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2024/7/6 sat 初級バーベキュー検定開催!!

2024年は7月6日(土)諏訪郡富士見町にある【板橋区立八ヶ岳荘】にて開催します。

2024年7月6日（土）
初級バーベキュー検定開催決定!!
会場は板橋区立八ヶ岳荘（長野県富士見町）！

【開催・募集要項】

■ 日　時：2024年7月6日土曜日　受付10:30〜　スタート11:00（約５時間）

■ 会　場：板橋区立八ヶ岳荘
〒399-0200 長野県諏訪郡富士見町立沢字広原1-1322

アクセス

【アクセス】の文字をクリックorタップしてご覧ください。

■ 検定受験料：16,500円
（検定料・講習料・テキスト代・保険料込、試食多数有り）
※その他に施設利用料として、￥400がかかります。板橋区以外の方の差額分(¥200)は負担いたします。
※当日現金にてお支払い下さい。
※検定合格者で公式認定を希望される方は、認定・ID発行料として、後日3,300円が必要となります。

■ 定　員：30名受付先着順（定員になり次第締切らせて頂きます。最低催行人数15名　※予定）

■ 講　師：日本バーベキュー協会会長　下城民夫

■ 内　容：講習／実習（試食あり）／筆記試験

■ 持ち物：筆記用具　保険証　マイ皿　マイ箸　飲み物（アルコール類は不可）マスクの着用をお願いします。

■ 備　考：受講は高校生以上とさせていただきます。バーベキューのできる服装でお越しください。雨天決行/見学不可　雨天でも開催します。荒天時は協会判断で中止する事もありますので予めご了承ください。

■ キャンセル料：開催日７日前より検定料の30%　開催日３日前より検定料の50%　当日全額（振込料はご負担ください）

■ 申込み：下記の申込みフォームからお申込み下さい。

【BBQ検定申込みフォーム】

問合せフォーム

または下記にお電話下さい。

信州バーベキュー協会事務局（アイズ内）
電話：0266-24-2391
長野県岡谷市南宮2-5-9

バーベキュー検定とは？

バーベキュー検定は、日本バーベキュー協会が提唱する新しいバーベキューのスタイル【スマートバーベキュー】を理解し、実践し、本物のバーベキューの魅力を発信していく【バーベキューインストラクター】を育てていくための資格制度です。初級インストラクターからスタートし、徐々に経験を重ねて本物のバーベキューを身につければ、自身のバーベキューライフが楽しく充実したものになるだけではなく、共に集うゲストも楽しませることのできるエンターテイナーへとステップアップしていけるのです。

★初級インストラクター検定
【対象】
ＢＢＱが好きな方、ＢＢＱを好きになりたい方、ＢＢＱのレベルアップをしたい方、ＢＢＱを盛り上げたい方、ＢＢＱを楽しく仕切りたい方
～初級検定ではスマート・バーベキューの正しい理解を目指します～
バーベキューに対する正しい認識を持ち、手際よく炭を熾して肉が焼けるレベルをめざします。
座学と実技講習の後、筆記試験を実施します。

検定内容
＜第一部＞
バーベキュー基礎座学講習（90分）
・人は何故BBQを求めるのか。
・そもそもバーベキューとは何か？
・ＢＢＱの文化、歴史を基礎から学ぶ
・日本はスマートバーベキューを目指す
・日本のＢＢＱは何故「しんどい」「めんどくさい」のか
・ＢＢＱで裾野の広い巨大産業産業が出現する？
・ＢＢＱで地域おこし施設起こし！
・日本人が知らない海外BBQの最新事情
・茶道とＢＢＱは相通じる「おもてなし文化」
・「野外焼き肉」と「ＢＢＱ」はまったく違う
・防災バーベキュー？キャンパスバーベキューとは？

＜第二部＞
スマートバーベキュー実技講習　試食有（120分）
・自然を味方する炭の起し方
・分厚いステーキバーベキューの焼き方
・鶏肉の正しい美味しい焼き方
・「炭」の基礎知識
・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
・水鉄砲はバーベキュー道具です
・串ＢＢＱの失敗しない方法
・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
・世界一美味しい「しいたけ」BBQ
・バーンストライプトレーニング
・バーベキューデザート
・炭の後片付け方法・・・他

