「信州バーベキュー協会」タグアーカイブ

SUWAKO BBQ MARINA 02

情報を更新しました！

GW後半の５月３日〜６日にはＣａｆｅ営業をしてスタッフが在中していますので見学いただけます。お気軽にお越しください。（10:00〜17:00 雨天時中止）

諏訪湖BBQマリーナ[公式]

イベント出店＠下諏訪三角八丁うまいもん市

今年も下諏訪三角八丁うまいもん市に出店させていただきました！

１年ぶりの出店を待っていた方や、わざわざスモークチキン目当てにきて頂いた方もいて感激でした！

おかげさまで完売させていただきました!!

ありがとうございました！ m(_ _)m

そして、三角八丁の後にはいつもお世話になている女神湖のホテル・コロシアムイン蓼科さんへ急行！

年数回行われる「美食の会」というディナーでの企画制作と司会＆音響のお仕事です。
地元を中心に活動するkokopelli　大志郎くんが出演し、お客様が聞き覚えのある曲で会場を盛り上げました。

コロシアムイン蓼科の皆さんは、とてもフレンドリーで感じの良い方ばかりです！お料理も、お部屋も、かなりオススメです！
何人かの方が昇格されたということで、記念にパチリ！

ロケご飯＠軽井沢

またもやロケご飯のご依頼をいただきました！ありがとうございます!!

今回も朝食！しかも軽井沢!! さらには夕食も!!! (^^;)

Ｐ＆Ｇのヘアケア製品のＣＭ撮影の現場で、かなりオシャレな別荘を使っての撮影でした。

同じ長野県内と言っても、軽井沢となるとちょっと遠いし土地勘もない…
そこでスマホのGが付くナビアプリを頼って向かいました。
が、時間ギリギリのところで着いた場所はまるで違う場所 (>_<)
そんな！まさかー！
慌ててYのナビアプリに切り替えたら、まだそこから２０分以上先！
やばい!!
年期の入ったうちのフードトラック「BASE CAMP号」を励ましながら霧雨の中、現地に向かったのでした。

皆さんにも手伝っていただきながらスタンバイをして、なんとか60名の朝食をスタートできました。感謝です！

お昼には東京方面では人気のケータリングサービスのBobby’sさんが入られ、仲良くさせていただき、色々と教えていただきました。ありがとうございました！

朝は霧雨で、お昼には止んでいたのに、夜にはしっかり降ってきました。(@_@)

よくあることですが撮影が遅れ、別荘の使用時間の制限もあり、食事時間もままならず、雨の中に慌てて食べて頂いたり、お弁当にして持ち帰って頂いたり…
撤収時間も４０分しかなく、雨の中を制作スタッフの方にも応援して頂いてなんとか積み込んで現場を後にしました。

とても充実した（ある意味ドタバタに…）ロケご飯のケータリングサービスでした。

ロケご飯＠信濃境駅

CM撮影などのロケご飯のケータリングサービスのご依頼を、ここのところ毎月頂いています。ありがとうございます。

今回はスカパーの日本映画専門チャンネル様のお仕事で信濃境駅に行ってきました。ちなみに今回も朝食でした。

「朝５時から食べられるように！」とのこと…　(^^;)
４月といえどもまだまだ寒い現地に３時半に入れ込み準備開始！
出演の広瀬アリスさんや、撮影クルーの皆さんの体が少しでも温まるよう、最近朝食では定番のぶっかけご飯をご用意しました。

美味しく食べていただけるよう、味噌汁は煮干で出汁をとり、だし茶漬け用の出汁も鰹風味で仕込んだら、結局徹夜で現地に向かうことになりました。(>_<)

そろそろ徹夜はつらいお年頃です。。。

でも、「うまい！」と、おかわりをしていただく方もいて徹夜をした甲斐がありとても嬉しい早朝の信濃境駅でした。

2018バーベキューシーズン、いよいよスタート!!

