ロケ現場など各種現場にキッチンカー でケータリングサービスを行っています。
企業・団体の福利厚生や、仲間・友人でのパーティーなどで好評の出張グルメバーベキューはこちらから → グルメBBQケータリング|出張料理人
シズル感、ライブ感、そして何より“できたてのおいしさ”を提供します。
「ケータリングサービス」＝「あらかじめ作っておいた料理を運んでの提供」と定義するならば、私たちのケータリングはそれとは違います。
一般的なケータリングサービスでは、手間がかからず大量調理に向くフライなどの揚げ物主体になりがちですが、私たちはＢＢＱのプロらしくグリル料理にこだわっています。だからと言って長時間お待たせする事のない実績と経験があります。
目の前で焼き上げる、音と、香り、見た目のライブ感に食欲をそそられます。
アイズのケータリングに慣れた制作会社様は、そうした方がおもてなし感に繋がるとの事で、演者さんやクライアントさんであっても、必ずご本人がお食事を取りに来られるようにされています。
頑張った後の英気が養えるように。また、食後の「もうひと頑張り！」ができるように。
そんな思いを込めて、美味しい料理と笑顔で、演者さんや、撮影クルー、スタッフの皆さんのおもてなしをさせて頂く出張料理人です。
とあるプロデューサー様には…
「アイズさんはブレイクタイムを、しっかりブレイクタイムにしてくれます。ケータリングがアイズさんと言うだけでみんな頑張ってくれるし気持ちが切り替わる。結果、それぞれのパフォーマンスが上がり、より良い作品作りに繋がるんです。だから、申し訳ないと思いつつも、都内や、北関東、静岡など遠くの現場でも勝負現場には必ずお願いしています。スタッフへの、ちょっとした声がけやホスピタリティもいいですね。」と、ありがたいお言葉をいただいきました♪
照明部さんや、車両部さんは「現場が長野県と聞いて、アイズさんが来てくれるんじゃないかと期待して待っていましたよ！」とよく言ってくださいます♪
たまにご一緒するカフェカーの方は「いろいろな現場でケータリングと一緒になりますが、アイズさんのケータリングは唯一無二です！ご一緒するとうれしくなります！」とお話しくださいました♪
そのご期待に応えられるよう張り切って頑張っています！
メインは目の前のBBQグリルで焼き上げる肉・魚などのBBQフード
現地で炊き上げるホカホカのご飯（通常は契約農家の安曇野産こしひかり）
現地で仕上げる熱々のスープや味噌汁
契約農家産や信州産の野菜を使ったサラダや漬物・ピクルス
旬の食材やご当地食材
グリル料理を短時間で提供可能
現場に応じて炭グリル・ガスグリルを使い分けます。
炭火の場合は火が上がっている状態ではないのでガス火よりも安全です。また、炭や灰が落ちないグリルを使用しています。
タレ付きの焼き肉をするわけではないので、煙についてもそれほど心配なく、フライパンや、ホットプレートと変わりありません。（一部のメニューを除く）
ロケお食事メニュー 例（税別）
●ステーキプレート：¥1,900
希少部位のイチボを使用しています。ブロックで焼いたステーキ(100〜150g分)をスライスしてステーキ丼風に。
●スモークチキンレッグ プレート：¥1,600
イベントで人気のスモークチキンレッグ(170g)に自家製タルタルソースを添えて
●マリネサーモン杉板焼 プレート：¥1,600
前日から、レモン、ローズマリー、メープルシロップなどでマリネしたサーモンを杉板の上で焼き上げます。お魚好きの方に好評のメニューです。具沢山タルタルソース添え
●グリルチキンプレート：¥1,600
テリヤキチキン、タンドリーチキン、塩焼きチキンなどから２種類程度の味付けをご用意し、その場でチョイスいただけます。
●熟成塩豚のローストポークプレート：¥1,700
ご発注日から豚肉を塩漬けにして熟成させ、スモークをかけながら現場で焼き上げます。
●王道カレー：¥1,100
ケータリングの仕事はこのカレーから始まりまりました。
クミンシードをテンパリングし、たっぷりの炒め玉ねぎとスパイス、ワインで２時間煮込んだ牛肉。スパイスと牛肉の旨みが溶け込んだI’Sの王道カレーです。
グリル野菜のトッピング付き。
●王道カレー + 自家製厚切りベーコン ：¥1,600
●グリルチキンプレート + ちょいがけカレー：¥1,700
どちらも人気メニューです！
●自家製厚切りベーコンBLTサンド：¥900（主に朝食向け）
なかなか手が離せない現場スタッフさんがワンハンドで食べられるように。
