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HAPPY NEW YEAR！ （2017年1月5日）2017年。あけましておめでとうございます！ 昨年はお陰さまでBBQに明け暮れた年になりました。今年もBBQを通して皆様といろんな場所で出会える事を楽しみにアイズらしく新しいチャレンジも忘れずにいたいと思っております。 私事ですが、昨年12月…父が入院。今は無事に退院し元気にしておりますが、私までもが体調を崩し未だに快調とは言えない状況の中、やっぱり毎年思うのは家族の健康！今年も怪我のない元気な年でありたい〜と、願います！ 今年もどうぞよろしくお願い申し上げます！ ... -
今年も、クリスマスチキン！販売します。 （2016年12月14日）今年も１年間お世話になりありがとうございました。 今年も信州ＢＢＱ協会、I'S BASE CAMP（アイズ・ベースキャンプ）として 御柱をはじめとして諏訪地域のお祭りや、イベント、ケータリングサービス、野外社員研修、ＢＢＱウエディング、ＢＢＱ検定、ドラマやテレビＣＭの撮影のロケ飯などなど… たくさんのお誘いやお仕事をいただきました。ありがとうございました。 おかげさまで、御柱年特有の極端な売上減を少しは抑えることができ、何とか年を越せそうです(^^;) 今年はＳＢＣ... -
地元紙で取り上げていただきました！ （2016年12月13日）地元紙「岡谷市民新聞」さんの記事↓ ... -
世界基準のBBQコンペティション （2016年12月6日）土日はとても濃密な時間を過ごしてきました。 日本バーベキュー協会の１０周年記念企画として開催され、アメリカカンザスから６名もの講師を迎えてのクッキングとコンテストジャッジの研修です。 講師のカンザスシティ・バーベキュー・ソサエティ(KCBS)はアメリカ、、カナダをはじめ全世界で４５０回以上のコンテストを実施する業界でもっとも信頼のある団体で、世界の料理コンテストの中でももっとも大きな組織となっています。 その認定BBQ審査員の国際資格の取得と、まさにアメリカンなBBQコンテストのクッキング... -
クリスマスツリー設置！ （2016年11月22日）今年も市内のショッピングモール「ライフガーデン岡谷」さんにクリスマスツリーを設置しました。もうかれこれ何年になるんでしよう… 初めの年は組立たツリーが強風でバランスが崩れて真ん中から折れ… それは真夜中の寒い中、完成！と、思った瞬間の出来事。私たちの心まで折れてしまった記憶か蘇ります。(≧∀≦) 年々…手際も良くなり深夜過ぎまで作業する事もなくなりました(笑) そーいえば、5メートルものツリーを立てるようになってから我が家の中にチカチカ光るツリーを飾る事もなくなったような... -
新そば祭り出店 （2016年11月13日）昨日、茅野かんてんぐら駐車場にて新そば祭りが開催されました。急遽、お声掛けいただき出店してきました。しかし、今井は既にスケジュールが埋まっており…なんと、私1人出店デビューしてきました。急遽だったので仕入れが間に合わず、在庫のみでの販売はあっという間に完売してしまいせっかく来て下さった方々ごめんなさい。前日、今井が鹿肉、チーズ、うずらの卵をスモークしてくれたのも販売しましたが…寒い時期はやっぱり熱々のスモークチキンレッグがオススメですね(笑)今年はこれで最後の出店です。今年も沢山のお客様に「美味... -
下諏訪町三角八丁での出店 （2016年11月3日）今日は下諏訪町三角八丁友之町駐車場にて出店させていただきました。お天気は良かったけど寒かった〜今日も嬉しいお客様が沢山。肉祭りで買って下さった方、以前EPSONでの出店で美味しかったから〜と、足を運んで下さりありがとうございます(*^o^*) そして、なんとびっくり…横のテントにお友達が…以前からコーヒーのお店を出したい！と、言っていたお友達が偶然にも一緒になり…美味しいコーヒー販売してました！またどこかでご一緒したいね！ 今日は、ハロウィンやら姫コンテストも催されていて…下諏訪町は... -
長野県のブログでご紹介いただきました！ （2016年11月1日）長野県のブログでご紹介いただきました(^-^)/ 長野県魅力発信ブログ 先日、諏訪湖の桟橋で長野県諏訪地方事務所の皆さん向けにプレミアムBBQ体験講座をやらせていただきました！ 今後、グランピングを提案して行きたいということで、その肝となる食の提案をさせていただきました。 しつらえは見よう見まねで物さえあればなんとかなりますが、食となるとなかなか難しいものがあります。グランピングで焼肉やっても…ですしね。... -