長い冬眠から覚めて、2018年のBBQが動き始めました。

実際には3月初旬に「岡谷まちゼミ」で、普段のBBQをワンランクアップしよう！と言う内容の「1up BBQ講座」をやらせていただいきましたが、フードトラックで出動して本格的にBBQを行うのは今年初となります！

今回のお客様は、富士見高原でスキーインストラクターをされていた皆さんの打ち上げです。

春になると皆さんは他の仕事に移られてしまうので、この時期なんですね！

まだ夜には肌寒い富士見高原でしたが、そこはスキーイントラの皆さんですから…　(^^;)

友人もお客さんで参加しますし、こちらとしても冬眠からのウォーミングアップを兼ねてになるので、内容はしっかりサービスさせていただきました！

スキーイントラの皆さん、ありがとうございました！！

今年の新作メニューの３種のきのこBBQも初お目見えです。名前はとりあえずテキトーですが (^^ゞ

●しいたけをそのまま器にした「しいたけアヒージョ」

●しめじを丸々使って「どっかん丸ごとしめじ」

●エリンギの軸をそのまま焼いてスライス「切り株エリンギ」

欅坂46メンバーBlogにも！

1月末にやらせていただいた極寒の工場跡地での欅坂46「ガラスを割れ！」のミュージックビデオ撮影のケータリングサービス。

ランチプレートとカフェ、フルーツ盛りをさせていただきましたが欅坂46の皆さんがその時の事を公式ブログに書いてくれました♪

ブログはこちら↓

菅井友香ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

土生瑞穂ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

織田奈那ちゃん
http://www.keyakizaka46.com/

どうやらメンバーの皆さんのお役に立てたようで良かったです！

AudiさんのCM撮影の時もそうでしたが、クリスピーピザの評判良いしイベント出店の時のメニューにしようかなぁ…と悩んでいます (^^ゞ

欅坂46の活躍を応援しています！

ビューティージャーナルに掲載して頂きました m(_ _)m

長野県美容組合の情報紙の1月号に掲載いただきました！

昨年10月に下諏訪の公園で行った「おもてなしバーベキュー講座」です。
美容師でもある（当然!?）自分としては、知っている顔ばかりを前に普段ない緊張感のような小っ恥ずかしさを感じながらの講座でした (^^ゞ

美容界では身内のようなものですから、もちろん大サービスさせていただきました!!
その反面、準備から片付けまで、皆さんがお手伝いしてくれてとても助かりました！

近頃、美容組合からお願いされる事と言ったら「美容選手権の司会」「総会の議長」そしてついには「BBQ講座」…
美容組合の中ではあまり美容師としては見られていないのかも…　(^^;)

手先が器用で、いつも接客している美容師の皆さんなら、きっとBBQも極められると思いますよ！
ぜひ信州バーベキュー協会で一緒にやりましょう!!　お待ちしています！

この度は本当にありがとうございました。m(_ _)m

公開になりました！(1月末ロケ現場ケータリング)

1月末にやらせていただいたロケのミュージックビデオが公開になりました！

今回のロケではランチとカフェメニューのケータリングをさせていただきました。
関わらせていただくと親しみ感じて応援したくなります*\(^o^)/*
もちろんMVのDVD付きで買います！

オリコンニュース
欅坂46、極寒の工場跡地で熱演新曲「ガラスを割れ!」MV公開
↓↓↓↓↓↓
https://www.oricon.co.jp/news/2105728/full/?anc=015#vk

今年のクリスマスも！

クリスマスチキン限定販売のお知らせ

今年も「スモークチキンレッグ」をクリスマス用に販売して欲しいと既に電話等でご注文を頂いています。ありがとうございますm(_ _)m
ということで、今年もご予約にて販売させていただく事とさせていただきました(^-^)/

