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人気アイドルグループロケご飯(続報:MV公開になりました！) （2021年10月20日）緊急事態宣言ガ解除されるとケータリングの仕事が舞い込んで来ます♪ きっと誰もが知っている人気アイドルグループのPVロケ現場でした。 今回は県内のほど近い場所でしたが標高1900m近い山頂付近！しかも雨模様。。。平成元年車のキッチンカーにこの道中の坂道はかなりツライものがありました💦 今回のメインは塩豚にして熟成させた豚バラブロック(計13kg)を塊でスモークしながら焼いた【ポークベリーのハニーマスタードソース】or メープルソース、レモン、ローズマリーなどでマ... -
簡単スモーク講座＠下諏訪 （2021年10月17日）下諏訪町公民館様のご依頼でスモーク(燻製)講座をやってきました。 何か間違えて!?、たまにこんなご依頼をいただきます。燻製は基本専門外ですが、結果やってしまうんです。。。 今回の材料は豚バラ肉、ささみ、うずらの卵、ししゃも、チーズ、魚肉ソーセージ、かまぼこ、それにえびせんです！これを段ボール箱で作った温燻用燻製器と、百均材料で作った熱燻用燻製器を使ってスモークしました。最後にはBBQ料理と言うことで、こちらで講座の合間を見ながら作った、スモークしながらグリルをした鶏ムネ肉も試食して... -
お休みのお知らせ （2021年10月10日）10月10日(日)〜10月15日(金)は、簡単スモーク講座講師派遣、MVロケ現場ケータリング、及び、スタッフワクチン接種の為、休業させて頂きます。 ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。 https://is-club.co.jp/outdoor/bbqmarina/ ... -
ステーキにも「さびはやっぱりマル井だぜ!!」CM公開 （2021年7月25日）信州バーベキュー協会で機材•食材•技術協力をさせて頂いたTV CMがYouTubeで先行公開されました！ オンエアはお盆頃からだそうです。 CMで篠原さんが使っているWEBERのグリルを諏訪湖ＢＢＱマリーナのステーキプランで体験頂けます。 もちろんステーキプランではお肉も同じものを使っています！ TV-CM撮影協力 実はCM最後に使われているステーキは会長今井が焼き上げています。野菜類は当日アシスタントに入ったモエが焼きました。カッティングボードも諏訪湖B... -
おもてなし昼食＠木崎湖キャンプ場 （2021年6月19日）木崎湖キャンプ場にて、テオリア・ランバーテック様（https://www.teoria-lumbertech.com/reason/）の「バンガロー断熱体感ハウス」メディア向けお披露目会でメディアさんとスタッフさんのご昼食BBQをやらせて頂きました。 この日お披露目となったバンガロー、断熱もさることながら使われてる木材がかなりスゴイらしいです！ 外壁に使われているのははカラマツ材との事ですが、てっきり防腐塗装（ステイン）をしていると思ったら塗装してないとの事？？？な... -
ジューンブライダル （2021年6月7日）知る人ぞ知るI'Sの看板犬(?)のMilouくんのトリミングをお願いしているmicchiran2さんがインスタにUPしてくれました！ 6月の花嫁は幸せになれると言われます。micchiran2さんは数年前の6月4日にWeddingそのブライダル・プロデュースをご依頼頂いたお客様で、それ以来のお付き合いで、今はMilouくんをいつも素敵にカットしてくださっています。 この投稿をInstagramで見る Dogsalon Ran’s Pa... -
メディア出演2021/5/22 NBS （2021年5月21日）5月22日(土)NBS長野放送「土曜はこれダネッ！」の、ふるさと中継のコーナーは、諏訪湖ＢＢＱマリーナから生中継です！ リポーターの小林知美さんがおすすめメニューの「欲張り！牛豚鶏ステーキプラン」に挑戦します！ と、言っても今井会長が手ほどき(?)しながら、美味しい野菜の焼き方や、ステーキの焼き方などをレクチャーする予定です。 諏訪湖ＢＢＱマリーナの雰囲気もご覧いただけると思います。 ご都合つく方はぜひご覧ください♪放送は午後6時から8chです！ 無事に生... -
