信州バーベキュー協会（I’S BASECAMP BBQ）は食で選手の皆さんを応援します！

諏訪湖エイトピークス トライアスロン フィニッシュ地点（諏訪湖ヨットハーバー）に出店します！

トライアスロン参加者の方

※急ごしらえですが温かいスープをご用意したいと思います。詳しくは現地スタッフにお尋ねください。

ミールクーポンで下記の商品と交換できます。

応援、見学の方には表記の価格で販売いたしますのでお気軽にどうぞ！

★商品紹介★

●自家製厚切りベーコンサンド

豚バラブロックを、岩塩とキビ糖で7〜10日間熟成させ、地元の桜の木を使って炭火でじっくりと燻製をかけています。
自家製だからこそできる、無添加・無化調のベーコンを贅沢に厚切りしBBQ(グリル)で焼き目を付け、食べやすいサイズに切って長野県産のレタス・トマトと一緒に柔らかめのフランスパンで挟みました。ソースはまろやかなハニーマスタードソースで、辛さが苦手な方でも安心して召し上がれます。

●スモークチキンレッグ（スモークチキンサンド）

販売開始当初は自家製としていましたが、仕込みと保存スペースがとても間に合わずベースには某有名メーカーのチキンレッグを使用しています。逆にいうなら、より安心安全な商品をご提供できるようになりました！やはり鶏肉で加熱不足などがあれば心配が残りますから安全第一優先です！
そのチキンの仕上げのスモーク(燻製)をしながら提供前の温めを、地元の桜と炭火を使って現場（出店場所）で行っています。
メーカーの担当者さん曰く「有名テーマパークでも近い商品を扱っていただいていますが、手間と時間をかけて、まるで別物においしく仕上げてくれていますね。」と言っていただいた商品です。
スモークチキンサンドは、このスモークチキンレッグのお肉を食べやすいサイズにカットし、長野県産のレタス・トマトと一緒に柔らかめのフランスパンで挟みました。
ソースはお子さんにも好評のオリジナルブレンドのバーベキューソースを使っています。

●骨付きフランク ミニ

プロ向け食材(業務用)として販売されている商品ですが、かなり前からケータリングや、自社手ぶらBBQ場、出店などに使っています。
骨が付いている事で子供にも大人にも「気分が上がる！」と好評です。
近頃の値上がりでキビシイですが、頑張ってこの価格を維持しています。
もちろんこの骨付きフランクも、仕上げのスモーク(燻製)をしながら提供前の温めを、地元の桜と炭火を使って現場（出店場所）で行っています。

●自家製ジュース（しそ）

近所の農家さんの無農薬栽培の赤紫蘇(アカジソ)を使って、元になるシロップを作っています。
えぐみが出ないよう、大きく育った紫蘇の葉を一枚一枚丁寧に茎からはずして煮込んで作ります。葉を取り出し丁寧に漉した黒っぽい煮汁にキビ糖を加え少々煮詰めます、そこにクエン酸と、香り付けのレモン汁を入れるとキレイな赤紫色に変わります。さらに天然塩を少し加えて甘さを引き立たせています。
キビ糖や天然塩(海塩)に含まれるミネラルや、クエン酸、塩分、糖分を含んでいるので、きっと熱中症予防対策にも良いかと思います。
ジュース(水割り)と、スカッシュ(ソーダ割り)でご提供しています。

●自家製ジュース（レモネード）

広島県産を中心に皮ごとの国産レモンと、皮をむいた外国産レモンで作っています。
皮ごとのレモンのみで作ると苦味が少し強めになります。そこで、コスト面（お安く提供する為）も考え外国産レモンは皮をむき（防カビ剤もありますし）ダブル使いをしています。
レモンの色味を生かしたいので、レモネードシロップは氷砂糖とほんの少しのハチミツを使って漬け込んでいます。ご提供時にレモン果樹を加えて、より爽やかな口当たりにしました。
ジュース(水割り)と、スカッシュ(ソーダ割り)でご提供しています。