ランチのご予約いただきました！
自転車で世界一周をして巷で有名な小口良平さんの「諏訪湖一周 親子サイクリング」でランチに立ち寄っていただきました。ありがとうございます！
今回で２回目ですが、ご予算の都合もあり今回はカレーランチです。
実際はこっちの方が手間暇かかるんですけどね(^^;)
お手軽にサクッと作る方法もあるんでしょうが、性分的になかなかそれができず…
クミンシードで香りづけをしてニンニク・ショウガ…
ターメリック、ガラムマサラ、玉ねぎと生トマト、カルダモンの香りをちょっと足して。。。
ルーも、水ももちろん使わず、玉ねぎとトマトの水分だけです。
お子さんもいらしたのでカイエンペッパーは入れずに辛さ控えめにしときました。
あっ、鶏胸肉も入ってます！
しかし！
これではカレー屋さんになってしまう !! (>_<)
奮発して、手羽元と野菜をグリルしてトッピング！
手羽元はオリジナルのBBQラブ（粉末調味料）で下味をつけ、野菜はジューシーにしがるようにバーベキューグリルでグリリングしました。
これで、BBQの名が立つ!! (^-^)v
でも、これでは終わらず…
遠方からの参加者がいるので「信州らしさも」とのご希望 (*_*)
ご飯を長野県産のこしひかりにしました！
でも、これじゃ諏訪らしさがない!!
カレーにはスープってところですが、お世話になっている岡谷市喜多屋醸造さんの信州味噌「雪娘」を使ってお味噌汁をお付けしました！
ここでまた面倒な性分が…
さすがに「だしの素」を使うことができず、煮干とカツオでダシをとって。。。
結局また今回も採算度外視の手間暇と材料で、やっちまいました (>_<)
だから商売人にはなれないって言われます (T_T)
どうやら不器用なようです…
でも、「こんな美味いカレーは久しぶり！」って、お世辞でも言っていただけたので、今回も結果オーライと言うことで自分を納得させます！
親子サイクリングの皆さん、ありがとうございました!!
最後に記念撮影！
