日はNHKのドラマ「精霊の守り人」撮影現場にロケ飯のケータリングサービスをさせていただきました。
ケータリングといえば普段はBBQ中心ですが今回のリクエストはカレー！(⌒-⌒; )
それも140食！ (O_O)
この数はウチにしてみると驚異的な数です!!
信州バーベキュー協会会長の立場から言うとBBQ色が何もないのは納得できず、野菜をグリルして「牛スジ煮込カレーのごろごろグリル野菜トッピング」にしました！
しかしI’Sのキッチントラックで一から仕込むのはさすがに困難でしたので、ちょっと便利なものを使いつつもその味に今イチ納得ができなかったので前日にじっくり時間をかけてコクと旨味を出す為にスパイス入りの玉ねぎペーストを作って加えました！
自分で言うのもなんですが味もなかなかの出来！
ロケ弁にはない熱々感とライブ感、さらには大盛り小盛りも自由とあって皆さんにも喜んでいただけたようです(-_^)
暑い日に熱いもの作って脱水状態寸前でした ^_^;
信州…霧ヶ峰
梅雨に入ったとはいえ雨があまり降らないような…
昨日〜仕事の下見がてら霧ヶ峰を通った時…なんと一面オレンジ色のじゅうたん敷き詰めたような素晴らしい景色…なんとツツジ満開！地元人はいつでも行かれる〜と、いう気持ちがあるせいか…私、こんなキレイな景色初かも〜と、感激！
そうそう先週…6日〜7日1泊2日にてグランピング体験（勉強?）…行って参りましたよ。すぐそこに羽田空港があり飛行機の音と飛行機のお腹を望められるキャンプ場…その時参加された皆さんから長野県…いー所住んでますね。って、言っていただいたんだけどそーかなぁ〜なんてあまりピンとこない私。この霧ヶ峰の空気、景色久しぶりに味わったら…やっぱり信州いーね‼️って、つくづく素晴らしい環境で生きてる事に感謝した私でした。
と、いう事で体験させてもらったグランピングキャンプ！アイズ流グランピングキャンプを皆さんにご提案出来るように準備中です。どーぞ、お楽しみに🎶
