今年も１年間お世話になりありがとうございました。

今年も信州ＢＢＱ協会、I’S BASE CAMP（アイズ・ベースキャンプ）として
御柱をはじめとして諏訪地域のお祭りや、イベント、ケータリングサービス、野外社員研修、ＢＢＱウエディング、ＢＢＱ検定、ドラマやテレビＣＭの撮影のロケ飯などなど…

たくさんのお誘いやお仕事をいただきました。ありがとうございました。

おかげさまで、御柱年特有の極端な売上減を少しは抑えることができ、何とか年を越せそうです(^^;)

今年はＳＢＣ「３時はららら♪」でも３０分もの特集で取り上げていただけました！

https://youtu.be/6ZR1ABl8asc

１１月には、本場アメリカ カンザスシティ・バーベキュー・ソサエティ（ＫＣＢＳ）の研修を受け、その中で行われたコンテストではビーフブリスケット部門（通常８時間程度かけて焼きます）で優勝をさせていただくことができ、

また、世界各国で行われるＢＢＱコンテストでのジャッジを行う国際的な資格も取得することができました。

↑ビーフブリスケット

さて、ここから肝心の本題です！

今年もお客様から人気商品の「スモークチキンレッグ」をクリスマス用に販売して欲しいとの要望をいただいています(^-^)
この商品、お祭りやイベントの時は一度買ったお客様が持ち帰り用にリピート注文をいただくほどで、今年はほんの数回程度の出店で２０００本以上売らせていただいた商品です。
使っているチキンは国内大手ハム製造加工会社が加熱処理している製品に、独自の炭火＆スモーク処理を施しているので安全安心です！炭を熾して焼くとなれば数本でも何十本でも手間はあまり変わりませんので、この機会によろしかったらご注文ください。
ただし手配の都合上６０本限定とさせていただきます。既に２０本ご注文いただいているので残り４０本程度となりますが。。。(^^;)詳細は下記の通りです。

☆商品詳細☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

商品名：琥珀色スモークチキンレッグ

価格：謝恩価格１本６5０円（税込）

注文数量：１本〜（限定６０本限り）

お支払・お渡し：お手数ですがI’Sにて商品と引換えでお願いします。

お渡し日時：
①12月23日(祝・金) 午後４時〜午後７時半頃
②12月24日(土) 午後４時〜午後７時頃
③12月25日(日) 午後４時〜午後７時頃

上記の時間帯でご希望のに日時をご指定ください。

注文方法：下記アドレスにメールでご注文下さい。折り返し注文確認メールを返信します。
但し、先着順とさせていただきます。限定本数に達し次第終了とさせていただきますのでご容赦ください。

注文メールアドレス↓
isclub@me.com

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ご要望があれば１時間かけて焼き上げるビア缶チキン（丸鶏）¥３,８００や、２時間かけてゆっくり火を入れるベービバックリブ（１本に骨が13本程度ついたもの）¥５,０００もご準備できます。

こちらは１日数個の限定となります。また材料の手配の都合上、早めのご予約をお願いします。

ご希望の方は電話でお問い合わせ下さい。

ぜひこの機会にご賞味ください(^-^)/

最後までお読み頂きありがとうございました。

ちなみに、もちろん美容師もやっています!!

サッパリしたヘアスタイルで新年を迎えられるよう、こちらのご利用もぜひお願いします。m(_ _)m
こちらについては、お手数をおかけしますが電話予約をお願いします。

0266-24-2391

皆さんの、ご注文、ご来店をお待ちしています。

地元紙「岡谷市民新聞」さんの記事↓

土日はとても濃密な時間を過ごしてきました。
日本バーベキュー協会の１０周年記念企画として開催され、アメリカカンザスから６名もの講師を迎えてのクッキングとコンテストジャッジの研修です。
講師のカンザスシティ・バーベキュー・ソサエティ(KCBS)はアメリカ、、カナダをはじめ全世界で４５０回以上のコンテストを実施する業界でもっとも信頼のある団体で、世界の料理コンテストの中でももっとも大きな組織となっています。
その認定BBQ審査員の国際資格の取得と、まさにアメリカンなBBQコンテストのクッキング研修でした。
しかも今回のクッキング講師は全米のBBQコンテストでの優勝経験を数多く(28年で76回!)持つ世界チャンピオンで、今や全世界でBBQスクールの講師を務めるJINことJim Johnsonさんで、とても貴重な機会となりました！

現在ボクらが本格BBQと言っているもののさらに上を行くBBQスタイルに驚愕と目からウロコの内容で、そのクッキングはLOW＆SLOW。長いものでは８時間以上も低温で温度をかけていきます(>_<)

土曜日朝９時から始まった座学も夜１０時頃まで続き、そこからいよいよ実践のクッキング開始(*_*)
５人のチームメンバーは当然、交代で仮眠を取りながら翌日の昼頃まで、チキン、最近ボクは少々慣れてきた十数本の骨がついたままのポークリブ、そして、日本の普通のお肉屋さんではまず見る事のない、豚（ポークショルダー）と、牛（ビーフブリスケット）の巨大な塊肉との格闘でした。
料理それぞれのジャッジの時間に合わせ、各チームがスケジュールを立てクッキングをするのですが、モックとは言えアジア初開催となるBBQコンテストも兼ねていたので、全国から集まったバーベキューマスターの意気込みは半端ありません！
ボクは頼もしい東海スマートバーベキュー協会の面々とチームを共にしてチャレンジさせていただきました！（結果は後ほど…）
クッキングにしても、ジャッジングにしても、焼肉からはとても想像がつかない、まさに「BBQレボリューション」でした！
この貴重な体験をする機会を作っていただいた日本バーベキュー協会下城会長、リンダさん、マイクさん、KCBSの皆さん、JIN、そして当日全国から集まったBBQインストラクターに心から感謝です！
ちなみに、コンテストではブリスケット部門で優勝をいただきました(^-^)/
チーム「Ashigaru BBQ」でご一緒させて頂いた皆さん、ありがとうございました！