この商品、お祭りやイベントの時は一度買ったお客様が持ち帰り用にリピート注文をして頂いたり、出店の情報をみてわざわざ買いに来て下さる方もいる人気商品です。
使っているチキンは国内大手ハム製造加工会社が加熱処理している製品に、独自の炭火＆スモーク処理を施しているので安全安心です！
現在ご予約は30本ほどですが、炭を熾して焼くとなれば手間は変わりませんので、この機会によろしかったらご注文ください。
ただし手配の都合上、昨年同様の８０本限定とさせていただきます。（昨年60本の予定でしたがご予約が多く80本にしました）

詳細は下記の通りです。

☆商品詳細☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

琥珀色スモークチキンレッグ

価格：謝恩価格１本６５０円（税込）（通常700円）

数量：１本〜（限定８０本）

お支払・お渡し：お手数ですがI’Sにて商品と引換えでお願いします。

お渡し日時：
★12月24日(日) 午後３時〜午後７時頃
※ご希望のお時間をご指定ください。

注文方法：下記アドレスにメールでご注文下さい。折り返し注文確認メールを返信します。
但し、先着順とさせていただきます。限定本数に達し次第終了とさせていただきますのでご容赦ください。

注文メールアドレス↓
isclub@me.com

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★

ご要望があれば１時間かけて焼き上げるビア缶チキン（丸鶏）¥３,８００や、
ベイビーバックリブ（骨の本数で5〜6本程度ついたもの）¥2,500もご用意できます。
こちらは数個の限定となります。また材料の手配の都合上、早めのご予約をお願いします。
ご希望の方は電話でお問い合わせ下さい。

最後までお読み頂きありがとうございました。

ちなみに、もちろん美容師もやっています!!
サッパリしたヘアスタイルで新年を迎えられるよう、こちらのご利用もぜひお願いします。m(_ _)m
こちらについては、お手数をおかけしますが電話予約をお願いします。
0266-24-2391

皆さんの、ご注文、ご来店をお待ちしています。

2017初級バーベキュー検定まだ空きがあります!!

2017年7月22日(土)長野市で開催決定！
まだ空きがあります！お申込みはお早めに!!

今年はきのこメーカーのホクト様のご協力を頂き、ついに北信地方での初開催となりました!!
詳細はこちらから↓
http://is-club.co.jp/outdoor/shinsyubbqa/

岡谷カルチャーセンター本格BBQ講座

7月2日(日)に岡谷市のカルチャーセンターが主催する「本格BBQ講座」を行わせていただきました♪

場所は塩尻峠から上ったところにある塩嶺野外活動センターです。
中学生の頃までここを少し下った所に住んでいたので、当時の庭みたいなもんです♪
学生時代には夏のバイトもしてました。その頃はキャンプ客がどっさりいたんですよ。

今回は受講生が８人と少なめでしたのでじっくりできました。
受講の皆さんもメモを取りながらの熱いまなざしに、少々照れつつもスマートBBQの基本をお伝えしました。

地元紙にも取り上げていただきました。

生協労連青年部様本格BBQ講座@新潟県津南町

６月２４日は新潟県津南町にて生協(COOP）の関東地区労働組合青年部様の研修の一環として本格BBQ講座を行わせていただきました。

新潟県と聞いて、長野県の山国にいるボクらは、思わず「海に行けるー!!」と期待で胸を膨らませました♪
ところが聞いてみれば長野県栄村とお隣り…
海はおろか、しっかり山の中でした。。。(T_T)
でも、会場となった「ニュー・グリンピア津南」さんは、ホテルや温泉はもちろん、キャンプ場、ゴーカート、パターゴルフ、プール、釣り堀、スキー場、動物ふれあい園・・・などなど広大な敷地に数えきれないくらいの施設があるとってもステキな場所でした！
仕事じゃなく、のんびり遊びに来たかった…

午後２時頃に現地入りして会場設営と下ごしらえ。
今回は人数も多いので信州協会の仲の良いイントラさんからもお借りして合計４台のグリルをセットアップ！
いつもより多くイントラも３名スタンバイです！

予定時刻の午後４時頃には関東甲信越地区28名の参加者の皆さんが集まりました。
直前に行ったというノルディックウォークをやってお腹が空いたのか、皆さんは食べる気満々！