自家製だからできる価格。厚切りベーコンは無添加・無化調の自家製です！
・スープ、または、ドリンク付き¥1,200（きのこのチャウダー付きは¥1,300）
●スモークチキンサンド：¥900（主に朝食向け）
なかなか手が離せない現場スタッフさんがワンハンドで食べられるように。
スモークチキンレッグを贅沢に使っています。（通常販売価格800円のチキンレッグ1本からチキンサンド2つをつくっています！）
・スープ、または、ドリンク付き¥1,200（きのこのチャウダー付きは¥1,300）
●【朝食向け】お好みぶっかけご飯：¥1,000〜
出汁、とろろ、納豆、生卵、味噌汁などを、炊きたてのご飯にぶっかけて召し上がって頂きます。出汁茶漬けの具材（焼鮭、梅干、漬物等）もご準備しています。
●その他、汁物、スープ、デザート、フルーツ盛り、カフェメニューなどご用意いたします。ご希望があればお気軽にご相談ください。
・飴色玉ねぎと自家製ベーコンのオニオンスープ ★定番★
・信州産きのことチキンのチャウダー ★人気★
・冷製コーンスープ（季節限定）★人気★
・信州産きのこ6種と信州味噌を使った信州きのこ汁（本格出汁 ※顆粒だし不使用）
・かぼちゃのポタージュ（冷製・温製）
・豚汁
・信州味噌のお味噌汁（本格出汁 ※顆粒だし不使用） など
●ご飯のお米は2日前〜前日に精米した契約農家の信州あずみの産コシヒカリを使い、現場での炊き立てをご用意しています。
●冬期間はBBQ場や出張BBQが閑散期の為、お値打ち価格でご提供できる場合があります。お気軽にご相談ください。（概ね12月〜3月）
テオリアランバーテック様の「バンガロー断熱体感ハウス」メディア向けお披露目会でのご昼食BBQをインスタにUPしてくださいました。
この時はゆったり時間を取ってのご昼食会です。
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カフェメニュー 例（税別）
基本、お食事ご注文の場合に限らせていただきます。この場合、基本料金（8時間まで）はかかりませんが、最低保証としてお食事と同じ数量のご注文をお願いいたします。
■ドリンク（杯数計算¥400）
●コーヒー（ホット/アイス）
●カフェラテ（ホット/アイス）
●紅茶
●ミルク
●自家製しそジュース（ソーダ割り・水割り）
●自家製レモネード（ソーダ割り・水割り）
●ソーダ類
●信州りんごジュース
●信州ぶどうジュース など
■クリスピーピザ 20cm： ¥800（トッピングによって前後します。）
BBQグリルを使いその場で焼き上げ、クラストはパリッ、チーズとろ〜りの仕上がりです。
●懐かしのミックスピザ
●信州味噌の和風ピザ
●４種のチーズピザ
●信州りんごのデザートピザ
●スモアピザ（マシュマロ＆チョコレート）など
ご利用にあたって
※お食事のお支払いは、原則、当日払いでお願いしております。 ※カフェケータリングの場合は、別途基本料金を申し受けます。 ※お食事 ＋ カフェの場合は、カフェ基本料金をサービスいたします。 ※朝食＋夕食など複数回ご希望の場合はセット割引いたします。 ※ケータリング範囲：長野県とその隣県（他、応相談） ※1.5kw程度の電源のご手配をお願いいたします。 ※遠隔地の場合には有料道路料金、燃料代などの交通費・出張料のご負担をお願いします。
※200食程度まで対応可脳です。
※お食事代総額7万円以上でのご注文をお願いいたします。
これまでのご依頼ロケなど
RADWIMPS様MV 日向坂46様MV 欅坂46様MV 乃木坂46様MV なにわ男子様MV
Number-i様MV SKY-HI様MV Nissy様MV BE:FIRST様 長澤まさみ様ロケ差し入れ 是枝裕和様ロケ差し入れ 他多数
DAUHATSU WAKE様CM SUBARU様CM TOYOTA様WebCM Audi様CM EDWIN様CM
P&Gパンテーン様CM リクルート様CM ミツカン様CM エプソン様CM 資生堂様他多数
スカパー様P 撮影 NHK様ドラマ撮影 東宝芸能様 その他映画・ドラマ現場など
MAZDA様 大林組様 荒汐部屋様 など有名企業等の、記者発表、ご接待、協力企業懇親会、社内親睦会、ロケ現場差入れ等の大切なシーンでもご利用頂いています。
県外現場も対応いたします。
グルメBBQケータリングサービスについてはこちらをご覧ください→ Out Door & BBQ
フードトラック(キッチンカー)で、イベントや祭事への出店も行っています。
賑わいづくりにご協力します！→ イベント出店