＜第三部＞
～筆記試験　30問　10分
座学と実技講習の内容から３０問が出題され、２０問以上の正解で合格です。
※事前に勉強する必要はありません。

～エンドＢＢＱ・質問受付　20分

合否結果は郵送でお届けします。

合格者対象で希望者は「日本バーベキュー協会ＢＢＱインストラクター」に認定します。

BBQ検定に合格された方限定で、日本バーベキュー協会　認定BBQインストラクター登録が可能になります。
BBQインストラクター認定登録費：3,300円(初年度年会費む。)

検定試験合格後インストラクターご登録いただいた方には、「BBQインストラクター」であることを証明する認定証とＩＤカードが日本バーベキュー協会より発行されます（約１ヶ月後）

公認「BBQインストラクター」は、中級及び上級BBQインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクター公式キャップなど日本バーベキュー協会限定グッズの購入も可能になります。

詳しくは、日本バーベキュー協会のページをご覧ください。日本バーベキュー協会

ステーキにも「さびはやっぱりマル井だぜ!!」CM公開

信州バーベキュー協会で機材•食材•技術協力をさせて頂いたTV CMがYouTubeで先行公開されました！

オンエアはお盆頃からだそうです。

CMで篠原さんが使っているWEBERのグリルを諏訪湖ＢＢＱマリーナのステーキプランで体験頂けます。

もちろんステーキプランではお肉も同じものを使っています！

実はCM最後に使われているステーキは会長今井が焼き上げています。
野菜類は当日アシスタントに入ったモエが焼きました。
カッティングボードも諏訪湖BBQマリーナの物を使って頂きました。

会長愛用のランタン（ペトロマックス）も使って頂きました！

そしてCM公開を記念して、マル井さんの「あらぎりわさび」をステーキプラン調味料として提供を始めましたのでご賞味ください♪

ステーキにも「さびはやっぱりマルイだぜ！」オススメです

今回の撮影前にはマルイの社長さんや社員さんと、篠原さんご夫妻のおもてなしBBQもやらせて頂きました。
場所はマルイさんのわさび畑です。

サビはやっぱり！

サビはやっぱり！

「サビはやっぱりマルイだぜ！」

ちょっと懐かしさも感じるこのフレーズ。
思い浮かぶのは鳥羽一郎さん出演の安曇野のわさびのマルイさんのテレビCM。

マルイさんの「あらぎりわさび」が個人的にお気に入りでお肉やお刺身によく使ってます。

そんなわけで「グルメBBQのケータリングサービス」でもステーキメニューの時にはおすすめしています♪
最近はスーパーでもだいぶ見かけるようになりましたが、以前はなかなか見つけられずサービスエリアまで買いに行く事もしばしばでした

それを知ってか知らずか、ワサビのマルイさんのおもてなしの席にグルメBBQを呼んで頂きました

現場はマルイさんらしく、わさび畑（トラックの隣が一面ワサビ畑です。）

最高のお天気のBBQ日和でした☀️
わさびについてはマルイさんがふんだんにご用意していてこちらの出る幕はなし当然ですが…

ここのところグルメBBQ（BBQの出張料理人）のケータリングのご依頼が増えています。
それも結構遠くからもお問い合わせを頂いています😅
「どこかに食事に出かけるよりも、家の庭に来てもらった方が安心！」という事だそうです。

ちなみに、この日のメニューはこちら

そんなわけで、諏訪湖ＢＢＱマリーナのステーキプランにも付けさせて頂く事にしました（パッケージのままひとつとはいきませんが…😅）
今日のお客様にもモチロンです！

諏訪湖ＢＢＱマリーナ：牛赤身３種ステーキプラン(¥5,500/1名様：3名様〜)

ステーキにもサビはやっぱりマルイだぜ

今回のケータリング、実はマルイさんのCMキャラクターをされる篠原信一さんご夫妻のおもてなしでした。

CMについてはこちらから↓

ステーキにも「さびはやっぱりマル井だぜ!!」CM公開

中級バーベキュー検定開催します！

ご希望にお応えして、信州バーベキュー協会では2年ぶりとなる中級検定を下記の通り開催します！

食材手配の都合上、11月18日17時締切とさせて頂きます！

10/11に長野県山形村にできた、新しいワンラク上のBBQパークでの開催です！
検定を通じてＢＢＱテクニックや知識を身につけ、ぜひ楽しみましょう！
●初級BBQ検定を受けたけど、まだちょと自信がない方
●WEBERグリルを実際に自分で使って初級で習ったことを復習したい方
●ステーキやポークリブを上手に焼いてみたい方
●上級BBQ試験を目指したい方など、ぜひご参加ください！

