諏訪湖祭湖上花火大会 WindWave桟敷席

諏訪湖祭湖上花火大会 WindWave桟敷席 お客様専用 飲食ご予約サイトです。

お客様には大変ご迷惑をおかけし申し訳ございません。大変お待たせいたしましたが予約用フォームができました。
最下部にフォームがございますのでご予約ご希望の方はそちらからご注文ください。
屋台ではなかなか販売のない信州バーベキュー協会が厳選した、美味しさはもちろん、安心安全なお品です。当日は約800名以上の方がご利用される予定の桟敷席ですのでご予約をオススメします。
ただし、ご予約以外にも数量の確保はございますので、当日のご注文でも対応可能な場合もございます。

フードメニューのご紹介

★スモークチキンレッグ(予約可)

お祭りやイベントでの看板メニュー、且つ、一番人気のスモークチキンレッグ
イベントでの販売が多いので、安全性のため国内大手食肉加工メーカーで加熱下処理をしていただいてるチキンレッグを、炭火と桜スモークで仕上げをしています。
信州善光寺大門にある七味唐辛子の八幡屋礒五郎さんにオリジナル調合をして頂いた「辛くない七味」で、さらに風味がアップしたこの夏リニューアルの信州BBQ協会オリジナルです!

 

★ベイビーバックリブ(予約可)

特別なイベントや、パーティーのケータリングでしか焼かないベイビーバックリブを100セット限定でご用意します。

スペアリブとは部位が違い、豚の背中側にある肋骨で脂身も少なくアメリカンBBQの定番です。ベイビーというのは子豚という意味ではなくお腹側より小さいからです。前日にBBQラブと呼ばれるシーズニング調味料を擦り込んで寝かせ、当日には低温でスモークを効かせながら焼き上げBBQソースで仕上げる、手間ひまかけたスペシャルなBBQです。

 

★骨つきポークフランク(小)

小腹が空いた時にジャストサイズのポークフランク。お値段もお手頃にご用意しました。

 

★焼きとうもろこし(予約可)

贈答用や指名買いなどの直接の注文が多いにも関わらず、いつも無理を言ってお願いしている五味農園さんのとうもろこしをご用意する事ができました!
五味農園さんは岡谷市の樋沢地区という標高1000mを超える高原にある、とうもろこしの専門農家さんです。
ご主人はとても人柄は良いのですが、作物にはとても厳しく、ご自身が納得できないとなかなか出荷すらしてくれない方です。そんなわけで、直前の8月13日にならないと入荷数は決まりませんが100〜200本ご用意できそうな見込みがつきました。
ご主人オススメの一番おいしい焼き方で皮ごと焼き上げます!こうする事でとうもろこしの水分だけの蒸し焼きになり、旨みがギュッと濃縮されるのです。
この季節にしか味わえない、信州BBQ協会会長イチオシの信州高原野菜のひとつです!

 

★サンマルツァーノのイタリアングリル:トマト2コ分 / ¥500(予約可)

普段イベントで販売することはないのでチャンとした写真がなくてごめんなさいm(_ _)m

このトマトはイタリア原産の加熱調理に適したトマトで水煮の缶詰にも使われる品種です。なかなか生産農家が少ないのですが、蓼科山麓のポニーハウスサラダガーデンさんにお願いしています。
こちらの農家さんは、旦那さんの定年後、蓼科に移住し「もっとおいしい野菜を作りたい!」と一念発起して農家を始めた通称「ママさん」が切り盛りしていらっしゃるこだわり感満載の農家さんです。サイズや形は不揃いですが、今では蓼科のリゾートホテルや、都内のレストランにも直接出荷する程のおいいし野菜を作られていて、信州バーベキュー協会会長が信頼する大好きな農家さんです!

そのサンマルツァーノをイタリアらしく、バジルソースとチーズを合わせて焼き上げます。パーティーのケータリングでは女性に大人気の一品です!
付け合わせの野菜をママさんが考えているようですので、そちらもお楽しみに!
なるべく大きめのサイズでご用意できるよう、できる限り収穫調整をしていただいていますが50〜70セットになる予定です。

★焼きたてクリスピーピザ / ¥600(予約可)

クリスピー生地にその場でトッピングして、アメリカでは人気のガスを使うBBQグリルで焼き上げます。
生地はパリッと、チーズはトロ〜リと焼き上がります。
今回は下の写真から2種類をご用意しました。

●信州みそ和風ピザ / 限定30枚

2018おもてなしセレクションに選定された信州下諏訪の七福味噌をソースの代わりに使用した和風テイストのピザです。一度食べた方からはリピートがある人気のピザです。(具材には信州産の野菜を使用しています。)

※七福味噌とは、信州味噌にリンゴやクルミといった長野の特産品や、ショウガ、ゴマ、クコの実など体に良い食材など、7種類の食材を練り込んだ惣菜味噌です。

●チーズピザ / 限定30枚

ゴルゴンゾーラやモッツアレラチーズを使った女性に人気のピザ。お好みでハチミツをトッピングしてお召し上がりください。

 

ドリンクメニューのご紹介

お飲物は下記をご用意いたしました。ドリンク類のご予約はできません。
売切れの場合はご容赦ください。

アルコール類

★生ビール:600円(Wind-Wave様 直営売店 ※売切れの場合は当店にて)
コロナビール:600円(ライム付き ボトル)
★アサヒドライゼロ:400円(ノンアルコールビール)
★サワー類:500円(レモン ゆず 巨峰 グレープフルーツ)
凍結レモンサワー:600円(凍らせたレモン入り)(予定)
★ウーロンハイ:500円
★角ハイボール:500円
★ジャックソーダ:600円(ジャックダニエル使用)
★ジャックコーラ:600円(ジャックダニエル使用)
★かち割りワイン:500円(赤・白)

ソフトドリンク

★コーラ ★ウーロン茶 ★オレンジジュース ★カルピスウォーター:各300円
本格ジンジャーエール:400円(ショウガ入り)
★ホットコーヒー:350円
★カプチーノ:400円
★アイスコーヒー:350円
★アイスラテ:400円
★氷いちごミルク:500円
★氷抹茶ミルク:500円

※コーヒーメニューは1杯ごと、エスプレッソマシンで淹れています。

 

フードメニューご予約ご希望の方は下記のフォームよりご注文ください。