昨日はNHKのドラマ「精霊の守り人」撮影現場にロケ飯のケータリングサービスをさせていただきました。
ケータリングといえば普段はBBQ中心ですが今回のリクエストはカレー！(⌒-⌒; )
それも140食！ (O_O)
この数はウチにしてみると驚異的な数です!!
信州バーベキュー協会会長の立場から言うとBBQ色が何もないのは納得できず、野菜をグリルして「牛スジ煮込カレーのごろごろグリル野菜トッピング」にしました！
しかしI’Sのキッチントラックで一から仕込むのはさすがに困難でしたので、ちょっと便利なものを使いつつもその味に今イチ納得ができなかったので前日にじっくり時間をかけてコクと旨味を出す為にスパイス入りの玉ねぎペーストを作って加えました！
自分で言うのもなんですが味もなかなかの出来！
ロケ弁にはない熱々感とライブ感、さらには大盛り小盛りも自由とあって皆さんにも喜んでいただけたようです(-_^)
暑い日に熱いもの作って脱水状態寸前でした ^_^;
BBQ大国アメリカで60%のシェアを誇るグリルメーカーWEBERの日本本格参入を記念してのレセプションにご招待いただきました！
今回の熊本地震で被災された皆様には心からお見舞い申し上げます。
まだまだ地震活動が続いているとのこで、早く終息することを祈るばかりです。
熊本バーベキュー協会さんが救援活動などを行っている事をfacebookで知りました。
信州バーベキュー協会のfacebookに救援物資情報を上げさせていただいたところ、隣県からもご提供のお申し出があり数々のご厚意をこちらでまとめさせていただき発送しました。
その後、お忙しい中にも関わらず避難所の方に手渡す写真を送っていただきました。ありがとうございます！
必要なところに必要とされているモノが送られ、それが目に見えるってとてもうれしいです！
ご好意をお寄せ頂いた皆さま、熊本バーベキュー協会の皆さま、ありがとうございました。
できる事は細やかですが今後も応援を続けていきたいと思います！
４月８日〜１０日の3日間！７年に１度の御柱祭りが開催！私たち「信州バーベキュー協会」と、して木落とし観覧席内で出店させていただきました。
こんなに近くで迫力の木落としを観れるのも魅力のひとつ…そして、どれくらいの方が私たちのブースに寄って下さるのか未知の世界の中…スモークチキンレッグ、ベイビーバックリブを1000食以上😅準備しての御柱祭りの始まりでした！
今回は、地元食を〜と、いう事で地元喜多屋醸造さんとのコラボチキン…を用意。喜多醸造さんも味噌ソムリエのお嬢さん愛さんもご一緒に美味しい豚汁、甘酒を販売して下さいました。大盛況でした‼️
オリジナル木落としTシャツも限定100枚用意…完売御礼‼️です。
次は、上社の里曳き下社の里曳き…と、出店します。是非、お立ち寄り下さいね〜♬
昨日は地元企業さんの新入社員研修をしだれ栗キャンプ場にて行わせていただきました。
入社2日目でまだ馴染めない同期15人が緊張の面持ちで集まりました。
はじめのアイスブレイクが終わる頃には笑顔も会話も自然に出てきてグループで行った野外炊飯ではとても楽しそうに仲良くやってました😄
その後のオリエンテーリングでは、慣れないコンパスの使い方に悩みながらも汗をかきながら山を走り回ってました💦
最後のふりかえりをする頃には会話も自然に出てきて仲良くなってきた感じ👍🏻
良いチームになっていきそうな予感でした。
悩んだ時、辛い時、キット力になってくれるのは同期の仲間たちだと思います。
いつまでも仲間を大切にしてくれたらなぁと思います。
若いパワーをもらえた1日でした！
が、おじさんはチョット疲れました💦
昨日と今日の2日間、岡谷まちゼミの講座をやらせていただきました。
炭の選び方や、火のおこし方、美味しく見せるためのバーンストライプの実技をやって、厚切りステーキ、牧場チキン、ベィビーバックリブなどの試食、ラストは焼きマシュマロのスモアを作って楽しみました！
限られたわずかな時間でしたが、やる側を楽しくできたひと時でした。
受講いただいた皆さんありがとうございました( ^ ^ )/