●期日：2020年11月23日(月・祝）雨天決行・荒天中止
●時間：受付/10:30〜　スタート/11:00
●会場：アイシティBBQパーク
（長野県東筑摩郡山形村 7977アイシティ21 ピクニックパーク内）
●定員：12名（最少催行人数４名）
●検定料：13,200円（税込）当日受付にてお支払いください。
　検定料、講習料、テキスト代、保険料込み
　バーベキューワークショップと試食あり
●対象：初級インストラクターに限ります。
インストラクターIDの有効期間は発行日から１年間でIDカードに記載されています。期限切れの場合は、協会本部にお問い合わせのうえ、検定当日までに更新手続きをしてください。（更新料1,100円）
●検定MC: 今井隆宏
（上級BBQインストラクター・信州バーベキュー協会会長・SCAジャッジ資格保持者）
● 持ち物：筆記用具、マイ皿、マイ箸、飲み物　(アルコール不可)、ＩＤカード、マスクの着用（以上必須）
耐熱グローブ、エプロンなどのバーベキュー用品（任意）

●新型コロナウィルス感染症対策について
・適切な対策を行えば、バーベキューは「密閉」「密集」「密接」の三密を避けられるアクティビティです。
・バーべ九則その六「子ども相客に心せよ」の心で参加してください。参加者とスタッフ、お互い安全安心のバーベキューを実践しましょう。
・参加される方は、マスクを着用してください。マスク未着用の方は参加できません。
・当日はご自宅等で検温していただき、参加できる体調かどうかの確認をお願いいたします。おかしいと感じたら勇気をもってキャンセルしてください（キャンセル料は減免）。
・感染拡大防止に関するスタッフの指示（マスク・衛生手袋の着用、離隔距離の確保、手指の洗浄、食器や機材等の使用方法など）には必ず従ってください。
・当日受付時に、発熱、咳、くしゃみ等の症状が認められる場合、参加をお断りすることがあります。
・また感染者が出た場所に行ったことのある方は、
参加をご遠慮いただくことになります
・参加に当たってご心配な点がある場合は、主催者にご相談ください。

●中級検定内容
初級検定で習ったことの再確認、並びに自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会のレギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につけられる内容とします。
中級検定はグループになって実際にBBQ料理を作るワークショップ形式の検定です。

【中級座学（30分）】
・スマートバーベキューとは
・３種の神器のおさらい
・バーベ九則のおさらい
・コミュニケーションBBQとは何か
・バーベキューインストラクターの３つの約束
・食材の安全な管理
・日本バーベキュー協会認定ジャッジ講習

【スマートバーベキューワーショップ（90分）】
4名１グループになって、実際にBBQを体験するワークショップです。
火おこし
炭のレイアウト
ステーキの焼き方
牧場チキン
牛肉とズッキーニのスキュア
リブ
野菜焼き
ストライプトレーニング
ご当地フルーツ焼
マシュマロ焼

【筆記試験（30分）】
【答え合わせ】
【記念撮影】
中級検定の座学を受け、スマートバーベキューワークショップを終了し、既定の試験に合格した方は、中級バーベキューインストラクター登録ができる資格を得られます。
希望者は中級バーベキューインストラクター登録を行うことができます。
中級バーベキューインストラクター登録を行った人は、日本バーベキュー協会より中級バーベキューインストラクターとして認定され、中級のIDカード及び認定書が発行され、中級インストラクターバッチが送付されます。（登録料 5,500円）

お申込みは下記フォームからお願いいたします。

お名前 (必須)

お名前アルファベット表記 (必須)

インストラクター ID (必須)※申請中の方は0000と入力してください。

ID有効期限年月日(申請中の方は受講年月日） (必須)

　　
　　申請中の方は受講会場名(場所、net検定等)

性別 (必須)

男性女性

生年月日 (必須)

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●キャンセル料の取扱い
　開催日の７日前より　5,280円（検定料の４０％）
　開催日の３日前より　9,240円（同７０％）
　開催日の前日より　13,200円（同１００％）