10/30 好茶工房 秋の親睦バーベキュー講座 （2016年11月1日）好茶工房さんの駐車場４台分を使わせていただいて、秋の親睦バーベキュー講座をやらせていただきました。 詳しくは、好茶工房 林先生のfacebookでもご紹介いただきました。 林先生facebookはこちらから まずは炭の種類や火起こしの仕方などマジメに！ 食パンでバーンストライプ体験 牧場チキンを実際に仕込んでもらいました。 かんぱ〜い!! この後、どれほどのワインが空いたことか。。。 前菜に「サラダのBBQ仕立て... -
10/16 ダッチオーブン講座 （2016年10月17日）プロカメラマンであり、野外料理研究家で著書多数の太田潤先生のダッチオーブン講座に行ってきました。 会場となった川崎市の黒川青少年自然活動センターに行ってみると顔見知りのバーベキューインストラクターが何人もいて同窓会の様相。 ４つに分かれた内の自分の班は、全員がイントラ!! お互いの知識を教え合ったりスキルアップ講座みたいになりました. 今日は基本中の基本でしたが、ダッチの重宝さとダッチの選び方など、楽しく学べました！ 後半は料理写真の撮り方講座でした。ちなみに写真はその... -
ビジンサマ.マルシェ大盛況 （2016年10月11日）朝のどしゃぶりがウソのようにあがり…ビジンサマが現れた瞬間を感じましたね〜！そして、100人分の試食&旬の野菜焼き講座…なんと終わってみれば300人分のお箸お皿がなくなっていました。今回は野菜ソムリエさんと今井のコンビで軽快なスタート。あまりにも沢山のお客様に今井はいつもの喋りをやめ焼く人になっていました(笑笑)また、野菜ソムリエの篠原さん(とてもチャーミングで素敵な方)の絶妙のトークセンスにお客様が集まりなんと…3時間、今井は焼く！篠原さんは喋る！と、いう状態。お二人共お疲れ様〜 ... -
10月9日（日）ビジンサマ・マルシェでBBQ講座開催！ （2016年10月5日）10/9 ビジンサマ・マルシェにてバーベキュー講座を開催します！ 今回は主催者さまのご希望で、ジビエ（鹿肉）の試食と野菜の焼き方講座です。しかも無料！試食あり!! その他にも女性受けの良さそうなワークショップや、素材にこだわった飲食、クラフト作家さんの展示販売など魅力的な内容盛りだくさんです！ きっと、おともの男性も楽しいと思います♪ ぜひお誘い合わせでお越しください！ 日時：１０月９日（日）10:00〜15:00 場所：蓼科高原芸術の森彫刻公園（茅野市北山4035-861）... -
夢の実現〜 （2016年10月2日）アイズで10年前結婚式をあげて下さった方が…ご自分のお店を持ちたい！と、いう夢が叶った事を知り…懐かしさと嬉しさで伺って見ました。オレンジ色の外観にパッと目を引くとても小洒落たお店！佐久で洋菓子店「ひなたぼっこ」をオープンされた小池さんとパチリ…近かったら毎日通ってしまいそう。看板メニューのカヌレが売切れで…残念。また、伺わせていただきます*\(^o^)/* ... -
信州郷土芸能と宮川産直市出店 （2016年9月4日）もう9月だというのに…全然涼しくならない今年…本当に長野県？と、思ってしまう今日この頃(^_^;) 今日は、茅野のかんてんぐらでのイベントに出店させていただきました！朝採り樋沢のモロコシを生でも美味しいのにBBQスタイルの焼きモロコシに〜これが、観光バスのお母さま方にヒット！…あっという間に完売。スモークチキンレッグもお陰さまで完売に…前回、かんてんぐらでのイベントで買って美味しかったとご近所の方が買いに来て下さる嬉しい瞬間*\(^o^)/* 足を停めて立ち寄って下さるお客様かいるか... -
今夜は新作花火大会 （2016年9月3日）今日は下諏訪の知り合いの新築している最中のお庭に…出店させていただきました。が…お客さんは全く(>_<)(^_^;)*\(^o^)/*来ませんでした！こんな日もあるさ〜と、今井は花火ラジオへ向かいました。 ... -
8月28日 信州肉まつり2016出店 （2016年8月29日）旧東洋バルヴ跡地にて開催！連チャンの出店に少々お疲れモード…そんな私たちに声をかけて下さる方が沢山！まず、ラジオでお世話になっているスーさんご家族始め、BBQ初級検定をお手伝いして下さった方、そして受講して下さった方… 今井にラジオ聴いてます！と、声をかけて下さる方…今井と写真を…と、いう方などなど。なんだか疲れも吹っ飛びました。 お陰さまで全て完売！立ち寄って下さったお客様ありがとうございました！そして、声をかけて下さったお客様もありがとうございましたm(_ _)m ...