サビはやっぱり！ （2021年5月16日）「サビはやっぱりマルイだぜ！」 ちょっと懐かしさも感じるこのフレーズ。思い浮かぶのは鳥羽一郎さん出演の安曇野のわさびのマルイさんのテレビCM。 マルイさんの「あらぎりわさび」が個人的にお気に入りでお肉やお刺身によく使ってます。 そんなわけで「グルメBBQのケータリングサービス」でもステーキメニューの時にはおすすめしています♪最近はスーパーでもだいぶ見かけるようになりましたが、以前はなかなか見つけられずサービスエリアまで買いに行く事もしばしばでした それを知ってか知らずか... -
4月1日の現場。RADWINPSさんMV公開になりました！ （2021年4月14日）とてもありがたい事に、数あるケータリングの中からご指名を頂いた4月アタマの現場。 そのミュージックビデオ「鋼の羽根」のプレミア公開がYouTubeで始まりました！ぜひ！ご覧ください その最後の最後のクレジットにSpecial Thanksとして「I'S」とウチの名前を入れて下さいましたーーー大きな画面で、目をこらしてご覧ください！こんな光栄な事、ホントなかなかありませんうれしくて泣けてきます 野田さんはインスタにも上げてくれました！ RADWINMPS ... -
人気アイドルグループロケご飯 （2021年4月12日）今回もありがたい事にご指名を頂き、少々遠く静岡まで出張料理人。 この現場は某人気アイドルグループPVロケ現場。 ご当地メニュー、旬の季節メニュー、演者さん用フルーツ盛り、現場炊き立てご飯、もちろんBBQメニューなどなど…取り揃えて昼食・夕食で計150食 ご当地メニュー 旬の食材：花ワサビ 他にも桜餅など 演者さん用フルーツ盛り 塩豚のグリル 香味ソースがけ グリルチキンは照り焼き味とジャークチキン味 マリネサーモンの杉板焼 しいたけアヒー... -
某企業様 新入社員野外研修プログラム （2021年4月6日）今回で8年連続でご依頼を頂いている某企業様の新入社員の野外研修。新入社員のコミュニケーションが取れ、その後の研修や仕事に対し良い影響が出るという事で、入社後できる限り早く行いたいとのご希望。そんなわけで、今年は入社3日目での実施。 基本はチームビルディング。アイスブレークからスタートします。 続いては野外炊飯。薪を割り、なんちゃって松茸ご飯、豚汁を、グループ内で手分けをしながら作ります。 グループのみんなで作った料理でお昼ご飯。アウトドアのエッ... -
2021年新入社員激励会 （2021年4月6日）昨日の出張料理人から打って変わって新入社員向け講演の講師 司会のついでに頼まれた感じ今井さんなら何とかしてくれるだろうと… 最近はBBQ講師の方が得意科目です｡｡｡ ... -
イベント告知＠アルプスあづみの公園2021/4月 （2021年4月5日）アルプスあづみの公園チラシより 2021年2月に開催させて頂きました「1up BBQ講座」が大好評との事で、4月にも開催させて頂く事となりました！ 今回も講師は信州バーベキュー協会会長の今井隆宏が務めさせて頂きます！通常なら参加費3,000円以上の講座ですが、今回も公園主催事業という事で大変お得になっています❗️このチャンスをお見逃しなく‼️ https://is-club.co.jp/news/%e3%82%a4%e... -
年度始めは美容室も忙しく… （2021年4月4日）相変わらずの完全予約制ではありますが、3月末〜4月の年度替りには美容室もご予約が多くなります。 卒業入学などや、季節の変わり目で暖かくなってきてサッパリと気分転換をしたくなったりイメチェンをしたくなる時季のようですね。 表参道で働いていた娘も入り、これまでより若干ではありますが多くのお客様にご対応できるようになりました。 ご予約お待ちいたしております。 ... -
久々のロケ飯♪ （2021年4月3日）コロナの影響で約１年間ケータリング仕事からご無沙汰していました😢 その中、以前に日向坂46などのPVでお世話になっていたプロデューサーさんから、ありがたいことにご指名を頂き、且つ、たってのお願いという事で少々遠方ではありましたがPV撮影現場に出張させていただきました これだけでもホントうれしいお話なのですが… さらになんと！ラッド野田さんがインスタにまであげてくださいました感謝感激雨霰です！ありがとうございました♪ ... -
諏訪湖BBQマリーナの3月 （2021年3月30日）徐々に暖かくなり、本格的なオープンはまだですが卒業記念などでのご予約が増えました この日も元気な地元高校生が卒業記念にご利用くださいました。 テントなどの準備も進んでいますので、そろそろ通常営業に近い状態でご予約いただけます！ 夜は冷えるので日中のご予約がオススメです https://is-club.co.jp/outdoor/bbqmarina/ ...