下諏訪町公民館様のご依頼でスモーク(燻製)講座をやってきました。
何か間違えて!?、たまにこんなご依頼をいただきます。
燻製は基本専門外です
が、結果やってしまうんです。。。
今回の材料は豚バラ肉、ささみ、うずらの卵、ししゃも、チーズ、魚肉ソーセージ、かまぼこ、それにえびせんです!
これを段ボール箱で作った温燻用燻製器と、百均材料で作った熱燻用燻製器を使ってスモークしました。
最後にはBBQ料理と言うことで、こちらで講座の合間を見ながら作った、スモークしながらグリルをした鶏ムネ肉も試食して頂きました。
とりあえず一部ですが写真を…
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下諏訪公民館さんから当日のアンケート結果を頂きました。
喜んで頂けたようでホッとしました😆
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下諏訪町公民館さんで開催報告を掲載して下さいました。
よろしかったら下記アドレスからご覧ください!
http://www.town.shimosuwa.lg.jp/www/contents/1634276949458/
長野日報さんにも掲載いただきました♪
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